员工食堂承包合同考核细则考核评分表.doc

员工食堂承包合同书

（以下简称甲方）
（以下简称乙方）

为加强中国铁建重工集团长沙产业园区员工食堂综合管理，提高员工膳食质量，明确双方责任、权利以及义务，把规范管理和有偿服务有机结合起来，本着诚信、平等、互利的原则，经甲、乙双方充分协商，特订立此合同。
一、承包内容及经营范围
1．由乙方承包经营甲方长沙产业园区一期、二期员工食堂，乙方全面负责甲方食堂的经营管理、人员使用及安全管理工作。
2．负责供应甲方员工（早、中、晚、夜餐）四餐和客餐服务以及其他服务性的工作，经营期间乙方不得对外提供任何餐饮经营服务活动。
3．在确保甲方员工正常供餐的前提下，乙方可配套供应普通副食、日常用品。
二、场地、设备及用具的使用和有关费用
1．甲方提供员工食堂设施、设备及餐具等给乙方无偿使用；乙方应加强设施设备的维护保养，发现问题要及时申报维修，单项一次性维修费500元以下（含500元）由乙方负责。乙方在承包合同终止时要确保归还给甲方的设备能正常使用，甲方可全额退还乙方风险抵押金，如有遗失、损坏的，由乙方负责全额赔偿。
2．乙方承包期内，食堂水、电、燃料根据月度员工考核评分结果，按照比例承担水电、天然气费用（承担费用比例见考核细则）。
3．乙方承担客餐或公司安排会餐等所收取费用（含税）均应低于市场价格的20%，次月初由乙方出具发票办理结算。
4．乙方按照微利经营和薄利多销的原则经营食堂，利润应控制在8%以内；副食小商店可以刷卡消费，但销售价格应低于周连大型超市同类产品价格。
三、膳食标准及有关要求
1．膳食标准：早餐以单价计价；中餐8元；晚餐6元，高管餐厅中餐15元；晚餐12元。如需提高膳食标准，必须征得甲方同意。
2．供应方式：打卡就餐（打卡设备由甲方提供乙方管理）
3．乙方必须保证饭菜质量和品种多样化，营养搭配要合理，每天在服务窗口公布菜谱。
1）、早餐：粉、面、点心、稀饭等，轮流更换。
2）、中、晚餐：1主荤、1次荤、1素，菜品搭配主荤≥120克（主料85%，配料15% ），次荤≥120克（主料45%，配料55%），米饭（面点）可添，例汤自取。
3）、早餐免费供应腐乳、油泼辣子或辣萝卜、剁辣椒等辅菜。
4）、根据甲方需求适时调整膳食标准及膳食品种数量。
4．供应时间：早餐07︰00至08︰00，中餐12︰00至13︰00，晚餐（夏季）18︰00至19︰00，晚餐（冬季）17︰30至18︰30，夜餐21︰00至21︰30。
5.甲方可根据生产需要，向乙方提出变更就餐时间，乙方应予积极配合保证按时开餐。如有部门、班组留守加班而需到食堂就餐的（含夜餐），乙方必须满足甲方的需要（甲方必须提前2小时以上告知食堂管理员）。
6.寒暑两季，乙方应主动提供防寒、防暑服务；根据季节变化食品供应适时调整，如冬夏两季期间，供应消暑饮料（如瓜汤、凉茶、粥品等），冬季提供姜汤等御寒食物。
四、卫生管理和环境保护
1．乙方在合同期内必须遵守国家的法律、法规，遵守甲方的就餐制度及合同约定，承包期内，乙方要严格执行《食品卫生法》及《餐饮卫生管理制度》等国家有关餐饮食品卫生的法律法规，应搞好辖区的环境卫生工作，保持食堂内外卫生整洁，垃圾污垢物应按指定地点放置，不得随便舍弃，厨房用品严格执行一洗二过三消毒的规程，做到清洁卫生、服务热情，不加工、出售腐烂、变质食物，如因发生食物中毒等安全事故，由乙方承担全部责任。
2．乙方所聘从业人员均应有卫生防疫站提供的健康证明（必须由卫生监督所指定的医院所出具的体检健康证明），乙方所有雇工必须凭《健康证》上岗，并将个人的基本情况和身份证等有关复印件交甲方登记备案。如乙方中途更换雇员，应及时通知甲方，不得影响食堂的正常经营。
3．食堂卫生许可证的申领、年审、换证等工作均由乙方办理，甲方配合，其费用由乙方承担。乙方所聘从业人员必须持有流动人口计划生育证和暂住证，否则甲方有权要求乙方更换人员。
4．为保证健康卫生和形象，由乙方对所聘从业人员统一配备餐饮业统一服装和工作帽。
五、双方的权利和义务
1.甲方的权利和义务
1）有权维护就餐员工的合法权益，及时反映就餐员工的意见和建议。甲方后勤管理委员会每月组织与乙方进行意见交流，以促进食堂的管理，乙方应根据会上总结提出的改进意见在一周内整改到位。
2）甲方对乙方食堂的采买和加工进行过程监督和质量控制等。
3）甲方有权对乙方所提供的服务进行监管和考核。根据《食堂考核细则》，经双方研究可提前解除协议。
4）乙方违反本合同第一条的约定，对外提供餐饮服务和进行其它经营活动，或者转包他人经营或者将食堂转租他人，甲方有权单方解除本合同。
5）经查实乙方有明显违反食品卫生法规的行为和造成严重后果的，甲方有权单方解除本合同。
6）为员工发卡就餐，月度充值，季末结清。
7）无特殊情况甲方要保证食堂水电气正常供应。
8）为了及时保证供餐，由甲方适当提供给乙方所聘从业人员住房（免租金），水、电等费用由乙方承担。
9）甲方要教育员工视食堂为家，爱护环境卫生和公物，自觉排队用餐，尊重食堂服务员的服务。
10）协商解决乙方提出的合理要求。
2.乙方的权利和义务
1）承包期内，乙方应提供营业执照副本、税务登记证复印件给甲方备案。
2）乙方所有安排到甲方食堂工作的员工应当与乙方签订了《劳动合同》，并已经按照《劳动法》、《劳动合同法》等法律法规的规定为其员工办理了“五险一金”。乙方安排在食堂工作的员工的一切劳动保险及其他福利待遇由乙方自担费用、自行办理。
3）乙方要严格遵守卫生部《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》，建立健全各项规章制度及有关岗位责任制和操作规程及服务标准，并严格按制度和规程工作，包括：防火、防盗、卫生、安全、采购等方面，并保证全天均有人值班。若发生责任事故，后果由乙方负全部责任。
4）乙方向甲方员工提供卫生、舒适幽雅的用餐环境；
5）乙方所有员工要严格遵守甲方的各项管理规定，乙方定期对员工进行卫生、健康、业务、素养等职业培训。所聘从业人员按规定进行健康体检，严格执行食品安全的各项法律法规。
3.安全生产责任
1）甲乙双方必须贯彻和执行国家的安全生产工作方针、政策、法律和法规，认真遵守上级安全生产管理部门的有关规定。
2）食堂安全管理范围：乙方全面负责甲方长沙产业园区食堂经营管理、人员使用及安全管理工作。
3）乙方所有从业人员在采购、加工、销售过程中必须严格执行操作规程，不得违章操作。
4）食物中毒按《食物中毒应急预案》处理。
5）坚持“谁主管谁负责”的原则，乙方必须加强所有人员的安全培训工作，制度月度安全培训计划，建立有效的安全管理体系，制定完善的安全管理制度，落实单位安全责任人。
6）乙方在服务期间必须严格执行和遵守地方政府有关安全生产及消防管理规定，定期对食堂设施进行检查。
7）甲方将定期或不定期地对乙方的安全工作进行监督检查，有权对违反安全规定的行为进行经济处罚，乙方必须经常加强员工安全学习，提高员工防范安全意识。
8）乙方在服务期间，由于乙方责任造成各类伤亡、火灾、设备等事故（包括由于乙方责任造成其他人员伤亡，物资损失）等，由乙方承担一切经济损失，并根据事故处理规定进行事故处理。如还有其他责任方，则由乙方自行与其他方协商解决。发生重大伤亡事故时，乙方除按规定程序上报和处理外，还应立即报告甲方，甲方将提供必要的应急帮助并协助事故的处理。
六、结算方式
1．甲方依据电脑刷卡的数据和后勤管理委员会的考核结果，由乙方开具有效发票（含税），按每月分两次（半个月1次）支付员工在食堂月度就餐消费款。
2、甲方的工作餐票、客餐，每个月结算一次，乙方凭发票（含税）和餐票或客餐审批单等附件进行结算。
3．甲方所应付款项须在乙方发票送到5个工作日内支付，保证乙方食堂运营资金周转。
乙方单位名称：
乙方开户账号：
乙方开户行名：
七、承包期限
本合同实行包工、包料、包质量、包安全的总承包方式。自2021年7月1日起至2021年6月30日止。承包期为二年，期满后双方要求续签，如在同等条件下，乙方有优先权。
八、违约责任
1．乙方需缴纳食堂经营风险低押金50000元整，如乙方发生违反协议或《食堂考核细则》的规定，甲方的损失从风险抵押金中扣除，风险抵押金在承包期结束，如果乙方无违约行为时，由甲方不计息退还乙方。
2．承包期间，乙方不得将食堂转包、分包、转租给他人经营，或者变相将食堂转包、分包、转租给他人经营。如果发生此种行为，乙方应向甲方支付50000元的违约金，同时甲方有权单方面解除本合同。乙方如因客观原因需要提前终止合同，需提前30天向甲方提出书面申请，经甲方同意后方能解除协议，否则风险抵押金不予退还。
九、争议的解决
凡因履行本合同发生争议时，双方应协商解决。协商不成时，可向长沙县人民法院提起诉讼。
十、附则
1、乙方在承包期内与第三人所发生一切债权、债务均由乙方享有与承担，甲方不承担任何责任。乙方所雇员工在承包期内所发生的工伤事故、劳资纠纷等均与甲方无关。
2、甲方保证乙方的经营环境不受干扰，如有出现由甲方负责解决。
3、本合同执行期间，如遇不可抗力因素导致合同无法履行时，双方应按有关法律规定及时协商解决。
4、《食堂考核细则》作为本合同的附件，与本合同具有同等的法律效力。
5、厨具的添置，根据发展需求需要添置的固定资产由甲方负责购买外，其它一般低质易耗品均由乙方承担。
十一、本合同自双方签字之日起正式执行，经双方签字盖章后生效。合同一式四份，甲方三份，乙方一份，未尽事宜，双方可另行协商解决。
附件：1、员工食堂考核细则
2、员工食堂考核评分表
甲方：代表：

乙方：
代表:
日期：
附件1
员工食堂考核细则

1目的
加强员工食堂管理，提高经营单位的服务质量，努力为园区员工提供一个良好的生活环境。
2考核范围
长沙园区食堂内部各项工作、食堂周边环境卫生和安全责任区域。
3考核办法
3.1考核标准按食堂上月收入总额的5%纳入月度考核。
3.2每月由食堂监管委员会随机抽调5至10人对食堂运行情况按照考核内容进行评分，按考核组参加人员的平均得分对食堂进行百分考核。
3.3月度考核在98分以上的（含98分）甲方不扣减考核费用；月度考核在80分（含80分）至97分的每差一个百分点扣考核费用总额的2%；月度考核74分以下的扣减全部考核费用。
3.4月度考核低于79分的，经营单位要进行整改，并提出可行的整改方案并告知全体员工；连续两个月考核低于79分的甲方可单方终止合同。
4考核内容
4.1食品采购
4.1.1食材采购应做到品种多样、安全可靠、质量上乘、价格合理、数量适当、供货及时，努力降低采购成本。
4.1.2食材采购应到指定的正规商店、摊档进行采购。所有米、面、油等主材必须是知名品牌；佐料等辅材必须要有生产厂家、生产日期、检验合格标志；肉禽类必须是定点屠宰和经过检验检疫合格产品；蔬菜类必须到正规蔬菜公司或者是规模较大、信誉高的摊档采购，必须做到安全无害。
4.1.3采购的每批次食材，食堂安全管理员都要进行全面检查验收。
4.2 食品储存、加工与供应
4.2.1 食品应分类储存摆放，生熟分开，容易腐烂变质食品在加工前要特别做好冷藏保鲜工作，所有食品要注意防火、防盗、防鼠、防虫、防霉变、防残损。
4.2.2 食品加工要建立操作规程、要有计划性，菜肴搭配要合理；要根据不同季节、不同就餐人群编制不同食谱，要做到品种全、花色多、时间省、质量优。
4.2.3 食品供应要建立服务规范，坚持文明服务；要不断改进服务方式，尽量缩短就餐人员排队时间，努力为员工提供热情、方便、快捷的服务；就餐环境要干净舒适、秩序良好。
4.2.4 食堂不得供应
4.3安全管理
4.3.1食堂指定专职人员负责食堂的安全防范工作。落实防中毒、防破坏、防盗窃、防火灾的安全保卫制度和措施。
4.3.2认真贯彻食品卫生法，严格管理食堂的采购和销售，搞好食堂卫生和个人卫生，严防食物中毒。
4.3.3非工作人员未经许可不得进入食堂仓库、加工、售卖等工作场所。
4.3.4爱护管理好食堂各种设备和物品，防止盗窃。
4.3.5所有从业人员严禁寻衅滋事，打架斗殴。
4.3.6食堂内有明火和液化气，必须配置必备的消防器材，并放置在显要位置，不得随意挪用、损毁消防设施。
4.3.7定期检查，发现隐患及时整改。
4.4 卫生管理
4.4.1从业人员须持有健康合格证，方可上岗。
4.4.2从业人员应养成良好的卫生习惯，做好岗位（责任）区内卫生，随时保持整洁；个人卫生坚持做到“四勤、三不、三要、四坚持”。
4.4.3工作时间不准吃东西、不准随地吐痰、不随便掏耳掏鼻。
4.4.4食品原、辅料入库前必须严格检查验收。发现有不符合卫生要求、无合格卫生检验报告书、供货票据者，不得入库。
4.4.5坚持出入库登记和先进后出库原则。
4.4.6各类食品原、辅料须分类、分架存放，隔墙离地加盖，标识清楚。食品添加剂须专柜保管。
4.4.7定期检查食品质量，及时处理变质或超过保质期的食品原、辅料，对未及时处理的食品原、辅料应标明“待处理”。
4.4.8保持库房整洁、干燥、通风、透气。冰箱（柜）须定期清理、除霜，做到无血水、冰渣。
4.4.9库房内严禁存放有毒、有害、非食用品及个人生活等用品。
4.4.10餐厅应当保持整洁，无苍蝇、无灰尘，在员工就餐时不得清扫地面。
4.5质量管理4.5.1 建立健全以岗位责任制为中心的质量管理制度，做到工作有计划，行为有规范，操作有程序，质量有标准，劳动有纪律。要结合员工食堂的特点，从食品质量、花色品种、服务方式、饮食卫生等方面制定服务规范或质量标准，不断提高食堂的服务水平。4.5.2 对食堂工作的全过程，即采购、保管、生产加工、供应等业务工作进行全面质量管理，把事后服务质量的检查考核同事前各项业务工作的质量控制结合起来。4.5.3 加强质量检查与考核，食堂管理工作监督小组定期或不定期实施质量检查工作，记录检查结果，建立质量检查档案。组织食堂员工在日常工作中开展质量自查、互查活动。4.5.4 主动收集反馈员工意见和建议，及时分析服务质量方面存在的问题并加以改进。
5附则
食品卫生“五四制”：
5.1原材料到成品实行“四不制度”：对腐烂变质的原材料采购员不买、保管验收员不收、炊事员不用、服务员不卖；
5.2成品存放实行“四隔离”：生与熟、成品与半成品、食品与杂物、药品、食品与天然冰块隔离；
5.3用具实行“四过关”：一洗、二刷、三冲、四消毒；
5.4环境卫生采取“四定”：定人，定物、定时间、定质量计划与分工、包干负责；
5.5个人卫生做到“四勤”：勤洗手剪指甲，勤理发、洗头，勤洗衣服被褥，勤换工作服。

食堂考核评分表

检查时间：

序号
检查项目
检查内容
检查标准
检查项目分值
考核实得分
扣分原因
1
食品采购加工（24分）
食品（用品）采购
①食品采购无腐乱、霉变、生虫、污浊、无毒、无害，符合卫生标准的食品。
7

2
②索取食品检验合格证、化验单、营业执照、卫生许可证、签合同。

3
③严禁采购三无产品和过期产品，便利店商品售价要低于周边超市价格。

4
择菜洗菜
①洗菜用水池与洗餐具水池分开。
5

5
②摘除杂质、残枝、去根、清黄叶、除泥沙。

6
③盐水浸泡30分钟，再漂洗干净。

7
④清洗三遍（洗一道，清二道），所有原料先洗后切。

8
菜品切配
①不新鲜、腐败变质不切。
5

9
②食品不着地存放。

10
③以销定量，先烹制的先切。

11
④不成捆切根，不偷工减料。

12
⑤条块整齐，粗细均匀，适合烹调要求。

13
⑥刀、砧板、抹布、容器清洁。

14
⑦营养、色、型、主配料合理。

15
⑧配菜台面、菜架干净。

16
烹饪
①掌握烹调技术及面点制作方法，胜任工作。
7

17
②腐败变质等不合格产品不烹制不烧煮。

18
③执行操作规程，食品烧熟煮透、烤熟煎透，防止里生外熟。

19
④做好烹调前的准备工作，按人数合理投料烹制，合理使用原料，防止浪费，厉行节约。

20
⑤严格执行菜品搭配比例，菜品出炉确保色、香、味俱全。

21
⑥钻研烹调技术，不断创新菜品，增加花色品种，每月推出二至三个新菜品，满足职工需求。

22
卫生质量及仓储管理（35分）
环境卫生
①责任区卫生划片分工，责任到人，并每天进行清扫。
5

23
②采取措施消除鼠害、虫害、蚊蝇。

24
③设备布局合理，整齐、有序、清洁。

25
④室内无积尘、蛛网，地面无积水、油腻并保持干燥，墙壁和房顶无油污、霉斑、滴水。

26
⑤垃圾、废弃物存放在专用容器中，并加盖密闭。垃圾袋袋装化，每天及时清除。

27
个人卫生
①所有人员必须每年体检，持证上岗。
5

28
②必须穿戴工作服和帽，头发不露帽外，不戴戒指，不涂指甲油，不留长发，操作直接入口食品戴口罩。

29
③上岗前和大小便后必须洗手，不得穿工作服和帽进入卫生间。

30
④上岗后不吸烟，不吃食物，不随地吐痰，不乱扔废弃物，

31
⑤不把个人用品带入岗位，不得对着食品咳嗽、打喷嚏。

32
⑥勤洗手，勤剪指甲，勤理发洗澡，勤换工作服帽。

33
⑦不直接用勺尝味，不得用工作服或围腰擦手，

34
厨房操作间卫生
①盛放食品用具做到生熟分开、荤素分开、冷热分开、食品和非食品分开，不落地，洁净，整齐有序。
5

35
②各种电器设备用具摆放整齐，清洁卫生，专人负责。

36
③操作台、货物架、调料台、蒸箱清洁无灰尘、油污，洗菜池无泥沙、脏垢及异味。抹布专用洁净，不用抹布擦碗盘。

37
④每次操作完毕彻底清扫一次，每周大扫除一次，确保地面、墙壁、顶棚、炉灶、容器用具、案板工具等光亮、干燥、整齐、卫生。通风、排烟、排水良好。

38
⑤洗碗间、蒸饭间沟道畅通，无积水。

39
⑥及时清理废弃物和垃圾。保证餐厨垃圾日产日清。

40
餐厅卫生
①餐前必须做好餐厅清洁工作，桌面光洁，地面洁净，并随时保洁，垃圾及时清除。
5

41
②就餐中有专人负责餐桌、地面清洁卫生。

42
③餐后必须对餐厅及时进行全面的清洁卫生，清除垃圾。

43
④餐厅洗手池内无积垢，保持畅通。

44
餐具洗刷消毒卫生
①坚持“去残渣、洗涤剂洗刷、净水冲洗、消毒柜高温消毒”，四道消毒工序，以光、洁、涩、干为消毒要求。
5

45
②消毒后的备用餐具整洁有序，碗柜防尘，无杂物，无油污。

46
③洗碗池专用，洁净，无残渣，无油垢。

47
④每餐后餐具必须使用消毒柜消毒，餐具摆放正确合理。各种盆等用具要用消毒剂或沸水煮进行消毒，并用苫布防尘。

48
食品冷藏卫生
①动物性食品应冷冻保存，果蔬类食品应冷藏，在4℃左右温度下短期保存。
5

49
②专人检查冰箱性能，定期除霜、清洗、消毒，无异味，清洁。

50
③食品分类存放，进出食品有记录，先进先出先用，腐败或不新鲜的食品不得放入冰箱保存，已解冻的食品不宜再冷冻。

51
仓库管理
①身体健康，经卫生知识培训合格后上岗。
5

52
②进出货、数量、质量必须登记，先进先出。

53
③按类别、品种上架存放。

54
④货物存放应分类、分架、隔墙、离地存放，标注名称。

55
⑤散装食品的储存容器加盖。

56
⑥食品与非食品不得混放，不得存放私人用品及其他杂物。

57
⑦严防鼠、虫、蚊蝇、蟑螂污染食品及原料。

58
⑧经常开窗通风，保持室内清洁，检查处理变质或超保质期的食品。

59
运营安全管理（20分）
运营安全
①所有餐饮服务人员必须持证岗。
12

60
②非工作人员不得进入操作间，不得在操作间会客。

61
③定期对电器、燃气设施进行检查，确保用电用气安全，全年电用用气安全事故为零。

62
④严格操作规程，严格食品安全，确保全年食堂安全事故为零。

63
⑤加强员工安全教育，经常保持地面干燥，防止人员摔倒。

64
⑥每天下班后有专人负责检查，用电用气设施是否处于安全状态，门窗是否关好。

65
⑦遇运营安全事故，应有及时上报，并按应急措施进行处理。

66
消防安全
①不得擅自将消防设施挪作他用。
8

67
②不得将其消防设施用其他物品进行遮挡、覆盖。

68
③加强员工消防安全学习，让人人知晓消防安全知识。

69
服务质量管理（12分）
售买操作
①禁止与就餐人员发生冲突与争吵。
6

70
②上岗前必须穿戴好工作服、帽、口罩、手套，保持良好形象。

71
③使用文明用语，热情服务，一视同仁，足量均匀售饭，

72
收餐操作
①使用收餐车。
6

73
②先把残剩菜肴倒入垃圾桶内，收餐具轻拿轻放，声音要小。

74
③分类分档收取餐具，残剩菜肴集中处理。

75
④用洗洁精与干净抹布擦拭餐桌、转盘，清理地面。

76
⑤检查餐台餐椅是否对齐。

77
其它管理（9分）
制度建设及培训
①服务体系制度健全，人人知晓操作规程和服务规则。
4

78
②食堂中毒应急机制健全，人人知晓应急处理流程。

79
③加强员工培训，每周开展一次，培训学习要有记录。

80
资产能耗管理
①严禁长明灯、长流水，造成能源浪费。
5

81
②确保资产设施完好，不得人为破坏，若有问题应及时修复。

82
合计
注：检查内容栏中因单项问题严重，检查内容此栏可直接扣至零分；因工作失误造成员工投诉，经核查属实，对应检查内容为零分。
100

工程劳务分包合同

（架子工 分项工程）

承包单位：

苏州弘源发建设工程
台 家 大 厦 工 程 项 目 部

架子工 分项工程劳务分包合同

发包方：苏州弘源发建设工程台家大厦工程项目部（以下简称甲方）
承包方：身份证号码：（以下简称乙方）

依照《中华人民共和国经济合同法》、《建筑安装工程承包合同条例》及其他有关法律、行政法规、遵循平等、自愿、公平和诚信的原则，结合本工程现场实际情况，双方共同协商一致，特订立本合同。

第一条 工程概况

1、工程名称：台家大厦项目
2、工程地点：苏州相城区嘉园路北、采莲路东
本工程建筑面积96979.62㎡；结构形式：框架剪力墙；层数：地上25地下3层。

第二条 基本要求

1、乙方的施工人员必须持有“四证”（身份证、计生证、就业证、资格证）的镇、县、市及省级施工企业和办有建筑、工商、劳动等部门注册核准及审批的单位。
2、符合省、市有关外地来汉、郊县进城分包及暂住人口管理等有关节文件规定。
3、向甲方提供健全的成建制劳务、各项专兼职管理人员及职工花名册。
4、要及时办理各项合法务工手续，并承担相关务工手续的费用。
5、乙方必须在签订合同时交纳承包总价款10%的履约保证金（计人民币元整），本履约保证金在乙方履行完本合同约定条款内容后一次性退还（无息）。

第三条 承包范围及形式

1、承包范围
通过双方商议，甲方拟本工程所属于架子工分项工程及附属工程，临时设施中的架子分项工程劳务，分包给乙方施工。
2、承包形式：
砌体：包工管料；自带大小机具；除钢管、扣件、安全网、槽钢、钢丝绳、脚手板外其它材料（楼层总配外的照明灯具、电线、油漆、电焊等耗材及辅助材料）乙方包干。
3、工作内容：
承包范围所属定额子项目所包含的全部工作内容（或双方协商约定）；
3.1所有的架子工程，临时设施（甲方所在地需的工棚、围墙等）。
3.2材料进场后的卸堆码、清理工作，场内的水平及垂直运输。
3.3每层总配以外的电线、灯具等。
3.4承包范围内不发生计时工。
3.5本分项工程内其他上述未列的工作。

第四条 结算形式及价款

1、工作量实行月进度结算：每月二十三日至本月底为结算时间，逾期不予办理，乙方每月完成的工作量由甲方各职能部门负责人对其质量、进度、安全文明施工等进行检查、验收并签证，然后凭施工员下达的任务单及签证工作量，乙方作出自己的结算书到甲方综合员处核对并办理结算。
2、工作量结算单经项目部综合员、预决算科审核项目经理审批确认无误后由财务部门入帐。工程款的支付：。
3、工作量的计算方式：架子数量按外墙面积来确定。
4、价款：本工程劳务单价按基价加浮动价进行计取，如果乙方达到合同要求的质量、进度、安全、文明施工、材料节约等要求，则按基价加相应浮动价进行结算，本合同中的任何单价、总价不再计取其它任何管理费用。
4.1第四条第3.1至3.3款中的工作内容，结算基价元/m2（含机械费和包干耗材及辅助材料涨价）。
4.2根据每月对乙方：质量、工期、安全、文明施工的考核结果确定结算上浮价。上浮价合计为元/ m2：其中质量元/ m2；工期元/ m2；安全元/吨；文明施工元/ m2。
4.3楼层总配外电线及照明灯具和正负零以上按元/层包干，地下室按元/层包干。
5、乙方承包范围内的任何未完成工作量而引起甲方其它支出（如计时工）均由乙方承担，甲方在乙方结算时双倍据实扣减。
6、承包范围外所发生计时工按实际工日每工日元包干，不取其它费用。当日发生的计时工必须当日取得主管施工员、栋号执行经理签证，一次性计时工达10个以上需由综合员参与估工。次日办理签证的计时工不予结算，当日签证完毕送综合员处存档。
7、本工程质量目标为工程，主体结构质量目标为工程，如因乙方责任未实现该目标，则乙方所有费用按90%结算（含施工过程中的质量罚款），乙方必须是无条件接受的。

第五条 进度、安全及质量要求

1、根据总工期甲方按月、旬或分部分项给乙方下达施工任务计划，乙方分班进行全天制二十四小时施工，特殊情况下甲方下达的变更计划或临时限期完成的计划，乙方必须无条件执行。
2、若因待料、24小时以外停电或不可抗拒的自然灾害的影响，在取得甲方当日签证后，工期可顺延，乙方不得以其它借口擅自停工。
3、施工期限为年月日至年月日甲方每月对乙方执行工程进度计划完成情况进行一次考核，能够满足甲方进度计划的，结算时在基价的基础上上浮元/ m2。（对第五条第4.2款解释）
4、安全生产：
乙方必须对所属施工人员登记造册，与每位工人签订安全生产协议，并上报项目部存档。每天对工人进行岗前施工技术、安全生产和文明施工等交底，并做好书面记录上报项目部存档，自觉遵守安全操作规程，因违反安全操作规程施工而发生安全事故时，经济责任全部由乙方负责承担。甲方有权先行处理费用由乙方负责，处以经济责任人双倍罚款，并按《项目部安全奖罚条例》执行。严禁童工参加作业。
5、质量方面：
5.1必须按设计要求，依据国家颁布的有关施工规范和质量验收标准及施工员、质检员技术交底精心施工，要求一次验收达到结构标准。乙方的施工质量必须达到甲方确定的质量目标。
6、施工过程中要求：
6.1架子应按施工组织设计中有关脚手架的要求进行搭设,对钢管、扣件、脚手板等进行检查验收不合格产品不得使用。
6.2经检验合格的构配件应按品种、规格分类，堆放整齐、平稳，堆放场地不得有积水。
6.3应清除搭设场地杂物，平整搭设场地，并使排水畅通。
6.4当脚手架基础下有设备基础、管沟时，在脚手架使用过程中不应开挖，否则必须采取加固措施。
6.5脚手架必须配合施工进度搭设，一次搭设高度不应超过相邻连墙件以上二步。
6.6每搭完一步脚手架后，应按本规范表的规定校正步距、纵距、横距及立杆的垂直度。
6.7底座安放应符合下列规定：
（1）底座、垫板均应准确地放在定位线上；
（2）垫板宜采用长度不小于2跨、厚度不小于50mm的木垫板，也可采用槽钢。
6.8立杆搭设应符合下列规定：
（1）严禁将外径48mm与51mm的钢管混合使用；
6.9纵向水平杆搭设应符合下列规定：
（1）纵向水平杆搭设应符合本规范第条的构造规定；
（2）在封闭型脚手架的同一步中，纵向水平杆应四周交圈，用直角扣件与内外角部立杆固定。
6.10横向水平杆搭设应符合下列规定：
（1）搭设横向水平杆应符合本规范第条的构造规定；
（2）双排脚手架的横向水平杆的靠墙一端至墙装饰面的距离不宜大于100mm；
（3）单排脚手架横向水平杆不应设置在下列部位：
1）设计上不允许留脚手眼的部位；
2）过梁上与过梁两端成600角的三角形范围内及过梁净跨度1/2的高度范围内；
3）宽度小于1m的窗间墙；
4）梁或梁垫下及其两侧各500mm的范围内；
5）砖砌体的门窗洞口两侧200mm和转角处450mm的范围内；其它砌体的门窗洞口两侧300mm和转角处600mm的范围内；
6）独立或附墙砖柱。
6.11纵向、横向扫地杆搭设应符合本规范第条的构造规定。
6.12连墙件、剪刀撑、横向斜撑等的搭设应符合下列规定：
（1）连墙件搭设应符合本规范第6.4节的构造规定。当脚手架施工操作层高出连墙件二步时，应采取临时稳定措施，直到上一层连墙件搭设完后方可根据情况拆除；
（2）剪刀撑、横向斜撑搭设应符合本规范第6.6节的规定，并应随立杆、纵向和横向水平杆等同步搭设，各底层斜杆下端均必须支承在垫块或垫板上。
6.13扣件安装应符合下列规定：
（1）扣件规格必须与钢管外径（φ48或φ51）相同；
（2）螺栓拧紧扭力矩不应小于40N·m，且不应大于65 N·m；
（3）在主节点处固定横向水平杆、纵向水平杆、剪刀撑、横向斜撑等用的直角扣件、旋转扣件的中心点的相互距离不应大于150mm；
（4）对接扣件开口应朝上或朝内；
（5）各杆件端头伸出扣件盖板边缘的长度不应小于100mm。
6.14脚手板的铺设应符合下列规定：
（1）脚手板应铺满、铺稳，离开墙面120～150mm；
（2）采用对接或搭接时均应符合本规范第条的规定；脚手板探头应用直径3.2mm我镀锌钢丝固定在支承杆件上；
（3）在拐角、斜道平台口处的脚手板，应与横向水平杆可靠连接，防止滑动；
（4）自顶层作业层的脚手板往下计，宜每隔12m满铺一层脚手板。
6.15拆除脚手架时，应符合下列规定：
（1）拆除作业必须由上而下逐层进行，严禁上下同时作业；
（2）连墙件必须随脚手架逐层拆除，严禁先将连墙件整层或数层拆除后再拆脚手架；分段拆除高差不应大于2步，如高差大于2步，应增设连墙件加固；
（3）当脚手架拆至下部最后一根长立杆的高度（约6.5m）时，应先在适当位置搭设临时抛撑加固后，再拆除连墙件；
（4）当脚手架采取分段、分立面拆除时，对不拆除的脚手架两端，应先按本规范第条第4款、第6.6.3条第1、2款的规定设置连墙件和横向斜撑加固。
6.16卸料时应符合下列规定：
（1）各构配件严禁抛掷至地面；
（2）运至地面的构配件应按本规范第～8.1.5条的规定及进检查、整修与保养，并按品种、规格随时码堆存放。

第六条 双方责任

1、甲方责任与权利
1.1开工前向乙方提供施工图说明和进行技术交底，内容包括质量、安全文明施工、进度等。
1.2 下达施工任务单及限额领料单，明确施工时间及材料使用数量。
1.3保证乙方自购材料外的材料供应。
1.4负责技术、质量、安全、文明施工交底及后勤保障工作。
1.5保证甲方施工 机械的完好和正常运转。
1.6有权对乙方违反安全操作的行为进行批评教育直至经济处罚。质量、工期达不到要求的，有权责令其退场。
1.7对工程质量、安全、文明施工检查及按本合同有关条款落实。
2、乙方责任
2.1遵守国家的有关法律、法规及甲方的有关规定。
2.2严格执行《建筑安装工程安全技术操作规程》，负责人应对安全负责，督促违反安全操作规程行为的整改，同时接受甲方的指导和监督。
2.3乙方必须按甲方的施工方案技术交底、施工规程规范施工，建立健全质量、安全保证体系，明确人员责任，积极组织人力、材料施工。不得以施工难度大为由，要求合同外增加费用。
2.4接受建设单位、监理单位和其他上级有关单位的检查，服从项目部管理和调配。
2.5文明施工是实现安全生产，确保工程质量，加快工程进度降低工程成本的前提，乙方必须配合甲方共创文明施工现场。
2.6保证合同规定的质量等级及工期要求，发现质量问题应积极与甲方技术部门协商及时解决，对工程进度较慢或预计不能按期完工，应找原因及时调整。
2.7防止各类安全事故的发生，确保各方人员的安全和生产正常进行，施工人员不得以任何借口私拆现场的各种安全装置，严格遵守关于“进入施工现场时必须戴安全帽、不准穿拖鞋、严禁酒后上岗作业，起重臂及吊物钩下严禁通行，严禁攀爬及乘坐吊栏”等规章制度。
2.8乙方必须保证甲方要求的施工人数：架子工人；严禁使用童工，若在工作面上发现童工，按甲方的有关规定执行。合同签订后按甲方要求的时间进场，否则甲方视乙方自动放弃，不再录用，乙方必须指定一名现场总负责人，确保现场各工种之间的协调工作，总负责人离开现场需经项目经理同意。

第七条 工作验收

乙方应确保所完成工作的质量，以符合本合同约定的质量标准。乙方工作完毕，应向甲方提交自检记录及完工报告，通知甲方验收，甲方应当在收到乙方的上述报告后及时对乙方工作成果进行初步验收，初步验收合格或者甲方在上述期限内未组织验收的，视为乙方已经完成了本合同约定的工作。但甲方与发包人间的隐蔽工程验收结果或竣工验收表明乙方工作质量不合格时，乙方应负责无偿修复，不延长工期。

第八条 工作配合

乙方应配合甲方对其工作进行的初步验收，以及甲方应发包人或政府部门要求进行的涉及乙方工作内容、工作场地的检查、隐蔽工程验收及工程竣工验收；甲方或工作场地内第三方的工作必须乙方配合时，乙方应按甲方的指令予以配合。除上述初步验收、隐蔽工程验收及工程竣工验收之外，乙方因提供上述配合而发生的工期损失由甲方承担。
乙方按约定完成劳务工作，必须由甲方或工作场地的第三方进行配合，甲方应配合乙方工作或确保乙方获得该第三方的配合。

第九条 禁止再分包或转包

乙方不得将本合同项下劳务工作部分再包或全部转包他人，一经发现取消乙方承包资格，并由乙方承担甲方一切损失。

第十条 安全文明施工

1、甲乙双方安全生产责任的划分，以双方另外签订的《安全生产责任书》为准。
2、甲方每月对乙方施工区域进行一次安全、文明施工考核，考核结果为优良的，按基价加上浮从结算；考核结果为合格的，取消相应安全、文明施工的上浮价；考核结果不合格的不予结算，按期整改合格后按合格标准结算；否则按500元/次罚款。（对第五条第4.2款解释）
3、乙方人员住宿由甲方统一安排，照明设施统一管理。乙方人员要搞好住宿区的消防及环境卫生。对于乱搭乱盖、自行开伙任意接电线，使用电炉等违章行为处以200元/次罚款。
4、乙方施工人员进场必须按统一规定戴安全帽、工作牌和穿工作服，如发现未戴安全帽罚款50元/次，未按规定戴工作牌和穿工作服按10元/次处罚。
5、乙方住房由甲方提供，不允许有任何破坏行为，如造成损失由乙方赔付。