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度假型酒店客房部人员配置薪酬制度

2022 年以来 ,度假型酒店的发展形势逐步上升 , 以泰顺县雅阳镇为例 ,从 2022 年的一家度假型酒店已发展成现今的 6 家度假型酒店 ,星级也由二星上 升到四星、五星不等。

县政府在开展泰顺度假旅游、生态开发项目上给予了高度的重视,并有专款 为此类项目的开发做支持。

在这样的大好形势下 ,我店作为进驻雅阳的首家度假型酒店 ,求新、思变是 应付现今严峻竞争力的唯一出路。

思变的第一要事—— 如何解决人力问题。

随着中国的迅猛发展 , 国民生活水平的提高 ,廉价劳动力时代已经一去不复 返了。

现在的酒店一线员工再不是供酒店选择,而是他们选择酒店了。

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工资稍低 ,福利稍不好便弃你而去。

当然 ,这其中还有很多因素造成今日招工难的现象。

就我店而言 ,招工难主要由以下几个原因造成 :

1、 地处较偏僻的山村 , 出酒店就是只有十几户人家的小村子 ,到镇上乘车 需 15 分钟 ,离县城 1 个半小时的车程 ,离市区更远 , 需 2 个半小时车程 ,交通较 为不便。

员工下班后就只能在酒店里面活动 ,这对于员工生活来说是很大的挑战 ,外 地员工及实习生便都不愿意到这里来工作。

2、 酒店为景区度假型酒店 ,淡旺季区别较明显,6 月份、 9 月份时平均入住 率只有 30%,平时周末生意较好 ,周一至周三较淡。

长期以往 , 员工便容易养成懒散、拖沓的习惯 ,周末一忙起来便喊累。

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3、 因地理位置关系 ,酒店所有的采购成本上升 ,利润减弱 ,加上泰顺当地薪 资标准较低 ,开不出较高的工资。

现酒店客房部员工多以临近村里的村民为主, 白天工作完可回家照料家事 , 这批员工相对稳定 ,但综合素质太差 ,平均文化水平只有小学 3 年级 ,有些甚至 都不会说普通话。

这样的结果是直接影响了客房服务的质量,更别谈所谓的优质服务。

针对以上这些问题 ,身为房务部的负责人 ,我也想过很多 ,如何让酒店在竞争 激烈的今天占有一席之地 ,我们要做的还有很多。

先谈谈我自己的一些看法。

首先 ,景区酒店需要解决员工生活环境问题。

下了班就宅宿舍 ,这已经不是现代人所追求的生活质量了。

在上了一天的班之后 , 员工迫切希望能够解放一天的紧张情绪 ,找几个朋友

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唱唱歌 , 出去逛逛街 ,打打球。

特别是在特殊节日里 , 员工们总希望酒店能提供另一个平台 ,让他们展示除 了工作以外的风采 ,也让管理人员从另一个层面了解了自己的员工。

偶尔的小聚餐 ,小晚会 ,技能竞赛等等 , 以此提高员工对生活、工作的积极性 与团队的凝聚力 ,通过多样化的形式让员工更了解酒店 , 了解酒店文化。

酒店应该为员工营造一种只属于本酒店人的文化氛围 ,引导员工积极、乐观、 健康的生活及工作。

再次是针对人员少而不精的现状 ,招工难已是摆在眼前的现实了 ,如何合理 地利用现有员工 ,将他们的潜能发挥到极致 ,这是我们需要考虑的问题。

从人员的配置方面 ,度假型酒店与商务型酒店有太大的不一样。

光是先前提到的淡旺季明显一项 ,就不能按商务型酒店的满员编制进行配置 , 这样大大的浪费了人力成本。

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以我客房部为例 ,经统计,2022 年平均每月的入住率是 42%,也就是说 ,平均 每天入住 59 间 ,按酒店的分布情况满员编制 ,至少早班得安排 13 名员工 , 中夜 班安排 2 名员工 ,共计 15 名员工才可以。

按每月出勤 26 天计算 ,平均每人每天只需做房

4.5 间。

而在入住率超出 100%的某一天 , 员工便会接受不了超负荷的工作量,对工作 产生不满情绪 ,这样大大降低了员工工作的积极性。

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