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酒店管理章程规章制度八篇

酒店管理章程规章制度八篇
通过完善的酒店管理章程，能够营造一种高档酒店的氛 围，树立良好的酒店形象。下面是我给大家带来的酒店管理 章程规章制度八篇，欢迎大家阅读转发 !

酒店管理章程规章制度(篇 1)
一、 自觉遵守宾馆管理制度， 要讲文明， 讲礼貌， 讲道德， 讲纪律。要乐观进取，爱岗敬业，擅长学习，把握技能。
二、要着装上岗，挂牌服务，要仪表端妆，举止大方，规 范用语，文明服务，礼貌待客，主动热忱。
三、客房服务员，每日要按程序，按规定和要求清理房间 卫生，填写客房清洁日报表，要专心细致要管理好房间的物 品，发现问题准时报告。
四、外来住宿人员，要有本人身份证或有效证件进行登记 后，方可入住。
五、不得任意领外人到房间逗留或留宿，未经宾馆经理同 意不准私开房间， 为他人(含职工)提供住宿、 休息及娱乐等。
六、检查清理客房时，不得乱动和私拿客人的东西，不准 向客人索要物品和接收礼品拾到遗失的物品，要逐一登记交 公。
七、不准他人任意进入前台前台电脑要专人管理与操作， 不准无关人员私自操作打字、复印、收发传真，要按规定收

费。
八、工作时间不准离岗，有事向领导请假，不准私自换班 和替班，不准打扑克，织毛衣，看电视及做与工作无关的事 情。
九、专心做好平安防范工作，特殊是做好妨火防盗工作， 要勤检查，发现问题要准时报告和处理。
酒店管理章程规章制度(篇 2)
1、员工必须依照部门主管安排的班次上班，需要变更班 次，须先征得部门主管允许。
2、除主管以上管理人员外，全部员工上、下班都要签工 卡。
3、员工上班下班忘记签卡，但确实能证明上班的，将视 情节，每次扣除不超过当天 50%工资。
4、严禁替他人签卡，如有违反，代签卡者及持卡本人将 受到纪律处分。
5、员工如有急事不能按时上班，应电话通知征得部门主 管认可，补请假手续，否则，按旷工处理。
6、工卡遗失，立即报告人事部，经部门主管批准后补发 新卡。
7 、员工在工作时间未经批准不得离店。
酒店管理章程规章制度(篇 3)
1、前台接待人员负责来访来宾接待、登记工作，并建立 来宾登记簿。

2 、对来访来宾登记姓名、来访单位、时间、事由等。
3 、有来访来宾，前台接待人员应立即电话通知被访人， 确认无误后方可登记放行。未经过被访客人的许可，不得进 入客房内等候。
4、来访来宾须说明被访客人的姓名、房号，如有不符不 得获准入内。
5、来访来宾访问时间不得超过晚间 23:00。
6、晚间 23:00 以后访客不行留宿，如需留宿须到前台办 理入住登记手续。
7、来访来宾不得携带易燃易爆物品，管制刀具及枪械等 危险品进入。
酒店管理章程规章制度(篇 4)
一、 岗位卫生责任制度
一) 总则
1、 酒店场所内、外环境整洁，常常开窗换气。不乱放、 挂或晾晒衣物等。从业人员的日常生活和用具不与顾客用品 混用、混放。工作间的摆放要合理、整洁，每层客房应设专 用消毒及顾客用品保洁柜。使用的抹布一定要清洁卫生，专 布专用，物见本色应定期消毒。窗台式空调器滤网或风扇清 洁无积尘。
2、 卧具要一客一换、长住客每周一换，卫生洁具及餐具 应一客一消毒，并有保洁措施。
3、 实行消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其滋生

条件的措施，彻底消减室内的蚊、蝇、蟑螂和老鼠。
4、 专心执行“法定传染病报”及“公共场所危害健康事 故报告”制度。
二) 客用口杯、茶杯消毒制度
1、 消毒剂： “一片净消毒片， ”优氯净“消毒粉
2、 清洁剂：去污粉、洗衣粉
3、 消毒工具：消毒柜、消毒桶、百洁布
4、 存放工具：茶倍储存柜
5、 程序 1)从客房撤出的茶杯、口杯放到消毒间倒尽茶水
2)把茶杯放到清洗池内，用清洁剂洗净，然后放到冲洗池 内用清水冲净
3)用消毒剂配上一定量例水装到消毒桶内，按药剂说明为 准，一桶水放一片“一片净”消毒片
4)将洗过的茶杯、口杯浸泡在消毒水内，时间至少 20 分 钟以上(化学消毒法)
5)或将清洗好的茶杯、口杯擦干连同铁框一并放到消毒柜 内消毒(物理消毒法)
6)打开消毒电源(自动消毒)，消毒至少 45 分钟后将茶杯 取出
7)取出已消毒茶杯、口杯储存到封闭的保洁柜里以便备用 8)在消毒记录上做到登记，记录消毒的时间和姓名。
三) 餐饮部卫生管理制度

卫生工作关系到企业的信誉和经营，又关系到社会精神文 明建设，更关系到广阔消费者的身体健康乃至生命平安。养 成良好的卫生意识和习惯，不但是每个服务人员工作的优良 表现，也是一个人良好修养与习惯的表现。
一、个人卫生
(1) 做到四勤：勤洗手、剪指甲勤洗澡、理发勤洗衣服和 被褥勤换工作服。
(2) 上班前和大小便后要洗手。
(3) 要有健康意识，定期作体格检查，预防疾病，当发现 有感冒、咽喉炎、肝炎、皮肤病时应主报上司，休假疗养好 再上班。
(4) 管理人员应十分重视服务人员的个人卫生与健康，要 为他们制造一些必要的条件，并常常进行检查督促，使个人 卫生形成制度。
二、工作卫生
1、 当班时避开触摸头发或面孔， 不能对着食品顾客咳嗽、 打喷嚏不准随地吐痰不准吸烟。
2、 手指不行接触到食物，亦不行碰触杯口、刀尖、筷子 前端及汤匙盛汤部分。
3、 服务员使用的抹布、垫布等每日要清洗干净，用开水 浸烫，以削减或消灭细菌。托盘等工具必须保持清洁。
4、 凡腐烂变质和不符合卫生要求的食品坚决不出售。 5、 从碟上掉落下来的食物不行给客人食用。 6、 不行使用掉

落地上的餐具及席巾。 7、 对不干净的餐具和台布要准时 送回洗洁处清洗，不行摆用。
8、 严禁随地丢弃废纸、倒水、乱放茶水杯。
9、 不同的食物不要随便混淆，以免有损味道。
10 、在服务过程中要留心就餐者，发现病态者及带菌者， 对其所用餐具要单独 整理，重点消毒。
11、收市时留意卫生，牙签、纸巾等杂料当尽力避开掉在 地上，以免不雅和增 加清洁困难(正确的方法是：先拿开碗 碟等餐具，用台布包住倒杂料或用扫把清扫)。
12、在适当情况下，要常常使用托盘，训练自己成为一名 出色的服务员。
三、环境卫生
餐厅里的环境卫生主要包括餐厅、通道、厕所、休息室、 工作间 (厨房)、绿化带、停车场等场所的卫生。要搞好环境 卫生，必须做到“四定”，即：定人、定时间、定物、定质 量，划片分工，包干负责，做好处处有人清洁，勤检查、保 证时时清洁。要做到市前整理，市后清理，平日小扫，每周 大扫，以保证卫生工作常常化、制度化。
环境卫生包括的工作，常常性的工作是：
1、 店堂要每天打扫，桌椅要随时抹净，门窗玻璃要常常 控洗。做到四壁无尘、窗明几净、地板清洁、桌椅整洁。
2、 随时清除垃圾、杂物，要提醒客人不要将残渣吐在地 上。对餐厅四周的垃圾溲水要常常清洁，餐厅内不准堆放杂

物，凡私人用品和扫帚、拖布、垃圾铲等放在保管室，切忌 堆放在客人洗手的池边或厕所过道中。空酒瓶、盒等物品不 要堆放在餐厅里。
3、 厕所要勤冲洗、勤打扫，做到无积尘、无异味。
4、 要实行有效措施，消灭苍蝇、老鼠和蟑螂等害虫。
5、 公共场所、大门口、停车场、绿化带等的清洁亦不行 忽视，这往往是留给客人的“第一印象”。
6、 服务人员也是环境清洁的风景线，仪表仪容举止都应 符合卫生规范。
在进行上述的清洁工作时，要选择合适的方法和时机如擦 玻璃要留意选择天时，阴天或早晨、黄昏无阳光照耀时，窗 面污渍易看清，是擦窗的最佳时间。假如在强烈的阳光下擦 窗，污渍发干结块，导致不易擦净，操作人中也容易眼睛发 花，影响工作效率和质量。正确简洁的擦窗方法是选择合适 的天时，用一块干净吸水不脱毛的揩布，在清水中浸湿绞干 后，先将玻璃窗擦一遍，待其干后，再用清洁的干布揩清、 擦亮，如有严重污渍的可用玻璃清洁剂或去污粉揩，揩布严 禁有油。或用专门的玻璃擦擦洗亦是很好方法。
四、餐具卫生
餐具的卫生要求是“四过关”：一洗二刷三冲四消毒。保 证餐具无油腻、无污渍、无水迹、无细菌。
刮：餐具洗涤前，先刮去盘、碗中的剩菜，并将大件餐具 与小件餐具分开，分别清洗，以免损坏。

洗：因盘碗一般都有油腻，要用热水清洗或于水中放适量 洗洁精以去油腻。
过：洗涤后要用清水冲干净。
消毒： 常用的消毒法如： 蒸气消毒、 开水消毒、 药物消毒、 电子消毒等。
随着时代科技的进展，一些餐厅则配备有机械自动洗碗机 或超声波洗餐具机，那清洁就更为科学和简洁了。
五、食品卫生
食物的存放执行“四隔离”：生与熟隔离成品与半成品隔 离食品与杂物、药物隔离食品与天然冰隔离。
厨房人员在出品过程中， 要留意清洗、 存放、 拿取的卫生， 尽量戴工作帽，避开头发掉落在食物上。
从原料到成品执行“四不制度”：选购员不买腐烂变质的 原料加工人员 (厨师)不用腐烂变质的原料营业员 (服务员 ) 不卖腐烂变质的食品零售单位不收购腐烂变质的食品，不出 售腐烂变质食品， 不用手拿食品， 不用废纸、 污纸包装食品。
二、从业人员健康检查及卫生知识培训制度
一) 健康检查制度
1、 直接为顾客服务的`从业人员， 应定期进行健康检查， 持有“健康合格证”方能从事本职工作。患有痢疾、伤寒、 病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其 他有碍公共卫生的疾病的，治愈前不得从事直接为顾客服务 的工作。

2、 每年 3 月、 6 月、 9 月、 12 月底安排下一季度健康证 到期人员体检。
3、 整理健康证到期人员名单，以发文形式通知各部门人 员。
4、 致电厦门市卫生防疫站预约体检时间，按期到防疫站 办理健康证。
5、 体检结果出来后，把不合格人员名单交至人事培训部 按规定处理。
二) 卫生知识培训制度
1、 人事培训部于每月 25 日发出下月新员工卫生培训计 划，经总经理审批后，发各部门落实参加培训人员。
2、 卫生培训计划应明确培训目的、 培训内容、 培训时间、 地点、授课人、培训对象及考核时间，部门负责人应参照实 际情况，保证计划的可实施性。
3、 已在职的员工需每年集中进行两次卫生知识培训，强 化卫生意识和卫生知识。
4、 卫生知识培训考核不合格者，须参加人事培训部组织 的补考，补考仍不合格者，扣罚当月浮动工资 50 元，并延 长新员工试用期或在职员工的晋升考核期。
5、 全部培训成果存入员工个人档案中，作为该员工今后 调整岗位、晋升、加薪时参考依据。
三、奖惩制度及奖惩细则
1、 日常卫生、 计划卫生经检查多次达标并受到领导表扬，

每次嘉奖 30- 100 元。 (每月客房部卫生大检查三次)
2、 无视职业道德，用四巾擦卫生间或其他脏部，每次发 现扣当月全额奖金，记大过一次，录入员工档案。半年内重 犯该错误，以开除处理。
3、 卫生工作不按程序，违反卫生规定或损坏卫生设备， 每次发现记过并罚款 50 元，三个月以上过失重犯扣当月全 额奖金，记大过一次，录入员工档案，半年内重犯该错误， 以开除处理。
4、 退房清扫卫生不按规定程序操作，不按规定换茶具， 不执行卫生清洗及消毒程序规定消毒制度，每次发现警告一 次，罚款 30 元，一个月内重犯记过并罚款 50 元。
5、 晚班卫生领班检查不合格，不返工或返工仍不合格， 一次扣 10 元。
6、 主管检查小夜卫生不合格，一次扣 10 元，以小夜工 作记录本为准。
7、 领班检查过并返工合格的卫生，经主管检查发现不合 格，扣领班每间 5 元，依此类推。
8、 领班不按规定检查卫生或没填写领班检查表，一次扣 10 元。
9、 使用客用卫生间或客房卫生设施，一次扣 20 元。
四、公共场所管理制度及禁示制度
1、 公共场所应符合国家相关卫生标准和要求，主要有空 气、微小气候(温度、湿度、风速)水质采光照明噪音顾客用

具和卫生设施。
2、 严格执行卫生部发布的《公共场所卫生管理条理实施 细则》 中的总则、 卫生管理、 卫生监督、 罚则、 附则等内容。
3、 公共场所直接为顾客服务的从业人员每年进行一次健 康检查，患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化 脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病的，治愈 前不得从事直接为顾客服务的工作。
4、 公共场所应做好以下卫生工作：
1) 公共场所环境复杂，应避开滋生虫害，避开其成为传 播某些疾病的媒介
2) 从业人员人员的健康状况与顾客的健康状况是相互影 响的，所以应严格做好从业人员的健康检查
3) 对供公众使用的器具，应严格执行消毒管理，杜绝因 器具消毒工作没有做到位而传染某些疾病
4) 公共场所室内人群集中， 易使空气污浊， 并传播疾病， 所以应严格做好消毒和空气通风等工作
5) 公共场所顾客逗留时间短，存有依靠思想，对公共场 所保洁的责任心差，容易使公共场所变脏、变乱。应随时做 好公共场所的保洁工作，准时清理卫生死角，杜绝滋生虫害 的可能
6) 公共场所容易通过物件的存放或接触，产生相互污染， 影响人们的健康。应严格做好公共场所物件的分类存放、分 类管理工作，避开交叉污染

5、 酒店严格执行以下禁烟制度：
1) 员工在公共场所禁止吸烟，违规者根据《员工手册》 惩罚
2) 酒店做好禁止吸烟的宣传教育工作
3) 在禁止吸烟的公共场所内设置醒目的禁止吸烟标志
4) 在禁止吸烟的场所内不放置吸烟器具，不得设置烟草 广告。
五、空调清洗制度
为保证酒店中央空调系统的正常运行和送风的清洁度，为 来宾提供舒适的消费 环境，特制订如下制度。
一、 中央空调冷却水系统每月根据水质情况，投加水处 理药剂一次，每年清洗 一次。
二、 中央空调冷却水系统每月根据水质情况，投加水处 理药剂一次，每年清洗一次。
三、 中央空调冷却塔每月排污一次，每年清洗一次。
四、 中央空调末端风机盘管进风口过滤网每月清洗一次， 表冷器根据脏污情况，每两年清洗一次。
五、 中央空调新风机组 (新风柜)进风口过滤网每月清洗 一次，表冷器根据脏污情况，每年清洗一次。
卫生管理组织架构需要根据你的酒店的实际情况编制。
大致为：
组长：总经理
副组长：主管客房的副总或总监

组员：各部门负责人
酒店管理章程规章制度(篇 5)
一、听从上级
员工须听从上级工作分配，执行工作指令。如有问题须直 接向上级汇报请示。
二、仪表仪容
1) 员工须保持个人清洁、勤洗理、勤修指甲，不留异味。
2)男员工头发不过衣领， 发角不过耳， 不蓄胡子， 不烫发， 染彩发。女员工保持淡雅清妆，长发须盘起，不烫怪发，不 浓妆艳抹，涂指甲油。
3)工作时间内除结婚戒指外，不得佩戴任何饰物及私人移 动电话等。
4)皮鞋须保持清洁光亮。
5)须按规定着装，并保持其整洁。
三、考勤
6)除部门经理级以上管理人员外，全部员工上下班出入酒 店须签到、签离。
7) 员工须执行上班签到、下班签离制度。员工上、下班时 间以实际到岗、离岗时间为准。
8)严禁代人、托人签到、签离。
四、工作制服
1、酒店根据工作需要确定工作服的式样和发放数量，员 工工作时间内须按规定着装， 并要留意爱惜， 不得擅自修改。

2、员工离店须将工作服交回工作服遗失或无故损坏者须 酌情赔偿。
五、拾遗
员工拾到任何财物，须立即向部门报告，由统一送交吧台 登记、保管。
六、会见亲友
员工当班时间不得会见亲友。如有特殊情况，经部门经理 批准可在酒店指定地点会见。
七、电话和移动电话
1、仅供客人和工作使用，严禁员工私用。特殊或紧急情 况确需使用时，须
先征得部门经理的同意后，方可使用。
2、员工的移动电话在上班时间不的开机或震动
八、小费和礼品
员工不得收取客人小费和礼品，更不得公开和索要。如客 人主动给予时，先要婉言谢绝，说明情况如客人坚持确实不 能谢绝时，先应礼貌收下并致谢，事后须向上级报告并上交 登记。
九、部门规章制度
除酒店规章制度外，部门经理可根据本部门管理的实际需 要，制定适用于本部门的制度，全部部门的制度须经人力资 源部备案，以作为酒店总规章中的部分规章，并不得与酒店 总规章相抵触，否则无效。

十、薪金保密
1)为激励各级员工恪尽职守，并能为酒店盈利与进展乐观 做出贡献，实施以贡献论酬的薪金制度为培育凭贡献争取高 薪的风气、避开优秀人员遭受嫉妒，特推行薪金的保密管理 方法。
2)各级领导及所属人员应养成不探问他人薪金的礼貌，不 评论他人薪金的习惯，形成以工作表现争取薪酬的良好氛围。
十一、工作餐
酒店为当班员工提供免费工作餐。员工须严格执行员工餐 厅就餐制度，在规定时间内有秩序地就餐，就餐时不得浪费 饭菜不准擅自领他人就餐不准将食品带出餐厅等。
十二、员工宿舍
员工宿舍为酒店提供给外地员工的福利，住宿员工必须遵 守员工宿舍管理制度，并按规定办理住宿手续。
十三、站岗
1、站岗时间一到须到指定的地方站岗
2、不的串岗，谈天
嘉奖条例
酒店对员工嘉奖分为、
1、在完成工作任务、提高个人业务水平和酒店服务质量 方面有突出成果的。
2 、在酒店节约原材料、能源和资金方面有显著成果的。
3、在改进酒店经营管理，提高经济效益方面有突出成果

的。
4 、保护公共财产、防止和挽救事故有功，
酒店管理章程规章制度(篇 6)
为了加强与规范前厅管理，切实的提高前厅部的服务水平， 营造星级酒店的氛围， 制定制度如下：
一、仪容仪表
1、员工上班期间一律按酒店的规定着装，按指定位置佩 戴工牌，着装必须整齐干净。
2、工装衣扣如有缺失，要尽快补齐。不穿脏或有褶皱的 衣服。
3、男员工不留长发，胡须、鬓角、头发前不盖眉，侧不 过耳，后不超领。女员工留长发要盘起并用发夹夹好，不得 披散，头上不能夹饰物。头发不能油腻或有头屑。
4、 员工应勤修剪指甲， 不能留长指甲， 不能染彩色指甲， 指甲内不能藏有污垢。除手表、结婚戒指外，不能戴其他饰 物。
5、男员工不能蓄须，脸部要清爽宜人，口气清新。女员 工要保持淡雅清装，不使用浓味的化妆品 (必须化妆后上岗) 上班前不吃带异味的食品。
6、男员工每日上班要穿清洁的鞋袜，要把皮鞋擦亮。女 员工不穿有色袜子，要穿酒店规定袜色，鞋子每日上班前要 擦亮。
7、男员工保持身体气味清新，不能有异味。女员工不能

用气味浓烈的香水。
二、行为举止
1 、员工站立姿势要端正，得体，背不靠物，手不叉腰、 抱胸，不插衣袋，不趴在柜台上。
2、 员工在大堂， 碰见客人要靠右， 要问好， 或止步让行， 迎客走在前侧，送客走在后侧。
3 、员工为客人引路时，应走在客人前侧，手心微向上， 五指并拢前伸，与客人保持一定的距离。
4、员工在酒店不能大声喧哗或放声大笑，更不能打闹玩 耍。
5 、不得边走边吃东西或乱扔果皮纸屑等杂物。
6、工作时，时常保持微笑，表现和气可亲的态度，让客 人觉得容易接近。
7、 不能故作小动作， 打哈欠要掩住口部， 不能做出搔痒， 挖鼻、掏耳，剔牙可不雅动作。
8 、走路时不能奔跑，脚步应轻快无声，不能做怪动作。
9、尽量牢记客人的姓氏，见面时能称呼客人“X 先生/小 姐，您好!”
10、不能表现懒散情绪，面部表情自然得体，不能做鬼脸 或扮怪动作。
三、礼貌礼节
1、客人到店要微笑迎接、并主动问候，称呼客人时要使 用敬语。

2、员工在酒店任何地方碰见客人都应主动跟客人打招呼 说： “您好!”或点头微笑致意。
3 、客人离店时要问候客人、并致离别语： “您走好，欢迎 下次光临”，
4、任何员工对客人的询问都是第一责任人，有义务耐心 为客人解答，使用礼貌用语。若因语气生硬引起客人投诉， 按相关规定进行惩罚。
5、结账后、 预订后、 送行时必须使用邀请用语： “您走好， 欢迎下次再来”、 “期待您的光临”等。
6 、按酒店的标准接听电话，接电话时要说： “您好， __ 国 际酒店，有什么可以帮您?”
7、 对客服务， 语言简洁明白， 声音清晰， 客人听不懂时， 要耐心解答，不能取笑。
四、工作纪律
1 、严禁携带私人物品到工作区域。
2 、严禁携带酒店物品出店。
3 、严禁在酒店范围内粗言秽语，散布虚假或诽谤言论， 影响酒店、客人或其他员工声誉。
4、工作时间不得无故窜岗、擅离职守，下班后不得擅安 闲工作岗位逗留。
5 、上班时间严禁打私人电话，干与工作无关的事情。
6、严格根据规定时间换饭 , 除用餐时间外，不得在当值期 间吃东西。

7、严禁在工作时间聚堆闲聊、 会客和擅自领人参观酒店。
8、上班时间内严禁收看 (听)电视、广播、录音机及任何 书报杂志。
9 、严禁使用客梯及其他客用设备。
10 、严禁在公共场所大声喧哗、打闹、追赶、玩耍。
11 、严禁私自开房，随便带客人进房间。
12、除行李员外，其余人员不得擅自到客房、餐饮、康乐 区域。
13 、当班期间要专心仔细，各种营业表格严禁出现错误。
14、不得与客人发生争吵，出现问题准时报告领班或部门 经理，由其处理。
15 、听从领导的工作安排，保质保量完成各项工作。
16 、服务接待工作中坚持站立、微笑、敬语、文明服务， 使来宾感觉亲切、平安。
17、乐观参加部位班组例会及各项培训工作，努力提高自 身素养和业务水平。
18 、工作中严格根据各项服务规程、标准进行服务。
19 、专心做好各项工作记录、填写各项工作表格。
20 、自觉爱惜保养各项设备设施。
21、工作中要留意相互协作、理解、沟通，严禁出现推委 现象。
22 、严禁出现打架、吵架等违纪行为。
23 、严禁出现因人为因素造成的投诉及其他工作问题。

24、工作中要有良好的工作态度，上班时间不得打电脑游 戏、听音乐。
25 、当班时间不能打瞌睡或睡觉，保持清醒的头脑。
26 、员工不得在岗位上、办公室打扑克、字牌、麻将。
27、严禁员工搭乘客梯(行李员除外)或上、下班从正门通 过，不走指定的员工通道。
28 、班前班后做好工作交接，卫生工作必须一班一清。
29 、对客服务要将一般话，禁止讲方言。
30、严禁出现吵架、打架、欺侮、漫骂、恐吓、威胁他人 等违纪行为。
31、严格正确的交接班，如由于交接班不清晰，导致客人 不满的对当值员工进行责罚。
五、操作规范
1、严格根据岗位操作规范进行操作，前厅各岗位操作程 序不当，造成的损失由责任人赔付。
2、礼宾部工作用具必须摆放整齐，定期维护，做好交接 班记录。
3 、为客人办理业务快速正确，房卡制作不能有误。
4、房卡套、登记单填写内容齐全，反应身份及金额必须 真实，且有据可查。违者造成的损失由责任人赔付。
5、 PoS 机银行进账单上，身份证号、签名齐全。
6、做好房态掌握，电脑操作失误退错房间，造成损失由 当事人赔付。

7、收银员为顾客结账时必须专心核算，客人走后发现的 落单，造成损失由当事人赔付 .
8、接待员开重房者，造成客人损失的，由当事人赔付损 失，并向客人真诚赔礼。并做好自我检讨。
9、私自篡改房价、折扣、没有签字的，由当事人补齐
10、收银员漏收、少收房费、各种消费，或收假币者，由 当事人负责赔补
11 、礼宾、接待员妥善保管好所寄存的物品，应有登记、 有签字、有存取记录，不按要求操作，造成损失由当事人赔 偿。
12 、住宿客人要进行身份证件登记，要一房一证，不能一 证开多个房间。
13 、各分部之间做好沟通，齐心协力，保证完善的服务。
六、考勤制度
1、提前十分钟到岗。按时上下班签到、签离，做到不迟 到，不早退。
2、事假必须提前一天通知部门，说明原因，经部门批准 后方可休假。
3 、病假须持医务室或医院证明，经批准后方可休假。
4 、严禁私自换班，换班必须有申请人、换班人、领班、 经理签字批准。
5 、严禁代人签到、请假。
6 、详细请假制度根据人力资源部制定标准执行。

七、嘉奖制度
1、每月根据员工的日常表现，评比出“明星员工” “微笑 大使”等荣誉称号，并给予相当的嘉奖。
2 、对客服务表现出色的，给与物质或口头表扬。
3、设立全勤奖及零投诉员工奖
4 、对每月销售业绩突出的员工进行嘉奖。
八、补充内容
本规定需不断的完善，在日常工作中要根据实际情况进行 增删，需大家多提建议。并在日常工作中，相互监督，不断 提高服务水平，把工作提高到一个新的水平。
酒店管理章程规章制度(篇 7)
1、上班时间应提前 5 分钟， 5 分钟前必须着装上岗，不按 规定者扣 5 分。
2、无故迟到、早退 10 分钟扣 1 分， 3 小时按事假一天计 算。
3、随地乱吐痰、乱扔杂物，有不雅动作(倚墙、不按规 定站立、在有客人的情况下自顾交谈、不顾及来宾的需求) 扣 2 分。
4、工作岗位不按规定佩带工牌(工牌佩戴于左胸部)、仪 容、仪表不符合标准要求扣 1 分
5、在任何营业场所与客人相遇都要问好， 否则扣除 2 分。
6、不按规范化服务，不用礼貌用语扣 2 分。
7、不经批准私自离岗、串岗、脱岗扣 2 分。

8、不经部门领导批准私自串班扣 2 分。
9、工作不专心、散漫、影响服务质量扣 4 分。
10、本部门员工不准用公司备品、否则扣 10 分。
11、接打电话不用礼貌用语扣 2 分、禁止在接打电话时使 用免提。
12、物品摆放不整齐(注：各部门物品按规定摆放、物别 留意男女浴室及更衣室、梳洗台)扣 1 分
13、拒绝浴客合理要求扣 6 分，在遇到自已不明白或对浴 客提出的问题模棱两可，要告知来宾请稍等，准时向值班经 理询问再做回答。
14、非规定时间洗浴扣 10 分。
15、不听从领导的工作安排，检查扣 1 分，在营业时间与 领导当面顶撞扣 10 分。
16、拾到浴客物品时，不能准时交给领导，扣除 10 分， 员工捡到物品后，公司将依据物品的珍贵情况给予相应额度 的嘉奖，并在本酒店全员工通报嘉奖。
17、私自拿走浴客物品，经查出扣 20 分或开除。
18、在任何情况下被浴客投诉，扣 10 分~30 分。
19、开会没有请假或不到者扣 2~4 分，电话请假或他人捎 假无效，按旷工处理。
20、员工上班期间读书、看报、吃东西不按规定地点抽烟 扣 4 分。
21、经酒店大堂衣冠不整的扣 2 分。

酒店管理章程规章制度(篇 8)
1 酒店节能、节电、节水管理规章制度
珍惜资源，节约资源是我们每一位公民的责任。为了创建 绿色酒店，切实加强酒店的节能、节水、节电管理，搞好节 能、节水、节电工作，特制定本管理制度：
一、管理原则
(一)切实增强节约意识。全体酒店人员都要充分熟悉到开 展节水、节电、节能的重要性和紧迫性，强化节约意识，养 成良好习惯，做到节约人人有责、人人有为。
(二)爱惜水、电设施，保证正常的水、电供给。
(三)大楼用水用电执行二级管理，日常管理以各部门为主 工程部作为酒店的后勤保障部门，负责对各部门用水用电进 行监督和检查。
二、管理制度
(一)节电管理制度
1、节约照明用电。酒店内外使用节能灯，自然采光条件 较好的区域，白天充分利用自然光夜间楼内公共区域 (含卫 生间)尽量削减照明灯数量。道路用灯每晚定时开关，人走 灯灭，杜绝白昼灯、长明灯。
2、节约办公设备用电。办公设备不使用时要设置好节电 模式，长时间不使用的要准时关闭，削减待机能耗。加快淘 汰高能耗办公设备。新购买的用电办公设备必须达到规定的 能效标识。非工作时间，要准时关闭电热水器等用电设备。

3 、加快用电设备改造。大力推动用电设备的节电改造。 因地制宜进行节电改造，确保非节能灯和其它高能耗设备逐 步改造或更新。
4、 严禁私自接线装灯、 安插座， 严禁使用电炉、 热得快、 电热杯、 电热器等大功率电器， 如需使用， 应报办公室批准。
(二)节水管理制度
1、注意洗手间用水节约。 加强用水设备的日常维护管理， 避开出现“长流水”现象在显著位置设置节水提示标志。
2、注意绿化节约用水。提倡循环用水，绿地用水尽量使 用雨水或再生水推广喷灌、微灌、滴灌等节水浇灌方式，禁 止用自来水涌灌。
3、加强设施维修改造。常常对供水设施进行检修，专心 进行管网检查，尤其要关注预埋管道使用情况，发现问题准 时检修，杜绝跑滴漏现象。
4、定期观测定量分析。安排专人定时定期抄录水表，即 比较分析用量，发现情况异常，立即进行管网检查，实行有 效措施。
(三)其他节能管理制度
1、节约办公用品。利用网上办公系统，逐步推行网络无 纸化办公，节约纸张，掌握打印、复印数量以及书面材料的 发放范围。
2、规范办公用品选购程序，严格审批和掌握办公用品发 放数量，激励重复利用，做好办公废纸的回收，设立定期回

收制度。
3 、节约通信费用。根据工作需要，正确选择固定电话、 移动电话、和一般邮件等通讯方式。言简意赅，缩短通话时 间，可发文字短信的尽量不用通话等。
4 、合理安排工作。尽量削减使用机动车，以节约油费、 过路费等。
三、检查制度
(一)开展节水、节电、节能检查。工程部派专人对所辖范 围全部用电、 用水的设备、 设施进行定期检查， 严防滴、 漏、 跑、冒、耗现象发生，堵塞水电浪费的漏洞。
(二)加强科学管理，工程部要发挥职能作用，加强监督与 检查，执行定期检查制和不定期抽查制，发现对开长流水、 白流水、长明灯、光线充足情况下开灯及无人情况下开灯、 开饮水机、电脑等浪费现象严重的部门和个人予以批判以至 必要的惩罚。
2 酒店节能降耗管理规章制度 目的：
为加强能源管理，在不降低酒店形象、格调和保证酒店正 常经营的基础上，削减能源浪费，降低酒店经营成本，提高 酒店收益，特制定本制度。
执行程序：
(一)管理体系及职责
1、酒店执行三级能耗管理，即节能管理小组全面负责管

理，各部门负责人对本部门能耗负责，各部门能耗管理员详 细负责能耗管理工作。
2、 节能小组机构的设置： 以财务部为主导， 工程部为辅。
3 、节能小组人员构成：
组长：财务经理、工程经理
成员：部门负责人为部门第一责任人，部门节能管理员由 部门资产管理员兼任。
4 、节能管理小组职责：
①负责召集主持节能降耗例会、对每月能耗使用情况进行 通报。
②制定、完善有关能耗管理制度
③每周不定期对酒店内全部区域进行节能检查
④审批对外出租部门能耗收费标准
⑤对节能降耗违规情况予以通报和惩罚
⑥其他应由管理小组履行的职能。
5、各部门在能耗管理中职责 工程部
①负责节能降耗技改工作，提出技改措施、方案
②负责对设备运行的合理、有效掌握，尤其是对中央空调
系统等分时段掌握，尽量最大程度的节约天然气和动力电的 使用，发挥机房在消耗掌握中的关键性作用
③对能耗定时抄表、计量、统计汇总并报送相关部门
④对日常检查发现的异常应准时查找原因。 =557

财务部
①根据工程部提供的能耗统计、 结合酒店经营收入、 成本， 对当月的实际能耗进行分析
②对水电气付款进行审核
③对外租部门的收费进行审核。 =557
其他各部门
①结合本部门实际情况制定实施节能管理细则、奖罚方法， 并提出有利于节能降耗的建议或意见。
②负责监督部门节能降耗的执行
③负责对本部门能耗的分析。
(二)详细管理标准
1 、营业区域灯光分开关并分段掌握，削减长明灯设计， 营业时间开启适用灯光、空调、电器，非营业期间关闭灯、 空调和其他电器，只开搞卫生必须的照明灯，卫生结束全部 关闭 (用于监控的长明灯除外)。
2、营业区域空调根据天气和现场实际情况实时调节，人 员密集时，适当调低空调开关温度，无客人或客人较少时， 适当调高。避开出现区域温度过冷、过热现象。
3 、新风系统应根据情况开启。
4、前厅给客人排房时，尽可能的将客人集中安排，以削 减空调系统设备的开启。
5、营业区域的毛巾柜、消毒柜等设备应在客人离开后关 闭

6、后勤区域空调开启温度：夏季不低于 26 度。室温 26 度及以下不允许开启空调。
7、有窗的后勤区域 (非营业区域 )尽量采纳自然通风，削 减使用机械通风方式。
8、后勤公共区域灯光(含后勤区域走廊、宿舍走廊、员工 更衣室等)采纳人体感应开关掌握，无人时关闭。
9 、办公区域根据上班时间开启灯光、打印机、复印机、 碎纸机、饮水机、电脑等设备，下班或无人使用时关闭。
10、后勤公共区域各开关、水龙头、电脑显示器等需张贴 “节约用电、 人离关灯”、“节约用水”、“无人或下班请关闭” 等标语，提醒员工节约能源。
11、员工入职培训中增加节能降耗培训课程，各部门在召 开部门例会时需提醒员工日常操作中留意节约能耗，以提高 员工节约意识。
12、采光较好的办公室， 应削减灯光使用， 避开全部打开。
13 、各类设备不用时，需关闭，避开设备空转现象。
14、清洗物品用具时尽量用盆洗，削减冲洗时间，掌握水 龙头水量， 避开水龙头大开， 长时间冲洗。 不用时， 应关紧， 避开滴漏现象存在。
15、厨房冻品解冻时，应提前将须解冻物品搬出冻库，避 开长时间用水冲洗解冻。
16、厨房燃气应随用随开，操作人员离开炉灶时，需关闭
开关。

17 、非紧急特殊情况，员工不允许乘坐客梯。
18、员工上三下四不允许使用电梯(搬运物品除外)。
19、优先使用无纸化办公设备，发挥 OA 及各类办公软件 功能，削减纸张使用。除正式文件或有要求外，纸张正反两 面打印。
20、打印非正式文件或有特殊要求外，可适当缩小页边距 和行间距， 缩小字号， 以看清为宜， 文字以小四号宋体为主， 行间距不大于 1。 5，页边距不大于 2cm。
21 、工程维修单采纳打单机，削减纸张使用。
22、酒店外景观灯开启时间 (夏季 19：00—23：00 冬季 18 ： 00—23：00)，招牌灯开启时间 (夏季 19：00— 5：30 冬季 18 ： 00—6： 00) 。特殊情况由工程值班人员随时调整， VIP 接待 及节假日视情况开启。
23、白炽灯更改为 LED 灯具，非对客区域的灯具全部采纳 节能灯。客用区域在不影响酒店形象、格调的基础上酌情更 换。
24 、马桶水箱内增加灌满水的矿泉水瓶。
25、对于更换下来的维修配件，能二次利用的需回收或拆 解进行二次利用，降低维修成本。
26、仓库合理掌握库存，按需申购、发货，对于办公耗材 除纸张、订书针及回形针外其他物品需以旧换新对于营业用 品除纸巾类、印刷品类、一次性耗用客用品、一次性耗用物 料如：牙签、一次性饭盒等外，其他物品到仓库领货，均需

以旧换新。
27、西餐、大堂、宴会序厅等区域有较大玻璃幕墙，夏季 天气较热时，会增加空调能耗，建议此区域玻璃幕墙张贴保 温膜。
28、 为降低大