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都昌县红薯生产现状及发展建议

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一、都昌县红薯生产现状
红薯是都昌县的传统作物， 在都昌县已有 400 多年的种植 历史。 20 世纪 80 年代以前，都昌县是红薯生产大县，广大农民 家家户户都有种植，是农民的“半年粮”，常年生产面积 5 万亩左 右，高峰期超过 10 万亩。 20 世纪 80 年代以后，红薯种植面积和 总产量锐减。近年来红薯的功能和用途已发生了重大变化，从以 生活主食和养殖饲料为主逐渐演变为目前以加工副食、 鲜食和 强调其保健功能为主， 红薯种植面积有所回升。 特别是今年年 初，县委、县政府制定优惠政策，鼓励发展薯业，扎实推进红薯产 业精准扶贫，进行重点培育发展，红薯种植面积得到快速发展， 红薯产业将成为全县农民增收的一条重要渠道。
1、规模不断扩大
由于都昌县具有独特的红壤湖滨种植红薯优势，安徽省、河 南省、福建省、黑龙江省等地的种植大户或企业纷纷来都昌县承 包旱地种植红薯，例如江西红壤薯业有限公司(由福建林云功等 人投资)在南峰镇种植600 余亩食用型红薯，并带动合作社及农 户种植 400 余亩。 安徽人武春辉江苏赵兵、福建陈佛光、宜春余 辉才、上饶同友义等均在南峰或芗溪种植 200 亩以上，并带动了 当地几十户农民扩大规模种植。农民种植红薯积极性越来越高， 南峰镇、芗溪乡、万户镇、西源乡、周溪镇、大沙镇、和合乡等多个 乡镇规模种植红薯面积在 30000 亩以上。
2、土地增效
目前都昌县的土地种植效益总体水平不高， 水田每亩年产 值 1500 元左右，亩纯收入 400 元左右。 旱地亩年产值不足水田 的一半，亩纯收入更低。 旱地发展红薯生产，毎亩年产值基本达 到 2000 元以上，通过机械化生产服务，亩纯收入提高到 800 元 左右，土地种植效益翻翻。
3、农民增收
都昌县农民的主要收入基本上来自务工， 农业收入在家庭 收入中的比重很低。 通过红薯产业的发展， 一个农户如果种植 30 亩~50 亩红薯，冬季还可以种植一季蔬菜或油菜等，正常年份 收入达 7 万元~8 万元，可以成为家庭增收的主导产业。 在有专 业合作社机械耕整、机械挖薯专业化服务的前提下，夫妻二人种 30 亩~50 亩红薯是比较轻松的。
4、发展前景广阔
红薯除食用外还可广泛用于化工、医药、纺织、塑料、染料等 行业，国内外市场需求量大，红薯鲜食及制品深加工有较大市场 潜力。专家预测，今后 10 年全球仅生物塑料用量就将达到 3000 万 t。 近几年来，红薯淀粉价格走高，每吨红薯淀粉在 6000 元以 上，鲜红薯每吨可达千元。
二、红薯发展中存在的问题
都昌县红薯产业在促进县域经济发展， 增加农民收入的同 时，也暴露出一些问题，任期发展将成为制约该产业进一步做大 做强的瓶颈，必须正确认识，未雨绸缪。
1、红薯品种来源广，潜在病虫害风险
由于外商各自根据自己的销售渠道引进红薯种植 品种，如 食用型品种有天目山小香 薯、西 瓜红、紫罗兰、济薯 26、龙薯 9 号、苏薯 8 号等，加工型品种有商薯 19、济薯 25、广薯 87 等，品 种来源涉及海南、广东、河南、山东、安徽等地，有的是薯种，有的 是薯苗， 均没有进行植物检疫， 今年有的地块已出现红薯病毒

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病，如不加强管理，病虫害的交叉感染不可避免。
2、农资使用管理杂、乱、滥，潜在品质下降风险
有机肥基本不用，无机肥市场“五花八门”，为追求高产，在 无科学指导下，滥用防控、增产肥、膨大素等将对产品质量、地力 保护造成严重威胁。 尤其是除草剂，市场上更是“鱼目混杂”，且 违禁使用不少。
3、红薯粗加工造成环境污染
加工淀粉型红薯种植大户， 一般在当地种植当地进行洗粉 粗加工，废水未进行处理直接排放，将严重影响周边群众生产生 活环境，随着规模不断扩大， 若不严加规范，将直接造成产业无 法发展。
4、基础设施配套不够
都昌县旱地大 部分地势不平整，且地块小，无机耕道，机械 化操作难度大；水利设施年久失修，功能老化，配套不全，水库机 站渠道淤积，防洪排涝抗旱能力弱，伏旱会严重影响红薯生产的 产量和品质。都昌县红薯贮藏保鲜设施缺乏，没有大中型保鲜仓 库，造成红薯低价急售效益低下、存放腐烂损失巨大。
三、做大做强都昌县红薯产业的对策及建议
根据红薯习性，都昌县具备丰富、优质的地域资源。 认真规 划、科学指导、积极培育、严格监管，红薯将可能成为具有地域特 色的标志性产品，是农民致富、乡村振兴的主导产业。
一是增强危机意识当前都昌县的红薯产业已经形成了一定 规模，且势头发展强劲，农民种植积极性高。 但潜在制约发展因 素多，因此，做大做强红薯产业要在 看到有利的方面同时，对潜 在的风险更要增强危机感和紧迫感，认真研判形势，坚持绿色发 展理念，做到健康长续发展。
二是明确目标定位，搞好产业规划。目前都昌县的红薯产业 仍属群众自发生产状态。 如何提升产品档次、扩大基地规模、优 化发展环境、推广实用技术，要做出中长期发展规划，提出明确 的目标，以指导全县红薯产业发展。规划要切实可行，紧贴县情， 不能好高骛远，偏离实际。当前，要重点对薯业发展定位、专业市 场建设、生产标准化、加工仓储和服务体系建设等，按照农业现 代化发展要求做好规划，力促红薯产业可持续发展。
三是发展专业合作组织。 专业合作组织是带领农民进入市 场、降低经营风险的有效载体。目前迫切需要有一批新型经营主 体参与，尽快组建薯业协会或合作组织，依靠协会沟通市场与种 植大户、加工企业，规范行业生产经营秩序。
四是发展品牌兴薯。品牌是提高产品市场份额的保证。尽快 培育都昌特色优良红薯品种，充分利用地域资源优势，坚持绿色 发展理念，改善生产环境，制定严格的生产标准。强化检测体系， 严格市场监管，以保证产品质量，创建品牌，赢得市场主动权。
五是加大扶持促发展。 红薯生产可以发挥都昌县滨湖丘陵 的优势，按照高标准生产的要求建设红薯生产基地。同时规划建 设好良种繁育基地，建设一批高温愈合、低温糖化仓贮设施。 采 取土地整理扶持、设施建设补助、龙头带动奖励等政策，吸纳相 关科研院所、经营企业来投资发展红薯产业。
创造优化宽松的投资环境， 确保红薯产业沿着健康轨道发 展。
(作者单位： 1.332600 江西省都昌县农业农村局； 2.332600 江西省浮梁县瑶里镇农技综合站)