流通环节食品安全工作计划(4篇).docx

流通环节食品安全工作计划

____年是食品安全监管体制划转全面完成的开局之年，是全面履 行好食品安全全方位监管的重要一年，我县流通环节食品安全监管工 作的总体要求是：以____精神为统领，认真贯彻落实全省食药系统食 品安全监管工作会议精神，围绕市局工作会议安排部署，按照“主体 合法、质量合格、行为合规、监管到位”的工作目标，强化“五个监 管”，完善“四项机制”，实现“三个转变”，即：强化市场准入监 管，强化日常规范监管，强化行业自律监管，强化食品质量监测监 管，强化信息化网格化监管；完善食品市场治理整顿机制，完善食品 经营主体的市场准入和退出机制，完善对食品质量从入市到交易、退 市的全程监管机制，完善基层日常巡查执法机制；逐步实现由事后查 处为主向事前防范为主转变，由专项治理整顿为主向日常规范监管为 主转变，由运用传统手段监管为主向运用现代化手段监管为主转变。 不断开创我县流通环节食品安全监管工作新局面，努力确保流通环节 食品安全。
一、深化治理整顿工作，着力解决突出问题
(一)、突出重点品种，加大整治力度。围绕粮、肉、蔬菜、水产 品、乳制品、豆制品，酒水饮料、儿童食品、季节性节日性食品等为 重点，强化监管执法，严厉打击非法添加非食用物质的违法行为，严 厉打击销售失效、“三无”食品的违法行为。
(二)、突出重点区域，治理安全隐患。集中开展对食品交易市 场、农村、城乡结合部、中小学校园及周边等重点区域和场所的治理

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整顿，深入排查和治理食品经营行业带有共性的隐患问题，防范食品 市场系统性和区域性风险。
(三)、巩固治理成果，提升治理实效。继续巩固食品市场治理整 顿成果，总结工作经验，对治理整顿中发现的问题要进行综合分析和 比较研究，结合当地的工作实际和特点，有针对性地完善和创新监管 长效机制，总结和把握工作规律，提升整治的实效。
(四)、开展专题研究，破解监管难题。结合辖区实际，对监管的 难点问题进行专题研究，不断破解监管难题，实现监管新突破。
二、推进日常监管规范化，提升监管水平和效能
(一)、加强业务培训，提高依法行政能力，对一线监管人员进行 定期集中培训，县局将适时举办相关业务培训班，带动和指导全县食 品安全业务培训工作。
(二)、严格主体准入，确保经营资格合法有效。严格落实市局下 发的《商洛市食品药品监督管理局行政许可受理暂行规定》。对不能 持续达到食品安全条件、整改后仍不符合要求的食品经营者，依法吊 销其《食品流通许可证》。结合食品流通许可换证工作，按照省市局 安排适时组织开展清查食品经营者主体资格专项执法行动。
(三)、落实“四个规范”，强化现场制售食品行为监管。以抓规 范主体资格，规范从业人员管理、规范经营台账、规范经营环境为切 入点，加强对商场、超市、集贸市场内现场制售食品行为的监管，促 进现场制售食品行为日趋规范。
(四)、强化食品质量监管，完善抽样检验和快速检测工作。县局 将按照省局和市局的要求，有序开展全县流通环节食品质量抽样检验 和快速检测工作，各站要根据辖区实际情况结合地方政府的统一部署

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和实际，科学制定实施方案和当地计划，严格依照法定程序，完善抽 检和快检机制，有序开展工作。
(五)、规范日常监管，完善日常巡查机制。完善基层站食品安全 日常巡查和属地监管责任制，切实做到任务到岗，责任到人。不断研 究和创新规范有序的日常监管长效机制。
三、推进自律体系建设，落实经营者主体责任
(一) 、广泛深入宣传，加强教育培训。要采取各种途径和方式， 大力宣传诚信经营和经营者的主体责任，加强对食品经营者的教育培 训工作，合理合规运用社会资源，保质保量完成食品经营者培训工 作。
(二)、严格督促指导，健全十项自律制度。运用行政指导和行政 监督职能，指导和监督食品经营者建立健全十项自律制度，并监督其 认真履行。
(三)、严格依法监督把好食品经营三关。不断创新和完善监督、 指导工作措施，有效监督食品经营者把好食品进货关、销售关和退市 关。在城乡大力推进“食品安全示范店”建设。
四、创新机制，落实责任，提升食品安全保障水平
(一)、严格食品安全监管执法规范管理。继续完善和创新食品安 全属地监管领导责任制、职能机构指导和监督责任制及基层监管岗位 责任制，严格依法行政，严肃办案纪律，提升食品安全规范化管理水 平。
(二)、从重从快查办食品安全违法案件。按照重典治乱、从严从 快原则，严厉查处食品安全违法违规案件。对于发现的案件，要充分

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查清违法事实，按照法条上限采取经济处罚、取缔关闭等措施。对涉 嫌犯罪的，要依法移送司法机关处理。
(三)、加强与有关部门的协调配合。加强与质监、工商、商务、 农业、公安等各有关部门之间的协调协作与配合，及时通报有关情 况，建立健全协调协作机制，形成监管合力。
四、改进作风，狠抓落实，确保监管工作落实到位。
(四)加强组织领导，严格责任制度。各站要在当地党委、政府和 食安办的统一领导与协调下，进一步加强对食品安全监管工作的组织 领导，切实做到一把手亲自抓，分管领导具体抓，职能机构分工协作 抓，建立健全齐抓共管的工作格局，强化责任追究，对在工作中失 职、渎职的，一律追究责任，绝不姑息迁就。
(五)加强舆情处置和信息管理，严格工作程序。建立健全流通环 节食品安全信息公布和管理制度，完善食品安全信息管理和发布程 序，加强舆情管理和处置。
(六)强化督促指导，加强上下协作。各站要按照上级部门的要 求，认真、及时、准确地录入和统计上报各种数据及工作情况，并加 强内设机构之间的协调协作与配合，及时通报有关情况。
(七)改进工作作风，抓好督查检查和落实。严格按照中央提出的 “八项规定”，切实加强和改进工作作风，防止形式主义，注重工作 实效。要加强督查检查，采取分类指导、专项检查、定期检查、交叉 检查和明查暗访形式，特别要建立健全抓落实的工作机制，领导干部 带头深入基层检查指导，善于发现和解决实际问题，廉洁从政，依法 监管，确保全年各项工作落实到位。篇二： ____年流通环节食品检验 检测工作计划

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市工商行政管理局
____年流通环节食品检验检测工作计划
为认真履行食品安全监管职能，提高食品安全监管水平，保障流 通环节食品安全，根据《农产品质量安全法》、《食品安全法》及国 家工商总局《食品抽样检验工作制度》、省工商局《____流通环节食 品质量监督抽查检验检测工作____》等规范性文件要求，结合我市实 际，特制定我市____年流通环节食品(含食用农产品，下同)检验检测 工作计划。
一、工作目标
充分认识加强流通环节食品检验检测工作对于履行食品市场监管 职责、保证食品消费安全的重要意义，通过开展食品质量监督检验检 测，及时了解流通环节食品安全信息，掌握食品质量安全状况，及时 发现可能引发的食品安全苗头，进一步提高流通环节食品安全监管的 针对性、科学性和有效性，查处违法销售食品行为，保障流通环节食 品安全。
二、检验检测重点
重点对象：大型商场、大型食品批发经营户，城乡结合部市场、 便利店经营者、农村农贸市场经营者。
重点品种：乳品、肉类制品(含生鲜肉)、罐头制品、食用油及政 府确定的重点食品、消费者申诉举报较多的食品。
三、检验检测分工
市局负责全市食品的抽样检验工作；县(市、区)工商局负责快速 检测管理，跟踪、指导、督查工商所开展快速检测，统计、汇总和分

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析检测数据，督促大型超市、批发户建立并落实食品、食用农产品的 自检自查机制。
四、检验检测安排
(一)食品抽样检验：除省工商局统一组织的抽样检验外，市工商 局计划每季度组织一次生鲜肉“瘦肉精”的抽样检验，每半年组织一 次乳品“三聚氰胺”含量抽样检验；食用油、饮料、糖果、方便食 品、肉制品、桶装水、酒类等食品的抽样检验根据实际需要组织，每 年不少于一次。
(二)食品快速检测：由各县(市、区)局与工商所每月定期组织。 快速检测的内容重点是乳制品含“三聚氰胺”、生鲜肉含“瘦肉精” 以及农产品的农药残留检测等。工商所应根据市局分发的快速检测试 纸、试剂及配备快速检测设备开展快检工作，其中，配备 std-___g 多 功能食品安全快速检测仪的单位每个月抽查食品、农产品数不少于 ____个，配备 std-___ 17 食品安全快速检测箱的每个月抽查食品、农 产品样品数不少于____个，如遇专项整治、案件查处等特殊需要，随 时安排抽检。具体品种由各县(市、区)局和工商所自行选择。
快速检测重点品种为饼干、饮料、乳制品、蜂蜜、蜜饯、食用 油、味精、食盐、食醋、酱油、豆制品、鲜肉、水发产品、酱腌菜、 粉丝、馒头、大米、面粉、蔬菜、水果等；检测内容按试纸、试剂、 仪器的功能进行。
(三)计划安排本年度具体抽检项目时间安排：第一季度(____年 ____ 月-____ 月)；每二季度(____月-____ 月)；第三季度(____ 月-____ 月)；第四季度(____ 月-____ 月)。具体内容见工作方案。

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第一季度(元旦、春节)食品检测方案第一季度总的费用预计： ____万第二季度(清明、端午节)食品检测方案
第二季度总的费用预计： ____万
第三季度(中秋节)食品检测方案
第三季度总的费用预计： ____万

流通环节食品安全工作计划(二)

____市工商局____年流通环节食品安全
快速检测工作计划
为了进一步加强食品安全监管，认真开展流通环节食品安全检测 工作，使食品安全检测工作做到有计划、有重点、有步骤地进行，特 制定全市工商系统____年流通环节食品安全快速检测工作计划。
一、工作目标
运用食品快速检测仪、检测箱等技术手段，加强城乡集贸市场、 超市、食用农产品批发企业、食品零售商等流通环节食品安全监管， 建立健全食品快速检测机制，不断提高食品安全监管的科技含量，增 强食品安全监管的针对性和时效性，全面落实不安全食品退市制度， 及时有效防范食品安全突发事件，切实保障流通环节食品消费安全。
二、检测的范围、品种、项目及频度
(一)食品安全快速检测的范围
1. 商场、超市、经营门店、批发市场和集贸市场等食品交易场 所；
2.销售食品的各类服务消费场所。
(二)食品安全快速检测的品种

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____年食品安全快速检测品种以与人民生活密切相关的食品作为 重点：酒类、米面制品、食用油、糕点、糖果、新鲜蔬菜、水果、干 (腌)制蔬菜、干(坚)果、炒货、肉制品、禽(蛋)、酱油、食醋、奶制 品、豆制品、水产品、儿童食品等(详见附件2)。
(三)食品安全快速检测的主要项目
食品安全快速检测的项目以现有检测设备为准，主要包括：甲 醇、二氧化硫、奶制品掺杂使假、碘盐、亚硝酸盐、硼砂、吊白块、 陈化粮新鲜度、肉类水分测定、蔬菜水果农药残留等(详见附件2)。
(四)食品安全快速检测安排
市局食品检测车每个月至少检测二次，全年检测不少于____个批 次，每个工商所每个月快速检测数量不少于____个品种 20 批次，全年 检测不少于____个批次，快速检测结束后，应立即将检测情况录入食 品安全监管系统。
第一季度以农副产品批发市场及各大超市的食品经营户为重点， 检测酒类、米面及制品、肉禽及制品、蔬菜、调味品、水产品、牛奶 及奶制品、干鲜果、海参、鱿鱼等干水产品等。
第二季度以专卖店和各小型商店、超市为重点，检测各类副食 品、糖果、糕点、儿童食品、酒类、饮料、牛奶及奶制品、水果等， 对第一季度抽检不合格的品种，按批次再次进行检测。
第三季度结合中秋、国庆节日市场整治，对各类市场、大型超市 经营的米面及其制品、调味品、糕点、月饼、食糖、新鲜蔬菜、干 (腌)
制蔬菜、水果，干(坚)果、果脯、肉类、盐、牛奶及奶制品、水产 品、海参、鱿鱼等干水产品、儿童食品、酒类等进行抽样检测。对第 二季度检测不合格的食品，按批次再次进行检测。

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第四季度结合元旦、春节节日市场整治，对全部应检测食品进行 检测，确保两节市场食品安全。重点对全年检测不合格的食品进行检 测。
三、检测要求
(一)食品安全快速检测是工商行政管理部门加强流通领域食品安 全监管的重要手段，各县(市、区)工商局要高度重视，加强领导。
(二)各县(市、区)工商局要根据市局下达的年度检测任务，制定 月、季度检测工作方案，报市工商局严厉打击流通环节食品非法添加 和加强食品添加剂管理专项整治工作领导小组办公室备案。
(三)对快速检测中检出的不合格食品，要及时送法定检验机构， 检验结果表明该食品不合格的，应当自收到检验结果五个工作日内将 检验结果通知被抽样检验人，对检验结论有异议的，可以依法进行复 检，对复检仍不合格的食品，要按照《食品安全法》等法律法规，从 严查处。
(四)要严格工作程序和工作纪律，严格执行食品安全检测信息发 布的相关规定。检测结果经被检对象确认后，按照有关规定，准确、 及时、客观地公布食品安全抽样检验信息，便于消费者在选购食品时 参考，接受社会监督。
(五)请各县(市、区)工商局每月____ 日前将本辖区上一月开展快 检情况汇总并填表好《食品安全快速检测情况统计表》 (详见附件 3)， 通过 oa 办公系统报市工商局公平交易与消费者权益保护科。 ____ 月份 的快速检测数据统一填在____月份的统计表中。 ____ 月____ 日前将年 度快检情况进行分析总结(包括快检基本情况，发现的主要问题，采取

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的主要措施，送法定检测的情况、快检工作的难点问题以及下一步的 打算和建议)连同上述统计表一并上报。
附件 1:
____市工商局____年流通环节食品安全快速检测工作计划表

流通环节食品安全工作计划(三)

____年是食品安全监管体制划转全面完成的开局之年，是全面履 行好食品安全全方位监管的重要一年，我县流通环节食品安全监管工 作的总体要求是：以____精神为统领，认真贯彻落实全省食药系统食 品安全监管工作会议精神，围绕市局工作会议安排部署，按照“主体 合法、质量合格、行为合规、监管到位”的工作目标，强化“五个监 管”，完善“四项机制”，实现“三个转变”，即：强化市场准入监 管，强化日常规范监管，强化行业自律监管，强化食品质量监测监 管，强化信息化网格化监管；完善食品市场治理整顿机制，完善食品 经营主体的市场准入和退出机制，完善对食品质量从入市到交易、退 市的全程监管机制，完善基层日常巡查执法机制；逐步实现由事后查 处为主向事前防范为主转变，由专项治理整顿为主向日常规范监管为 主转变，由运用传统手段监管为主向运用现代化手段监管为主转变。 不断开创我县流通环节食品安全监管工作新局面，努力确保流通环节 食品安全。
一、深化治理整顿工作，着力解决突出问题
(一)、突出重点品种，加大整治力度。围绕粮、肉、蔬菜、水产 品、乳制品、豆制品，酒水饮料、儿童食品、季节性节日性食品等为

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重点，强化监管执法，严厉打击非法添加非食用物质的违法行为，严 厉打击销售失效、“三无”食品的违法行为。
(二)、突出重点区域，治理安全隐患。集中开展对食品交易市 场、农村、城乡结合部、中小学校园及周边等重点区域和场所的治理 整顿，深入排查和治理食品经营行业带有共性的隐患问题，防范食品 市场系统性和区域性风险。
(三)、巩固治理成果，提升治理实效。继续巩固食品市场治理整 顿成果，总结工作经验，对治理整顿中发现的问题要进行综合分析和 比较研究，结合当地的工作实际和特点，有针对性地完善和创新监管 长效机制，总结和把握工作规律，提升整治的实效。
(四)、开展专题研究，破解监管难题。结合辖区实际，对监管的 难点问题进行专题研究，不断破解监管难题，实现监管新突破。
二、推进日常监管规范化，提升监管水平和效能
(一)、加强业务培训，提高依法行政能力，对一线监管人员进行 定期集中培训，县局将适时举办相关业务培训班，带动和指导全县食 品安全业务培训工作。
(二)、严格主体准入，确保经营资格合法有效。严格落实市局下 发的《商洛市食品药品监督管理局行政许可受理暂行规定》。对不能 持续达到食品安全条件、整改后仍不符合要求的食品经营者，依法吊 销其《食品流通许可证》。结合食品流通许可换证工作，按照省市局 安排适时组织开展清查食品经营者主体资格专项执法行动。
(三)、落实“四个规范”，强化现场制售食品行为监管。以抓规 范主体资格，规范从业人员管理、规范经营台账、规范经营环境为切

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入点，加强对商场、超市、集贸市场内现场制售食品行为的监管，促 进现场制售食品行为日趋规范。
(四)、强化食品质量监管，完善抽样检验和快速检测工作。县局 将按照省局和市局的要求，有序开展全县流通环节食品质量抽样检验 和快速检测工作，各站要根据辖区实际情况结合地方政府的统一部署 和实际，科学制定实施方案和当地计划，严格依照法定程序，完善抽 检和快检机制，有序开展工作。
(五)、规范日常监管，完善日常巡查机制。完善基层站食品安全 日常巡查和属地监管责任制，切实做到任务到岗，责任到人。不断研 究和创新规范有序的日常监管长效机制。
三、推进自律体系建设，落实经营者主体责任
(一) 、广泛深入宣传，加强教育培训。要采取各种途径和方式， 大力宣传诚信经营和经营者的主体责任，加强对食品经营者的教育培 训工作，合理合规运用社会资源，保质保量完成食品经营者培训工 作。
(二)、严格督促指导，健全十项自律制度。运用行政指导和行政 监督职能，指导和监督食品经营者建立健全十项自律制度，并监督其 认真履行。
(三)、严格依法监督把好食品经营三关。不断创新和完善监督、 指导工作措施，有效监督食品经营者把好食品进货关、销售关和退市 关。在城乡大力推进“食品安全示范店”建设。
四、创新机制，落实责任，提升食品安全保障水平
(一)、严格食品安全监管执法规范管理。继续完善和创新食品安 全属地监管领导责任制、职能机构指导和监督责任制及基层监管岗位

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责任制，严格依法行政，严肃办案纪律，提升食品安全规范化管理水 平。
(二)、从重从快查办食品安全违法案件。按照重典治乱、从严从 快原则，严厉查处食品安全违法违规案件。对于发现的案件，要充分 查清违法事实，按照法条上限采取经济处罚、取缔关闭等措施。对涉 嫌犯罪的，要依法移送司法机关处理。
(三)、加强与有关部门的协调配合。加强与质监、工商、商务、 农业、公安等各有关部门之间的协调协作与配合，及时通报有关情 况，建立健全协调协作机制，形成监管合力。
四、改进作风，狠抓落实，确保监管工作落实到位。
(四)加强组织领导，严格责任制度。各站要在当地党委、政府和 食安办的统一领导与协调下，进一步加强对食品安全监管工作的组织 领导，切实做到一把手亲自抓，分管领导具体抓，职能机构分工协作 抓，建立健全齐抓共管的工作格局，强化责任追究，对在工作中失 职、渎职的，一律追究责任，绝不姑息迁就。
(五)加强舆情处置和信息管理，严格工作程序。建立健全流通环 节食品安全信息公布和管理制度，完善食品安全信息管理和发布程 序，加强舆情管理和处置。
(六)强化督促指导，加强上下协作。各站要按照上级部门的要 求，认真、及时、准确地录入和统计上报各种数据及工作情况，并加 强内设机构之间的协调协作与配合，及时通报有关情况。
(七)改进工作作风，抓好督查检查和落实。严格按照中央提出的 “八项规定”，切实加强和改进工作作风，防止形式主义，注重工作 实效。要加强督查检查，采取分类指导、专项检查、定期检查、交叉

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检查和明查暗访形式，特别要建立健全抓落实的工作机制，领导干部 带头深入基层检查指导，善于发现和解决实际问题，廉洁从政，依法 监管，确保全年各项工作落实到位。篇二： ____年流通环节食品检验 检测工作计划
市工商行政管理局
____年流通环节食品检验检测工作计划
为认真履行食品安全监管职能，提高食品安全监管水平，保障流 通环节食品安全，根据《农产品质量安全法》、《食品安全法》及国 家工商总局《食品抽样检验工作制度》、省工商局《____流通环节食 品质量监督抽查检验检测工作____》等规范性文件要求，结合我市实 际，特制定我市____年流通环节食品(含食用农产品，下同)检验检测 工作计划。
一、工作目标
充分认识加强流通环节食品检验检测工作对于履行食品市场监管 职责、保证食品消费安全的重要意义，通过开展食品质量监督检验检 测，及时了解流通环节食品安全信息，掌握食品质量安全状况，及时 发现可能引发的食品安全苗头，进一步提高流通环节食品安全监管的 针对性、科学性和有效性，查处违法销售食品行为，保障流通环节食 品安全。
二、检验检测重点
重点对象：大型商场、大型食品批发经营户，城乡结合部市场、 便利店经营者、农村农贸市场经营者。
重点品种：乳品、肉类制品(含生鲜肉)、罐头制品、食用油及政 府确定的重点食品、消费者申诉举报较多的食品。

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三、检验检测分工
市局负责全市食品的抽样检验工作；县(市、区)工商局负责快速 检测管理，跟踪、指导、督查工商所开展快速检测，统计、汇总和分 析检测数据，督促大型超市、批发户建立并落实食品、食用农产品的 自检自查机制。
四、检验检测安排
(一)食品抽样检验：除省工商局统一组织的抽样检验外，市工商 局计划每季度组织一次生鲜肉“瘦肉精”的抽样检验，每半年组织一 次乳品“三聚氰胺”含量抽样检验；食用油、饮料、糖果、方便食 品、肉制品、桶装水、酒类等食品的抽样检验根据实际需要组织，每 年不少于一次。
(二)食品快速检测：由各县(市、区)局与工商所每月定期组织。 快速检测的内容重点是乳制品含“三聚氰胺”、生鲜肉含“瘦肉精” 以及农产品的农药残留检测等。工商所应根据市局分发的快速检测试 纸、试剂及配备快速检测设备开展快检工作，其中，配备 std-____g 多功能食品安全快速检测仪的单位每个月抽查食品、农产品数不少于 ____个，配备 std-____ 17 食品安全快速检测箱的每个月抽查食品、农 产品样品数不少于____个，如遇专项整治、案件查处等特殊需要，随 时安排抽检。具体品种由各县(市、区)局和工商所自行选择。
快速检测重点品种为饼干、饮料、乳制品、蜂蜜、蜜饯、食用 油、味精、食盐、食醋、酱油、豆制品、鲜肉、水发产品、酱腌菜、 粉丝、馒头、大米、面粉、蔬菜、水果等；检测内容按试纸、试剂、 仪器的功能进行。

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(三)计划安排本年度具体抽检项目时间安排：第一季度(____年 ____ 月-____ 月)；每二季度(____月-____ 月)；第三季度(____ 月-____ 月)；第四季度(____ 月-____ 月)。具体内容见工作方案。
第一季度(元旦、春节)食品检测方案第一季度总的费用预计： ____万第二季度(清明、端午节)食品检测方案
第二季度总的费用预计： ____万
第三季度(中秋节)食品检测方案
第三季度总的费用预计： ____万

流通环节食品安全工作计划(四)

____市工商局____年流通环节食品安全
快速检测工作计划
为了进一步加强食品安全监管，认真开展流通环节食品安全检测 工作，使食品安全检测工作做到有计划、有重点、有步骤地进行，特 制定全市工商系统____年流通环节食品安全快速检测工作计划。
一、工作目标
运用食品快速检测仪、检测箱等技术手段，加强城乡集贸市场、 超市、食用农产品批发企业、食品零售商等流通环节食品安全监管， 建立健全食品快速检测机制，不断提高食品安全监管的科技含量，增 强食品安全监管的针对性和时效性，全面落实不安全食品退市制度， 及时有效防范食品安全突发事件，切实保障流通环节食品消费安全。
二、检测的范围、品种、项目及频度
(一)食品安全快速检测的范围

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1. 商场、超市、经营门店、批发市场和集贸市场等食品交易场 所；
2.销售食品的各类服务消费场所。
(二)食品安全快速检测的品种
____年食品安全快速检测品种以与人民生活密切相关的食品作为 重点：酒类、米面制品、食用油、糕点、糖果、新鲜蔬菜、水果、干 (腌)制蔬菜、干(坚)果、炒货、肉制品、禽(蛋)、酱油、食醋、奶制 品、豆制品、水产品、儿童食品等(详见附件2)。
(三)食品安全快速检测的主要项目
食品安全快速检测的项目以现有检测设备为准，主要包括：甲 醇、二氧化硫、奶制品掺杂使假、碘盐、亚硝酸盐、硼砂、吊白块、 陈化粮新鲜度、肉类水分测定、蔬菜水果农药残留等(详见附件2)。
(四)食品安全快速检测安排
市局食品检测车每个月至少检测二次，全年检测不少于____个批 次，每个工商所每个月快速检测数量不少于____个品种 20 批次，全年 检测不少于____个批次，快速检测结束后，应立即将检测情况录入食 品安全监管系统。
第一季度以农副产品批发市场及各大超市的食品经营户为重点， 检测酒类、米面及制品、肉禽及制品、蔬菜、调味品、水产品、牛奶 及奶制品、干鲜果、海参、鱿鱼等干水产品等。
第二季度以专卖店和各小型商店、超市为重点，检测各类副食 品、糖果、糕点、儿童食品、酒类、饮料、牛奶及奶制品、水果等， 对第一季度抽检不合格的品种，按批次再次进行检测。

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第三季度结合中秋、国庆节日市场整治，对各类市场、大型超市 经营的米面及其制品、调味品、糕点、月饼、食糖、新鲜蔬菜、干 (腌)
制蔬菜、水果，干(坚)果、果脯、肉类、盐、牛奶及奶制品、水产 品、海参、鱿鱼等干水产品、儿童食品、酒类等进行抽样检测。对第 二季度检测不合格的食品，按批次再次进行检测。
第四季度结合元旦、春节节日市场整治，对全部应检测食品进行 检测，确保两节市场食品安全。重点对全年检测不合格的食品进行检 测。
三、检测要求
(一)食品安全快速检测是工商行政管理部门加强流通领域食品安 全监管的重要手段，各县(市、区)工商局要高度重视，加强领导。
(二)各县(市、区)工商局要根据市局下达的年度检测任务，制定 月、季度检测工作方案，报市工商局严厉打击流通环节食品非法添加 和加强食品添加剂管理专项整治工作领导小组办公室备案。
(三)对快速检测中检出的不合格食品，要及时送法定检验机构， 检验结果表明该食品不合格的，应当自收到检验结果五个工作日内将 检验结果通知被抽样检验人，对检验结论有异议的，可以依法进行复 检，对复检仍不合格的食品，要按照《食品安全法》等法律法规，从 严查处。
(四)要严格工作程序和工作纪律，严格执行食品安全检测信息发 布的相关规定。检测结果经被检对象确认后，按照有关规定，准确、 及时、客观地公布食品安全抽样检验信息，便于消费者在选购食品时 参考，接受社会监督。

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(五)请各县(市、区)工商局每月____ 日前将本辖区上一月开展快 检情况汇总并填表好《食品安全快速检测情况统计表》 (详见附件 3)， 通过 oa 办公系统报市工商局公平交易与消费者权益保护科。
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