食品储存及运输管理制度.docx

食品储存及运输管理制度 1

食品储存及运输管理制度

第一条为销售食品的安全管理，防止食品在运输及储存中发生质量变化 ,特 制定本制度.
第二条与食品直接接触的内包装材料，其材质必须符合标准。不与食品直 接接触的外包装材料，其规格尺寸、强度等也必须符合相应产品标准.
第三条经验收合格的食品必须存放专用食品库，食品库四周不应有污染 源，以确保食品储存无污染。
第四条食品仓库应符合食品储存要求 , 不宜直接堆放于地面，应在底层加入 搁板.
第五条食品应按批号分别堆码 , 并有明确的标识注明,食品出仓应遵循先进先 出原则，保证食品的合理周转。
第六条食品仓库要有防鼠设施，有效防止鼠害.

第七条食品运输应按照运输要求进行，运输工具必须清洁无污染，保持货 物安全，符合食品运输要求，不得与其他有毒污染物同车运输.
第八条由工厂送货时 , 其运输车辆必须符合运输卫生要求，运输质量要求 等，并有运输合同。
负责人签字：

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