全营养金字塔一精.pptx

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,#,现代全营养健康教育,完整全面的营养平衡,全营养金字塔,(,一,),世界卫生组织对健康的定义,“健康不仅是身体没有病，还要有完整的生理、心理状态和社会的适应能力”,衡量健康,10,项标准,：,1,精力充沛；,2,处事乐观；,3,休息睡眠良好；,4,适应环境能力强；,5,对感冒和传染病有抵抗力；,6,体重体态适当匀称；,7,眼睛明亮无炎症；,8,牙齿牙龈正常；,9,头发有光泽；,10,骨骼健康，肌肉、皮肤有弹性。,保持健康的要素,完整均衡的营养,：人体保持正常的功能和抵抗内外有害因素侵扰所需要的营养素，都能得到全面、均衡、充分的供给。,适当的运动,：适量运动能适应机体的要求,在整体上增进人体健康。但过量运动则相反,合理的生活方式,：心态平和、保持乐观；起居有度、戒除不良嗜好；避免长期置身于污染的环境。,健康的真正出路,临床医学：,有病要治，求助医生专业来确诊和控制疾病，特别是突发性疾病,营养学：,健康不靠医生的治疗，而是自己长期的责任。改变观念，学习营养学知识，用均衡的营养和良好的生活方式保持健康，少生病，即使生病也容易痊愈,两条道路的配合就是人类健康的真正出路,其中营养学的实践要靠每一个人自己掌握,基本概念,营,的含义是“谋求”，,养,的含义是,”,养生”，营养就是从外界获取有益的物质来维持人体正常生长发育、调节生理功能、日常体力活动、以及保持健康。从外界获取的最主要形式是摄取食物。,摄取的食物经过消化、吸收、代谢和排泄，产生人体需要的有益物质“营养素”。,人体摄取的营养素可分两类：需要量大的称为常量营养，需要量小的称为微量营养。,虽然需要量不同，两类营养素都对人体健康有同样重要的作用，缺一不可。这就是营养均衡。,营养学的发展,思路,：,通过充分的营养供给，调动发挥人体自身防御功能，预防身体不适和疾病产生,现代营养学,：结合医学、生物学、化学等多学科成果，把传统食物和植物的营养素以现代科技定量化，根据自由基和抗氧化的理论和实践，给人体细胞供应全面、均衡、足量的优化营养。,实践,：建立优化营养的观念，在膳食平衡的基础上，认识营养补充的正确方法和优质营养补充品,优化营养的要素,优化营养源于营养,(,医,),学以及相关学科研究的最新成果，体现在现代环境下保持健康体质的营养需求。,优化营养三大要素：,1,全面,：现代人所需要的各种营养素应该全部具有；,2,均衡,：各种营养素之间应该保持恰当的比例，产生协同作用而不是互相冲突抵消效力；,3,正确的量,：以最新临床研究和营养学调查为根据，从人体细胞的营养供应得出有科学根据的最新指标,全营养金字塔,全营养金字塔是优化营养的图解形式,基础部分,：常量营养，包括碳水化合物，蛋白质、脂肪、水、纤维素。主要从食物中摄取，经过消化系统和新陈代谢为人体吸收利用。,上层部分,：微量营养，包括维生素、矿物质、内源性营养素、植物性营养素。既从食物中摄取，也需要以其他方式补充。它们在新陈代谢过程中起重要的催化、调节作用。,全营养金字塔,基本营养素群,成人、青少年、儿童,功能性,优化剂,常,量,营,养,微,量,营,养,微量营养的主要类别,矿物质,维生素,内源性营养素,：体内原有，,因消耗需要从外界补充,植物性营养素,：生物类黄酮,类胡萝卜素等等，从全球各,地植物中提取的，以抗氧化,为主的营养物质,常量营养的主要类别,膳食平衡,:,谷豆蔬果、肉禽蛋奶、油盐糖每日消耗搭配合理均衡,补充,：低升糖指数、低脂、大豆蛋白、膳食纤维、不饱和脂肪酸,碳水化合物,(,糖类,),脂肪,蛋白质,常量与微量的关系,常量营养是基础,，经过消化系统和新陈代谢，供给日常人体活动所需的能量，构成人体细胞和组织成分，更新衰老细胞组织。,微量营养是关键,，它们在体内形成酶和荷尔蒙等物质，是身体新陈代谢等生化反应中不可替代的催化和协调剂，并担负机体的抗氧化防御任务。,类比电脑：,常量营养就像电脑硬件和电源,，构成实体和提供所需要的能量；,微量营养就像电脑软件系统,，使实际运用成为可能。其中基本营养素就像电脑的操作系统，优化剂就像各种功能不同的软件。,饮食与常量营养,饮食方式左右常量营养的均衡,营养缺乏性饮食,：多数不发达国家以植物性食物为主，缺少足够的蛋白质、脂肪、以及与动物性食物有关的营养素,营养过剩性饮食,：欧美发达国家以动物性食物为主，能量、脂肪、蛋白质过剩，但缺乏膳食纤维和与植物性食物有关的营养素。,缺乏或过剩，都是营养失衡,。营养过剩只是某些营养过剩，在其他营养方面仍然缺乏。,平衡的膳食结构,日本传统膳食结构,：能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物供给合理，植物性和动物性食物比例恰当，海产食物较多。营养均衡。,地中海膳食结构,：大量新鲜种类丰富的植物性食物，适量奶酪、肉、鱼、禽、蛋，烹调用橄榄油，经常饮用葡萄酒。心脑血管发病率低。已经成为西方国家仿效对象。,膳食结构的改变：西方“三高”饮食对不发达国家城市人口富贵病的激增有明显的影响。,常量营养的均衡,三大供能营养素,：碳水化合物、脂肪、蛋白质比例分别是,55%-65%,，,20%-30%,，,10%-15%,。它们在体内都有其特殊生理功能，虽能互相转化，但不能完全代替。,营养素的摄取只有依靠多样化的食物来源才能达到均衡状态。膳食平衡宝塔是日常饮食行为的指南。,每日三餐食量均衡：早、中、晚各占约,30%,，,40%,，,30%,。不暴饮暴食，少油少盐少糖。,每天饮用约,1200,毫升水，经常适量饮茶。,碳水化合物的均衡,碳水化合物分为：单糖、双糖、以及多糖,(,纤维素和淀粉,),。它们是能量最重要的来源，也是人体组织结构的重要组成部分。,均衡原则：保证能量需求但限制纯能量食物,(,糖,),，食用多种淀粉和膳食纤维，降低升糖指数，保障人体能量和营养素的需要。,主食五谷杂粮，粗粮细粮搭配，少食精加工淀粉食物。蔬菜水果薯类多吃。摄取足够的膳食纤维。,脂类的均衡,脂肪酸是脂肪的基本成分。主要功能是供给能量，维持体温、保护脏器，促进脂溶性维生素吸收。类脂构成身体组织和活性物质。,均衡原则：饱和脂肪酸要限制低于总能量摄入的,10%,。人体的必需脂肪酸是多元不饱和脂肪酸，但过多摄入也会有不利影响。,常吃适量鱼、禽、蛋、畜类瘦肉，烹调用植物油特别是富含不饱和脂肪酸的橄榄油。,蛋白质的均衡,蛋白质构成人体细胞，是生命的物质基础，氨基酸是组成蛋白质的基本单位。,8,种必需氨基酸人体无法合成，要从外界摄取。,均衡原则：发挥食物蛋白互补作用，生物种属越远越好，搭配种类越多越好，同时食用效果最好。,每天食用蛋奶和大豆类食品，吸收优质蛋白。同时从谷类、薯类、肉类中摄取植物性蛋白和动物性蛋白，提高蛋白质利用率。,营养均衡的整体性,均衡的常量营养是身体全面营养的基石。微量营养的均衡建立在常量营养的基础之上。,常量营养的均衡必然要影响到微量营养供给,各种常量和微量营养素不管来源如何，从消化吸收起到中间转变、最终排泄，它们的代谢不是彼此孤立、各自为政，而是同时进行，或互相转变，或互相依存、联系，构成统一的整体。,所以，,全面的营养均衡是营养实践的核心,常量营养的补充,由于饮食行为的偏差和膳食结构的不合理。许多人实践上没做到膳食平衡。使用优质营养产品补充膳食的不足是简便有效的方法。,根据现代城市人口的膳食不平衡状况，常量营养补充主要有以下几个方向：补充,低升糖指数和低脂食物；补充大豆蛋白和完备的氨基酸；补充水溶性和非水溶性膳食纤维；补充多元不饱和脂肪酸。,优莎纳的卓越品质,国际主流医学界的肯定：,9,个国家和地区的,医生药典,收录其产品,北美洲营养学界的推崇：近十年,4,届千余品牌营养补品公开评比中蝉联最高级金奖。,美国犹他州的褒奖：,6,次获保健品冠军奖，,3,次获护肤品冠军奖。,按照现行药品级优质生产标准,cGMP,制造,遵循美国药典,USP,的有效性、均一性和溶解性规范,黄豆蛋白奶,SoyaMax,编号,200,，每罐净重,406,克,每份含有,24,克大豆蛋白質，選用最優質的分離大豆蛋白。更能保持血清中的膽固醇、血脂水平的健康，同时能提供所有必需的氨基酸。它含有多種礦物質和大豆異黃酮。有助人體保存鈣質，維持骨骼的最佳健康。也有助維持健康的免疫系統，以及具有抗氧化功能。对儿童、孕妇、老人、体弱多病、工作压力大、素食者均有明显效果。,九种必须氨基酸比较,种类（毫克）优莎纳 中国安利,异亮氨酸,1200 410,亮氨酸,2000 790,赖氨酸,1500 620,甲硫氨酸,300 300,苯丙氨酸,1200 690,苏氨酸,900 340,色氨酸,300 120,颉氨酸,1200 390,组氨酸,600 190,九种非必须氨基酸比较,种类（毫克）优莎纳 美国安利,精氨酸,1800 700,丙氨酸,1000 420,甘氨酸,1000 380,脯氨酸,1200 640,谷氨酸,4600 1990,丝氨酸,1200 540,天门冬氨酸,2800 1100,胱氨酸,300 120,酪氨酸,900 410,纤维素,Fibergy,编号,220-221,，每罐,420,克,選用,14,種天然食物纖維，為高纖維飲品 每份含,6,克水溶性和,6,克非水溶性纖維。含有豐富鉀質，升糖指数低。促进肠胃蠕动，清肠排毒；促使益生菌生长，预防大肠癌；延缓血糖上升，缓解糖尿病；降低胆固醇，预防中风和高血压；调整体重，降低肥胖引发的各种病症风险。,营养餐,Nutrimeal,编号,210-212,，每袋,540,克,每份提供,15,克大豆蛋白，供应完整平衡的氨基酸。还有,8,克膳食纤维，血糖指数低至,23,，同时配有多种维生素和矿物质，以及大量植物营养素。每天三次，可以提供一整天的能量及饱腹感。这种高纤低脂营养品是肥胖、高血脂、糖尿病等退化性疾病症状者可以采用的营养均衡的理想代餐。,健康重整,Reset,健康重整計劃是一個快速起步計劃。您只須在五天內，進食營養均衡、方便服用的营养餐，便可達成以下目標：,1,不再希冀美食消減對甜食的渴求，親身感受低血糖食品的好處；,2,減去多餘磅數首先減去五磅；,3,展現苗條、健康、活力充沛的您，讓人眼前一亮！,15,袋營養餐（巧克力、香草和草莓味）,5,塊花生味營養粑；,5,塊檸檬味營纖粑,10,小袋健康套裝,100,（上午下午各,1,袋）,