星级酒店餐饮部工作流程标准图样本.doc

星级酒店餐饮部工作流程标准图

13
2020年4月19日
文档仅供参考，不当之处，请联系改正。
酒店标准流程
总厨工作标准流程
适用岗位
厨师长、行政总厨
协调、配合部门
采供部、
签 发

酒店标准流程
食品原料、物料请购审批标准流程
适用岗位
厨师长、行政总厨
协调、配合部门
财务部、采供、仓管
签 发

酒店标准流程
餐厅卫生清洁工作标准流程
适用岗位
餐厅主管
协调、配合部门
厨房水台、餐厅服务员
签 发

酒店标准流程
中餐点菜服务标准流程
适用岗位
餐饮部领班、服务员
协调、配合部门

签 发

酒店标准流程
零点服务工作标准流程
适用岗位
餐厅服务员
协调、配合部门
厨房、收银员
签 发

酒店标准流程
送餐工作标准流程
适用岗位
餐厅服务员
协调、配合部门
客房部、厨房、收银员
签 发

酒店标准流程
宴会接待标准流程
适用岗位
餐饮部领班、服务员、迎宾
协调、配合部门

签 发

酒店流程流程
酒吧工作标准流程
适用岗位
吧台酒水管理员
协调、配合部门

签 发