市旅游商品开发调研报告模板.docx

1 2020 年 4 月 19 日 市旅游商品开发调研报告模板 XX 市旅游商品开发调研报告模板 一、旅游商品的概念、组织形式及范踌界定 旅游商品的概念素来争执不一，最根本的是其范畴的界定。因为在理论上不同的理解，直接关系到在实践中能否更有针对性地进行指导和管理，合理组织旅游商品的生产布局和调整旅游商品的销售网络，从而向旅游者提供适销对路的产品和服务。一种观点认为，凡是旅游者购买的商品都能够称为旅游商品(国家旅游局财务司司长魏小安及北京市旅游局局长于长江为代表的观点)。持有这种观点的同志认为对待旅游商品要有大视野，概念要扩大化，旅游商品要包含四个层次的内容：一是旅游纪念品、工艺品；二是日用消费品；三是小额贸易，包括边境贸易；四是旅游装备工业。另一种观点认为，旅游商品是指旅游活动过 程中购买的，以物质形态存在的实物，亦可称为旅游购物物品，主要包括各种工艺美术品，文物古玩与复制品、土特产品、旅游纪念品、旅游日用品及各种零星用品(陶汉军、林南枝主编旅游经济学，上海人民出版社 1997 出版)。旅游商品是伴随着旅游活动而产生的一个特有的经济范畴。旅游商品同一般百货商品存在的差别主要表现在：1、服务对象不同；2、旅游商品的品种、档次、特色等方面的不同；文档仅供参考 3 2020 年 4 月 19 日 3、销售网点的布局不同；4、旅游商品的生产经营活动波动性较大。当前国内外旅游商品的组织能够概括为四种形式：1、公众综合商场；2、商业步行街，包括连片街铺；3、景区(点)内旅游购物点；4、景区(点)外旅游购物点。为便于比较，现列表分析如下：表：当前国内外旅游商品的几种组织形式及相关特点比较表 组织形式 特点比较 公众综合商场 商业步行街 景区（点）内旅游商品购物点 景区（点）外旅游商品购物点 布局特点 市区人流量大的繁华地段或街区 一般为反映该城市历史文化的，有历史沿习的古街或老街区 景区（点）内人流量大的路口或核心景点处 在主要景区（点）之外，离景区（点）尚有一定距离的交通干道旁或交通路口处 商品品种特点 种类齐全，以本地居民为主 大部分为前来参观游览的旅游者 仅为游客 仅为旅游团队 对司陪人员或旅行社有无回扣 无 无 或有或无 有 商品真伪情况 真多假少 有真有假 一般为真货 一般为真货 文档仅供参考 4 2020 年 4 月 19 日 商品定价情况 一般为社会统一定价，价格合理公道，明码标价，不还价 价格可高可低，一般较为公道，可讨价还价 价格较高 价格较高 建设投资方式 各种方式均有 大部分为政府或集团投资，租赁经营 一般为景区（点）自己投资经营 一般为政府给地，商家开发 说 明 广义旅游商品 狭义旅游商品，集中连片，分铺经营 狭义旅游商品，接受当地政府部门监督 狭义旅游商品，当地政府严加监督和指导 典型例子 兴华商场 广州友谊商场 徽州老街 祖庙内各商店、南风古灶内商店 七彩云南 从以上能够看出，旅游商品具有自己鲜明的特点，故旅游商品的生产和经营不但要运用一般商品的基本原理和经营规律，而且还要针对旅游商品的特点使其具体化，方能达到使旅游者满意并使旅游目的地提高经济效益的双重目的。由此，我们将前一种观点称之为广义的旅游商品，后一种则称为狭义的旅游商品。我们认为，在实际的工作中，狭义上的旅游商品更具有现实意义，在实践中也易于操作，我们此次调研所指的旅游商品亦为此种。二、对我市旅游商品发展的现状评价 文档仅供参考 5 2020 年 4 月 19 日(一)旅游商品对经济发展的贡献度不强 按市旅游局的统计，我市旅游业共实现商品性收入 1143 亿元(单位：人民币，下同)，(其中商品销售收入 4 亿元，饮食销售收入 743 亿元)，占当年旅游收入的 1949，与全国平均水平20相近。而世界上旅游业发达的国家其旅游商品的收入占旅游业总收入 4060，香港占 75以上，上海占 65。从旅游商品性收入占旅游业总收入的比例能够看出，尽管我市旅游业发展迅速，但旅游商品的发展却相对滞后，另一方面也说明我市的旅游商品的发展空间还比较大，潜力还远没有发挥出来。(二)旅游商品市场缺乏宏观的管理，管理关系也未能理顺 主要表现在商品的价格、检验、质量、销售及售后服务等方面管理混乱。首先在商品定价方面，缺乏统一的管理和指导，定价过低且竞相压价。如石湾工艺美术陶瓷厂有很多出自名家之手的作品，其价格之低令人难以置信，既贬低了自己的品牌价值，又降低了应有的经济效益。另外，还有一些假冒的伪劣产品充斥市场，如盲公饼市场十分混乱，一般的消费者真假难辩。据调查，现在市场上以广州和南海生产的盲公饼主要以仿冒及影射货形式为主，占了市场份额的 2030。其次，旅游商品的销售也缺乏统一管理，不能捍卫自己的市场阵地。如石湾美术陶瓷是我市蜚声中外的拳头旅游商品，但此次调查发现，在市区最著名的景点祖庙的各商品柜台里却难觅 XX 美术陶瓷公仔的踪影，取文档仅供参考 6 2020 年 4 月 19 日 而代之的是大量的潮州等地的产品。另外，对旅游商品的市场管理存在着工商、物价、质监等部门谁都管，谁也管不了的现象，而旅游主管部门又未参与其管理。另外，我市的旅游商品的生产销售缺乏统筹规划，生产旅游商品的企业处于盲目无序、自生自灭的发展状态，未能得到必要的、有效的扶持和支持。如得心斋的温扎蹄是我市传统的老字号风味美食，甚至在东南亚都很有影响。包括温蹄和扎蹄两个品种，然而当前隶属 XX 市食品集团公司的得心斋食品综合店是唯一生产销售扎蹄的一个破旧不堪的手工小作坊。该店的负责人告诉我们，由于缺乏资金，所在集团也未扶持，生产技术和工艺落后，设备简陋，产量很小，保鲜技术又不过关，当前只能制作扎蹄，而温蹄只好忍痛割爱了，营业额不断的萎缩，小店的经营已经到了面临生存危机的地。我市至今还没有正式制定旅游商品发展规划，各级政府和旅游主管部门未能为发展旅游商品生产和销售采取应有的扶持政策。(三)部分旅游商品生产企业领导思想观念落后，经营管理水千低下，信息不畅，不能适应日益变化的市场形势 经过调研，我们深深地感受到，那个生产企业的领导的观念先进，管理水平较高，那个企业就充满朝气，进入生产和销售互相促进的良性循环。盲公饼是 XX 著名的传统老字号土特产，在物质短缺的年代成为劳动人民难得品尝的美食，时至今日，盲公饼文档仅供参考 7 2020 年 4 月 19 日 的充饥功能已经退居次要地位，所谓正宗配方的盲公饼已难以适合现代人的口味。可惜的是生产厂家至今仍坚持正宗配方，没 有根据市场需求的变化加以改良，导致盲公饼的销售市场不断萎缩。相比之下，中山的杏仁饼同属地方老字号，但由于经过了改良，口感适合观代人口味的习惯，因而销路相当不错，而且价钱卖得比盲公饼贵好几倍，创造出良好的经济效益，值得我们借鉴学习。(四)旅游商品的综合设计水平较低，科技含量不高 在品种选择、档次要求、产品造型、包装设计及装潢上没有体现作为旅游商品的更高要求。既难以提高旅商品的附加值，又不能满足客人全方位、多层次、多样化的消费需求。如盲公饼的包装过大，没有小型装，且饼块凝结不好，一咬就碎；扎蹄的保鲜期当前仅可维持一星期，而且包装十分土气，毫无精美可言；冯了性药酒的酒瓶是普通的玻璃瓶，没有任何特色，而且大而笨重；民间艺术社的剪纸的设计创新不够，新颖题材不多，几年一贯制。(五)旅游商品的开发未能充分体现出地方特色 当前我市还有很多颇具潜力的传统工艺品，土特产品没有开发出来，如传统的铸造工艺品、木版年画、柱候鸡、温蹄等；有的还未向旅游商品方向转化，如冯了性药酒、源吉林甘和茶、梁仲弘抱龙丸、梁家园少林跌打膏、梁财信和李广海跌打丸等经久不衰文档仅供参考 8 2020 年 4 月 19 日 的名牌老字号产品。而另一方面，市场上出售的很多是异地旅游商品，这些产品千篇一律，大同小异，缺乏地方特色。如梁园、祖庙、民间艺术社的营业厅内摆放的商品不少是广州商品市场批发来的。特别是祖庙和梁园，具有地方特色的旅游商品少得可怜。(六)各种旅游商品的购物点布局分散，相互独立，缺少一条集中全市旅游商品于一起的商业步行购物街 这次调研过程中，各旅游商品生产和经销企业都强烈呼吁市政府牵头尽快建设一条商业步行购物街。既能够作为市区一个旅游项目，又可使游客集中在短时间内购到 XX 地方特色的各种旅游商品。另外，现有的旅游商品购物环境大多不尽人意。购物场所的装潢设计、商品的摆放、广告宣传、定价标价等未能充分体现旅游商品的特点，也不能迎合顾客心理，部分店堂(如得心斋)环境卫生存在“脏、乱、差”的现象。(七)与旅行社方面的联系沟通不够，对旅游团队购物的认识相对滞后，未能建立一套鼓励旅游团购物的制度 突出的表现是旅游商品经销单位对导游、司机的销售奖励政策力度不够。给予旅行社的购物提成以及司陪人员的奖励太少缺乏揽客动力，外地比较盛行的“停车费”问题(即司陪人员只要把客人带到购物点，不论客人是否有购物，司陪人员都能够按团队人数的多少领取一定数额的现金奖励)，几乎所有单位都无法实施。与周文档仅供参考 9 2020 年 4 月 19 日 边的城市相比，这些过于“保守”的思想和做法难以调动旅行社及司陪人员引导旅游者购买旅游商品的积极性。(八)对旅游商品的宣传促销工作重视不够 多年来，由于行政管理上的错位，旅游商品的促销工作一直没有纳入市旅游局的旅游促销范围，旅游商品的促销工作由各企业自发解决。而大多数的旅游商品厂家由于经济能力、效益、人才、技术、精力等多方面的原因，较少开展有力度的宣传促销活动，部分企业甚至从来没有参加过类似活动，传统的东西靠吃老本，新开发的东西也只能让它们藏在深闺里。不主动地把产品融入市场又如何能占有市场?(九)旅游商品的品牌意识薄弱 黄飞鸿是我市近代史上名扬四海的武术大师，由于境外媒体的大力宣传，黄飞鸿的名字已经传遍了几乎全世界的华人社区，成为家喻户晓的武林圣杰，外地人提起 XX 就会想起黄飞鸿，说起黄飞鸿就会联想到她来自一个叫 XX 的古镇，黄飞鸿几乎成了 XX 的代名词。能够说黄飞鸿无形中帮助 XX 走向了世界，是 XX 最宝贵的无形资产之一，用黄飞鸿注册的商标一定很有影响力。然而，等我们意识到这一点，不但“飞鸿”和“黄飞鸿”早已分别在北京和韶关被人抢先注册了，连黄飞鸿当年开设的知名老字号药店“宝芝林”店名也被人注册了。再如 XX 的嘉华食品厂(现改名为合记饼业有限公司)是 XX 盲公饼唯一的生产厂家，由于宣传力度不够，外文档仅供参考 10 2020 年 4 月 19 日 界却很少有人知道，大量冒牌盲公饼充斥市场与此有很大的关系，这样想来何不将“盲公饼”直接用作公司名呢?另外，我市的几位陶瓷工艺美术大师在陶艺行业名气很大，但对于广大的旅游者来说还是比较陌生，如果广告宣传工作做得好，将有助于提升她们的知名度，还能够对旅游产品的销售带来巨大的好处，因为工艺美术陶瓷的价值很大程度上体现在制作者的名气的大小。在这个意义上说，对这些名家大师的“宣传包装”十分重要。三、发展我市旅游商品的若干思考 根据我市旅游业“十五”发展计划，到，我市旅游业商品性收入要达到 2833 亿元人民币(其中商品销售收入 1273 亿元，饮食销售收入 1560 亿元)，占旅游业总收入的 30，是 的 5 倍。其中商品销售收入是 的 318 倍，任务十分艰巨。根据我市的旅游商品现有的发展基础和针对以上旅游商品发展存在的问题，调研组提出今后发展我市旅游商品的建议如下：(一)市政府要理顺管理关系，敦促旅游主管部门承担起管理旅游商品的职责 由旅游主管部门牵头，联合工商、质监、物价等部门大力整顿市场秩序，严厉打击造假贩劣行为，旅游商品实行明码标价，质价相符，严禁欺诈宰客行为。首先对旅游区内的各类商场、店铺和定点购物点进行标准化管理，进行经常性的检查和考核，以后逐步推开，保护旅游者的合法权益。另外，要积极保护我市旅游商文档仅供参考 11 2020 年 4 月 19 日 品的商标、设计等知识产权，维护旅游商品的生产和销售企业的权益。(二)实施政府主导型战略，政府主管部门要抓好旅游商品的生产和销售的规划与指导 认真调查研究客源市场，深入企业，为企业提供信息，在对外联系方面牵线搭桥；制定地方性扶持旅游商品发展政策，对旅游商品促销经费来源开辟政策性渠道，对生产经营部门尽可能实施政策性倾斜；实施税费减免或部分减免、创汇鼓励等政策，为部分旅游商品企业组建集团尽可能创造条件；建立旅游商品开发基金；重点扶持旅游商品生产与科研单位进行旅游商品深度开发，促进旅游商品升级换代并增加科技含量；帮助旅游商品产销企业与金融部门建立经常性的联系，使金融部门对一些确有效益的旅游商品项目能及时给予大力支持；积极推荐有条件的企业作为国家级和省级旅游商品定点生产企业。当前要积极落实 1992 年 11月国务院下发的关于发展旅游商品生产和销售的批复(国函1992171 号)文件精神，文件对扶持旅游商品生产和销售制定了四条政策：一是在技术改造、新产品研制、对外销售等方面的贷款资金上给予支持：二是对急需引进的技术设备，凡列入技术改造项目的，经批准可享受技术改造税收优惠政策；三是同意定点旅游商品生产企业从销售收入中提取 1的资金用作新产品的开发；四是为支持旅游商品生产，同意对旅游商品定点生产企业进口原材料给予一定的外汇周转资金，有偿使用。文档仅供参考 12 2020 年 4 月 19 日(三)论证各大旅游商品生产经营企业，以自愿联合的原则组建旅游商品企业集团，形成联合舰队的可行性 从理论上说，企业集团内部能够集研究、设计、试验、采购、生产、检验、广告、宣传、售后服务等于一体的一条龙形式，集中技术、人才、资金等优势，降低成本，形成规模效益。特别在商品统一定价、联合促销方面，优势更为明显。如何把不同体制、不同的归属产品、不同行业的企业按自愿组合的形式联合起来组成集团，值得研究。(四)国内外组织旅游商品成功的经验，值得我市借鉴并吸取 1、尽快建立商业步行街 商业步行街能够让全市的旅游商品汇集在一起分开铺面经营，既能够作为市区的一个景点，延长游客的逗留时间，又能够让游客在游览中挑选到自己喜爱的各种本地特产，还能够作为本地居民逛街购物休闲的补充，建设商业步行街也是各旅游商品的生产和经销商的强烈愿望和迫切要求，更与“中国优秀旅游城市”的称号相匹配。根据省旅游局的“十五”规划要求，之前，全省各地级市均要建一条商业步行街。我市尽快建设一条反映城市历史商业传统、荟萃全市各地传统特色产品的商业步行街已势在必行。有关部门应认真做好选址和规划工作，尽快付诸行动。2、在通往市区的外围交通干道旁建设一个专营的旅游商品商场 文档仅供参考 13 2020 年 4 月 19 日 该旅游商品商场以专门接待来 XX 游览或路经 XX 到肇庆、顺德、江门、南海等地的旅游团为目标市场，专营反映 XX 地区传统土特产品及相关的旅游商品。此举既能够弘扬我市的历史文化，又可获得较好的经济效益，值得一搏。3、清理整顿并规范景区(点)内的旅游商品，合理调整旅游商品的销售网点 旅游主管部门要负起清理整顿并规范各景区景点内的旅游商店的任务，合理调整旅游商品的销售网点。例如，现在冯了性药业有限公司的新厂房是一个花园式的工厂，当完全建成投产后能够将工厂作为一个游览点对游人开放。厂内建一个传统中成药购物商场，供游人参观选购。黄飞鸿纪念馆的附近能够开一间名为“宝芝林”的药店，专门出售 XX 传统的中成药品。在 XX 市区和南海桂城都有必要增加定点购物商场的数量。4、对旅游商品的开发要形成多种资金来源渠道 如中山市的步行街完全由政府投资、租赁经营。要鼓励外资、个体、合资等多种经营形式。据了解，生生堂休闲食品有限公司很积极要求个人出资筹建旅游商品综合购物中心，政府在这方面应该予以支持和鼓励，并为她们提供政策上的优惠。(五)发掘我市潜在的旅游商品 大力研究开发体现我市历史文化，风土人情的，具有深厚的历史基础的传统工艺产品、土特产品。如武术器材、粤剧道具、雕塑文档仅供参考 14 2020 年 4 月 19 日 产品、中成药、美食(如柱侯鸡)等，冯了性药业有限公司(原制药一厂)的传统中成药能够作为旅游商品来开发研制，并注意改进包装设计，打入旅游市场；柱候鸡、温扎蹄等传统美食产品应该积极加以恢复、保护和改良。(六)抓好旅游商品的设计、包装、改造、创新、开发和培训等工作 努力适应新的市场需求，开拓新领域，开发新产品，生产出旅游者喜爱的精品。在产品设计方面，能够采。取在社会上公开征集设计方案活动和采取招标的办法，使一批有新、奇、特之长的旅游商品问世。如北京市分别在 1997、1999、举办了三届旅游商品设计大赛，产生了一批高水平的旅游商品。召集民间各行业的能工巧匠，身怀绝技的老艺人、老师傅经过职业中学授课或临场演示等方式培训人才。另外，对于旅游商品的设计、生产、包装等要赋予相应的科技含量，讲究传统与现代的完美结合，降低成本，提高产品附加值。旅游商品的品种、档次、造型、包装、购物环境各方面要充分考虑到游客的心理，刺激游客的购买欲。(七)培育旅游商品的品牌意识，树立名牌精品形象 发挥 XX 历史文化名城的优势，保护抢救、发扬光大传统的老字号。如前面已经提及的“盲公饼”可考虑用作公司的名称，将现在的嘉华食品公司注册成“盲公饼食品公司”；发挥“黄飞鸿”的效应，设法赎回“黄飞鸿”和“飞鸿”商标；充分利用“宝芝林”品牌，开设一文档仅供参考 15 2020 年 4 月 19 日 个大型的供旅游选购的中成药店。将民间艺术社的产品都印上产地和商标等等。(八)积极开展各种形式的旅游商品促销活动 各旅游商品生产和经销企业联合起来，积极参加具有市场效应的旅游商品展销会、交易会和订购会等。另外，定期举办类似“XX市旅游购物节”、“XX 市旅游商品展览会”等，让各宣传媒体紧密配合报道，营造声势，形成强大的宣传效应。(九)加强与旅行社的联系，调动旅行团购物的积极性，完善对旅行社和司陪人员的销售奖励制度 由于我市现有的针对游客的旅游商品普遍价格较低，各生产经销单位所得的利润不高，因而给予旅行社及司陪人员的奖励与外地的许多购物点相比相对偏低。据了解，当前我市的旅游购物点还没有一家实施诸如“停车费”或“人头费”等奖励制度的，这里面当然还牵涉到一些管理人员的思想观念问题。建议各旅游定点购物点要适当调高价格，增加一些制作精美，易于携带，附加值较高并有地方特色的旅游工艺品或纪念品，提高商店的经营利润，也适当加大对旅行社及司陪人员的奖励力度，提高她们的促销积极性，形成购销两旺，既让游客和旅行社(包括司陪人员)得益，又有利于旅游购物商场增加营业额和经营利润，达到一个多赢的良性循环的局面。(十)对于部分旅游商品能够采取参与式开发 文档仅供参考 16 2020 年 4 月 19 日 所谓参与式开发，就是让游客身临其境，参与旅游商品的制作或亲临现场考察参观制作工序，从而激起她们的购买欲。如石湾公仔，能够让游客参与制作，或让其独立制作，派师傅传授指导，然后烧制寄给本人。提高游客的游兴，延长她们的逗留时间，收取一定的费用，这是增加景点的吸引力，提高旅游商品的知名度，同时又获得客人更多的消费收益的有效途径；盲公饼的制作也能够考虑开辟一个工厂向游人开放，现场生产与销售相结合，让她们亲身感受一下闻名遐尔的盲公饼是怎样制作出来的，亲口尝一尝刚出炉的盲公饼的味道，更相信买到的盲公饼是正宗货。相信这样必然会产生较佳效果。现在的盲公饼生产车间连我们调研组都不给参观，弄得神秘兮兮，完全没有必要。(十一)加强消费引导和服务 编写购物指南或在酒店、旅游点设立购物信息窗，建立网上购物咨询服务网络，扩大旅游者的购物范围，增加购物服务内容。可在旅游质量认证的购物商场，率先推行为旅游者提供优质的个性化的咨询、包装、订货、送货等服务。开展多种代办服务项目，如代购、代邮等。重视售后服务工作，将旅游商品质量纳入旅游质量监理所的投诉内容，让广大的消费者买得开心，用得放心。(十二)要重视和加强对旅游商品产销专门人才的培养和使用 组织旅游管理部门的人员出国考察，选送有培养前途的人才出国进修培训，组织有经验的企业家和科技人才相互交流，对企业内文档仅供参考 17 2020 年 4 月 19 日 部职工经常进行旅游商品产销知识的学习培训，提高她们的思想认识和服务质量。(十三)要加强旅游商品产销信息传播和建设 设立专门机构和人员收集、整理、传送国内外的商品产销市场信息；还应组织有关人员定期或不定期深入旅游商品产销企业进行调研，为领导决策提供准确的信息，为企业做好旅游商品产销工作服务。(十四)国外的一些旅游商品生产销售经验值得借鉴。1、在旅游商品生产方面，产品花色品种繁多，可适应不同消费者的需求，商品既有使用价值，又可作为纪念品收藏，包装不但精致，有的商品用完以后，包装可作为纪念品保存，许多商品为旅游者和出差人员提供很多方便，如：有可随身携带的方便晒衣袋，自助式罐装面条，方便服药罐等，还有许多旅游商品随时可用，不须再加工很适合旅游者的要求。2、旅游购物场所方面，有大型的购物商场或购物中；也有专卖店；连锁店、世界名牌店、免税店，商店里开设免税角、降价专业区、名人商店等，有集中许多著名品牌产品的专门店的商业街，也有与邮局、银行、书店、剧院、餐厅、歌舞厅等于一身的方便商店等，到处都有为旅游者购物提供方便场所。3、在售货服务方面，有通宵服务或 24 小时营业商店，商场开架售货；与旅行社联手发放“购物优惠卡”，广泛推行信用卡购物，文档仅供参考 18 2020 年 4 月 19 日 可出售香烟、打火机、圆珠笔、内裤、小儿尿布、各种名牌饮料、啤酒的无人售货机，购物指南随处可见，见缝插针的广告宣传，提供导游服务，提供商品使用试验设备，邀请商业专家为顾客传授商品知识，广泛使用计算机服务等。