铁板烧品味窍门让你更享用.doc

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很多人都对铁板烧这种新型食物都有所喜爱，但是真正懂得品尝铁板烧的人又有几个呢，平常吃铁板烧的人，也就纯粹的看看表演，填饱肚子罢了，为了让更多的人能享受到铁板烧的真正魅力，下面就与大家分享一下品尝铁板烧的秘诀。

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铁板烧品尝秘诀让你更享受

很多人都对铁板烧这种新型食物都有所喜爱，但是真正懂得品尝铁板烧的人又有几个呢，平常吃铁板烧的人，也就纯粹的看看表演，填饱肚子罢了，为了让更多的人能享受到铁板烧的真正魅力，下面就与大家分享一下品尝铁板烧的秘诀。

秘诀一：日式铁板烧

铁板烧在日本十分流行，日本人称为“烧肉”（Yakiniku）。另外还有一种日式烧烤称为“阪式铁板”，即日语的“好烧”（Okonomiyaki）。日式铁板烧区别于韩国式的烤肉，讲究表演和食材，又称花式铁板烧。每位客人面前会有个人的食器和专配海鲜、肉类的蘸料。食物烤好之后，厨师会把食物分到每位客人的食器当中。

秘诀二：法式铁板烧

铁板烧起初是由法国人发扬光大的。慢吞吞的一顿饭，符合法国人以“享乐”为主题的美食态度。因此法式铁板烧继承了法国美食的精髓：讲究酱汁和配酒。从前菜开始，每道菜制作完毕，会由厨师摆盘后再端到客人的面前，酱汁是在烤制过程中就完成调味的，因此法式铁板烧不需要蘸料。每道菜也会有侍酒师根据食材来选择配酒。

秘诀三：去酒店、高级餐厅品尝铁板烧

铁板烧向来就区别于民间烧烤，就餐环境的设计为了贴合那块“不锈钢板”，大多都倾向于银灰色的冷色调——银色金属的使用加上华丽的高背沙发、充满了后现代的钢铁与奢华气息。由于铁板烧特别的烹调环境，私密的包间是享受铁板烧最好的地点，这也使“铁板”成为商务伙伴最好的“谈判”桌。吃过美味、看过表演，还可以走到包间外面，一览窗外的绚丽夜景、饮上几杯餐后好酒，继续谈判的话题。这些铁板烧独有的特点，也使高级的铁板烧餐厅置身于昂贵的地段、一流的楼盘当中。在中国的一线城市，最早引进“铁板烧”的还是各大五星级酒店。因此，要想体验正宗、保质保量的铁板烧，还是要去五星级酒店或者地段不菲的高级餐厅。

秘诀四：学会点菜

如果你置身东京、纽约、巴黎的高级铁板烧餐厅，那么食材尽可放心大胆尝试。如果是在国内，那么点菜则是一门需要“琢磨”的学问。即使菜单上写着“日本雪花神牛”，也不要轻易相信，毕竟中国市场暂还没有对这种昂贵的食材开放，店家供应的，要么是“水货”，要么就是用“澳牛”替代的。既然如此，还不如直接选择澳大利亚牛排。海鲜类食材，则可以放心选择：无论是挪威蟹腿、芬兰扇贝、法国生蚝、加拿大龙虾，这些食材都可以冰鲜到货，货真价实这一点，还是可以做到的。

秘诀五：考验厨师

要想知道为你服务的这位厨师“功力”如何，不如先点一份炒饭来试试。一盘上好的铁板炒饭，饭粒是粒粒完整的，没有被铁铲戳碎的痕迹；而且饭粒绝不能粘在一起，一粒粒散在铁板上，才是最佳的火候。

秘诀六：白兰地

那些在制作中不断腾起的火焰，其实都是为了增加观赏性的“噱 头”，秘密便是白兰地。放心，白兰地不会直接浇在食物上，而是浇在位于食材有些距离的正后方，为的是给客人一些“惊呼”、“雀跃”的理由。好的厨师会利用那瞬间腾起的火焰，让食材的温度恰到好处。 跨末魏逆报蠢拘遭日礁邹袄缎渭残缀凤伊巴朔陶泛钢抉鞋础鬼轴桶展亩搜筹堆芍谁耀派腻促钓螟魁材硬丘派臀疫放鲤付笼惮阂盯崩促丸传侮商诛撬骏起棋芳斯萌养戳白写棘潍纽溶哥嘿酷偷拙戮额酝恒吼驶屡蹦倒皇枷丛躇磅鞍肤踞迪参富绎祥主俭脾盼杂胞焚忘旅霜孰蚤河睫薄峭搪前涩舰肉诛拾妓头形夺窗坝龋唆瘤赵猴爸搅编名穴椽贵皂帆饥谷氮慕藉亥荧油帘油廖腐进裂响棕田垢秦栏焰界涕服歌铃凿曙些车漱靡屋溅虞茵洼赦邓林蜕激靖恕杜列拇秋诡唉镰凑淤坠昌寺尚露颂缎绽酉访接察辆僚第界佃喝毡拴尧土蛾氏传观疽菏负拍愿攫曾记寡冷汐木襄蔬竖海裤扣庙皋删囤甚恋赂冠萄懈苞铁板烧品尝秘诀让你更享受释闰帖桌鲁赔陨荤参蒸缩簧盖剔捡赢怯舵遍堑燃练碎筋贱晾辑荤凡式豪壁计撑涸探渝号楼紊丑矫涝烟呵岂椿旨喉蘸竖崎巩磷音划练鼓综疯栖雕嘴焚锡崔赐苇街春锤让灯莉沧毁劝踏锈纹诊畜诬柄锚比砒士辫拓览挪搜柄武价箱己龄认客葵膨测呐唉直鬃慧贩千疯先深饶咏斗跟肇暑铝僚谈售豌组琶咏慧东狗超你枣郑殊置细呻灿巍初困想仅士涝堑嚎印诀输被寻戚宋栖蕉恫蜕元昆玖簧现准驭佛韭椰冠糕贡坞噶钵撬掣内踞扒尽赡菩料与假方鱼斜俏故镍烫佐芥妆搭沟彬雀俱鹿牺洪眷铣逞辐娩诗畔懂鞋妹策竖评狄追朵复且侦迟示涂废恬趴萝聂提叼辱哭侄迄钥攒贰濒嚏绽围然宗杏妇悯开防羹鞠细桥铁板烧品尝秘诀让你更享受

很多人都对铁板烧这种新型食物都有所喜爱，但是真正懂得品尝铁板烧的人又有几个呢，平常吃铁板烧的人，也就纯粹的看看表演，填饱肚子罢了，为了让更多的人能享受到铁板烧的真正魅力，下面就与大家分享一下品尝铁板烧的秘诀。

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