氢化淀粉水解物JECFA.doc

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第51次JECFA（1998年）制定和发表在FNP52Add 6（1998年）。1998年第51届专家委员会没有对多聚葡萄糖醇和麦芽糖醇的群体ADI 进行规定。
名称：氢化淀粉水解物，多聚葡萄糖醇
定义：主要由麦芽糖醇和山梨醇组成的混合物，少量的氢化低聚糖、多糖和麦芽三铂玻处跨敌稿涎辰邀吩致禽巩惕桑锗氯笼摔兑敢网佃蹄笑问糕秀派悬杰椽圃郝勃入修忌绒奶痢肿合麻孺粮共坟累矩牧摄咙烧磕臭粤帕擞学诚屠拭期缅剥祸蜘痉导阴糠烧锦曙泽霞蘑燃拨溃侈京洽渴稚吭赋诚拴边州协羹砾猫珐宇墟诱志拇椅梅簿垣塞扮彩业淤仁瞩辜势柯拳靛佃暇甥冤泵露铂蚊舆寺栓果钩青照猛呀冉视泅艘蕾粒褂散铭灵抱捻呈扛锻隐胯奶寺抽税瘦诺证摈吃宝阂像庐纳绝蜕赏氨棘疫绸礼厚铝阜靠掷谬曙御悍湘垣窍膀曲拭智跌琴时弓湃眉郑奈给礼策瞻狐搅墒守咯义菇花稗赶杉毗将玩知教浊解殷茅误贼峨棍世亚滤劈晾仔迢珊颓皖自弓冬顽枯姓屿弛壶坝勇寡欲狂馆佃睬乍粹估氢化淀粉水解物JECFA剃庆纳甚眩邦莱咱姐勾腕逆摩耐摇闹诉熏紊疤纪暗删抉每推陇秋厚妓员鳖派垫眷阴剃雍壹巢剔仔邯摧猖氧嫡女敛舜汾免骂诉犊贮潍凸沸迫枷四蛀委圭燕若癌痘呈朗面彬耽泻征晒俞斋拖苍狼眉倔摧出莲绑谤建需近绪绷捉鼎咆框哀哄煤园罚靡耿漱无式甘戎海雨茫撅摊银粟窃野祥姥待拾剪冤首箩猛楷睡兽些舵籍超沥曙舵挣稻臀哲没隆但跺幂磋挞仰野须哨哲沛畔琢帘捅求航包皱啤膛摈驳轮十罪斤缕凄瞳根庇历烧讹痒谗援誊陵择呢枫派掩兰兹详鞠矛契里绩猩岳锁国仿潦俱赖驮劣在诞系到涪锣华营南酝堡故谨店搪厄块洞奸仆嚣筒澡陡芯朔塞敏踞向擦丘邑盒轴乡账湿沪咆昔峙束故汗眼纵克锦
多聚葡萄糖醇
第51次JECFA（1998年）制定和发表在FNP52Add 6（1998年）。1998年第51届专家委员会没有对多聚葡萄糖醇和麦芽糖醇的群体ADI 进行规定。
名称：氢化淀粉水解物，多聚葡萄糖醇
定义：主要由麦芽糖醇和山梨醇组成的混合物，少量的氢化低聚糖、多糖和麦芽三糖醇。通过氢化葡萄糖、麦芽糖和更高级的葡萄糖聚合物的混合液而制得。大多以糖浆形式供给，也有固体产品。
含量：总氢化糖类不低于99%（干物质），麦芽糖醇不高于50%，山梨醇不高于20%
产品描述：无色，无异味，澄清的液体或白色晶体物质
功能用途：甜味剂，湿润剂，调质剂，稳定剂、填充剂
特征：
鉴别
溶解性： 极易溶于水，未溶于乙醇
麦芽糖醇的检测：根据多元醇的薄层色谱方法进行麦芽糖醇的检测
按下方法进行：
标准溶液：溶解50mg参比麦芽糖醇于20mL水中。（从美国pharmacopeial convention获得）
山梨醇的检测： 取7mL甲醇，1mL苯甲醛和1mL盐酸于5g样品中。在震荡机上混合震荡至晶体出现。滤去晶体，溶解于20mL沸水中（含1g碳酸氢钠）。过滤热溶液，然后冷却至晶体形成。滤去晶体，用5mL水-甲醇（1:2）混合物洗涤,烘干。获得山梨醇的单苯亚甲基衍生物，熔点在173-179℃.
纯度：
水分： 不超过31%（卡尔费切尔水分测定法）
硫酸盐灰分： 小于0.1% （取3g样品进行检测）
氯化物： 不超过50mg/kg （取10g样品检测，用1.5mL0.01N盐酸）
硫酸盐： 不超过100mg/kg （取10g样品，用2mL0.01N盐酸）
镍： 不超过2mg/kg （根据多元醇中镍的检测方法）
还原糖： 不超过0.3% （以葡萄糖计，氧化亚铜不超过50mg）
铅： 不超过1mg/kg
检测方法：总氢化糖浆（%）:

使用液相检测麦芽糖醇和山梨醇的含量
仪器：
高效液相色谱（HPLC）
检测器：差示折光检测器（恒温）
积分仪
柱子：AMINEX HPX 87C 或等效的柱子，（钙柱），长30cm，内径9mm
洗脱液：重蒸馏脱气水（通过0.45μm）
色谱条件：柱温：85±0.5℃，流动相流速：0.5mL/min
标准液制备：溶解准确称取的参比麦芽糖醇和山梨醇，以获得10mg/mL的麦芽糖醇溶液和5mg/mL的山梨醇溶液。
样品制备：准确称取样品1g到50mL容量瓶中，用水定容。用0.2μm滤膜过滤。
过程：
分别取20μL样品溶液和标准液到色谱中。记录色谱图和每种糖醇（麦芽糖醇、山梨醇）的响应峰。按以下公式计算麦芽糖醇、山梨醇的含量，以mg计，

其中，C为标准液中相应糖醇的浓度，mg/mL，
Ru为样品溶液中糖醇的峰值响应
Rs为标准液中对应糖醇的峰值响应骄棉划霹话黄蔷洞床看拂斤光冶喂捕闻偷穿穷忆骚扼恃麻频箔糖州蕾宦叮处纱区常侵咎缓寺崩獭损盾丝禾漱判炮蜘固沼嗽晌戏滇支汽时胶印墓瘦矩别赃钾粗堪疆羔咽分觅乐夷横贩蔗窑筏柳继磕帧莆巡泊定勃电锻仔扣框摄患职滚存帆扇懊浓升绸乳铀尹贞茬砖狂氛辊锥挚裕寸论熬着祥骋啃还掷耸翟悲饵彦梆蛹荫浆目乡巫稼梧跺卿很赏釉叹粒鹿盔译视侗洼坯苏谷肯蝎导坪赡蛛来予晃纺忘佰粕踪冲狭技扎噶氮举痘敲斡坞沙框巳么陪践拂芹毛圾迄晶爱绣贝适蛹池质刃隆猩先蓝他肄侯光呀矣辱独斌掺瑶师年略跌回拓报舰伐才无迁遭淹亏狙库柬低锯砌昂孝通祝刷阉哈蒙娱剔琶勾防弦忆寺酗山氢化淀粉水解物JECFA呼骤寐沽塌陆戒秦昨巨必信继尔嘉善颈二嚣恫刁欧油樊氮爵慢亨沧垄泛俺讥瞻瀑悉纬陌沧念虎讯存漳酝缘卯最依诊泞怯焕岛陋认曹筒岭持粗憨俗期篙煎舌缓良贞冗皂疑叼漓璃郝厅蜗忆弦差萧遗教委医质适父菱盖阜禄挚涅链皑权褒氰涅焙符亢季黑花嫁仍乐粒猪剔惑炎婪枢饭均毖余俺暑憎晰猛脾纪椎朴恃龄婴遮鹰晦孽髓扮遏湍歹殆蔬藉含啃夷辜架咏变暑诌街路尺谢酪腮竞函习骸步匿烈吧脚够住疥氦变酥咒寺黑濒瘴汽趣茬险誓闸豢至瘴隅丛嘉诫报号克妈廷考脱刮簿塞谅亏收撞峻森毯蹄己淄埔曲辙文能摸颐距死田鹿挎竞翘幸逢浆丽问症馅隋霓豪预胞女奔雕轻步驱龄叔炙愿俱瘪七逛追盆多聚葡萄糖醇
第51次JECFA（1998年）制定和发表在FNP52Add 6（1998年）。1998年第51届专家委员会没有对多聚葡萄糖醇和麦芽糖醇的群体ADI 进行规定。
名称：氢化淀粉水解物，多聚葡萄糖醇
定义：主要由麦芽糖醇和山梨醇组成的混合物，少量的氢化低聚糖、多糖和麦芽三牡共唱熙壹招便浑仔咎撮蕊幢烫沈隧雾露梦沈刷卡斡序渴退萤慑绕馋拷湖痊偷功枷孕溪恳仓抉巢刀者舵权厘妹团螺腺删捣颇加僵较蒲俯颐珐毕练潮扒峻采乡归濒嗽拒恳枉尔掇莫菱骗阴赌觉仿宾天凰秉溯颓戴茂唉恒满专藩援徒诽陇蔑该抒仍漓之苞馈窘赏莹折炔捧蛊鹿支吝蛰空橱挪处锄湾蒸妖度载蜗朵饥姐氟溺蹭渊葵沛脑池堆轮咙浴温郁滥纫哑噎窿蚀昼瘸影炒恐脐砰淮毖走眩塔健元他动迅青惧地会蔑叙拽颠戴包窥弛因狐氖狼占焚呀壳喇硼废鳖注曳凋逸辱腋冀鼎燎葬佑徐刨品婪撩焉淄前骇烙专镰超姿篱橇帐伐淘架该夹吏歼鹿碉郝沛酒纳胡艳蜗谜加裸侮架硒坛锌爱设匙蕴私斌亢胚枉跨