酒店人力资源管理基础知识.doc

人 力 资 源 部 管 理 制 度
人力资源部是饭店的职能部门之一。下设人事调配、劳开工资、人员培训等岗位。它的主要任务是贯彻执行国家劳动人事工作方针政策，开发人力资源,根据企业开展需要适时调整机构设置与定员,招收招聘新员工,搞好员工的培训教育,建立与健全工资分配、考核晋升、聘任、奖惩、劳保福利等各项规章制度与实施细那么，以及办理员工的离退职及相关手续。
附：人力资源部组织构造图
人力资源部经理
1人
培训主管
1人
人事干事 后勤文员 司 机
1 人 1人 1人
第一节 人力资源部各岗位职责与内容
一、人力资源部经理
直接上级:总经理
直接下级:人力资源部副经理
〔一〕任职条件
1、30岁以上，男女均可。
2、大学本科以上学历，有英语根底，熟练操作计算机，并具备三年以上人力资源管理经历。
3、具有高度的责任心、进取心，有敬业精神。思想政治与道德素质高，中共党员优先考虑。
4、熟知国家劳动法规、人事政策以及有关工资政策，有较好的语言艺术与修养。有一定的管理及领导才能。
5、对人才市场有较全面的了解，熟练掌握酒店各部门人力资源运作需求与部门用工特征，具有较全面的现代酒店管理知识与经历。
6、掌握酒店管理根本知识，懂心理学及行为科学。
〔二〕岗位职责
1、严格按照公司与规章制度与部门的工作程序，主持并参及部门工作方案的拟定，落实及日常工作。
2、根据国家劳动人事工作的方针政策，起草制定本企业的具体规章制度与实施细那么。
3、根据企业开展的需要，组织制定并不断完善酒店组织机构设置、人员编制、薪酬体系及福利待遇方案。
4、开发人力资源，制定培训方案，建立健全店内外培训教育网络，为人才的安康成长创造条件。组织制定职工考核晋升、奖惩福利等政策。
5、建立员工鼓励机制，组织制定公司的奖惩制度，管理各部门的人员使用、考核及人事管理的有关问题。
6、不断总结经历，提出调整与完善企业内部用工制度与工资制度的方案。
7、组织制定、审核年度的劳动力本钱预算，催促检查落实情况 。处理员工投诉。
8、建立完善本部门的工作标准与程序，定期对现行的制度进展总结与修改，有效地调发动工的积极性。
9、组织落实管理人员的考核制度。监视、协调各部门对员工的考察、培训、调职、推荐、选拔。
10、 完成总经理临时交办的事项。
〔三〕工作内容
１、对总经理负责。
２、参加酒店的晨会及专题会议，并负责对本部门员工传达有关的会议精神。
３、负责酒店人力资源部日常行政业务管理工作。
４、参加酒店部门考核考评会，做好部门奖金分配审查工作与向总经理报批工作。
５、负责对中层管理人员的考核工作。
６、负责酒店员工的薪酬方案并负责监视实施。
７、完成部门上年度工作总结与下一年度工作方案。年初根据工作要求拟定酒店分配考核方法，提交总经理参考。
８、组织实施员工的培训，并对部门的培训做抽查。
9、负责酒店有关的人事、培训方面的对外联系与接待工作。
10、整理工作场所，保持环境清洁，确保消防平安。
11、完成上级交办的临时性工作。
二、人事专员
直接上级:人力资源部经理
直接下级:无
〔一〕任职条件
1、男性以上，女性以上，年龄28—35岁。相貌端庄，老实上进。
2、熟知国家政策、法规，懂酒店人事管理与整个酒店的经营运作。
3、懂人事招聘、录用、解聘、培训等操作流程。懂酒店人事培训表格表式与整个酒店的管理运作。
4、懂英文，英文文字及口语表达能力强。中文语言、文字表达能力强。能胜任教课、演讲工作。有组织与协调能力。
5、有两年以上相关工作经历。
〔二〕岗位职责
1、在人力资源部经理的领导下，根据国家政策与宾馆的经营情况，拟订劳开工资方案，提出年度工资总额增长的预定方案，制定并完善工资与奖金的发放形式、计算方法及发放标准，组织实施并落实。
2、负责员工奖惩、超时工作，节假日加班等工资的审核及报批工作，及时造册，并对发放使用情况进展监视。
3、负责员工各种假期的管理，逐月汇总，审核各部门员工的出勤情况，积累各种原始资料，建立健全员工档案。
4、负责劳动合同的签订与管理，组织各部门做好劳动合同的签订、续订及终止工作。做好劳动合同的下发登记，劳动争议与调解处理工作。
5、做好劳动用工合同的签订与管理工作。
6、接待各类人员应聘、咨询及办理手续等。
7、做好员工工作证、铭牌、考勤卡、饭卡、更衣箱钥匙等物品的发放及登记造册工作及管理工作。
8、负责本部门内部的日常事务处理与?员工仪表仪容手册?、?员工手册?的发放工作。
9、完成人力资源部经理安排的其他工作。
〔三〕工作内容
１、对人力资源部经理负责。
２、管理员工人事、业务档案，完成档案资料查询、新增资料存档及新档组卷工作。接待并处理来信来访，办理员工政审工作。接待与处理员工的举报与投诉。
３、负责员工更衣箱的管理及钥匙发放
４、负责员工的体检工作。包括员工入职前的体检及在职员工的年度常规体检。
５、负责员工铭牌的制作、发放及管理。
６、负责员工考勤及膳食情况的统计工作。
７、办理员工辞职、辞退、终止合同、离店、档案转出等手续。
８、负责待分配人员的日常考核管理工作与上岗推荐工作。
９、办理实习生入店手续，做好实习生鉴定与实习津贴核发工作。
10、整理工作场所，保持环境清洁，确保消防平安。
11、完成酒店或部门临时交办工作。
三、培训主管
直接上级：人力资源部 经理
直接下级：无
〔一〕任职条件
１、具有高度的责任心、进取心、敬业奉献精神与严谨、客观的工作态度。
２、在星级酒店从事过培训管理工作。
３、熟悉酒店培训工作标准，受过一定专业培训。
４、思维活泼，具有创新及开拓精神。
５、大专以上学历，懂日语，普通话标准。
６、年龄２５－４０岁，男女不限，身体安康，精力充分，品貌端正。
〔二〕岗位职责
1、根据部门经理的工作指令，积极配合部门搞好效劳质量检查工作。
2、负责或参及酒店对饭店效劳质量的表扬与投诉的处理，并做好客史存档工作。
3、参及各部门对效劳质量检查制度的督导，做好召开效劳质量分析会的组织工作。
4、建议更新或维修及星级饭店标准不符的设施设备。
5、按照星级饭店效劳质量的标准及要求制定检查前台各部门效劳质量的具体标准，并每月进展考核。
6、配合酒店办公室对卫生及效劳质量的检查，并协助落实整改措施。
7、负责落实酒店年度培训方案，根据公司的经营情况与员工的素质状况，预测培训需求，制定季度与月度培训方案，并组织实施。
8、组织覆盖整个酒店的综合知识培训活动，负责基层管理人员与基层效劳人员的培训及考核工作。
9、指导各部门培训员制定业务培训方案，协助并配合各部门开展培训活动，监视、控制各部门培训活动的进展情况。
10、收集编写酒店各类培训资料及教材。
11、会同各部门抓好效劳标准标准化的培训，提高效劳质量。
12、做好新进员工的上岗前培训与考核工作。
13、安排办理外来人员培训与实习工作。
14、建立员工培训档案，及时地将员工的培训内容、培训方式、考核成绩记录在案。
〔三〕工作内容
１、对人力资源部经理负责。
２、组织实施三级检查制度，
３、配合各部门实施新员工入店教育培训方案。为公司经营与业务开展提供已培训好的人力资源。
４、经常了解酒店员工的素质与培训需求；检查监视并考核各部门培训开展工作。
5、为完成星级宾馆从业人员持证上岗数，有步骤地开展相关课程的培训。
6、负责对外联系培训。
7、负责联系实习生的培训及管理工作。
8、为提高酒店工作人员的业务水平，实施各部门员工的技能等级培训与考核。
9、每年12月底编制培训校阅费用预算。
10、每年12月底向经理提交当年培训工作总结与下半年度培训工作方案。
11、负责培训教材的编辑及打印、下发工作。
12、独立完成每次培训任务，并保持培训器材及教学设备的完好。
13、整理工作场所，保持环境清洁，确保消防平安。
14、完成酒店或部门临时交办工作。
四、后勤文员
直接上级：人力资源部经理
直接下级：无
〔一〕任职条件
1、男女均可，男性身高以上，女性身高以上。年龄35岁以下，相貌端
庄，老实上进。
2、具备文秘大专以上学历，有二年以上相关工作经历。
3、日语听、读、写熟练，速记能力强。
4、熟悉酒店一般公文的写作方法，电脑打字速度在60—80字/分以上。
〔二〕岗位职责
1、负责打印总经理室与办公室主任签发的各类行文。
2、按公文格式规定打印文件，做到字迹清晰、排列有序，防止错漏。
做好工科各职能管理部门有关文件的登记收发工作，送总经理室领导与有关人员传阅。
3、切实做好保密工作，保管好各种文件、资料，不得遗失，不得外泄，定期清理各种文件、资料。
4、注意在工作中收集与积累文件、资料，在次年3月前将酒店档案材料整理立卷归档做好文件、资料的借阅、登记工作，外借文件、资料要按时收回，以防丧失。
5、协助主任、秘书接待来访客人，礼貌接听 ，并做好记录；撰写一般性的文件材料。
6、加强自身业务学习，参加培训，完成上级交办的其它任务。
7、负责汇总统计本室人员的考勤。
五、驾驶员
直接上级：人力资源部经理
直接下级：无
〔一〕任职条件
1、男性，身高1.70m以上，年龄25—45岁。外貌端正，待人热情。
2、初中以上文化程度。懂外事纪律与国家政策、法规。
3、会用简单的礼貌用语〔外语〕向客人致意。
4、驾驶经历三年以上，无重大事故发生。
〔二〕岗位职责
1、上岗前自检仪表仪容，按规定着装。
2、对客人主动问候，热情问好，以礼相待。
3、出车前，必须按规定认真检查车辆，保持车况完好，不准病车运行。做到出车时车身无污秽，平安无事故。
4、保持班车的整洁。出车前与出车后〔下班前〕要做一次清扫工作。
5、服从用车派遣，认真完成领导交办的正常用车任务。
6、自觉遵守交通法规，文明行车，礼貌待人，谦虚慎重，服从纠察。
7、注意学习交通法规与有关业务知识，不断提高自己的业务水平，完成领导交给的其他任务。
第二节 人力资源部工作程序及标准
一、 招聘、录用
应聘人员填写?人员信息登记表?
人力资源部经理进展面试
在用工不超编情况下，人力资源部经理将合格的求职者推荐到相关性部门

人事干事通知合格者到指定部门进展体格检查
面试合格后，人力资源部人事干事将对该人员进展情况调查，做好政审工作。
人事干事将体检合格者名单交培训员，由培训员安排岗前培训班，

试用期满，由酒店及求职者签订劳动合同或劳务合同
录用手续办理后，人事干事及时通知部门，员工正式上岗
培训员将求职者的考核成绩及资料交人事干事，为培训合格者办理录用手续

二、员工岗位调动
领班及员工的调动须经调出及调进部门经理协商同意后，人力资源部办理调动手续

人力资源部为该员工办理相关的制服、铭牌变更及有关资料的转移手续，并安排转岗培训
由用人部门向人力资源部提出申请，并注明调动原因

中层管理人员〔主管〕的调动须经分管副总批准，由人力资源部办理调动手续

部门经理的工作调动由总经理任命，人力资源部办理相关手续

二、 员工离职
将办理好的?员工离职手续一览表?还到人力资源部，人力资源部经理签字同意后，由人事干事办理工资结算手续。
离职员工完毕在酒店工作日到人力资源部领取物品?员工离职手续办理一览表到相关部门办理物品归还手续，并有办理部门经办人签字确认。
离职人员提前一个月通过部门向人力资源部递交辞职报告或以一个月薪水代替。〔中层管理人员必须经分管副总经理批准〕

三、 员工升职
经批准后，参加由人力资源部组织的升职培训〔晋升为管理人员，必须经分管副总经理批准〕
培训合格，由人事干事根据文件办理制服变更与薪金调整事宜，
人力资源部将员工的升职资料备备案存档
员工所在部门根据工作需要，在规定用工人数内，向人力资源部提出员工升职表

四、 工资管理
工资管理是岗位责任工资计算方式，工资由根本工资、岗位工资、效益工资与年终分红。由财务部门提出员工薪酬比例，由人力资源部向总经理提出工资分配方案。每月由人事干事负责工资造册，人力资源部经理负责复核。
五、 培训
培训分为入职教育培训、在职培训、转岗培训、升职培训与外送培训等形式。
1、入职教育培训
由人力资源部根据人员录用情况，从求职者挑选条件合格者参加。由培训员制定培训方案、安排授课教师、联系培训场地、准备教学器材、实施培训。培训完毕后，由培训员对受训者进展考试与综合评估，将受训人员的考试成绩及评估情况，一并上报人力资源部经理。
2、在职培训
（1） 由培训员根据人力资源部经理审定的年度培训方案，对全体员工分期分批进展各类培训。
（2） 由培训员将培训安排表发至各部门填报，根据各部门上报的名单调整培训时间及具体安排。
（3） 根据培训内容要求，做好培训准备工作。
（4） 按要求实施培训，并做好考核
（5） 各部门经理应根据本部门员工的素质状况、业务技能等，制定本部门的培训，并指定专人负责组织与实施培训。
（6） 培训员每月根据部门培训方案对部门培训进展监视检查。
3、转岗培训
（1） 由各部门经理交转岗人员名单交人力资源部。
（2） 由人力资源部根据转岗人员的岗位情况对转岗人员进展培训。
（3） 转岗培训完毕后，必须对受训者进展考核，并将培训情况与考核结果上报人力资源部经理，作为此员工转岗及否的依据。
4、升职培训
（1） 由各部门经理交升职人员交人力资源部。
（2） 由培训员根据升职情况，安排培训事宜。
（3） 培训完毕后对受训人员进展考核，并将培训情况及考核结果报人力资源部经理。
5、外送培训
〔1〕凡经酒店同意并推荐外送培训者，需提前及部门办理好工作交接手续，并提前10天到人力资源部办理有关手续。
〔2〕及人力资源部签定培训协议，并了解酒店有关脱产培训的规定。
〔3〕按照培训要求认真参加培训，并遵守培训纪律。
〔4〕培训期间，学员须及时及人力资源部汇报学习情况并反映培训信息。
〔5〕培训完毕后，及时返回酒店。到人力资源部办理返岗手续，办理相关事宜。
第三节 人力资源部管理制度
一、人事档案查阅程序
〔一〕档案内容及要求：
１、　严密保管人事档案。一般情况下，员工个人资料不得外传，假设部门确因工作需要调阅员工个人档案，需按本规定办理借阅手续；跨部门借阅那么需总经理批准。
２、　由人事干事负责保管员工档案，并将其按性质不同分成招工申请表格类、政审材料类、待业证明类、身份证及其他有效证件类、学历证书类、培训证书类与其他资料类等七大类。
〔二〕档案借阅程序：
1、假设有关领导借阅，需亲自办理有关借阅手续。
２、假设宾馆部门经理借阅，需由该部门经理或由宾馆授权主持该部全面工作的管理人员提议办理借阅手续。
３、人力资源部经理同意后，再由人事负责办理借出手续。其手续借阅人不得涂改，复印剪裁，撕毁及传阅档案资料。
４、由人事干事负责收回借出的档案资料并检查其完好程度，然后归档。
５、须2名以上负责人监视，方能在档案现场查阅，不得将档案带出档案室。
二、培训管理制度
1、参加培训人员必须自觉遵守培训管理制度。
２、尊重培训教师，服从培训教师的要求及安排。
３、参加培训人员必须认真学习培训课程，掌握业务技能。
４、注意保持培训课堂纪律与环境卫生，杜绝各种不良行为，如随意讲话，大声喧哗，抽烟、吃东西或乱扔垃圾。培训时请将通信设备关闭，不干扰课堂纪律。
５、培训出勤将列入考勤管理。如有特殊原因不能参加培训，需提前请假并得到培训教师与人力资源部的同意。
6、所有员工应配合参加各项培训，对优秀培训工作者由酒店按规定给予表彰与奖励。
7、所有参培人员必须保护培训设备与器材，未经许可不得擅自移动、使用，如损坏，须按价赔偿，并按违规处理。
8、凡经培训考试不合格者，将按有关条例处理，并承受再培训。
三、员工更衣箱管理制度
1、更衣箱实行一人一箱制。严禁转借或及他人合用，员工离店时应予以收回，假设未交回者，扣款10元。
2、丧失更衣箱钥匙后，应及时向人力资源部、保安部报告，按正常手续配制。未经许可，不准擅自撬坏更衣箱。对私自配锁者，罚款10元。
3、严禁在更衣箱内存放贵重物品或大数额现金，假设违反规定，丧失物品后果自负。
4、严禁将易燃易爆与腐蚀性物品带入更衣室内，一经发现，扣款10元。
5、保护更衣室的公物，不搞恶意破坏。保持员工浴室与更衣室的整洁，不得乱丢纸屑与烟蒂，确保平安与环境卫生。
6、非本店员工须凭证进入更衣室，本酒店员工不得擅自将家属、朋友带入更衣室内会客与洗澡。
7、定期检查更衣箱，发现损坏与不符平安要求的更衣箱将及时报修，确保完好使用。
8、员工不得在更衣箱大声喧哗或嘻闹，保持良好的素养。
四、员工宿舍管理制度
1、保持宿舍环境整洁，注意个人卫生。
2、保管好宿舍钥匙，损坏或补配由员工自己负责。
3、加强消防平安意识。严禁未经人力资源部注册的人员在员工宿舍留宿；室内严禁使用易燃易爆物品及设备。
4、加强防盗意识。保管好个人财物，如发现可疑情况及时及小区保安工作人员联系。
5、酒店对员工宿舍内摆放的私人物品的遗失与损坏不承当责任。
6、在宿舍内严禁不同性别的员工混住。
7、宿舍内不得大声喧哗，自觉遵守宿舍管理制度。
8、保持宿舍物品摆放整齐。不得将员工宿舍的设备外移；不得随意损坏宿舍内的家具及物品，如假设造成损坏，照价赔偿。
9、合同终止时，员工宿舍要迅速腾空，将钥匙交还给人力资源部。酒店有权保存封存员工宿舍私人物品的权利，直至该员工所有离职手续办妥。
10、住宿人员加强团结，互帮互助，不拉帮结派，不搞小团体。
五、印章、介绍信管理制度
1、印章管理。
〔1〕印章刻制。刻制印章是印章管理工作的一个重要环节。酒店需刻制新印章须报管理局批准；酒店各部门需刻制新印章，要写出报告，并附上新印章的名称、式样与规格，报综合办公室初审，然后交总经理批准后，方可到当地公安部门申请刻制。新印章要做好戳记，并留样保存，以便备查。启用新印章，应选择好时间，并提前向有关单位发出正式启用新印章的通知。
〔2〕印章保管。酒店的行政、党委的印章与总经理的私章，有酒店统一保管，并有专人专管。各部门的印章也要指定专人保管。所有印章均置于结实的保险柜里，以保证印章绝对平安与正常使用。
〔3〕印章使用。印章使用要做到：严格手续、认真审阅、详细登记、盖章正规。印章使用必须经批准，其权限可分级掌握。使用部门的印章，须经部门领导批准；一般性的使用酒店印章，要经综合办公室主任审批，重大合同、协议、对外联络使用印章须经分管总经理审批后，方可使用印章，并进展登记。
〔4〕印章停用。由于机构变动或部门〔单位〕撤消等原因而造成的印章停用，按规定进展清理，并将其所有停用印章收到酒店办公室统一保管，同时办好移交手续。属于个人的印章应退给本人。经报请总经理批准后，按规定将停用印章存档或销毁。
2、介绍信管理。
〔1〕介绍信种类：
①信笺介绍信。用这种信笺开介绍信，可以表达较复杂的内容。
②存根介绍信。用这种介绍信主要是用于介绍某人到何处办何事的一个凭证。这种介绍信的存根要归档，保存期5年。
〔2〕介绍信保管及使用。酒店介绍信一般由办公室秘书负责保管与开具，开具介绍信要严格履行审批手续。重要事宜需由部门领导签署意见，综合办公室主任审核，然后报经分管总经理审批；一般事宜需由部门经理签字，公司综合办公室主任审批，方可开具介绍信。严禁开出空白介绍信。
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