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第一章：人的生活需要营养
第一节：食物中的营养
1、六大营养物质：糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水、无机盐
其中：有机物（糖类、脂肪、蛋白质、维生素），无机物：（水、无机盐）
2、三大营养物质：糖类、脂肪、蛋白质
3、食物来源：①糖类（谷类、根茎类）②脂肪（蛋黄、花生、豆类、硬果）③蛋白质（瘦肉、蛋类、豆类）
4、营养组成：①糖类：（淀粉等）②脂肪：（甘油和脂肪酸）③蛋白质：（20多种氨基酸）
5、作用：①糖类：①主要供能物质；②构成细胞组织②脂肪：①主要为贮备能源；②也参与构成细胞组织 ③蛋白质：①构成细胞组织的重要物质；②也可分解提供能量
6、维生素：（特点：①量很小②人体一般不能合成） 维生素A：夜盲症； 维生素B1：神经炎、脚气病；维生素C：坏血病； 维生素D：①儿童：佝偻病；②成人：骨质疏松症
8、水：①占体重的60%—70%（所占比重最大）②失水20%以上，有生命危险
9、无机盐：钙：①作用：牙齿、和骨骼的形成②缺乏：儿童：佝偻病，中老年：骨质疏松症
铁：①作用：参与血红蛋白的形成 ②缺乏：贫血症
碘：①作用：合成甲状腺激素的原料②缺乏：地方性甲状腺肿（俗称：大脖子病）
第二节：消化和吸收
1、消化系统的组成两大部分：①消化道；②消化腺
2、消化道：①口腔；②咽；③食道；④胃；⑤小肠；⑥大肠；⑦肛门。
3、消化腺两大类：①大消化腺：唾液腺、肝脏、胰腺 ②小消化腺：胃腺、肠腺。
4、口腔：①唾液腺：①分泌：唾液②唾液中含有：唾液淀粉酶③作用：分解淀粉为麦芽糖④属于：化学性消化。
5、胃：①呈囊状；②特性：具有较大的伸展性；
③胃壁内有胃腺：（小腺体）①分泌胃液；②内含胃蛋白酶；③分解蛋白质④属于：化学性消化
6、小肠：①消化系统的主要器官；②长度６米③肠壁内有肠腺：①分泌肠液有多种消化酶；③属于化学性消化；
7、肝脏：①分泌胆汁②胆汁不含消化酶； ③乳化脂肪为脂肪微粒；④属于物理性消化。
8、胰腺：①分泌胰液；②胰液有多种消化酶；③属于化学性消化。
9、营养物质的消化：

10、吸收①口腔、咽、食道基本没有吸收作用；②胃：吸收少量的水、无机盐和酒精；
③小肠：①吸收的主要场所；②小肠内表面有大量环形皱襞：③皱襞上有绒毛状的突起：小肠绒毛；、
④皱襞和小肠绒毛的作用：增大吸收面积；⑤绒毛内有丰富的毛细血管和丰富的毛细淋巴管。
⑥小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁特点：都很薄，只由一层上皮细胞构成。⑦作用：有利于吸收营养物质；⑧毛细淋巴管吸收甘油和脂肪酸；⑨毛细血管吸收其它营养（如水、无机盐、葡萄糖、氨基酸、维生素、等）。
④大肠：少量的水、无机盐、维生素
第三节：合理膳食
1、合理膳食：①营养物质比例合适，搭配合理 ②良好的饮食习惯：
2、食品安全：①食品原料的成分和质量问题； ②食品在生产、加工、运输、储存、销售过程中产生的安全问题。
第二章：人的生活需要空气
第一节：人体与外界的气体交换
1、呼吸系统的组成两大部分：①呼吸道；②肺：呼吸系统的主要器官。
2、呼吸道：（①鼻腔；②咽；③喉；④气管⑤支气管。）
3、肺：①呼吸系统的主要器官②肺泡：气体交换的主要部位；a外包绕着丰富的毛细血管；b肺泡壁和毛细血管壁都很薄，只由一层上皮细胞组成c 数目多，面积大
4、呼吸的四个环节：①肺的通气（肺泡与外界的气体交换）；②肺泡内的气体交换；
③气体在血液中的运输；④肺泡内的气体交换。
5、肺泡与外界的气体交换：

③呼吸运动：通过呼吸肌的收缩和舒张完成吸气和呼气的过程；
④呼吸肌两大类：①肋间肌（包括肋间外肌和肋间内肌；）②膈肌
⑤呼吸肌与呼吸的关系：吸气都收缩，呼气都舒张。
6、人体内的气体交换包括两大部分：①肺泡内的气体交换；②组织里的气体交换。
①肺泡内的气体交换：①发生在肺泡与血液之间； ②原理：扩散作用 ③静脉血变为动脉血；
②组织里的气体交换：①发生在组织细胞与血液之间； ②原理：扩散作用 ③动脉血变为静脉血；
第二节、人体怎样获得能量
1、食物中三大营养物质的热价：①糖类：17.15千焦/克；②蛋白质：17.15千焦/克；③脂肪：38.91千焦/克。
3、能量的释放：①有机物的氧化分解②就是：呼吸作用③主要在线粒体中完成。
4、影响能量消耗的因素：因年龄、性别、体质而不同。
第三节吸烟危害：①损害呼吸系统；②损害多种器官系统③加强致癌率④世界无烟日：5月31日。
第三章：人体内物质的运输
第一节：物质运输的载体1、血液：①两大组成部分：血浆和血细胞
2、血浆：①成分：水、无机盐、蛋白质、葡萄糖、尿素②血浆所占血液比例：55%； ③血浆颜色、状态：淡黄色液体； ④血浆功能：a运载血细胞；b运输营养物质和代谢废物。
3、血细胞：①包括：红细胞、白细胞、血小板；
4、红细胞：①数量最多，（体积居中）；②没有细胞核；③形状：呈两面凹的圆饼状；④富含血红蛋白：a一种含铁的蛋白质； b血红蛋白的特点：在氧含量高处与氧结合；低处与氧分离。⑤红细胞的功能：主要功能是运输氧， 5、白细胞：①数量最少，体积最大；②有细胞核；③能作变形运动，吞噬细菌④功能：吞噬病菌，防御疾病。
6、血小板：①体积最小，（数量居中）；②无核 ③形状不规则；④功能：止血和加速凝血的作用。
7、输血与血型：①血型系统：A型、B型、型、O型；
②输血原则：以输同型血为原则； ④献血量：一次义务献血200～300 ,不会影响健康。
第二节：物质运输的器官
1动脉：①功能：把心脏的血输送全身；②分布：较深的部位；③特点：壁厚、弹性大、管腔小、血流速度快。
2、静脉：①功能：把血液从全身各处送回心脏 ②有深有浅 ③特点：管壁薄、弹性小、管腔大、血流速度较慢。④分布于四肢的静脉，内表面有静脉瓣→作用：防止血液倒流。
3毛细血管：①进行物质交换；②分布：数量多，分布广③特点：管壁极薄、管腔很细、血流速度最慢。
5、心脏：①血液循环的动力器官；②心脏分四腔：左心房；左心室；（心壁最厚）；右心房； 右心室。 ③心室都连动脉：左心室连主动脉；右心室连肺动脉；心房都连静脉：左心房连肺静脉，右心房连上、下腔静脉。
④瓣膜：a心房与心室之间的瓣膜叫房室瓣；b心室与动脉之间的瓣膜叫动脉瓣；c四肢静脉内表面有静脉瓣； d 瓣膜的作用：防止血液倒流。
6、心率：①心脏每分钟跳动的次数 ②成年人平均心率：75次/分；③变动范围60—100次/分；
第三节：血液循环的途径1、血液循环分为体循环和肺循环；
2、体循环：（左心室→主动脉→各级动脉→全身各处的毛细血管网→各级静脉→上下腔静脉→右心房）
3、肺循环：（右心室→肺动脉→肺部毛细血管网→肺静脉→左心房）
4、体循环和肺循环是同时进行的。5、血液循环的共同点：静脉→心房→心室→动脉。
6、体循环的意义是：为组织细胞提供氧气和养料,同时带走二氧化碳及其它代谢废物
7、肺循环的意义是：到肺泡处获得氧气并将二氧化碳由肺泡排出体外。
8、体循环：动脉血变为静脉血（组织里的气体交换）9、肺循环：静脉血变为动脉血。（肺泡里的气体交换）
第四章：人体废物的排出
1、泌尿系统的组成：肾脏、输尿管、膀胱、尿道
2、肾脏的结构组成：肾皮质（肾外部,鲜红色）、肾髓质（肾内部，色较浅）、肾盂。
3、肾脏基本单位：肾单位。组成包括：①肾小球：一个血管球，内流动脉血，经过肾小球的滤过作用（除蛋白质、血细胞外，血液其余成分均可滤过）后，进入肾小囊的液体是原尿②肾小囊：内为原尿③肾小管：原尿经过肾小管的重吸收作用（全部的葡萄糖，大部分水，部分无机盐）后，由肾小管流出的是尿液
4、几种液体间的区别：如右图所示
①血液与血浆的区别：血浆中不含血细胞
②血液与原尿的区别：原尿中不含血细胞和大分子蛋白质；
③血浆与原尿的区别：原尿中不含大分子蛋白质
④原尿与尿液的区别：尿液中不含葡萄糖；

1． 皮肤由表皮和真皮构成。表皮由上皮组织构成，分为角质层和生发层，角质层细胞排列紧密，细菌不易侵入，并且可以防止体内水分过度散失。生发层可以分裂产生新细胞。表皮内没有血管和神经。真皮由结缔组织构成，内含胶原纤维和弹性纤维，富含血管和神经2、皮肤对人体的体温调节、排泄、保护、知觉等具有重要作用。
3、汗液的形成：皮肤上有汗腺，当血液流经汗腺分泌部时，血液中的水、无机盐和尿素等进入汗腺，形成汗液，随后右汗腺导管排出，温度升高时，血管扩张，血流量增多，汗液排出增多。
八、内分泌系统：1、内分泌系统由内分泌腺组成，包括：（垂体、甲状腺、胸腺、肾上腺、胰岛、性腺）
2、垂体（颅腔底部）：分泌生长激素（促进生长、）①幼年时期分泌过少：侏儒症；②幼年时期分泌过多：巨人症；③成年时期分泌过多：肢端肥大症
3、甲状腺（蝴蝶形，颈前部，喉和气管两侧）：分泌甲状腺激素（促进新陈代谢；生长发育，提高神经系统兴奋性）①甲状腺激素分泌过多：甲亢；②甲状腺激素幼年时期分泌过少：呆小症；③碘是合成甲状腺激素的原料，④缺碘会导致甲状腺肿大；称地方性甲状腺肿（大脖子病）
4、胰腺包括外分泌部和内分泌部。外分泌部能分泌胰液，内分泌部叫做胰岛。分泌的胰岛素的作用：调节糖在体内的吸收、利用和转化等。胰岛素分泌过少，会患糖尿病。
九、神经系统1、组成：①中枢神经系统：a脑(颅腔内)；b脊髓（躯干背部椎管内）。②周围神经系统：a脑神经（脑发出的神经）；b脊神经（脊髓发出的神经）。
2、神经系统结构和功能的基本单位：神经元（神经元又叫做神经细胞）①神经元包括细胞体和突起两部分 ②突起又分为树突和轴突（树突短而分支较多，轴突长而分支较少）③长的树突和轴突叫做神经纤维（神经纤维的末端叫做神经末梢）④神经纤维集聚成束及外面的结缔组织膜组成神经。
3、脊髓：①灰质：（分布在脊髓的中央，蝴蝶形）（由许多神经元的细胞体组成，有低级的神经中枢，） ②白质：（分面在灰质的周围）（由许多神经纤维组成，脑与躯体、内脏的联系通道）
4、脑：①大脑 a两大脑半球，大脑半球的表面是灰质，里面是白质 b灰质也由神经元的细胞体组成，是高级的神经中枢，包括：躯体运动中枢（管理躯体对侧的运动）躯体感觉中枢（管理躯体对侧的感觉）语言中枢（人类所特有）c白质由神经纤维组成，连接大脑半球各功能区、小脑、脑干、脊髓②小脑：协调运动、维持身体平衡③脑干：基本生命活动的中枢：如呼吸中枢、心血管运动中枢
5、人体的调节有两大调节系统的调节：①神经系统的调节（神经调节） ②内分泌系统的调节
6、 ①、神经调节的基本方式为：反射；②、反射的结构基础叫反射弧，包括五个部分①感受器②传入神经③神经中枢④传出神经⑤效应器
7、反射的类型：非条件反射和条件反射①非条件反射：（先天、简单、低级、牢固）②条件反射：（后天、复杂、高级、不牢固易消退）③条件反射中有人和动物共有的条件反射（具体刺激引起的反射）④人类特有的条件反射（抽象刺激（语言、文字）引起的。
一．人体的免疫功能
1、人体的三道防线:①第一道：皮肤和黏膜；（阻挡、杀死清除病原体）②第二道：体液中的杀菌物质和吞噬细胞（分解、吞噬病菌）③第三道：免疫器官和免疫细胞。
2．抗体：病原体刺激淋巴细胞产生抵抗该病原体的特殊蛋白质．抗原：引起人体产生抗体的物质
3．非特异性免疫：人生来具有，对多种病原体有防御作用。包括第一、二道防线；特异性免疫后天获得，只针对某种特定的病原体或异物起作用，由第三道防线的免疫器官和免疫细胞组成
4．免疫功能：①防御②自身稳定③免疫监视
5．疫苗：通常是用杀死的或减毒的病原体制成的生物制品，接种于人体后，可产生相应的抗体．
6计划免疫、意义：①预防传染病的最有效的方法是预防接种②计划免疫包括两程序：基础免疫、加强免疫③意义：控制、消灭传染病
二、传染病1、病原体：引起传染病的细菌、病毒、和寄生虫等生物。2、特性：传染性；流行性。
3、传染病的四大类型：呼吸道传染病；消化道传染病；血液传染病；体表传染病。
3．传染病流行的基本环节： ①传染源；②传播途径；③易感人群。
4．传染病的预防措施：①控制传染源②切断传播途径③保护易感人群
三．安全用药1、安全用药：①处方药（R）；②非处方药（）。2、概述安全用药的常识。——分析药品标签包含的信息。药物的主要成分、适应症、用法与用量、药品规格、注意事项、生产日期和有效期等。

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