青岛科技大学-化学院生产实习报告.doc

青岛科技大学实习报告

化学专业

实习名称：生产实习
学 院：化学与分子工程学院
专业班级：化学09级4班
学 号：
学 生：小米奇
指导教师：

青岛科技大学教务处
2012年 5月 14 日

学 生
小米奇
指导教师

实习名称
生产实习
实习时间
2012.4.28－5.11
实习地点
1. 青岛消防博物馆（5月2日，天晴，一上午）；
2. 青岛啤酒股份有限公司（二厂）（5月3日，天晴，一上午）；
3. 青岛碱业集团（5月8日，天晴，一天）；
4．青岛海晶化工集团有限公司（5月10日，天晴，一上午）。
实习目的
1.了解相关化工产品的生产原理、基本生产流程及相关安全知识。
2.增强安全意识，对危险化学品泄漏或不甚接触危险化学品时做出正确处理。
3.增强理论联系实际能力 ，提高自己分析问题、解决问题能力。
2012年4月27日上午九点半，09级化学四个班在化学与分子工程学院的王世颖，李春芳和温永红三位老师的组织下召开了生产实习动员大会，继而开始了为期两周的进厂生产实习。此次实习中：
首先来到了青岛市消防博物馆，了解市内的消防情况，学习相关的防火，灭火知识；
然后参观了三家具有一定影响力的化工厂，分别是青岛啤酒二厂，青岛碱业集团和青岛海晶化工集团有限公司。
实习期间包括学习、参观和生产交流等等各个方面，下面就具体实习情况作简要报告：
（一）5月2日 青岛消防博物馆
1．青岛消防博物馆简介
　 青岛消防博物馆，是全国首家“消防”主题专业博物馆，由原公安部部长贾春旺亲笔题写馆名。总面积600平方米，由消防历史展示和市民消防教育两部分组成。消防历史展示部分包括：序厅、百年消防展厅、英烈厅和音像展厅等，通过大量的历史资料图片和消防器材事物展现了青岛市消防百年的发展过程。消防博物馆以“消防红”为底色，以消防车和消火栓的外形变化为基本造型和装饰，各个展厅之间的隔断按照消防车的外形变化设计制作，细节上成功表现了“消防”的主题。在市民消防教育上，增建了消防服装器材装备展区、灭火体验展区、模拟逃生体验展区、黄岛油库大火复原展区。置身其中，了解消防。整个消防博物馆是集历史展示、知识介绍和模拟演示于一体的综合性博物馆。
2.参观记录
5月2日上午，09级化学专业4个班坐着三辆大客车来到了青岛消防博物馆。
在女讲解员的带领下，以化学094和化学093两个班为一组开始了我们的消防之旅：
① 观看“1989.8.12黄岛特大油库事故”纪录片，重温事故现场。
讲解员给我们看的第一个消防题材是一部以发生在1989年8月12日上午黄岛油库事故为背景的记录片：1989年8月12日9时55分，2.3万立方米原油储量的5号混凝土油罐因雷击突然爆炸起火。到下午2时35分，青岛地区西北风，风力增至4级以上，几百米高的火焰向东南方向倾斜。燃烧了4个多小时，5号罐里的原油随着轻油馏分的蒸发燃烧，形成速度大约每小时1.5米、温度为150—300℃的热波向油层下部传递。当热波传至油罐底部的水层时，罐底部的积水、原油中的乳化水以及灭火时泡沫中的水汽化，使原油猛烈沸溢，喷向空中，撒落四周地面。下午3时左右，喷溅的油火点燃了位于东南方向相距5号油罐37米处的另一座相同结构的4号油罐顶部的泄漏油气层，引起爆炸。炸飞的4号罐顶混凝土碎块将相邻30米处的1号、2号和3号金属油罐顶部震裂，造成油气外漏。约1分钟后，5号罐喷溅的油火又先后点燃了3号、2号和1号油罐的外漏油气，引起爆燃，整个老罐区陷入一片火海。失控的外溢原油像火山喷发出的岩浆，在地面上四处流淌。大火分成三股，一部分油火翻过5号罐北侧1米高的矮墙，进入储油规模为300000立方米全套引进日本工艺装备的新罐区的1号、2号、6号浮顶式金属罐的四周，烈焰和浓烟烧黑3号罐壁，其中2号罐壁隔热钢板很快被烧红；另一部分油火沿着地下管沟流淌，汇同输油管网外溢原油形成地下火网；还有一部分油火向北，从生产区的消防泵房一直烧到车库、化验室和锅炉房，向东从变电站一直引烧到装船泵房、计量站、加热炉。火海席卷着整个生产区，东路、北路的两路油火汇合成一路，烧过油库1号大门，沿着新港公路向位于低处的黄岛油港烧去。大火殃及青岛化工进出口黄岛分公司、航务二公司四处、黄岛商检局、管道局仓库和建港指挥部仓库等单位。18时左右，部分外溢原油沿着地面管沟、低洼路面流入胶州湾。大约600吨油水在胶州湾海面形成几条十几海里长，几百米宽的污染带，造成胶州湾有史以来最严重的海洋污染。
给人印象最深的是消防人员抢险灭火的场面，灭火人员团结战斗，勇往直前，经受住浓烟烈火的考验，涌现出许许多多可歌可泣的英雄事迹。他们用生命和鲜血保卫着国家财产和人民生命的安全，表现了大无畏的英雄主义精神和满腔的爱祖国、爱人民的热情。特别提到了阎正连，王兴田，卢 山，赵守湖等因灭火而牺牲的烈士，让我深受感动的同时，认识消防安全（特别是石油化工）的重要性。
② 三种灭火器的使用演练
接着，讲解员把我们带到了一个大屏幕前，给我们讲解着灭火器的使用方法，拉开保险圈，使喷头对准火源进行喷射灭火。讲解员还特意给我们进行模拟使用灭火器进行灭火，化学094班的杜小村和陈庆两位同学上前亲身体验用干粉灭火器灭油锅着火的例子。
③ 模拟舞厅逃生
讲解员带我们进入一个“歌厅”，看着屏幕上的人们在跳着劲舞，加上周围的灯光和
声音的模拟，仿佛我们进入了一个真正的歌厅环境中。突然，屏幕上的音响设施发生短路，导致起火，爆炸声和尖叫声此起彼伏，慌乱的我们找到安全通道，有秩序的退出着火的“环境”，退出“事故点”，有些同学甚至利用模拟的消防器材逃生方法逃生，觉得特别有意义。
④ 望火楼，马拉消防车，各种消防器材，青岛消防的历史等参观回顾
在讲解员的带领下，我们来到了一个由消防车、消防栓、消防水枪等消防器材装备外型为基础设计的消防展厅，荡漾期间，仿佛消防的火红海洋，感受着浓烈的消防风潮。
一踏进百年消防展厅，青岛消防的标志性建筑物——望火楼微缩景观在青岛商埠背景照片的映衬下，把时间拉回到百年前的青岛。漫步灰暗的街道，锈渍斑斑的消火栓、静静停放的马拉消火车、古老的消防器材、沉重的防火门……勾画出旧青岛消防在德占、日占、北洋政府和国民党政府统治每个历时时期德怀旧场景。百年消防不仅是对历史的回顾。更是对未来的鞭策。该厅还陈列灭火器、消防栓、自动灭火系统配件、火灾疏散指示标志等各种类型的消防设施实物，介绍不同消防设施的功能和用途，形象地描绘出消防工作的方方面面。
3.消防安全的心得体会
火,“善用之则为福，不善用之则为祸。”消防，蕴涵人类之睿智，包罗于世事万象，维系于社会安宁。“隐患险于明火，防范胜于救灾，责任重于泰山”涵盖治火之精髓。消防安全是我们化学专业人员时时刻刻放于第一位的事情，正所谓“安全第一，预防为主，全员动手，综合治理”方针。
“89年黄海油库的事故”给了我相当的视觉，听觉和心理震撼，让我认识到安全贯穿于化工生产的每一个环节：厂房的规划布局，线路的布局和维护，设备的使用和维护和人员的消防安全教育培训等等要同时设计，同时施工，同时投产的模式重要性，把防雷，防爆，防火的“三防”工作放在安全首位。在画面上，我可以看到89年的黄岛油库存在以下几个明显的问题：
1.油罐布局不合理：1号，2号和3号三个油罐之间的间距明显很小（当时间距为11.3米，而储罐之间的防火安全距离应为33米，引自《石油库设计规范》），建在山腰上，忽略了容易遭到自然雷击的影响，而且斜坡和风向是后来导致事故越来越严重的关键因素之一；
2.储罐的防雷系统不全：储罐的材质为混凝土，要求要更好的有避雷设施，如避雷针等，而这些防雷系统却在当时的油罐中不得已体现；，
3.当时的消防设备，消防通道和消防人员：消防设备的落后，特别是面对油罐爆炸的情况；黄岛油库（消防）道路的弯曲而不利于消防车的展开灭火措施；设计和配备的设备远远满足不了油库的消防安全的需要。
针对以上几个问题的改进建议：
1. 油库的消防管理体系的系统化，完善化，以及和其他部门的协同化；
2. 油库的合理布局，选择适用的储罐，结合黄岛的气候，风向和潜在的消防安全问题而进行相关的灭火技术和设施的改进，甚至创新，以满足消防安全防患于未然的需要；
3. 加强人员的消防培训工作，定期对油库安全进行全面式，抽查式，排查式和重点防火部位的检查，并请求相关人员进行安全生产鉴定，将安全生产落实到每一个人。
（二）5月3日 青岛啤酒二厂
1.公司简介：
青岛啤酒股份有限公司（以下简称“青岛啤酒”）的前身是1903年8月由德国商人和英国商人合资在青岛创建的日耳曼啤酒公司青岛股份公司，它是中国历史悠久的啤酒制造厂商，2008年北京奥运会官方赞助商，目前品牌价值426.18亿元，居中国啤酒行业首位，跻身世界品牌500强。
1993年7月15日，青岛啤酒股票（0168）在香港交易所上市，是中国内地第一家在海外上市的企业。同年8月27日，青岛啤酒(600600)在上海证券交易所上市，成为中国首家在两地同时上市的公司。
上世纪90年代后期，运用兼并重组、破产收购、合资建厂等多种资本运作方式，青岛啤酒在中国19个省、市、自治区拥有50多家啤酒生产基地，基本完成了全国性的战略布局。 
青啤公司2010年累计完成啤酒销量635万千升，同比增长7.4%，实现主营业务收入人民币196.1亿元，同比增长10.4％；实现净利润人民币15.2亿元，同比增长21.6％。继续保持利润增长大于销售收入增长，销售收入增长大于销量增长的良好发展态势。
青岛啤酒远销美国、日本、德国、法国、英国、意大利、加拿大、巴西、墨西哥等世界70多个国家和地区。全球啤酒行业权威报告Barth Report依据产量排名，青岛啤酒为世界第六大啤酒厂商。
青岛啤酒二厂于1987年建厂，现年生产能力45万千升，是目前青啤集团内生产规模最大、自动化控制程度最高的啤酒生产企业。作为青啤公司新百年工厂的旗帜和典范，青啤二厂同时又是青啤工业旅游的延伸和亮点。
青岛啤酒二厂前身是青岛啤酒第二有限公司，是由青岛饮料进出口公司、中行青岛分行、建设青岛分行和香港宝生银行、中南银行、盐业银行、中行香港分行及中行澳门分行合资兴建的。自1987年12月奠基动工、1990年建成投产，1993年成为青岛啤酒股份有限公司下属青岛啤酒二厂。历经投产扩建，至1997年形成年产青岛啤酒二十万千升的生产能力。2006年9月1日，青岛啤酒二厂新增20万千升项目启动，至2007年4月23日竣工投产，青岛啤酒二厂年生产能力达到45万千升。
青岛啤酒二厂生产的主要产品有：青岛啤酒、青岛纯生啤酒、奥古特听装啤酒、富硒听装啤酒等。
2.生产原理和工艺流程
（1）生产原理和工艺流程：
图

图1.青岛啤酒生产流程图
麦芽
粉碎
糖化
麦汁过滤
发酵40天）
啤酒
麦汁冷却
清酒过滤
麦汁沉淀
麦汁煮沸
图2.啤酒生产的一般工艺流程图

原料：麦芽：采用进口(澳大利亚)优质大麦，经青岛啤酒独特的制麦工艺精心制备而成；
　　 大米：以国内领先的大米新鲜控制技术保证大米的优质新鲜，并采用适宜的代码配比；
　　 酒花：采用优质新鲜的青岛大花和制定的优良香花；
　　水：酿造用水，使用崂山水，选择用水。每瓶啤酒90%以上的成份是水，水在啤酒酿造的过程中起着非常重要的作用，水质不但要洁净，还必须去除水中所含的矿物盐，使其达到近乎纯水的程度，再用来酿造啤酒。
　　酵母：采用青岛啤酒独特的啤酒酵母；
（2）五道工序：
1.制麦工序
通过水和空气使大麦发芽之后再将其烘干，控制其生长，然后去根，制成麦芽。
目的：大麦必须通过发芽过程将内含的难溶性淀粉转变为用于酿造工序的可溶性糖类。除了一般的麦芽，还可使用结晶麦芽或烘烤的麦芽作为各种酿造类型的成份。结晶麦芽是经由蒸汽处理的麦芽，慢慢炖煮后再干燥处理，它的颜色较黑，并有如咖啡般的味道。烘烤过的麦芽经干燥后在热度较高的回转鼓室中烘烤处理，它能使啤酒含有焦味，颜色变黑；
2.糖化工序
糊化锅：首先将一部分麦芽、大米、玉米及淀粉等辅料放入糊化锅中煮沸。
糖化槽：往剩余的麦芽中加入适当的温水，并加入在糊化锅中煮沸过的辅料。此时，液体中的淀粉将转变成麦芽糖。
麦汁过滤槽：将糖化槽中的原浆过滤后，即得到透明的麦汁（糖浆）。
煮沸锅：向麦汁中加入啤酒花并煮沸，散发出啤酒特有的芳香与苦味。
酒花属于荨麻或大麻系的植物，生有结球果的组织，正是这些结球果给啤酒注入了苦味与甘甜，使啤酒更加清爽可口，并且有助消化；
3. 发酵与成熟工序
发酵罐·成熟罐：在冷却的麦汁中加入啤酒酵母使其发酵。麦汁中的糖分分解为酒精和二氧化碳，大约一星期后，即可生成"嫩啤酒"，然后再经过几十天使其成熟。
酵母是真菌类的一种微生物，在啤酒酿造过程中，酵母把麦芽和大米中的糖分发酵成啤酒，产生酒精、二氧化碳和其他微量发酵产物。这些发酵产物与来自麦芽、酒花的风味物质一起，组成了成品啤酒诱人而独特的感官特征；
4. 过滤工序
酒过滤机：将成熟的啤酒过滤后，即得到琥珀色的生啤酒。
图3.纯生啤酒的过滤流程图
5. 瓶、罐装工序
装瓶、装罐机：酿造好的啤酒先被装到啤酒瓶或啤酒罐里。然后经过目测和液体检验机等严格的检查后，再被装到啤酒箱里出厂。
洗瓶机：洗净回收的啤酒瓶。
（3）青啤分类
按原麦汁浓度分： 1.营养啤酒：糖度：2.5～5BX° 酒精度：0.5～1.8%
2、佐餐啤酒：糖度：4～9BX° 酒精度：1.2～2.5%
3、储藏啤酒：糖度：10～14BX°酒精度：2.9～4.2%
4、高浓度啤酒：糖度：13～22BX°酒精度：3.5～5.5%
按啤酒的色泽分： 1、浅色啤酒；
2、浓色啤酒：棕啤，红啤；
3、黑啤酒；
4、绿啤酒：因添加螺旋藻而呈绿色；
5、小麦啤酒，又称白啤酒，颜色浅黄，有脂香味。
以成品啤酒杀菌与否分： 1、鲜啤酒：未经巴氏杀菌即销售。
2、熟啤酒：经过巴氏杀菌后销售。
3、纯生啤酒：成品啤酒经过超滤等方法进行无菌过滤，而不经过巴氏杀菌。

（4）生产工艺的基本原理和注意事项
1麦芽的粉碎 糖化是为使麦芽中的酶尽可能作用并分解麦芽中的内容物，麦芽必须粉碎。 粉碎是一个机械破碎过程。在这一过程中，必须保护麦皮，因为麦皮将作为过滤槽中的过滤介质。
2.糖化是要尽可能是酶与麦芽内容物接触并分解。对此需将麦芽粉碎，粉碎的越细，则酶的作用面就越大，也能更好地对内容物进行分解。麦芽粉碎越细，麦糟体积就越小；麦芽粉碎越细，麦糟层的渗透性就越差，麦糟就越快被吸紧，过滤时间就越长。所以麦芽的粉碎不可以过细。粉碎质量的好坏会影响：糖化工艺 ，碘检时间，麦汁过滤，糖化车间收得率，发酵，啤酒的可滤性，啤酒的色泽、口味和总体风味。
3糖化糖化是麦汁制备中最重要的过程。在糖化过程中，水与麦芽粉碎无进行混合，由此使麦芽的内容物溶出，获得浸出物。糖化过程中的物质变化 。
4.糖化的目的 `麦芽粉碎物中的内容物大多是非水溶性的，而进入啤酒中的物质，只能是水溶性的物质，因此我们必须通过糖化，使粉碎物的不溶物转变为水溶性物质。我们把所有进入溶液的物质称为浸出物。糖化的目的就是，尽最大的可能形成多的、质量好的浸出物。而浸出物的主要数量只能在糖化中通过酶的作用产生。酶在其最佳温度范围内发挥作用。
5.酶的特性 酶的在重要特性是它分解底物时的活力。这种活力取决于各种因素： 1. 温度：酶的活力取决于温度。 在一定温度下酶的活力是可以改变的。在低温下，酶活力几乎可以无限度地保持，但随着温度的上升，酶的活力迅速下降。 2. PH值：因为随着PH值的变化，酶的卷曲结构也会发生改变，所以酶的活力也取决于PH值。 以下物质的分解过程对酿造来讲十分重要：
淀粉分解；β—葡聚糖（麦胶物质）的分解；蛋白质的分解。
淀粉必须彻底分解成糖以及不使碘液变色的糊精。淀粉的彻底分解，不仅仅是因为经济原因，而且不可分解的残余淀粉还会导致啤酒出现糊化浑浊。淀粉分解分为三个过程：糊化，液化，糖化。
(1).糊化：就是指淀粉颗粒在热水溶液中膨胀、破裂。在这种粘性溶液中的游离淀粉分子相对未糊化的淀粉来说，淀粉酶可较好的将其分解。 糊化后的淀粉不再聚结成固体淀粉颗粒，因此在液体中含有的酶可以直接将它们很快分解。相反，未糊化淀粉的分解则需要很多天。
（2）.液化：液化就是通过α—淀粉酶的作用，使已糊化过的淀粉液粘度降低。
（3）糖化：含义是通过淀粉酶的作用，把已液化的淀粉分解成麦芽糖和糊精。
它的检查是通过“碘检”进行的。 检查淀粉分解可借助于0.02mol/L的碘液(碘和碘化钾的酒精溶液)进行，称为“碘检”。碘检时，一定要先将醪液样冷却后才能进行。
6.碘检原理：在室温下，碘液遇到淀粉分子和较大的糊精时，呈蓝色至红色，而所有堂分子和较小分子的糊精则不能使碘液变色。碘液遇到高分子和中分子的分支糊精后还会呈现紫色至红色。这一变色过程并不很容易辨认，但能表明麦汁碘检不正常。
7.在糖化过程中，重要产生以下可被啤酒酵母发酵和不可被啤酒酵母发酵的淀粉分解物：
a.糊精：不可发酵；
b.麦芽三糖：能被所有高发酵度酵母发酵 。只有当麦芽糖发酵完后，酵母才能分解它，即只有在后酵储存时分解（后发酵性糖）；
c.麦芽糖及其他双糖：能被酵母又好又快地发酵（主发酵性糖）；
d.葡萄糖：最先被酵母分解（起发酵性糖）； 各种因素对淀粉分解的影响
1． 温度： 在62~64℃长时间的糖化，可以得到最终发酵度较高的啤酒；若超过此温度，在72~75℃长时间糖化，则得到最终发酵度低、含糊精丰富的啤酒。糖化温度的影响是非常大的，所以糖化时在各种淀粉酶的最佳作用温度下进行休止，即：形成麦芽糖的休止温度在62~65℃β—淀粉酶的最佳作用温度；糖化休止温度在72 ~75℃α—淀粉酶的最佳作用温度；糖化终止并醪温度在76 ~78℃。
2.时间： 在糖化过程中，酶的作用并不是均匀的。可将酶的活力划分为两个时间阶段：（1） 10 ~20min后达到酶的最大活力。在温度62 ~68℃之间，酶的最高活力较大。（2） 40 ~60min后，酶的活力下降较快，然后下降变慢。 3
3. PH值： 醪液的PH值在5.5 ~5.6时，可以看作是两种淀粉酶的最佳PH值范围。与较高的醪液Ph值相比较，在此PH值 下可提高浸出物浓度。形成叫多的可发酵性糖，提高最终发酵度。
4淀粉分解的检查: 糖化时，必须将淀粉彻底分解致碘检正常状态 ；糖化终了时，借助碘检检查淀粉分解情况。由于碘液遇到淀粉和较大的糊精仅在冷醪中显色，因此必须将碘检醪液样品冷却。将冷醪液放在白瓷盆上或石膏棒上，然后滴入一滴0.02mol/L的黄色碘液。糖化终了的醪液，碘检时绝对不能出现变色；在麦汁煮沸终了，还必须进行碘检（后糖化）。如果碘检是出现变色现象，则说明此麦汁碘检不正常。人们称此为“蓝色糖化”。那么由此生产的啤酒会出现“糊化浑浊”，因为较大分子的糊精是非溶性的。采取的不久措施是：取麦芽浸出液或头道麦汁添加到发酵中的麦汁里。
3.青啤二厂生产实习记录
上午，我们化学094和化学093两个班一起来到了位于青岛市李沧区台柳路602号的青岛啤酒二厂。下车不久，看着“激情成就梦想”的青啤特有标语，便有青啤二厂的讲解员领我们开始了一段青啤纯生的参观实习。
“首先，位于我们身后的高大的罐子为发酵罐，经40天的发酵就变成著名的青岛啤酒了。”讲解员一边说到，一边指着位于我们身后的发酵罐，看着那高大的发酵罐，感叹于青岛啤酒的产量，接着，讲解员给我们介绍了发酵罐的基本情况包括它的数量，大小体积代表的含义。
接着，讲解员把我们到达了一条长廊，这里有：青岛啤酒的原料：麦子，啤酒花，崂山水和酵母，青岛啤酒的历史和它所使用的品牌标志，最重要的是我们知道了青岛啤酒的种类，还路过了糖化车间。
我们来到了生产车间，讲解员给我们介绍了几条生产线，几种大型的啤酒生产设备仪器，如灌装系统，洗涤设备，贴标签设备和包装设备。
最后，让我们去青啤酒吧品味了一杯刚下线的青岛啤酒，尝着那淡淡的香味，回忆着讲解员给我们讲解的生产啤酒的一道道工序，看是简单，其实也是很复杂，很讲究，从原料的选择和处理等每步的生产工序，都挺严谨的。
青岛啤酒是经过麦芽发酵，加入酵母，啤酒花（蛇麻花），大米和崂山水得来的一种产物，涉及到各种化学的反应：
啤酒酵母在含一定溶解氧的冷麦汁中进行以下两种代谢，总反应式如下： 
有氧下    C6H12O6+6O2+38ADP+38Pi→6H2O+6CO2+38ATP+281kJ 
无氧下1/2C12H22O12+1/2H2O→C6H12O6+2ADP+2Pi→2C2H5OH+2CO2+2ATP+226.09kJ 
青岛啤酒的各种风味的啤酒，高档的，一般的啤酒就是通过控制生产条件，调节原料间的配比来实现的，通过规范的生产管理和操作，引进国外设备酿造出闻名世界的青啤。
在食品行业，无处不透露着化学知识，以后应当多注重理论和实践的结合，多多挖掘课堂内和课堂外的区别和联系，为学好专业知识而努力。
（三）青岛碱业股份有限公司
1．公司简介
青岛碱业股份有限公司是以生产经营纯碱、化肥、热电及相关精细化工产品为主的大型综合性化工企业，公司位于青岛市北部胶州湾东岸。公司始创于1958年，原名青岛化肥厂，1984年更名为青岛碱厂，1994年定向募集方式设立青岛碱业股份有限公司，2000年3月在上交所挂牌上市，成为青岛市化工行业首家上市公司。公司现有1个分公司和8个子公司。公司总资产29亿元；年产纯碱80万元，化肥50万吨，氯化钙15万吨，自发电5.8亿kWh,蒸汽产品700万吨，是山东省、青岛市首批信誉等级AAA企业，被授予"全国AAA级信用企业"。
公司拥有省级技术中心，产品生产均采用大型节能高效设备装置，实现DCS自动化控制，纯碱、化肥、氯化钙生产技术形成独具优势。主导产品自力牌纯碱于1983年荣获"国家质量金质奖"，2003年被中国名牌推进委员会认定为"中国名牌"产品；纯碱、氯化钙被评为"知名品牌"产品。产品远销日本、韩国、东南亚、澳大利亚等二十多个国家和地区。公司与威立雅水务中国有限公司合资建设海水淡化项目，在国内同行业首家实现了"纯碱生产—海水淡化—浓海水化盐制碱—热电联产一体化"的循环经济模式，取得了显著的经济效益。同时青岛碱业以"绿色创造未来"为理念，重点发展海洋化工、化工新材料、煤化工、石油化工四大产业。

2．生产原理（纯碱生产工艺）
<1>. 纯碱即化学术语碳酸钠，本着低成本、高效益、高产率和易操作、污染小的原则，青岛碱业采用氨碱法生产纯碱。原料为原盐（即海水粗提得到的NaCl），石灰石，无烟煤和液氨。
根据方程式 NaCl + H2O + NH3 + CO2 → NaHCO3↓+ NH4Cl ①
得到碳酸氢钠，然后加热分解，得到目标产品：
NaHCO3 → Na2CO3 + CO2↑+ H2O ②
但实际生产还要考虑到多方面影响，反应式较多：
首先本反应中制备NaHCO3需要CO2 ，则有 C + O2→CO2 ③
此反应提供所需的CO2 ，同时碳的燃烧也为后面的反应提供热量，另一重要反应：
CaCO3 → CaO + CO2↑ ④
反应④为①提供CO2外，产生的CaO水解可以除去产品中的Mg2+
CaO + H2O → Ca(OH)2（灰乳）⑤
Ca(OH)2 + 2NH4Cl→ CaCl2（废液）+ 2NH3↑ + 2H2O ⑥
Ca(OH)2 + Mg2+→Ca2+ + Mg(OH)2↓
Ca2+ + CO2 + 2NH3 + H2O → CaCO3(二次泥) + 2NH4+
由各个方程式可以看出氨根离子不断消耗和产生，生产中应保证反应器的密闭性，可以使氨气循环使用，降低成本；
反应中的氧气是通入空气引入的，所有的二氧化碳和杂气统称为窑气，窑气通入反应①中充分反应后，控制反应器温度使产物结晶，得到碳酸氢钠，然后加热都得到产品，其中一些副产物分离出来如氯化钙，可用作机场除雪剂，同时生产的纯碱还有重质碱和轻质碱之分，分别作为不同的用途。
<2>.生产流程图
调合槽

一次澄清桶

二次澄清桶
石灰窑
除钙塔

碳化塔

化盐桶
吸氨塔
蒸馏塔

化灰机

煅烧炉
真空碱滤机
纯碱

原盐

除泥沙

二次泥
PAM

一次盐水
二次盐水
氯化钙
灰乳

图4.青岛碱业集团公司生产流程图

<3>.碱业生产工序
1.石灰石工序：大理石被煅烧成生石灰和二氧化碳，石灰石再石灰车间配置成氢氧化钙乳浊液，用于海水的除镁，二氧化碳用于制碳酸氢钠。盐水车间将海水先制取粗卤水，再加入氢氧化钙乳浊液进行除镁离子，最后精制得澄清氯化钠溶液。氨气则是反应后的氯化铵加入氢氧化钙后再次生成，重复利用。再重碱车间最后生成碳酸氢钠，碳酸氢钠再进行煅烧最后形成碳酸钠。发生的化学反应有： NH3+NaCl+H2O+CO2= NaHCO3+NH4Cl
CaCO3=CaO+CO2 CaO+H2O= Ca(OH)2
Ca(OH)2+2NH4Cl= CaCl2+2H2O+2NH3
2.盐水工序：将盐水注入化盐桶，通入石灰乳后进入调和槽，在进入一次桶出来得一次盐水，然后经过除钙塔除钙，塔出卤进入二次桶，流出来的就是二次盐水。一次桶出来的一次泥送入混合料槽，经洗泥桶洗泥送入杂物桶，作为化盐用水送回化盐桶。二次盐水进入重碱车间，在这里要经过吸收、碳化、滤过、蒸馏等过程。接下来要在煅烧车间煅烧，即得重质。其中一部分还要作为返碱，目的是降低煅烧时碱的湿度。氯化钠从海水中纯化制得，因为镁离子的存在会导致溶液沉积，管道变细、反应釜结垢，因此应予以除去。具体为：将煅烧石灰石所得生石灰溶于水得氢氧化钙，氢氧根离子与镁沉淀，但这样又生成了氯化钙，故可用二氧化碳除去。
3.吸氨工序：生成氨盐水；
4.碳化工序：得到重碱，注意反应的转化率和结晶度；
5.过滤工序：使用真空滤碱机；
6.煅烧工序煅烧车间是将重碱（主要是碳酸氢钠、碳酸氢铵）和返碱 （纯碱）一起加热煅烧制成碳酸钠即成品碱。同时实现二氧化碳、氨气、水、热量在利用。分为干、湿两种方法。 来自重碱车间的碳酸氢钠结晶在轻灰煅烧炉内与中压蒸汽间接换热，产生分解反应，生成纯碱产品，并分解出二氧化碳和水，从轻灰炉出来的轻灰进行凉碱炉进行降温，降温后送至包装岗位进行分类包装；如生产重质纯碱，从轻灰炉出来的纯碱进入水合机与喷洒的脱盐水混合形成Na2CO3·H2O（目的：产生重结晶和造粒），出来的水合碱进入重灰煅烧炉与蒸汽间接换热，除去水分，再经过凉碱炉的降温，送至包装岗位进行分类包装。从轻灰炉出来的气体以过旋风分离器回收纯碱，气体进入水封槽，回收碱液送重碱盐水岗位用，气体经螺旋板冷却器回收氨后，二氧化碳送压缩岗位。
7.包装工序；
8.氨的回收工序
<4>氨碱法
青岛碱业主要用氨气、氯化钠、水、二氧化碳来生产纯碱。其中用含碳百分之七十以上的无烟煤煅烧石灰石来制取二氧化碳，氯化钠从海水中纯化制得，因为镁离子的存在会导致溶液沉积，管道变细、反应釜结垢，因此应予以除去。
具体为：将煅烧石灰石所得生石灰溶于水得氢氧化钙，氢氧根离子与镁沉淀。
NaCl＋NH3＋H2O＋CO2＝NaHCO3 ＋NH4Cl
将经过滤、洗涤得到的NaHCO3微小晶体，再加热煅烧制得纯碱产品。
2NaHCO3＝Na2CO3＋H2O＋CO2↑
放出的二氧化碳气体可回收循环使用。含有氯化铵的滤液与石灰乳[Ca(OH)2]混合加热，所放出的氨气可回收循环使用
CaO＋H2O＝Ca(OH)2
2NH4Cl＋Ca(OH)2＝CaCl2＋2NH3＋2H2O
氨碱法制纯碱有优缺点，优点是原料便宜，产品纯度高；氨、部分二氧化碳、水可以循环使用，制作步骤简单。不足是氯化钠的利用率低，产生了当时认为无用的氯化钙。
该厂的生产部分大体分成4个部分，石灰车间，煅烧车间，盐水车间，重碱车间。
3.实习记录和心得体会
5月8日上午，化学094和化学093两个班乘坐22路公交车来到了青岛碱业公司的会议室。因为今天上午我们将有两节课，作为下午参观实习的“热身运动”。
第一节课，女培训员首先问我们生活中纯碱的有什么应用，很多同学都回答说：馒头里放点碱，会比较好吃……，她说：纯碱是重要的化工原料之一，广泛应用于轻工日化、建材、化学工业、食品工业、冶金、纺织、石油、国防、医药等领域， 用作制造其他化学品的原料、清洗剂、洗涤剂。
这小小的纯碱竟然有那么大的用处，引起了我们化学094班的兴趣，认真听着老师讲解着。
老师给我介绍了两种生产纯碱的方法：氨碱法和联碱法，并比较两者的区别后，谈到公司现在用的生产方法为氨碱法。
接着，围绕这氨碱法，老师展开了讨论：写出了相应的化学方程式，并把转化率放在第一位（75%），特别是提到氯化铵的析出时，引起了同学们的讨论，结果为：一是利用溶解度，降低温度；二是利用同离子效应，加入氯化钠，加快其析出。
然后，就是氨的回收问题了，按理论说，氨气是可以循环利用的，而实际上氨在减少，提出了氨耗的理念，并把它作为公司管理水平和生产水平的一种硬性指标，现在的碱厂氨耗在小于4.00kg/t，也就是说每生产一吨的纯碱所浪费的氨气为4.00kg，这让我们感到很惊讶。
尔后，老师指着方程式说到，其实二氧化碳也是可以回收利用的，但是相对于氨气来说是部分回收，也就是部分循环利用，并采用的为湿法蒸馏，从而减低成本。
最重要的是，老师还谈到了氯化钙的处理（算是一种废物了，俗称“白泥”），可以用于冬天北方大城市，飞机场的融雪剂，后来，在下节课，赵老师和我们谈到，他们分别和中科院，中国海洋大学合作关于“白泥”的处理问题的科研项目，并成立了海芙宝生态科技公司，将白泥制作成养鱼的饲料，还谈到澳大利亚曾把白泥堆成一座山，让我们也感到头疼的是废物的处理问题，特别是国家出台了相关环保政策，要求工厂排海的废水达到PH=7-9，而且要清夜排海。
接着，就是关于海水中的钙，镁离子的处理问题，老师先提出了如果不处理海水中的杂离子导致的安全事故和生成问题，又引起了我们热烈的讨论，有人说通入二氧化碳等，最后，老师说到工厂的处理方法，让我们大吃一惊，觉得自己学到的化学知识运用的还不够，开始明白了一次泥，二次泥，除镁后除钙的顺序，添加絮凝剂的作用。
老师还给我们介绍了原盐处理用的道尔澄清桶的作用原理和示意图。
最后，老师给我们讲了碱厂的生产的八大工序和生产的流程图。
第二节课，是赵老师给我们讲有关于安全的问题。
他给我们的第一个问题是，谁了解过青岛碱厂？可惜的是，没人敢举手回答，也可能不太懂。这给我第一个提醒，在以后进入每个公司前，利用手头上的资源来了解这个公司的概况，公司的经营理念，公司的文化和产品等相关的信息。
接受了赵老师的批评后，赵老师从1958年的青岛化肥厂到现今的青岛碱业集团有限公司的发展历程，特别是2000年上市，获得公司管理的标杆企业，2003年的获得“中国名牌”的殊荣，可以体会到赵老师作为碱厂的一员那种深深的自豪感和责任感。
又讲到白泥的处理问题，看来环保问题越来越让碱厂重视，他说道和中科院海洋研究所的生态宝研究项目，和中国海洋大学的“白泥和二氧化硫的双向治理”的科研项目，特别是得到了市领导的大力支持，是它们科研项目攻关顺利完成，
谈到安全生产问题，赵老师和我们说到两起真实的生产事故：2002年高员工的违章操作引起的事故，2008年6月29日的锅炉车间的事故，导致四名同事死亡的安全事故。
通过这两起事故，赵老师要求我们树立正确的安全生产观念，并对下午的参观实习提出了几点很实在的要求：戴安全帽，不得跨越，走近道，不得在工厂里吸烟，午餐不能喝酒等等。
下午，化学094班排好队，带上安全帽和口罩，在指导老师的带领下参观了碱厂的各个车间，每到一个车间，指导老师都会让我们注意安全，并细细的讲解每个设备的作用和对应的工序，让我们可以把上午学到的理论知识结合到实际生产中来。
海晶化工
1.企业概况
青岛海晶化工集团有限公司是原青岛化工厂改制创立的有限责任公司，隶属于青岛海湾集团有限公司，始建于1947年，国家重点氯碱企业，省级企业技术中心，青岛市高新技术企业。拥有先进的离子膜法烧碱装置和聚氯乙烯生产装置，产品质量稳定，工艺设备先进，管理手段科学，通过ISO9001国际质量体系认证，建立了规范的市场营销体系和现代企业制度。海晶牌聚氯乙烯树脂和氯化聚乙烯荣获山东名牌产品称号。1999年改制以来，公司致力于市场创新、管理创新、技术创新、制度创新，保持了较快的发展速度，工业总产值、销售收入、实现利税等主要经济效益指标每年以20%的速度增长。2008年完成工业总产值14.7亿元，实现销售收入14.9亿元，实现利税6100万元。
公司主要生产聚氯乙烯、氯化聚乙烯、烧碱、盐酸、液氯、三氯化铁等有机和无机两大系列十几种产品。
烧碱厂主要由离子膜电解生产氢气、氯气、烧碱。产品有32%离子膜烧碱、48%离子膜烧碱、次氯酸钠、氯气、氢气等。液氯盐酸厂主要将烧碱厂的氯气、氢气经石墨炉燃烧生产盐酸。产品有液体氯、食品级盐酸、高纯盐酸、工业盐酸。聚聚氯乙烯厂和氯化乙烯厂主要利用前两厂生产的氯气氯化氢作为原料进一步加工生产PVC和CPE。

指导教师评语

系（教研室）
意 见