食品生产加工小作坊许可证申请表.doc

档案号

《食品生产加工小作坊许可证》申请表
（餐饮服务类）

申 请 人 临汾尧都区хх饭店

地 址 临汾尧都区хх街хх号

填表日期 20хх 年 хх 月 хх 日

临汾市食品药品监督管理局制定

填 写 说 明
1．本申请表由申请人填写。应使用黑色或蓝黑色钢笔或签字笔。表中带有“□”的选择项目，请在所选择项目前的“□”中打“√”。选择“其他”项目时，请在后面的括弧中注明具体内容。
2．提交的文件、证明为复印件的，应当使用A4纸，注明“和原件一致”并有申请人签名。
3.申请书及复印件，一式两份，一份申请人留存，一份食药监部门留存。
4.附申报资料：
（一）《食品生产加工小作坊许可证》（餐饮服务类）申请表；
（二）工商部门出具的《企业名称查询结果报告单》复印件；
（三）业主身份证复印件及从业人员健康体检培训合格证明复印件；
（四）保障食品安全管理制度目录；
（五）经营场所使用证明复印件（房屋产权证明或租赁合同）；
（六）经营地址方位图及经营场所布局图。

《食品生产加工小作坊许可证》申请表

申请人
临汾尧都区хх饭店
地 址
临汾尧都区хх街хх号

人

员
业 主
李хх
联系电话
139....5555
食品安全管理员
王хх
联系电话
139....6666
从业人数
2
体检人数
2
场 所
就餐座位数
хх座
加工经营场所面积
25㎡（及以下）

设
施
设
备
餐饮具
þ传统餐具 □一次性餐具 □其他
餐具消毒
□化学消毒 þ消毒柜
冷藏冷冻
þ冰箱 þ冰柜 □无
水 源
þ自来水 □自备水 □无
防蝇防尘
□灭蝇灯 þ密闭柜 □其他
其 他
压面机、换气扇...（结合实际情况填写）
保证声明
申请人保证：本申请表所填内容及所附资料均真实、有效。如有不实之处，本人愿负相应的法律责任，并承担由此产生的一切后果。
申请人（签名）： 临汾尧都区хх饭店 李хх 20хх年хх月хх日
备注：
食品生产加工小作坊许可审核意见表

名 称

负 责 人

经营场所

主体类型

审 查 意 见

经审查，申请人提交材料齐全，且申请条件符合要求。

建议准予许可。

受理审查人员签字

年 月 日
核 准 意 见

同意准予许可。

审核人签字：

年 月 日
备 注

10 / 10

食品生产加工小作坊现场核查表

单位名称：

地 址：

核查日期：

核查内容
核查和评价方法
编号
核查项目的重要性
结果判定
符合
不符合
不适用（合理缺项）
1.选址
有固定的加工经营场所，环境整洁，并和有毒有害场所以及其他污染源保持适当距离。
1
***

2.场所设置、布局、分隔和面积
设置和食品供应方式和品种相应的加工操作场所，食品处理区面积和就餐场所面积之比相适宜。
2
**

3.加工经营场所地面、墙壁、天花板、门窗和排水
地面平整、无裂缝，食品处理区地面易于清洗、防滑，并有上下水。
3
*

墙壁有1.5M以上光滑、不吸水、耐用和易清洗的材料制成的墙裙。
4
**

门、窗装配严密，和外界直接相通的门和可开启的窗设有易于拆洗且不生锈的防蝇纱网。
5
*

天花板不渗水，无脱落、破损。
6
*

4.餐用具清洗消毒保洁设施
餐用具清洗及食品原料洗涤水池的最低数量不少于2个。并明显标识标明其用途。
7
***

配备能正常运转的消毒设备设施。
8
***

5.设备、工具和容器
接触食品的设备、工具、容器、包装材料等符合食品安全标准或要求。
9
**

接触食品的设备、工具、容器易于清洗消毒。
10
*

6. 通风排烟设施
排气口装有网眼孔径小于6mm的金属格栅或网罩
11
**

食品处理区设存放废弃物或垃圾的容器。废弃物容器配有盖子，以坚固及不透水的材料制造，内壁光滑便于清洗
12
**

7、废弃物暂存设施
冷藏、冷冻柜（库）数量和结构能使原料、半成品和成品分开存放
13
**

8、食品贮存场所
食品就上架，离地存放
14
*

9、加工经营场所卫生
整修加工经营场所干净卫生，墙面亮化，物品摆放有序，不随地乱放。
15
*

注：1．本表共15项，其中关键项3项，重点项6项，一般项6项。***表示关键项，**为重点项，*为一般项。
2．项目中的内容如部分不符合，应作为不符合。

现场核查汇总表

关键项
重点项
一般项
不符合项目（项）

核查人签名： 申请人阅后签名：
日期： 日期：

现场核查结果判定准则
表中项目按其对食品安全的影响程度，分为关键项、重点项和一般项，其中关键项是对食品安全有重大影响的项目，重点项是对食品安全有较大影响的项目，其余项目为一般项。符合下表的，可判定为现场核查基本符合：
关键项允许不符合数
重点项和一般项允许不符合数
0项
重点项和一般项不符合总数≤5项，其中重点项不符合数≤2项