美食：海带丸子鲜汤(图).doc

　　海带丸子鲜汤
　　海带丸子鲜汤
　　特色
　　海带营养丰富，是人们熟悉和喜爱的海洋食品，它和紫菜、群带菜一样都是海藻属于海藻中的褐藻类。
　　用料
　　新鲜海带结 200g(约20个)
　　猪肉馅 200g
　　大葱花 1茶匙(5g)
　　盐 2茶匙(10g)
　　胡萝卜 10片
　　料酒 1汤匙(15ml)
　　淀粉 20g
　　姜末 1茶匙(5g)
　　香油 1茶匙(5ml)
　　做法
　　1、在猪肉馅中调入盐(1茶匙，5g)、料酒、淀粉、姜末和大葱花，混合均匀后搅打上劲。
　　新鲜海带结用清水冲洗干净。
　　2、锅中放入适量清水和海带结，大火烧沸后用小勺将肉馅逐个挖成小丸子放入锅中。
　　3、大火再次烧沸后，放入胡萝卜片，转小火煮制10分钟，最后调入盐(1茶匙，5g)，淋入香油即可。　　
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