儿童易缺乏的矿物质和微量元素.doc

　　随着生活水平的提高，现在的孩子还会发生营养不良吗？回答是肯定的。据调查显示，尽管现在孩子们摄入的食物越来越“高级”，但学龄前儿童的营养不良发生率仍居高不下。在这里，我们重点谈一下矿物质和微量元素的问题。
　　孩子们最容易缺乏的矿物质和微量元素有钙、铁和锌。
　　儿童缺钙的早期症状有：盗汗、夜惊、出牙和换牙延迟、牙质发育不良、抗龋齿能力下降。如果体内的钙得不到及时的补充，则会进一步出现厌食、便秘、烦躁不安、肌肉抽搐等症状。值得注意的是在补钙的同时应注意补充适量的维生素D。
　　膳食中铁缺乏会使儿童发生缺铁性贫血。贫血的孩子皮肤及粘膜苍白，有时会发生头晕、眼前发黑、耳鸣等症状。查血色素如低于110毫克/分升则可确定为孩子贫血。但是否为铁缺乏性贫血，则需进一步诊断证实。
　　锌缺乏的表现多种多样，较常见的有：生长发育落后、身材矮小、体重不增；抵抗力差、反复感冒或腹泻；复发性口腔溃疡；缺锌还会损害孩子的味蕾功能，使味觉发生改变，孩子会出现厌食和异食，有的儿童喜欢吃火柴棍、生面粉、泥土、砂粒、纸皮和烟头等，就有可能是缺锌所致。
　　在一般情况下，从饮食中补充矿物质和微量元素是最为安全经济、简便易行的办法。
　　含钙较高的常见食物 (mg / 100g食物)

　　食物
　　含钙量
　　食物
　　含钙量
　　母乳
　　34
　　虾皮
　　2000
　　牛奶
　　120
　　大豆
　　367
　　奶酪
　　590
　　豆腐
　　250
　　干酪
　　900
　　榛子仁（炒）
　　316
　　蛋黄
　　134
　　海带（干）
　　1177

　　含铁较高的常见食物 (mg / 100g食物)

　　食物
　　含铁量
　　食物
　　含铁量
　　芝麻酱
　　58
　　蛋黄
　　7
　　黑木耳
　　185
　　大豆
　　11
　　猪肝
　　25
　　海带 (干)
　　150
　　猪血
　　15
　　芹菜 (茎)

　　羊肾

　　小油菜
　　7

　　含锌较高的常见食物 (mg / 100g食物)

　　食物
　　含锌量
　　食物
　　含锌量
　　生蚝

　　香菇 (干)

　　小麦胚粉

　　羊肉 (瘦)

　　山核桃

　　葵花子 (炒)

　　扇贝 (鲜)

　　猪肚

　　口蘑

　　牛肝

　　在上述元素缺乏较为严重的情况下，可以考虑通过药物来补充。但这需要在医生的指导下进行，以免发生不良后果。