2023届一轮生物复习-第1单元-第2讲-细胞中的无机物、糖类和脂质.doc

第2讲　细胞中的无机物、糖类和脂质

判断正误并找到课本原文
1．生物体总是和外界环境进行着物质交换，细胞生命活动所需要的物质，归根结底是从无机自然界中获取的。(必修1　P16)(√)
2．组成细胞的各种元素大多以离子形式存在。(必修1　P17)(×)
3．某些化学试剂能够使生物组织中的相关化合物产生特定的颜色反应，如苏丹Ⅲ染液可使脂肪呈红色。(必修1　P18)(×)
4．脂肪检测时，用体积分数为95%的酒精，洗去浮色。(必修1　P19)(×)
5．水在细胞中以两种形式存在，绝大部分水呈游离状态，可以自由流动。(必修1　P21)(√)
6．结合水是细胞结构的重要组成部分，大约占细胞内全部水分的4.5%。(必修1　P21)(√)
7．将作物秸秆充分晒干后，其体内剩余的物质主要是无机盐。(必修1　P22)(×)
8．糖类是主要的能源物质。(必修1　P23)(√)
9．几丁质广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中。(必修1　P25)(√)
10．脂质通常都不溶于水、而溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等。(必修1　P25)(√)
11．脂肪是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的酯，即三酰甘油。(必修1　P26)(√)
12．糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪，脂肪在糖类代谢发生障碍时可大量转化成糖类。(必修1　P27)(×)

(2020·江苏高考)下列关于细胞中无机化合物的叙述，正确的是(　　)
A．自由水是生化反应的介质，不直接参与生化反应
B．结合水是细胞结构的重要组成成分，主要存在于液泡中
C．无机盐参与维持细胞的酸碱平衡，不参与有机物的合成
D．无机盐多以离子形式存在，对维持生命活动有重要作用
答案　D
解析　细胞内的许多生物化学反应都需要水的直接参与，如蛋白质水解成氨基酸、光反应等，A错误；结合水是细胞结构的重要组成成分，而液泡中的液体是细胞液，里面的水可以自由流动，以游离的形式存在，为自由水，B错误；无机盐也可参与有机物的合成，如Mg2＋是叶绿素的组成成分，Fe2＋是血红素的组成成分，C错误；无机盐多以离子形式存在，对维持生命活动有重要作用，如哺乳动物血液中缺钙离子会出现抽搐等症状，D正确。

一　组成细胞的元素
1．存在形式：大多以化合物的形式存在。
2．分类
(1)大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。
(2)微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。
(3)基本元素：C、H、O、N。
(4)核心(最基本)元素：C。
3．来源：生物体有选择地从自然界中获得。
4．生物界和无机自然界在元素组成上的统一性和差异性
(1)统一性：组成细胞的化学元素在无机自然界中都能找到，在元素种类上具有统一性。
(2)差异性：同一种元素在生物界和无机自然界中的相对含量差别很大。
　　课后习题改编
1．细胞中的微量元素因含量极少而不如大量元素重要。(×)
2．细胞中的一种元素的作用能被其他元素替代。(×)
3．细胞中常见的化学元素有C、H、O、N等20多种，其中C是最基本元素，是生命的核心元素。(√)
4．不同种类的细胞其组成元素和化合物种类基本相同，但含量又往往有一定差异，这既体现了细胞的统一性，又反映了细胞的多样性。(√)
5．科学家在研究生物体化学成分时，发现组成生物体的元素在无机自然界中也都存在，这一事实说明生物与非生物在元素组成上没有区别。(×)
二　组成细胞的化合物

三　细胞中的水
1．存在形式：结合水和自由水。
2．作用
3．水的特性
水的特性
原因
水是良好的溶剂
水分子的空间结构及电子的不对称分布使得水分子具有极性，带有正电荷或负电荷的分子(或离子)都容易与水结合
水具有流动性(起到物质运输作用)
水分子间形成氢键。氢键比较弱，易被破坏，氢键不断地断裂，又不断地形成，使水在常温下能够维持液体状态，具有流动性
水的温度相对不容易发生改变
由于氢键的存在，水具有较高的比热容，水的这种特性对维持生命系统的稳定性十分重要
4．自由水、结合水与温度变化的关系
自由水和结合水可相互转化，即：

5．自由水、结合水与细胞代谢及抗逆性的关系
自由水/结合水

[深化拓展]　

四　细胞中的无机盐

[深化拓展]　与神经兴奋性相关的无机盐
(1)静息电位：K＋外流(协助扩散)。
(2)动作电位：Na＋内流(协助扩散)。
(3)抑制性递质：静息电位差扩大，与阴离子(Cl－)内流有关。
五　细胞中的糖类
1．糖类的功能：主要的能源物质、生物体结构成分。
2．糖类的种类、分布及功能

1．糖类并非都能提供能量。纤维素是组成植物细胞壁的主要成分，核糖和脱氧核糖是组成核酸的成分，它们都不能提供能量。
2．纤维素是构成植物细胞壁的主要成分，而原核细胞的细胞壁不含纤维素，是由肽聚糖构成的。
3．糖类的合成场所(细胞)：叶绿体(葡萄糖、淀粉)、内质网(加上糖基团)、高尔基体(纤维素)、肝脏(肝糖原)、肌肉(肌糖原)。
4．糖尿病人的饮食受到严格限制，包括米饭、馒头等主食也都需定量摄取，原因是这些主食富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。
六　细胞中的脂质
1．元素组成：主要是C、H、O，有些脂质还含有P、N。
2．特点
(1)相对于糖类，脂质分子氧含量低，氢的含量高。
(2)脂质分子结构差异很大，通常不溶于水，而溶于脂溶性有机溶剂。
3．脂质的分类和功能

4．细胞中糖类和脂质的转化
糖类和脂肪间转化程度有明显差异：糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪；而脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类(脂肪供能时，可转变成糖再氧化分解供能，或水解成甘油、脂肪酸氧化供能)。
　　课后习题改编
1．纤维素是动物细胞的组成成分。(×)
2．等质量的脂肪比糖类含能量多，所以脂肪是生物体利用的主要能源物质。(×)
3．磷脂是所有细胞必不可少的脂质。(√)
4．人体细胞中的储能物质是脂肪、淀粉。(×)
七　检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
1．检测原理(颜色反应)
(1)糖类的检测
①还原糖＋斐林试剂50～65_℃水浴加热,　砖红色沉淀。
②淀粉＋碘液―→蓝色。
(2)脂肪的检测：脂肪＋苏丹Ⅲ染液―→橘黄色。
(3)蛋白质的检测：蛋白质＋双缩脲试剂―→紫色。
2．材料的选择：要检测的物质含量高；白色或无色。
3．实验步骤
(1)还原糖的检测和观察
待测组织样液2 mL―→斐林试剂1 mL(甲液和乙液等量混合均匀)―→水浴加热(50～65 ℃)―→砖红色沉淀。
(2)脂肪的检测和观察

(3)蛋白质的检测和观察
待测组织样液2 mL―→双缩脲试剂A液1 mL，摇匀―→双缩脲试剂B液4滴，摇匀―→溶液呈紫色

1．因为本实验是利用颜色反应进行检测，生物材料原有颜色会影响实验结果，所以应选白色或无色的材料进行实验。
2．蛋白质中的肽键在碱性条件下能与Cu2＋生成紫色络合物，所以先加双缩脲试剂A液营造碱性环境，后加B液提供Cu2＋。其中双缩脲试剂B液的量不能过多，因为过多的双缩脲试剂B液会与双缩脲试剂A液反应生成Cu(OH)2，使溶液呈蓝色进而掩盖实验生成的紫色。
3．斐林试剂的甲液、乙液的成分分别与双缩脲试剂的A液、B液相同，只是斐林试剂的乙液的质量浓度比双缩脲试剂B液的大，故只需将斐林试剂乙液用蒸馏水稀释即可用来鉴定蛋白质。

考点1　细胞中的元素和化合物
1．关于生物体内的化学元素，下列说法中正确的是(　　)
A．组成生物体的化学元素的种类和含量大体相同
B．同一种元素在生物界和非生物界中的含量差别很大，说明生物界和非生物界具有差异性
C．生物体内的C是最基本的元素，含量总是最多的
D．微量元素在生物体内含量很少，缺少时对人体影响不大
答案　B
解析　组成生物体的化学元素种类大体相同，含量相差较大，A错误；生物体内C是最基本元素，但在细胞鲜重中，含量最多的元素是O，C错误；微量元素也是必需元素，缺少时对人体影响也很大，D错误。
2．(2021·天津等级考)富营养化水体中，藻类是吸收磷元素的主要生物，下列说法正确的是(　　)
A．磷是组成藻类细胞的微量元素
B．磷是构成藻类生物膜的必要元素
C．藻类的ATP和淀粉都是含磷化合物
D．生态系统的磷循环在水生生物群落内完成
答案　B
解析　磷属于大量元素，A错误；磷脂中含磷元素，磷脂双分子层是构成藻类生物膜的基本支架，故磷是构成藻类生物膜的必要元素，B正确；ATP由C、H、O、N、P组成，淀粉只含C、H、O三种元素，C错误；物质循环指组成生物体的元素不断进行着从无机环境到生物群落，又从生物群落到无机环境的循环过程，且具有全球性，生态系统的磷循环不能在水生生物群落内完成，D错误。
3．(不定项)如图表示部分化合物的元素组成，其中①②③④表示元素。下列相关叙述中，正确的是(　　)

A．图中所示①②③④分别为Fe、P、Mg、I
B．细胞核中的遗传物质主要为DNA
C．人体缺③会出现酸中毒
D．甲状腺激素的化学本质是氨基酸的衍生物，因此可以口服
答案　CD
解析　叶绿素、血红素和甲状腺激素的特征元素分别为Mg、Fe和I，图中①②③④分别为Mg、P、Fe、I，A错误；有细胞结构的生物遗传物质就是DNA，而不是主要为DNA，B错误；Fe是血红素的重要组成成分，血红素参与血红蛋白的组成，所以人体缺Fe会导致红细胞中血红蛋白少，进而携带氧气少，细胞因缺氧会大量进行无氧呼吸产生乳酸，乳酸积累会使机体出现酸中毒，C正确；甲状腺激素的化学本质是氨基酸衍生物，可以口服，D正确。

“两法”解决物质推断题
(1)通过比较记忆特殊有机物的元素组成
物质名称
特征元素
共有元素
ATP
P
C、H、O、N
叶绿素
Mg
血红素
S、Fe
甲状腺激素
I
胰岛素
S
(2)推测某一结构(或物质)的元素组成
首先分析该结构或物质的组成成分，再推测其元素组成。如：
细胞膜→蛋白质＋糖类＋磷脂→C、H、O、N、P；
染色体→蛋白质＋DNA→C、H、O、N、P；
核糖体→蛋白质＋RNA→C、H、O、N、P；
病毒→蛋白质＋核酸→C、H、O、N、P。
考点2　细胞中的无机物
题型一 水的存在形式与功能
1．下列关于水能成为良好溶剂及具有支持生命的独特性质的原因的叙述，错误的是(　　)
A．水分子是极性分子，水分子内和水分子间都可以形成氢键
B．水分子之间的氢键易断裂和形成，使水在常温下呈液体状态
C．水分子易与带正电荷或负电荷的分子结合，因此水是良好的溶剂
D．氢键的存在使水有较高的比热容，有利于维持生命系统的稳定
答案　A
解析　水分子内氢原子和氧原子之间以共价键结合，相邻的水分子之间形成氢键，A错误。
2．下图为对刚收获的种子所做的一系列处理，据图分析有关说法正确的是(　　)

A．①和②均能够萌发形成幼苗
B．③在生物体内主要以化合物的形式存在
C．④和⑤是同一种物质，但是在细胞中存在形式和含量不同
D．点燃后产生的CO2中的C全部来自种子中的糖类
答案　C
解析　种子晒干过程丢失的是自由水，细胞仍有活性，而烘干过程失去的是结合水，细胞失去活性，因此①能萌发，②不能萌发，A错误；③为种子中的无机盐，主要以离子形式存在，B错误；④为自由水，⑤为结合水，前者在细胞中以游离形式存在，后者与细胞内的其他物质结合，二者在细胞中的含量也不同，C正确；种子中除糖类外还有其他有机物(蛋白质、脂肪等)，因此产生的CO2中的C也可能来自其他有机物，D错误。
3．(2022·山东威海高三期末)冬季随着气温降低，很多植物会发生一系列适应低温的生理生化变化，如含水量下降，细胞呼吸减弱，种子进入休眠状态为来年春天的萌发做准备。下列说法错误的是(　　)
A．含水量下降是细胞呼吸减弱的主要原因
B．细胞呼吸减弱能够减少有机物的消耗，提高了植物的抗寒能力
C．气温下降时自由水与结合水含量的比值变小
D．种子萌发时脱落酸含量下降，赤霉素和细胞分裂素含量上升
答案　A
解析　进入冬季，温度降低，酶的活性降低是细胞呼吸减弱的主要原因，A错误；呼吸作用减弱，有机物消耗减少，利于可溶性糖积累而使细胞液浓度增加，因此有利于抗寒，B正确；脱落酸抑制种子萌发，赤霉素促进种子萌发，细胞分裂素促进细胞分裂，当种子萌发时，脱落酸含量下降，赤霉素和细胞分裂素含量上升，D正确。
题型二 无机盐功能的考查
4．下列关于无机盐在生物体中功能的叙述，错误的是(　　)
A．镁是叶绿体中参与光合作用的各种色素的组成元素
B．人体缺铁会影响正常的有氧呼吸功能
C．人体血液中Ca2＋浓度太低，会出现抽搐症状
D．细胞中的某些无机盐离子对维持细胞的酸碱平衡具有一定作用
答案　A
解析　镁是合成叶绿素必需的元素，而不是各种光合色素的组成元素，A错误；缺铁会影响血红素的合成，血红素是血红蛋白的重要组成部分，因此缺铁会影响氧气的运输，进而影响有氧呼吸，B正确。
5．(不定项)图1表示甲、乙两种无机盐离子处于不同浓度时与作物产量的关系；图2表示不同浓度的钙对某种植物花粉萌发和花粉管生长的影响。下列相关描述正确的是(　　)

A．同一种作物对甲、乙两种无机盐离子的需求量不同
B．乙的浓度为d时，对提高产量最有利
C．适宜浓度的钙有利于花粉管的生长
D．在一定范围内，钙的浓度对花粉萌发率无影响
答案　ACD
解析　分析题图1可知，当甲的浓度为a，而乙的浓度在c～d范围内时，作物的产量相对较高，所以A正确，B错误；分析题图2可知，钙的浓度对花粉管的生长有影响，适宜浓度的钙有利于花粉管的生长，C正确；从图2中花粉萌发率来看，在一定范围内，钙的浓度对其没有影响，D正确。

常考无机盐功能归纳整合

题型三 无机盐的相关实验
6．小麦幼苗在缺少无机盐X的“完全培养液”中培养一段时间后，出现了叶片发黄的现象。下列有关叙述错误的是(　　)
A．对照实验应使用含无机盐X的完全培养液培养小麦幼苗
B．据实验结果推测无机盐X可能是一种含镁元素的无机盐
C．与正常幼苗相比，该幼苗叶绿体内的NADPH的合成速率增加
D．实验结束时，培养液中某些无机盐离子的浓度可能会增加
答案　C
解析　本实验的自变量是有无无机盐X，实验组缺乏无机盐X，对照组应使用含无机盐X的完全培养液培养小麦幼苗，A正确；将小麦幼苗在缺少无机盐X的“完全培养液”中培养一段时间后，出现了叶片发黄的现象，根据这一现象推测无机盐X可能是一种含镁元素的无机盐，原因是镁元素是构成叶绿素的必需元素，B正确；当植物叶片发黄时，其叶片中叶绿素含量少，光反应下降，叶绿体内NADPH的合成速率下降，C错误；植物吸收无机盐具有选择性，当植物吸收水的速率大于吸收某种无机盐时，实验结束时培养液中某种无机盐离子浓度可能会增加，D正确。

验证某种矿质元素生理功能的实验方案
实验组：正常植物＋缺X培养液培养一段时间后，表现出相应的症状，再加入X后，症状消失。
对照组：正常植物＋完全培养液培养一段时间后，植物正常生长。
实验相关说明：
(1)实验中应保证实验材料的统一性，即材料的种类、生长状况等相同。
(2)实验组加入X的目的是二次对照，使实验组前后形成对照，以增强说服力。
(3)该方案也可用于检测某种矿质元素是否是植物正常生长的必需元素。
考点3　细胞中的糖类和脂质
题型一 糖类、脂质的种类和功能
1．(2021·湖南适应性考试)糖类是细胞的主要组成成分之一。下列叙述错误的是(　　)
A．植物细胞壁的主要成分纤维素是多糖
B．糖原是人和动物细胞的储能物质
C．麦芽糖、乳糖和核糖均是二糖
D．葡萄糖与斐林试剂反应生成砖红色沉淀
答案　C
解析　麦芽糖、乳糖是二糖，核糖是单糖，C错误。
2．蜂蜡和蜂蜜都是良好的保健品，蜂蜡中富含饱和脂肪酸等脂类物质，而蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖。下列关于蜂蜡和蜂蜜的叙述，正确的是(　　)
A．蜂蜡在室温下呈液态
B．蜂蜜的主要成分不能被人体直接吸收
C．蜂蜜中加入斐林试剂并水浴加热后能产生砖红色沉淀
D．蜂蜡的主要成分与蜂蜜的相比，其氢的含量低但氧的含量高
答案　C
解析　蜂蜡中富含饱和脂肪酸等脂类物质，在室温下呈固态，A错误；蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，均为单糖，能被人体直接吸收，B错误；蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，为还原糖，加入斐林试剂并水浴加热后能产生砖红色沉淀，C正确；蜂蜡的主要成分是脂类物质，与蜂蜜的相比，其氢的含量高但氧的含量低，D错误。
3．(不定项)糖尿病患者应当控制脂肪的摄入，肥胖患者也应当减少糖类的摄入，原因是糖类和脂肪间可以发生转化。下列说法错误的是(　　)
A．糖类和脂肪相互转化后，元素组成发生了变化
B．相同质量的脂肪和糖原氧化分解时，后者耗氧多，释放的能量较多
C．脂肪溶于水，是由三分子脂肪酸和一分子甘油反应形成的
D．脂肪是良好的储能物质，是细胞内主要的能源物质
答案　ABCD
解析　糖类和脂肪相互转化后，元素组成没有发生变化，A错误；和糖原相比，脂肪中C、H比例高，氧含量少，因此相同质量的脂肪和糖原氧化分解时，脂肪耗氧多，释放的能量较多，B错误；脂肪不溶于水，C错误；脂肪是良好的储能物质，而糖类是细胞内主要的能源物质，D错误。
题型二 种子形成和萌发过程中糖类和脂质的变化
4．下图1表示某油料植物的种子成熟过程中脂肪、淀粉和可溶性糖含量的变化。将种子置于温度、水分(蒸馏水)、通气等条件适宜的黑暗环境中培养，定期检测萌发种子(含幼苗)的干重，结果如图2所示：

(1)据图1可知，种子成熟过程中有机物的主要变化是____________________________________________________________。
(2)为了观察种子中的脂肪，常用__________染液对种子胚乳切片染色，然后在显微镜下观察，可见____________色的脂肪颗粒。
(3)图2中在7 d之前，导致萌发种子初期干重增加的主要元素是________(填“C”“N”或“O”)。7～10 d干重下降的原因是________________________________
_____________________。第11 d后，如果要使萌发种子(含幼苗)的干重增加，必须提供的条件是________________________和_________________________。
答案　(1)可溶性糖和淀粉不断转化为脂肪储存起来
(2)苏丹Ⅲ　橘黄
(3)O　该阶段种子只进行细胞呼吸，不进行光合作用，有机物逐渐减少　光照　所需的矿质元素离子(两空顺序可颠倒)
解析　(3)图2中在7 d之前，导致萌发种子初期干重增加的主要元素是O，原因是种子萌发时脂肪转化为糖类，增加了氧元素的含量。

种子形成和萌发过程中糖类和脂质的变化
种子类型
变化
非油料作物种子(如小麦)
油料作物种子(如花生)
种子形成时
可溶性糖(还原糖)→淀粉
糖类→脂肪
种子萌发时
淀粉→可溶性糖(还原糖)
脂肪→甘油、脂肪酸→糖类
种子形成时，光合作用产物的输入导致其干重增加。种子萌发时，吸收水分导致其鲜重增加，非油料作物的种子由于只进行细胞呼吸导致干重减少，油料作物种子萌发初期干重有所增加(是因为脂肪转化为糖类的过程中增加了氧元素)，然后再减少。
考点4　检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质
1．对下表的有关分析错误的是(　　)
溶液
溶质的元素组成
检测试剂
颜色反应
溶质的基本单位
甲
C、H、O
①
砖红色
葡萄糖
乙
C、H、O、N等
双缩脲试剂
②
③
A．甲可能是麦芽糖溶液
B．①是斐林试剂，使用时需水浴加热
C．乙液可能是一种酶溶液
D．②是紫色，③是核苷酸
答案　D
解析　还原糖与斐林试剂反应经水浴加热生成砖红色沉淀，故①是斐林试剂，甲可能是麦芽糖溶液，A、B正确；蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反应，大多数酶是蛋白质，蛋白质的基本组成单位是氨基酸，故②是紫色，③是氨基酸，乙可能是一种酶溶液，C正确，D错误。
2．(不定项)下列关于生物组织中有机物检测的实验叙述，正确的是(　　)
A．变性的蛋白质也能与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应
B．斐林试剂和双缩脲试剂的构成物质都是相同浓度的氢氧化钠和硫酸铜溶液，只是使用的方法不同
C．还原糖鉴定实验的实验材料可选用西瓜和甘蔗
D．苏丹Ⅲ染色后的花生子叶细胞，用显微镜可观察到被染成橘黄色的脂肪颗粒
答案　AD
解析　变性的蛋白质中存在肽键，能与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应，A正确；斐林试剂与双缩脲试剂具有相同浓度的NaOH溶液，不同浓度的CuSO4溶液，B错误；西瓜有颜色，甘蔗里含有的是蔗糖，不属于还原糖，C错误；苏丹Ⅲ可将脂肪染成橘黄色，D正确。

1.区分斐林试剂与双缩脲试剂的“一同三不同”

2．三类有机物检测在操作步骤上的“三个唯一”
唯一需要加热
还原糖检测，且必须水浴加热，不能用酒精灯直接加热。若不加热，则无砖红色沉淀出现
唯一需要显微镜
切片法检测生物组织中的脂肪
唯一使用酒精
脂肪的检测实验用体积分数为50%的酒精洗去浮色

一、单项选择题(每题给出的四个选项中，只有一个选项是符合题目要求的)
1．(2021·成都七中高三开学考试)下列关于组成人体细胞的化学元素的说法，正确的是(　　)
A．组成人体细胞的常见的元素有C、H、O、N、P、S共6种，最基本的元素是碳元素
B．人体中的钙元素主要存在于骨骼、牙齿等器官中，属于微量元素
C．人体红细胞中含有较多的铁元素，参与形成血红素，是微量元素
D．人体细胞内含量最多的有机化合物是糖类
答案　C
解析　组成细胞的元素常见的有20多种，其中C是最基本的元素，A错误；钙元素主要存在于骨骼、牙齿等器官中，属于大量元素，B错误；人体细胞内含量最多的有机化合物是蛋白质，D错误。
2．(2021·北京东城二模)下列关于细胞中与能量相关的有机物的叙述，不正确的是(　　)
A．葡萄糖可被细胞吸收并利用，是重要的能源物质
B．ATP中有不稳定的特殊化学键，是直接能源物质
C．脂肪氧化分解可释放较多能量，是良好的储能物质
D．纤维素可水解生成葡萄糖，是主要的储能物质
答案　D
3．(2020·海南选择性考试)下列关于人体脂质的叙述，正确的是(　　)
A．组成脂肪与糖原的元素种类不同
B．磷脂水解的终产物为甘油和脂肪酸
C．性激素属于固醇类物质，能维持人体第二性征
D．维生素D是构成骨骼的主要成分，缺乏维生素D会影响骨骼发育
答案　C
解析　脂肪和糖原的元素组成都是C、H、O，A错误；脂肪的最终水解产物是甘油和脂肪酸，B错误；性激素属于固醇类物质，能激发和维持人体第二性征，C正确；钙是构成骨骼的主要成分，维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收，缺乏维生素D会影响骨骼发育，D错误。
4．关于细胞中化合物，下列叙述正确的是(　　)
A．多糖、蛋白质、核苷酸等生物大分子均以碳链为基本骨架
B．多糖的差异与其单体的种类、排列顺序密切相关
C．Fe、Mg等微量元素参与细胞内某些复杂化合物的合成
D．磷脂分子由甘油、脂肪酸和磷酸等组成，元素组成与核酸相同
答案　D
解析　核苷酸不是生物大分子，A错误；淀粉、纤维素、糖原的单体都是葡萄糖，多糖的差异与其单体的排列方式密切相关，B错误；Mg是大量元素，C错误；磷脂分子由甘油、脂肪酸和磷酸等组成，元素组成为C、H、O、N、P，与核酸相同，D正确。
5．(2021·全国乙卷)植物在生长发育过程中，需要不断从环境中吸收水。下列有关植物体内水的叙述，错误的是(　　)
A．根系吸收的水有利于植物保持固有姿态
B．结合水是植物细胞结构的重要组成成分
C．细胞的有氧呼吸过程不消耗水但能产生水
D．自由水和结合水比值的改变会影响细胞的代谢活动
答案　C
解析　细胞的有氧呼吸过程第二阶段消耗水，第三阶段产生水。
6．(2021·重庆选择性考试适应性测试)同位素标记法可用于研究物质的组成。以下各组物质中，均能用15N标记的是(　　)
A．核糖核酸和氨基酸
B．脂肪和脱氧核糖核酸
C．葡萄糖和氨基酸
D．脱氧核糖核酸和淀粉
答案　A
解析　核糖核酸(RNA)和脱氧核糖核酸(DNA)的组成元素为C、H、O、N、P，氨基酸的组成元素为C、H、O、N等，脂肪、葡萄糖和淀粉只含C、H、O，A正确。
二、不定项选择题(每题给出的四个选项中，有的只有一个选项符合题目要求，有的有多个选项符合题目要求)
7．(2022·广东高三调研改编)下列关于细胞中水和无机盐的叙述，错误的是(　　)
A．由于水分子具有极性的特点，因此是生物体内物质运输的主要介质
B．过量摄入钠盐会导致细胞外液渗透压降低
C．线粒体内膜上产生ATP的同时一定有水生成
D．K＋内流是神经纤维产生静息电位的主要原因
答案　BD
解析　水分子是极性分子，能溶解具有极性的物质，因此水是生物体内物质运输的主要介质，A正确；细胞外液渗透压90%以上来自钠离子和氯离子，因此过量摄入钠盐会导致细胞外液渗透压升高，B错误；有氧呼吸的第三阶段在线粒体内膜上进行，[H]与氧结合形成水同时释放能量，合成ATP，C正确；K＋外流是神经纤维产生静息电位的主要原因，D错误。
8．下列关于水和无机盐的叙述，正确的是(　　)
A．细胞中自由水含量增加时，细胞代谢会加快，从而增强生物抵抗不良环境的能力
B．细胞内的无机盐都是以离子状态存在的
C．真核细胞光合作用水的光解发生在类囊体膜上
D．HCO对体液pH起着重要的调节作用
答案　CD
解析　细胞中自由水比例增加时，生物抵抗不良环境的能力会下降，A错误；细胞内的无机盐主要是以离子状态存在的，少数是以化合物的形式存在，B错误。
9．下列关于物质检测与鉴定实验的叙述，不正确的是(　　)
A．检测脂肪实验常用体积分数为95%的酒精洗去浮色
B．检测还原糖时不能用有色的西瓜汁，应选用无色的蔗糖溶液作为实验材料
C．检测蛋白质时应将双缩脲试剂A液和B液等体积混合以后再加入待测样液
D．鉴定还原糖、蛋白质、DNA时不都需要进行水浴加热
答案　ABC
解析　检测脂肪实验常用体积分数为50%的酒精洗去浮色，A错误；检测还原糖时不能用有色的西瓜汁，应选用无色的还原糖溶液作为实验材料，不能用蔗糖，因为蔗糖不是还原糖，B错误；检测蛋白质时，应先加双缩脲试剂A液，混匀后再加双缩脲试剂B液，且加入B液的体积要少，C错误；鉴定还原糖和DNA时需要进行水浴加热，而鉴定蛋白质时不需要水浴加热，D正确。
三、非选择题
10．近年来人们很关注健康问题，越来越多的人谈“胆固醇”色变。其实胆固醇是人体内一种重要的脂质，图甲表示了人体细胞内胆固醇的来源及调节过程：

(1)胆固醇可以在细胞中合成，场所是________，它是构成____________结构的重要成分。
(2)细胞中的胆固醇可以来源于血浆。人体血浆中含有某种低密度脂蛋白LDL(图乙)，可将胆固醇转运到肝脏以外的组织细胞中，满足该细胞对胆固醇的需要。
a．LDL能够将包裹的胆固醇准确转运至靶细胞中，是____________与靶细胞膜上的LDL受体结合的结果。
b．LDL通过图甲中途径①________方式进入靶细胞，形成网格蛋白包被的囊泡，脱包被后与胞内体(膜包裹的囊泡结构)融合。胞内体内部酸性较强，导致LDL与受体分离，胞内体形成含有受体的小囊泡，通过途径②回到细胞膜被利用，该过程与细胞中膜结构的________特点有关。
(3)含有LDL的胞内体通过途径③增加胞内游离胆固醇的含量，途径③表示的过程为__________________________________________。
(4)当细胞中的胆固醇含量过高时，会抑制LDL受体基因表达、促进胆固醇的储存以及________________________，从而使游离胆固醇的含量维持在正常水平。
(5)作为高血脂患者，是否要禁止摄入脂质食物？请给出高血脂患者建议：____________________________________________________。
答案　(1)内质网　动物细胞膜
(2)a.载脂蛋白B b．胞吞　流动性(或结构)
(3)含有LDL的胞内体进入溶酶体，被水解酶降解，胆固醇释放到细胞质基质
(4)抑制乙酰CoA还原酶的活性
(5)否。应该少量摄入优质脂质，遵医嘱吃降血脂药物，注意科学饮食，适度锻炼
解析　(2)据图显示，LDL上的载脂蛋白B能与细胞膜上的LDL特异性受体结合，从而将包裹的胆固醇准确转运至靶细胞中。低密度脂蛋白属于生物大分子，图中显示LDL通过胞吞的方式进入靶细胞。含有受体的小囊泡运输到细胞膜与细胞膜融合，从而使受体回到细胞膜重新被利用，这一过程体现了细胞膜具有一定流动性的结构特点。
(4)从图中可以看出，当细胞内胆固醇过多，细胞可通过抑制LDL受体基因的表达、抑制乙酰CoA还原酶的活性来抑制胆固醇的合成、促进胆固醇的储存等途径，使游离胆固醇的含量维持在正常水平。
(5)胆固醇的含量过高会造成血管堵塞，但其却是动物细胞膜的重要成分，参与血液中脂质的运输，所以不能禁止摄入脂质食物。对于高血脂患者，应该少量摄入优质脂质，遵医嘱吃降血脂药物，注意科学饮食，适度锻炼。
11．植物必需元素是植物生长发育过程中不可缺少的元素，一旦缺乏，植物就会出现相应的缺乏症，而且只有在补充相应的元素后，植物才能恢复正常，如N、P、Mg。请回答以下问题。
(1)P在植物体内参与合成的物质有________________(至少填3种)等，Mg主要参与植物____________，缺Mg时叶片出现________症状。
(2)有些矿质元素(如Ca、Fe)进入植物体以后，形成难溶解的稳定的化合物，不能被植物体再度利用，一旦土壤中缺乏，其缺乏症先在________(填“老叶”或“新生叶”)中表现。
(3)现有大小、生理状况等相似的健壮水稻幼苗若干，完全培养液(含有植物所需的各种必需元素)、缺素培养液(除N外，含有植物所需的其他各种必需元素)等必需的材料和试剂。某同学设计以下实验，用来验证N是植物的必需元素，请完成实验步骤。
①将大小、生理状况等相似的健壮水稻幼苗平均分为A、B两组。
②__________________________________________________，管理方法等相同。
③培养一定时间后发现，A组水稻幼苗________，B组水稻幼苗正常生长。
④__________________________________________________，N是水稻的必需元素。
(4)上述实验遵循的原则是_______________________________________。
答案　(1)DNA、RNA、磷脂、ATP、NADPH　叶绿素的合成　失绿变黄
(2)新生叶
(3)②A组幼苗用缺素培养液培养，B组幼苗用完全培养液培养(只要A对应缺素培养液，B对应完全培养液即可)　③失绿变黄　④向A组的培养液中加入适量的含N的无机盐，再培养一段时间后该症状消失
(4)对照和单一变量原则