酒店管理专业实验报告.doc

福建师范大学旅游学院
实 验 报 告

课程名称: 酒店管理概论
专 业:
学生姓名:
学 号:
指导老师:
成 绩:

试验一
项目名称
（试验岗位）
参观中庚喜来登酒店
试验时间
月4月8日
1、 试验目 （本试验岗位所要达成目）

经过参观喜来登酒店, 实际了解高星级酒店酒店设施（空间环境、 外观形象、 陈设, 装修与装饰、 健身房、 商务设施、 公共服务、 餐饮设施等）、 酒店文化性（硬件与软件方面）等。以实际参观达成理论和实际有效结合, 从而提升学习效果, 开阔眼界, 丰富自己实践经验, 为以后从事酒店行业打下坚实基础。

2、 试验内容及要求
内容（分点描述）: 1.听酒店工作人员介绍中庚喜来登酒店
2.参观酒店客房、 餐饮设施、 健身房等
3.听酒店就业前景及就业相关问题

要求（分点描述）: 1.了解喜来登酒店历史、 发展以及现实状况
2.了解喜来登酒店设施、 文化等
3.了解现在酒店就业形势及相关问题, 并明白该怎样应对
4.整个过程要有秩序、 文明参观, 勿扰乱酒店正常营业
3、 仪器用具
硬件: 喜来登酒店
拍照手机（用于拍摄PPT内容、 酒店环境等）
汽车（交通工具）

软件: 酒店工作人员讲解与服务
4、 试验原理（本岗位试验关键依据《管理学》、 《酒店管理概论》等专业课理论原理, 分点描述）
1.酒店设施包含哪些
2.酒店业务特点
3.酒店文化性
4.理论与实践结合基础原理, 理论结合实践, 学以致用。

5、 试验方法与步骤（分点描述）
1.团体坐车抵达中庚喜来登酒店
2.听酒店工作人员介绍中庚喜来登酒店
3.参观酒店客房、 餐饮设施、 健身房等
4.听酒店就业前景及就业相关问题
5.坐车离开中庚喜来登酒店

6、 试验结果（分点描述, 可附合适图片）
1.了解了中庚喜来登历史、 发展过程及现实状况。（如: 酒店开业时间8月20日, 主楼高17层, 客房总数396间（套）。 福州中庚喜来登酒店位于集商业、 娱乐及展览于一体新兴中心区, 临近海峡国际展览中心, 可方便打造多种规模会议及社交活动。福州中庚喜来登酒店拥有超出4200平方米大型宴会会议场地, 其中包含1800平方米无柱式宴会厅和17个不一样大小多功效厅, 均配置一流视听设备。）
2.了解喜来登酒店设施、 文化等。（如: 酒店内舒适客房与套房均配有奢华喜来登甜梦之床、 精心设计办公桌及高速互联网接入, 可让用户在安享舒适同时随时与外界沟通。酒店同时拥有3个时尚典雅餐厅、 酒廊及餐饮配套, 包含盛宴全日餐厅、 采悦轩中餐厅、 雅日本餐厅、 大堂吧和客房送餐服务。另外, 酒店更拥有健身中心、 室内外泳池等休闲设施, 是商务及休闲旅游上佳选择。）
3.了解现在酒店就业形势及相关问题, 并明白该怎样应对。（酒店就业门槛低, 但酒店对高层人员需求仍很大, 本一毕业生目标应是酒店高层。且了解了不一样性格可在酒店不一样部门工作, 身高长相等差异性存在并不意味着不能再酒店工作。）

7、 试验中出现问题及处理方法（分点描述）

1. 原定参观香米拉酒店学生参与不够主动。处理方法: 分为两批酒店参观, 按意愿自选香米拉或者喜来登, 最终几乎全部学生都参与了此次实践课。
2. 学生参观时最初动静稍大, 在酒店工作人员提醒下, 大家能做到文明参观酒店, 未影响酒店正常运行。

8、 讨论与结论（本岗位试验收获及改善提议）
收获: 以实际参观达成了理论和实际有效结合, 了解了高星级酒店环境等, 开阔了眼界, 丰富了自己实践经验。作为旅游管理专业学生, 我们应该认真努力地掌握好基础知识且要结合实践, 学以致用, 为未来走上社会工作打好坚实基础。
改善提议: 此次酒店实践课因学生问题, 造成到中庚喜来登酒店参观计划较为催促, 故仅是参观, 没有深入体验酒店设施及品尝酒店餐饮, 仅仅简单品尝了饼干水果等。下次酒店实践课应协调学生意见不一致问题（此次旅本一班相对于旅本2班及闽台班在人员主动参与性相对较差）, 期望下次酒店实践课能愈加丰富多彩。

指导老师批语:

年 月 日