资源描述
水果店创业分析汇报
目录
一、 计划书
二、 店铺概况
三、 管理
四、 市场营销策略
五、 风险分析
六、 预算分析
店铺概况
1. 企业简单描述
与部分大型果种植园合作, 保持着水果优良、 新鲜为特征。致力于为学生优惠, 欢迎大家惠顾!
2. 企业宗旨和目标
宗旨: 为学生提供方便, 确保水果新鲜, 保持为大家提供最新鲜, 优良水果!
目标: 致力成为本市最大水果连锁经营店。提供本市民众提供优良、 新鲜日常需求各类水果。选址与装潢
1、 商圈划定
商圈划定是一个非常复杂工作, 在决定经营业态基础上, 要分析商圈内消费群购置能力, 生活情况, 年纪阶层, 消费倾向等原因。最关键是要了解一级商圈内家庭户数, 家庭户数越多, 购置频次就越多。另外, 周围是否存在竞争对手, 双方商圈是否重合, 也是很关键原因。己方怎样利用地理位置等原因吸引更多消费者, 是商圈选择关键步骤。
结论: 水果连锁超市商圈选择(选址)标准:
①在家庭户数不少于户居民区周围选址开店
②在学校出入路口选址开店。
2、 店铺选址
选址要素:
①未来几年连续经营能力
②进出通畅道路
③店铺面积合理确定
结论: 水果连锁超市选址标准: 要含有前瞻性眼光衡量区域经营能力, 并确保交通便利, 店铺面积实用率高等原因。
3、 装饰布局
相关装饰布局, 水果店可说不多, 洁净清爽、 整齐有序八个字能够概括。所以, 以下仅仅介绍水果店装饰布局关键点。
（1）.店面招牌广告计划:
店面广告要想引发注意, 必需以简练形式、 新奇格调、 友好色彩突出自己形象, 不然, 就会被消费者忽略。
设计内容包含: ①灯箱②门面海报
（2）.相关天花板计划
<1>在天花板上面悬挂部分塑料绿色枝叶和假水果, 突出水果店自然、 绿色、 健康概念。
<2>灯光关键突出水果自然色泽, 选择高亮度日光灯比很好, 不会出现色泽偏差问题。
<3>用“多吃水果有益健康”、 “绿色健康每一天”等口号吊旗, 增加气氛。
（3）计划布局
简单说, 水果店装修要明快简练, 以绿色等清爽颜色为主。出口和入口分开, 便于引导用户采购路线。付款和过秤处也分开, 节省付款时间。一定不要让用户等候超出3分钟, 不然用户会烦。
在门两侧适宜地方能够装上镜子, 使水果店看上去品种愈加繁多、 琳琅满目, 非常抢眼。
（4）水果架及水果柜设计关键点
<1>防水性能好。水果保鲜, 需要常常洒水, 假如是木架子就会腐烂。
<2>水果轻易碰伤, 装水果架子不能有棱角。
<3>盛装水果边缘不能太高, 以刚好盛放下一层苹果高度为宜。
（5）设计制作
水果名称标志牌、 价格牌、 各个区域标志牌、 灯箱、 墙面色彩、 天花（吊旗及绿色自然装饰）等等都需要开店之前系统设计, 以免以后手忙脚乱。
（三）管理
1．管理制度及劳动协议
进货员及营业员直接收店长日常管理, 全部职员任免奖罚直接收本人管理。
劳动协议签署期限最少为2年, 大于5年者, 给予基础工资*20%待遇。
2．人事计划
为满足分店设置, 定时给营业员分发销售管理文刊, 便于学习提升。工作表现良好, 以后可直接授予分店店主职位。
3. 供给
前期关键从各大型水果批发市场购进, 中后期各分店设置后, 将致力于与农场所作, 直接采购! 保持水果新鲜、 优良!
3、 市场计划
1、 开一家便利店。以此宣传品牌, 扩大影响力。地点以居民小区为宜。面积100平米。装饰风格以回归自然为专题。
远期:
2、 逐步开设连锁店。能够用特许方法加盟, 不收加盟费, 只受少许商标使用费和管理费。总店统一配送水果。店铺只管订货和销售。 3、 专柜和店中店:利用他人场地经营。能够自营, 也能够送货由比人经营(如大饭店, 商场, 影院, 迪巴等场所, 公园, 旅游区等等) 4、 建立自己网站。开展网上宣传, 订货, 加盟, 等扩大销售渠道。 以上过程逐步推广大约需1到3年时间。
（四）市场营销策略
1. 关键促销方法 : 店面促销: 采取X元/个; Y元/多个。
2．产品价格方案 : 采取1促销方法, 总体单位价格略低于超市价格。
3. 定价依据和价格结构
采取1促销方法关键因为购物人流往往喜爱买少许水果“便”吃特点。尤其是女孩子喜爱买水果, 却购置量不多特征。
4. 影响价格改变原因和对策
关键为进货价变动, 所以, 进货员货物与空闲时, 必需进行各水果批发市场价格统计。同时, 保持与各批发联络。店面前提供水龙头, 方便用户洗水果; 促进促销销售。提供市区内无偿送货上门服务
（五）风险分析
1． 货源风险: 各批发市场货源不足, 或提供水果不够新鲜。全市批发市场产生这么情况机率很小, 但亦不是不可能发生。若进货职员作不好, 很有可能产生很多纰漏。
2． 市场不确定性风险 : 假如做得不好, 很有可能使流感人员对店面“不屑一顾”。其次, 很有可能做好后, 有竞争者跟进, 抢夺市场份额。
3． 成本控制风险 : 关键为进货价变动, 很有可能出现批发商抬价现象。亦有可能短期出现供不应求现象, 有些水果价会相对提升。
（六）预算分析
1. 店铺硬件与人员配置
①硬件:
电子喷雾器: 利用电子喷雾器对一些高端, 易氧化, 易脱水水果进行加湿, 保持其新鲜程度, 并增加店内视觉冲击力, 提升销售额。
地磅: 用于大批量水果称重使用
水果陈列排挡: 针对不一样水果, 进行不一样陈列方法, 就需要不一样陈列排挡。通常果类水果以倾斜30度左右排架陈列, 而香蕉, 芒果, 瓜类以分层式排挡陈列。
冷藏陈列柜: 冷藏陈列柜温度通常应控制在0-4摄氏度之间, 用于不宜保留, 需二次包装陈列或者避免损耗水果陈列。
放心称: 店内除了销售用称, 还要摆放1个放心称, 供大家使用(还应留有备用称)。
冷库设备: 开辟单独一间作为冷库使用, 安置制冷设备严格控制温度, 用于贮藏水果, 延长销售期。
称重区、 收款台: 负责为消费者提供结帐服务
②人员配置:
一个100平方米左右水果超市人员配比以下:
营业员3人, 补货员2人, 店长1人, 主管1人, 维修1人
2、 投资金额
从而始租铺经过办理行业许可证、 健康证、 申办创业组织办理相关手续, 期间还要装璜, 涤置必需设备, 进货等很多准备工作。
本项目开业资金约20万人民币, 预算以下:
资金起源为: 自筹资金人民币10万元, 贷款10万元。
租借商铺: 面积约100平方（平米: 100元／月）。
土建工程投资估算表
序号
建筑名称
装修面积
结构
造价（元／m’2）
投资（元）
1
营销店面
80
砖混
100
8000
2
保鲜库
20
砖混
100
3
水电设施
4
装修设计费
5
维修费
1000
累计
100
15000
固定资产投资估算表
单位: 万元
序号
工程项目或费用
建筑工程
设备购置
设备安装维修
其她费用累计
累计
一
工程费用
（一）
关键经营项目
1
经营店面
0.8
3.1
0.8
4.7
2
保鲜库
0.2
2.5
0.2
2.9
小计
1
5.6
0.6
6.8
（二）
公用工程
3
水电设施
0.4
0.4
4
消防设施
0.1
0.1
5
服务设施
0.1
0.1
小计
0.6
0.6
第一部分累计
1
6.2
1.6
8.2
二
其她费用
6
设计费
0.2
0.2
7
培训费
0.4
0.4
8
交通运输费
0.4
0.4
小计
1
1
累计
1
6.2
1.6
1
9.2
工薪资度: 营业员: 1200元/月 补货员: 1300元/月 主管: 1500元/月 维修: 800元/月 店长: 元/月
奖金: 每人每个月全勤奖: 200元
累计: 1.21万元。
国税17%, 个人所得税35.5%
固定成本及变动成本预算
项目
第一季度
第二季度
第三季度
第四季度
累计
预算变动项目
8000
固定费用
保险
500
500
500
500
管理人职员资
36300
36300
36300
36300
145200
租金
30000
30000
30000
30000
30000
累计
68800
68800
68800
68800
275200
产品定价
季度
1
2
3
4
整年
估计销售价格（元／斤）
西瓜
2.77
1.27
2.02
芒果
6.17
4.67
1.42
葡萄
5.33
5.33
桃子
7
5
6
苹果
3
3.5
3.25
梨
3
3.67
3.34
芦柑
5
5.83
5.42
菠萝
3.83
3
3.92
香蕉
4
4.17
4.09
进货: 约3万元（少许数次）。
弃货值（败坏水果）: 200元/月
累计:3.17万元
开业前资金约投入累计: 13.5万元。
估计年盈利额:
估计日销售额: 2400元
估计月盈利额: S=（2400*30*0.83-12100）*0.645-24300=6440.7元
估计年盈利额: 77288.4
6．管理制度及劳动协议
进货员及营业员直接收店长日常管理, 全部职员任免奖罚直接收本人管理。
劳动协议签署期限最少为2年, 大于5年者, 给予基础工资*20%待遇。
7．人事计划
为满足分店设置, 定时给营业员分发销售管理文刊, 便于学习提升。工作表现良好, 以后可直接授予分店店主职位。
组员:
播音四班 李飞飞 940149播音四班 张鲁曰940153
播音四班 贾佳 940152播音四班 李靖 940151
播音四班 贺燚燚940142 播音四班 陈晶晶 940128
播音四班 国小川 940143 播音四班 马含月 940146
播音四班 陈吕琦940136
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