职工食堂外包合同书模板.docx

职员食堂承包协议书

甲方: 〈以下简称为“甲方”〉 浚县官奇大豆蛋白绒纤维有限企业

乙方:〈以下简称为“乙方” 〉

为了搞好职员生活, 提升饭菜质量, 增加花色品种, 愈加好为职员服务, 甲方将食堂推向市场承包给个体经营, 本着平等互利标准, 为明确双方权利和义务, 甲、 乙双方经过友好协商, 特签订本协议。

一、 承包方法
1、 甲方将职员食堂承包给乙方经营, 乙方负责供给甲方职员用餐﹙早、 午、 晚、 夜宵﹚, 乙方在确保上述就餐正常供给后, 可依据职员需要兼营小炒, 承接接待餐业务, 烟、 酒、 饮料、 方便食品等零售。
2、 甲方提供厨房、 餐厅、 食材仓库、 全套厨房设备﹙清单附后﹚, 进场前双方将食堂全部物品进行清点登记造册, 在交接清单上确定签字后给乙方使用, 承包期满后乙方应按交接清单上核定物品交还甲方。
3、 一次性交确保金10000元。
4、 凡在承包期间损坏或需要维修一律由承包经营者负责。且要急时维修不得拖延。
5、 水、 电、 宿舍由甲方无偿提供, 厨房周围空闲土地可供乙方种植蔬菜使用, 乙方每个月须交500元诚信金到财务部, 财务部设置专门账本管理。甲方每个月进行伙食测评, 凡不能达成70%满意度则扣除当月诚信金。

二、 经营模式
乙方承包职员食堂, 在甲方监督和管理下实施自主经营、 自负盈亏, 以服务企业为宗旨, 经过努力增加花色品种, 提升饭菜质量, 物美价廉, 薄利多销, 改善服务态度, 吸引职员就餐等优质服务来增加营业额, 达成提升收入目。

三、 承包期限
自 _____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止, 承包期为_____年。期满后双方要求续签, 在同意条件下乙方有优先承包权。

四、 甲方权利和义务
1、 甲方建立健全职员食堂卫生和环境管理制度, 除虫灭害卫生管理制度等, 并监督和检验乙方对制度实施情况。
2、 甲方向乙方无偿提供水、 电和厨工住宿。
3、 甲方对乙方实施职员食堂相关规章制度、 饭菜卫生和质量、 服务水平、 卫生环境情况进行检验监督后, 对存在问题有权要求乙方立刻整改完善, 乙方经营必需满足职员用餐需要, 确保企业正常生产。
4、 甲方有权对主食饭菜（附清单）进行限价和定量。
5、 承包期内必需添置或更换厨房设备, 由乙方自行处理, 甲方不负担任何费用。

五、 乙方权利和义务
1、 厨房人员要足额配置, 以确保食堂正常经营。
2、 乙方负责职员食堂经营管理, 严格实施国家和地方环境与 食品卫生标准及相关要求, 严格遵守和实施甲方就职员食堂制订各项规章制度﹙附后﹚。
3、 必需接收卫生部门和甲方监督检验, 服从管理, 接收职员监督, 树立为职员服务思想, 服务热情, 礼貌待人。
4、 乙方自行采购、 加工, 由甲方审核食谱和饭菜价格, 做到饭菜品种丰富, 质量高、 卫生好, 价格合理, 让大多数职员有满意感。除不可抗力事件外, 乙方不得以任何理由不立刻或不充足供给职员膳食。
5、 食堂全部职员由乙方自行招聘, 食堂职员工资和福利均由乙方负责。
6、 乙方全部职员上岗前必需经过当地劳动部门指定医院或防疫站体检, 领取饮食行业健康证。无健康合格证者, 不准在食堂工作。
7、 做好食堂饮食卫生和环境卫生, 严禁供给腐烂变质食品, 不得发生食物中毒现象。食堂职员要衣着洁净整齐, 一律穿工作服, 操作间内严禁吸烟。
8、 对甲方食堂现有设备设施、 炊事工具等应合理使用、 妥善保管, 承包期满后如数交回, 若损坏或者丢失按价赔偿。
9、 乙方要节省水、 电使用, 杜绝长明灯。要做好防火、 防盗、 安全用电等安全工作, 确保职员就餐和本身安全, 如出现食物中毒和多种安全事故, 责任和经济赔偿均由乙方自行负担。
10、 乙方在承包期内与外界发生一切债权债务等纠纷均与甲方无关, 在承包期内不得将食堂转租给第三方经营, 不然按违约处理。

六、 伙食标准
1、 职员食堂早餐、 主食、 小炒等品种、 标准、 价格, 经双方协商按下表实施﹙附后﹚。
2、 主食饭菜早餐不高于2元, 午餐不高于6元, 晚餐不高于2元。
3、 新增饭菜品种由甲、 乙双方协商确定价格, 乙方不得随意提价或降低饭菜质量, 不然按违约处理。

八、 违约责任
1、 甲乙双方要严格遵守按协议约定各类事项, 若一方违约, 违约方必需负担违约责任并向对方负担因违约而造成经济损失。
2、 因乙方违反国家和地方食品卫生管理法规以及企业相关职员食堂卫生管理制度, 提供不洁食物造成甲方食物中毒, 全部由乙方负责赔偿并负担对应法律责任。
3、 如乙方经营不善, 造成饭菜质量差、 卫生差等, 经甲方监督整改无效, 甲方有权单方面终止协议, 由乙方负担违约责任。
4、 承包期内以月度计算, 经统计连续三个月以上职员满意度低于70％, 甲方有权终止协议, 由乙方负担违约责任。
5、 若一方有意提起终止协议, 必需提前一个月通知对方, 不然需赔偿对方最终一个月餐费20％。
6、 甲乙双方违反本协议或单方面无正当理由终止本协议者, 应向对方赔偿对应损失。

七、 本协议一式两份, 甲乙双方各执一份, 双方签字后生效。未尽事宜, 双方协商处理, 补充协议与本协议含有相同效力。

甲方:

乙方:

附件: 处罚条例（与协议正本具相同效力）

1．厨房人员遵守企业各项管理制度, 违者按企业要求处罚。
2．重视工作环境卫生, 做到天天清扫, 每七天二次大扫除, 个人卫生及宿舍卫生, 常常换洗衣服, 常常剪指甲, 做到勤洗多换。进入厨房前搞好个人头发以免掉入菜内。
3．确保食堂工作场地及就餐场地卫生, 若达不到检验要求, 处以警告处分并罚款50元/次。
4．进入厨房工作人员不穿工作服, 戴工作帽, 处罚50元/ 次。
5． 为职员提供好服务与饭菜质量, 若接到职员投诉, 饭 菜内有毛发、 虫子等罚款50元次。
6．增加品种, 多样化经营, 全部新增加菜或面必需经综合 办公室核价后方可出台
7．做菜时尽可能满足客人要求, 如咸、 淡、 花椒、 辣椒、 醋等能够按客人要求做到。