六大行政-接待客服管理评核表.doc

六大行政-接待客服管理評核表
單 位

姓名

評核對象
□主任□七職等廚師□儲備主管
工 作 內 容
配 分
實 績
1. 負責餐廳的接待客服系統:
30%

A. 負責餐廳接待、受理、確認客人訂餐及訂位。
5%

B. 行銷活動介紹(餐卷﹑特約商…等)及推展。
5%

C. 朝禮及晚會-禮儀訓練及啦啦隊長活動。
10%

D. 餐廳接待日誌記錄。
5%

E. 顧客用餐意見調查表實施﹑滿意度統計｡
5%

2.顧客抱怨處理機制:
40%

A.顧客用餐意見調查表投訴的處理時限原則在 24小時內。
10%

B.離店客人(或網路﹑MAIL﹑信函)投訴的處理時限原則在 72小時內)｡
10%

C. 顧客用餐意見調查表投訴-績效管理 1件↓/季。
10%

D. 離店客人(或網路﹑MAIL﹑信函)投訴績效管理 2件↓/季。
10%

3. 最佳服務員暨楷模員工選拔活動計劃與執行。
10%

4.顧客資訊的收集建立及處理的工作。
10%

5. 顧客用餐意見調查表績效達成-滿意度95%↑/季｡
10%

行政業務接任期: 年 月 日~ 年 月 日
總分:
□合格□未通過
生效日期： 年 月 日
評鑑週期
至少1季
評鑑合格分數/學分
80/30
核准： HRD: 營業部:
文件保存年限:1年 -ES-07-01-03A