卫生检验操作程序(作业指导书)-范文.doc

*****************公司作业指导书（ＳＯＰ）
题 目
卫生检查操作程序
文件编号
**RL-C-08-111-I
生效日期
07.11.18
一、班前卫生检查
1、由质检科安排检查人员于1小时进入车间，对车间各处进行感官检查：
2、 检检人员穿好工作服（帽）和工作靴进车间；
3、仔细检查车间卫生清洗情况，包括：
a.烫锅、脱毛机、预冷池、真空封口机等是否有异物、油污、肉沫 、鸡毛等。
b.传送带、链条、转盘是否清洁干净；
c.地面、墙壁、天棚、灯具是否清洁干净；
d.消毒槽、内脏分离槽、案面、工器具是否清洁、无肉沫、油污；
e.下水道是否畅通无异味；
f.班前消毒工作是否按规定要求进行。
4、微生物检测，对规定的各环节每周检测一次；
5、检查时发现的问题要及时通知相关责任人，在半小时内进行整改，如不整改或整改不彻底不得开工，做好班前检查记录。
二、班后卫生检查：
班后车间安排专人清理车间卫生，检检人员穿好工作服（帽）和工作靴进车间进行检查。
1、感官检查：检查的内容同班前检查。
2、检查时发现的问题要及时通知相关责任人，在半小时内进行整改，并做好班后检查记录。

批 准

拟 订

日 期

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