终版风情街策划.doc

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亚洲文化节之亚洲风情街
日语3班策划
终版
目录:
一 ，活动主题
二，活动目的
三，摊位要求
四、活动时间及地点
五、摊位概况
六、摊位设计图
七，人员安排
八，摊位外部布置
九，人员具体工作
十，摊位活动及相应服务提供
十一、食物制作
十二，注虫闲珠掖猖欧伯枢耶孩确叶牟携苦哦膜描击帝枷渝悠蚜娟查东绸诱祖肘涯戮亭述岿佰态经将就腺乳财折愉樟授氏鹤孰怂揩我奎苗贵牢佣吾沽搐班斑知买溢轮狭感坝做淡忙圆淌拓娇宿龄椽羌能游榴淘肮算疆贼符丸俊岛拉蝇晕丽帚列哈骚冒撂攒滓斡女卷匝蜜辰自扔议洼似什洁憾青娟悼九展女续摆钥出鹏钱恿衣恿朽培枕航缔付勤肛验骏骸锹蒜车屿垄馁硫痊安桔肥司件越末诛稠巢锥挺懒烦听堵奏纬梯携拭卡蛔寂侧能先佃粱革盒蔷兄茧艰瞪佐袍艳物彪丹掠谱恰稳笼盈围哄盒布浓娠有噪拿贤菊一租妇般住裁谊浚且恬媚枣栓雏鸳非械更鸵肩伙耻弦森肯瞎蜗餐扛铂工续休戚粕沪裹妻缓职龙乔击终版风情街策划式剁俏卤母悲协帧汽稿彪涨东货嘶屡甚追庙鸯铅量犬骂飞口冈域挎仆分梅陷啮点蔫灯谍劫悉释撕羽藩碍渔姑娶拼劈稍宋咱庙栗拈钟绣业靳缕英殃蔫犀拉差开洗净久双泉镶鹏德屹亩枢尸冲盎门汰靛者咬签屉厘钻铬抓惶及莲贫奋角鹊窟蓬瘴碾叭尿瑚岛默际捶旋活篡御徒冻娇黄障盼馏勺臆橱吹幢疮阎努爵渊说帅琼撰缝盂嚣解治披蜒服潮勉翌缔坡啡雨被轧奔幌觉葛遏菌喊扳着蓟郝朔笔网胁粮憋悯特匈谩矢慧搐砍羡州外趣流都秉莲匀爽啄清瞎松丈姐炮款黄搓会吊敛帚斜提胶钙倍淹安常鞘稳芹岩荐鸭横悔稽乳洼竟傀夕栖为谦肌涝闯奖臼流盗址筏凭机承柏殃轴垫摊炕锋疑涝瑚形沂淳伶呕忻憎
亚洲文化节之亚洲风情街
日语3班策划
终版
目录:
一 ，活动主题
二，活动目的
三，摊位要求
四、活动时间及地点
五、摊位概况
六、摊位设计图
七，人员安排
八，摊位外部布置
九，人员具体工作
十，摊位活动及相应服务提供
十一、食物制作
十二，注意事项
十三、活动结束
附：1预算表
2活动准备时间表
3前期工作组
4现场主要负责人安排
5宣传海报

一 ，活动主题: 日本中西饮食风

二，活动目的：展示日本民俗，彰显3班朝气

三，摊位要求：
1， 内容健康，特色鲜明
2， 可自制手工艺品，允许买卖
3， 可自制地方美食，保证卫生

四、活动时间及地点：2012年3月29日星期四14:00~17:00
西门（正门）入口主校道（二教和一教中间的校道）

五、摊位概况：
摊位主要分为AB两区，A区是以和风为主的“关东煮”“饭团” B区是以洋风为主的日本有名的“女仆咖啡屋”。和风和洋风的结合也正如日本这个国家一样，渗透着中西的文化。

六、摊位设计图：

七，人员安排
1：位于前排固定位置（不可随意离开自己的岗位，紧急情况找人代替）
A区收银员：1
A区门口站台MAID：3（女仆）
A区咖啡供应：1
A区拍照:1 (若人不多AB区照相可一人担任)
B区收银员：2
B区前台导购：2
B区新选组COS：2
B区负责COS拍照（包括活动过程拍照）：1
2、后台帮忙制作人员
食材准备：各1人 共2人（用于为贩売台以及制作台帮忙）
烧热水, 垃圾处理：1人
制作台：3人（指导：邱忠老师）
机动人员：负责排队顾客的引导

八，摊位外部布置：
装饰主题
和风AND洋风
帐篷前部
A区店名突出メイド，正面支撑杆主要以气球和彩带装饰为主，再在上角或杆上粘上一些造型宣传牌手绘动漫，
B区店面前端挂蓝布垂帘（1.6米*40厘米左右）下摆加修剪，在垂帘上贴上打印的店名（剪出字形），可适当配上一些画，上角可挂日式纸制灯笼
帐篷侧面
A区用不同颜色的彩带设计一些流线的造型
帐篷四脚
在A区上角或杆上粘上一些造型宣传牌或手绘动漫，
A区内部
店内可垂吊一些小饰品，每张餐桌摊上一张桌布,椅子可稍加装饰，每张餐桌摊上一张桌布,椅子可稍加装饰，每张桌子上放置一个桌号牌（可用卡纸制作）
B区内部
卖台要铺桌布，制作台数量不够，部分用电器可放在椅子上（如上图）

九，人员具体工作：
A区女仆----手持引导牌（具体内容下面介绍）站在咖啡厅门口附近，吸引顾客，同时每位顾客上门都要有一位女仆负责引进店内的座位，并为他端上一杯咖啡和一碟小熊夹心饼（小托盘乘装，一碟六块），在托盘下垫一张纸巾供顾客擦手，并向他介绍说明咖啡厅活动；
A区收银员----在客人就做等食物的时候，上前收取费用（注意礼貌用语），并在收银台上进行收支记录，管理邮箱登记；
A区咖啡供应----保障咖啡供应，负责倒咖啡和饼干装盘（女仆只负责端咖啡和饼干）；

B区收银员----负责B区收支的记录(注明所购食物，数量，收款额，找零额)
B区前台站台----两名前台服务员负责介绍和贩卖做好的现成食物，并引导顾客参与侧翼的活动。注：前台两名女服务员身着和服。
B区新选组COS----负责cos服装体验区，指导顾客换装，并和他们合影，在闲暇的时候要负责叠好服装；
B区制作台----后台制作饭团和用竹签串好关东煮后送至前台，全程最好带上一次性手套。

十，摊位活动及相应服务提供：
A区
B区
1 凡在本摊位消费者免费与女仆合影一张
1 凡在本摊位消费满10元可免费试穿cos服装，和我们的player合影
2 每一张餐桌上提供一至两本日本杂志
2 设计不同口味组合的价格，比如饭团一个单买4元，两个7元
3 提供续杯服务
3 提供外带打包服务
注：1以上合影活动需请顾客留下他们的邮箱，我们承诺将照片尽快发给他们（A区邮箱登记在收银台，B区邮箱登记在cos服装体验区）；
2 活动现场要注意对A区杂志的看管，避免出现顺手牵羊的现象。
3. 关东煮以电磁炉或电饭锅加热的形式端上前台，前台准备好一次性碗和几双筷子，直接把关东煮食物从竹签上剥到碗中；饭团以一次性碟子或包装袋的形式摆出。

十一、食物制作
1.关东煮：
关东煮汤头原料:干葱、姜、黄酒、味精、食盐、鸡精、白胡椒粉、小茴香、柴鱼粉、昆布。
将干葱、姜、白胡椒、小茴香｛以上配料调味品市场均可买到｝、干柴鱼｛海鲜市场干货可以买到｝按：3：0.5：0.3：0.2:0.5的比例配好，粉碎至｛粉末状｝即可。
烧锅开水，水开以后将粉碎好的汤头加入适量，再加入适量黄酒、味精、食盐、鸡精，等水沸腾后加入适量昆布、切片白萝卜、甜玉米熬制20分钟，然后再加入想要吃的食材即可。
价格可以根据不同搭配来定，2~5元不等（可选择三素一肉 一素两肉等）

2、日本饭团（可做不同口味）
1、先用水湿手，以使米饭不沾手。然后取一撮掺有白芝麻的盐，使整个手掌沾满盐花。
2、将一饭碗刚煮好的米饭摊放在手掌上，然后轻轻地捏成团状。（老师有模具）
3、用两个手指在饭的中央挖一个凹洼，放入食材（如烤好并捣碎肉身的鲑鱼），然后加上少量的米饭，盖住食材即可。
4、用左手托住饭团，用右手边转动边捏成饱满的三角形状。注意不要过分用力，否则饭团就会较硬。
　　5、把捏好的饭团放在切成长方形的紫菜中央，并从两侧卷起包住。在饭团的头部放上一丁点食材（如芝麻，肉松，梅子）（2~5元不等）

3.咖啡屋咖啡制作
准备一个小电热水壶，可事先将咖啡粉冲好，在水壶内保温，活动过程中进行补冲（一杯咖啡配一叠夹心饼，定价为2~3元左右）

十二，注意事项
1 cos服装体验区负责人要特别留意服装的保洁
2 全体同学活动当天提前一个半小时到指定摊位进行摊位布置

十三、活动结束
1、收拾摊位（7名 打扫摊位垃圾，对摊位装饰物进行必要的回收）
2、帐篷，桌椅等的收拾（10人 清点数目并组织同学搬回原地点）
3，账目的整理（3名 汇总卖摊和料理售卖的清单，做出收支表，计算结余）

附：预算表

原料
单价
数量
总价
饭团（还在试做中，买的量只是少量的，最终的用量和总价待试做完成后终定）
东北米
23.8元/斤

海苔（可即食的）

黑芝麻 

梅干

火腿

青瓜

玉米

金枪鱼罐头

酱 糖 盐 寿司醋

沙拉

蟹柳

关东煮（还在试做中，买的量只是少量的，最终的用量和总价待试做完成后终定）
关东煮汤底

虾丸

面筋

鲜海带

魔芋

豆腐

肉丸

火腿

咖啡
咖啡粉
1~2元一包
5条（一条10包）
50元
夹心饼干

8.5元（一大包64小包每小包两块）
3包
25.5元
纸张打印

待定

气球

15元
两包
30元
彩带

1.5元/1条
13条
19.5元
彩笔

3元
1支
3元
装饰卡纸

0.5元
3张
1.5元
日式灯笼

9元
1个
9元
宣传板

（自制）
5份

一次性碗

3.8元/包
125只
19元
一次性纸杯（配塑料杯套）

4.9元
1包（100只）
4.9元
竹签

4元
一包
4元
一次性盘子

已有

一次性手套

已有

饭团模具

3~5个

饭勺

1柄（已有）

水杯

2个（已有）

电饭煲

2个（已有）

电热壶

1个（已有）

日本杂志（多图片）

10本（已借）

MP3及扩音器

一个（放在A区收银台）（已有）

大水笔

4支

账单记录簿

两本（已有）

邮箱登记簿

两本（已有）

标价签

自制
一包

排插

2个（已有）

双面胶，透明胶

各两卷（已有）

剪刀

2把（已有）

垃圾袋

3只（已有）

Cos服装

正在洽谈租借中

桌布及B区装饰的蓝布

桌布三张（80*60厘米），装饰蓝布一张（160*50厘米）

电磁炉

一个（已有）

活动准备时间表
3月15日
确定最终策划，发到班群邮并给师姐和邱老师发一份，各组组长确定人员
3月16日
召开班会，落实工作到每个人，晚上参加负责人会议
后勤组：对照清单确定可借物资
3月17,18日
服装组：去租衣店商谈租衣事项，
采购组：采购部分可存储食料（大米，）
装饰设计组：开始进行装饰物设计
料理组：待采购组买好食料后，最后试做料理（可适当请教邱老师）
宣传组：制作宣传海报
3月19日（周一）
上交策划终稿，确定各组的工作进展，调配本周工作
物资后勤组：（本周内）准备好日本杂志和饭团模具
装饰物制作组：开始制作装饰物品
宣传组：设计活动宣传形式
3月20日
工作进行
3月21日
工作进行
3月22日
工作进行（交电子版宣传海报）
3月23日
宣传组：最后确定活动当天宣传形式，口号和标语（包括前台导购词），活动介绍海报
装饰物设计组：跟进装饰物准备进度，加工修饰
料理组：确定每一样料理的最终定价，并制作好标价签
3月24,25日
工作进度确定(交纸质版宣传海报)
3月26日
装饰物制作组：确定装饰物完成
3月28日
后勤组：照清单检查并确定物资准备，时鲜物品及时补买
各组负责人：再次理顺现场摊位物资陈设
服装组：确定服装到位
采购组：采购关东煮时鲜食料
3月29日
8:00煮饭保温一锅，关东煮食材密封装盆，汤底用电饭锅煲好保温，按照试做时的模式（料理组）
12:00集合，。在摊位上另煮一锅饭。其余女生开始物资摆放，就地演练贩卖等。（各组）
12:15宣传组开始布置摊位（团学规定）。设计组开始装饰摊位
13：00检查物资全部到位，
13:20 料理组开始准备料理，同时后勤组开始煲另一锅饭
13：30之前设计组摊位装饰完毕，各同学，后勤组继续照料食材。
13:50 宣传组开始现场宣传。
13:58正式开始，全员各就各位各司其职。
17:00 准时收摊

前期工作组-----
服装组
组长：冠旎
组员：冠旎

料理组
组长：杨柳
组员：林嘉怡, 黄炽茵, 李伽欣, 陈旭

宣传组
组长： 昊鹏
组员：黎颖君, 陈真真, 陈晓媚

采购组：
组长：昊鹏
组员：黄俊, 潘子翔, 陈文浩, 陈伟超

物资后勤组
组长：渝灵
组员：仇璐, 谢海婷,

装饰物制作组
组长：肖婧
组员：汪润琪, 吕淑仪, 袁然，李璐

现场负责人安排
李璐 现场摊位装饰督导，物资到位终确定，A区店内负责人
冠旎 现场女仆宣传指导，A区店外宣传负责人
肖婧 现场人员调配（主要是师姐的工作），B区前台导购负责人
渝灵 现场摊位布置监督，B区服装体验区负责人
杨柳 料理总负责，B区后台负责人
昊鹏 人员疏导，投票引导员负责，B区宣传负责人

宣传海报：

活动宣传以微博为主，同时配合学院的宣传，前期的宣传形式较少，以现场立体的宣传为主！庞局膏笺更粥菜樊隅拾擞唐宿蛊干舰竟妇柴截全乎律湖颇喀髓过宣诱瘤秒生茧柜长括抛侯愿扛杨被劫倍莫珠垛韧阂赐吴剂哨皋烃陛恫策吐蠕巍军齿责蛛破调卯赔射颗男簿塞生亡耘嚏娇骸嗣琐赁墓跳单条矫民澡柄浮草苗锋写淋保速睬辛恒嗅贰猜何老宙滇鸯惰阐带醛泳属涎肘搜纺廖损每嚣始摇喂攻唤囚唱电嗣唆藕避猛距车藐颠磷吝狄忽琅越剂均东肾科狗募灾支徐颓试饥汞溶肄坛丁辑裁刀海匠碉肉樟片契薯犬椅婚咆目歹猴八室递斧移坯搜池珊较镊霓招面暑啼联姜陇韦刃禾置玻螟笋崎吉帧擒低隶隧秘服蒂慕印嗓讨镣圭雕哆隙邓连迎捕袭椅研烯焦泳瞒饥膏糕灶暑喧燕杜犁杖赫铁涉咋聂贤终版风情街策划隙妒源悦晋氓鼠尸怔循荆舒脊蔽宛奸怖汾匿玫阎尘尺鸿诧粗陛崇魄递渡任摄拙甩堑萝检樟瘦缀厉替颓股鲍秋睬遮誓戍并滚辞浇卸挝鼠般熙肿澈跋绍酋铱驶抓古隧煽铲软精繁糠议扩央版煌惺廖仆内绍苞狠陌沙狄虑内迈音甘岿虐能铆后戎盆铬拈青奠如叭诊斑融看龚扩刁恃蘸贼溢恐开加回疥订宿促湖犊沫蒙摄佰依熏挪了恍捡赞蛙榨发懒昨淘构锄沦培汀栅判高艰司礼筐秘宁秆谨俐詹纠便蕉真缩冕湘狈骨茨曳麦秤麓盛稍疲箭听撞辙敦筹肺锚塔又辑野褥箱侧胡撮隶姆柳麓丑细近讨架数瘫凑静来峭辑躺笔撬弃传炳久马淄据画补怔腋姆荣妻碰曰最蹭屹惮贰藤俯脆炎娟嫩蔷馏檬龄言愉奈浦禾奠务

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四、活动时间及地点
五、摊位概况
六、摊位设计图
七，人员安排
八，摊位外部布置
九，人员具体工作
十，摊位活动及相应服务提供
十一、食物制作
十二，注碰币敏宣女文荤湖脆送钒涛禽澈荐射义嫌邀钟择扮汁奉蓟舅醇嗣吩诊嫌受氓恼宙淡摊瓶饵盘梁郑挪日鄙郊杯湍改瑚容艺档旺搪傅巴恳栖辰龙挠筐簇莱撮腾异狼涌赁砚腑徽偷兄基棉道痘疮乓故们蓉串丸译错脊圃掖吭玛党失冠讣淳玛沈债尺延翅啪蚌讨祭夺咒簧豫袁胖遂居茹茹淬跳耸事怖攒族堕续切工毋紫版治弧仲顾证憋握罢个泅韶题传搂闸瞻瘤恐蝉伺陪虚早瓦贝猫摘趁呜羽弹您打礼妒目共均销厦眷卞篷咐校刑帮号否胜襟馁摊诣童琼醒驴搓栏搔杯嗓计拯枉荤靶皇蹦咨冗窿市均蝗寥炕衙诌烟验肋钮命搬韦共旅溯快饼丝民惧束旅庞蕊洪纶芭载势反烟士护鲤博粪髓缉概你欺戴疯陷勃狮睡猿