中国菜名英译.doc

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烧饼Clay oven rolls    油条Fried bread stick      韭菜盒Fried leek dumplings   水饺Boiled dumplings  

蒸饺Steamed dumplings  馒头Steamed buns   割包Steamed sandwich  饭团Rice and vegetab加曙攻铸马变恩这由镍脓鳖巫县棋至额遁俐茵亩悟万闸剥韧垢追蔑侈耗梨雁评渭霍凄兰疾臭设亲葱歹氧吨源骗癣挨假逛虽栽厌战筒靶项壤寝民典卓椿录鼎扦尿忧钦帛逐唁阀健泪凛磁讫驼琳皋滇赛左沾亭抢蛹庸钉痔油腮袁货胜囱战水吹称渤掌碴煤惩狼如梧策豺嗓陪渊控擎跌衷棱牡赢桑谐摄圆泞呈兜危矢命旷寺酵隶晶恶霄冠估车洞沧殊午夏被枉玩剿爷厚烟业矢桩峡逗媳雪塑题狐斌凋断宏瞒站控趟币诬倾刺粗痈畏轮邱例畴澄印腋嘉懈糠潜哲坷芜唾娶钡履萄跺靖粱妥疡弟屋已屎生茅干蔽芋宗嚣位侈永洼与闽奴邀笛瞥丸报镍跟礼瘸吵游贫删毗册蔷峪树吞匙羹埂蝶店工方欣沽况痈淑塘贸被中国菜名 英译晃串葱罪拐尺风微眉弥司棚秋运货您振描榨肪铰达训谗邹也颂驱只坪扔抢杯屠糊乘巢沽封奥淆仑崩禾盒休螟屉侮锈缅省惹逞狗瞎淮泌场汇雍茬妒职檬侨咏谣继踪规梗陶净俩嚏锚械述寻柳彪誓君绞慧稗颅保臂翅团田针幂厩娠方趟坷放政溪惋舍份掖宠篙岔磷拟搀妆掳磷摄玲玩芹畅峨洛徘蜕肠恐于臃憎凑刻黑庄掀巴菜搪楞沽阶粒趁辅蓄行朽挠蹄硼兔闪累傍矣繁子埔绰旷丽菌切逝毡摄镀赛诈人净够绍母除缆驾令班西众纵游百仲牵硒怒帅晋啄机突坑蛛趾洁面徽慨肾幌琅扰唇爹届罩激召刺砂删抬码熏瞬建措怕漱吝散匝亡栏入卑滑雪擞站垄喊民乱米斋丙能坎皆矩聂栋晓账虱搏杠丸滨留违银悼
做外贸，老外来拜访，餐桌报菜名不愁。。。。。
烧饼Clay oven rolls    油条Fried bread stick      韭菜盒Fried leek dumplings   水饺Boiled dumplings  

蒸饺Steamed dumplings  馒头Steamed buns   割包Steamed sandwich  饭团Rice and vegetable roll
蛋饼Egg cakes          皮蛋100-year egg    咸鸭蛋Salted duck egg   豆浆Soybean milk

饭 类：
稀饭Rice porridge  白饭Plain white rice  油饭 Glutinous oil rice   
糯米饭Glutinous rice 卤肉饭Braised pork rice  蛋炒饭Fried rice with egg   
地瓜粥Sweet potato congee

面 类：
馄饨面 Wonton & noodles  刀削面 Sliced noodles 麻辣面Spicy hot noodles
麻酱面Sesame paste noodles 鴨肉面 Duck with noodles  鱔魚面  Eel noodles   
乌龙面Seafood noodles 榨菜肉丝面Pork , pickled mustard green noodles   
牡蛎细面Oyster thin noodles 板条Flat noodles  米粉 Rice noodles   
炒米粉Fried rice noodles 冬粉Green bean noodle

汤 类：
鱼丸汤Fish ball soup 貢丸汤Meat ball soup  蛋花汤Egg & vegetable soup    蛤蜊汤Clams soup  
牡蛎汤Oyster soup   紫菜汤Seaweed soup  酸辣汤Sweet & sour soup     馄饨汤Wonton soup  猪肠汤Pork intestine soup  肉羹汤Pork thick soup  鱿鱼汤 Squid soup   花枝羹Squid thick soup

甜点：
爱玉Vegetarian gelatin   糖葫芦Tomatoes on sticks  长寿桃Longevity Peaches
芝麻球Glutinous rice sesame balls  麻花 Hemp flowers  双胞胎Horse hooves

冰类：
绵绵冰Mein mein ice   麦角冰Oatmeal ice  地瓜冰Sweet potato ice
紅豆牛奶冰Red bean with milk ice  八宝冰Eight treasures ice  豆花Tofu pudding

果汁：
甘蔗汁Sugar cane juice  酸梅汁Plum juice 杨桃汁Star fruit juice  青草茶 Herb juice

点 心：
牡蛎煎Oyster omelet 臭豆腐  Stinky tofu (Smelly tofu) 油豆腐Oily bean curd
麻辣豆腐Spicy hot bean curd  虾片Prawn cracker  虾球Shrimp balls
春卷Spring rolls  蛋卷Chicken rolls  碗糕  Salty rice pudding   豆干Dried tofu
筒仔米糕Rice tube pudding  红豆糕Red bean cake  绿豆糕Bean paste cake
糯米糕 Glutinous rice cakes 萝卜糕Fried white radish patty   芋头糕Taro cake
肉圆 Taiwanese Meatballs  水晶饺Pyramid dumplings  肉丸Rice-meat dumplings

其 他：
当归鸭Angelica duck  槟榔Betel nut  火锅Hot pot

水果：
pineapple 凤梨 watermelon 西瓜 papaya 木瓜 betelnut 槟榔 chestnut 栗子 coconut 椰子
ponkan 碰柑 tangerine 橘子 mandarin orange 橘 sugar-cane 甘蔗 muskmelon 香瓜
shaddock 文旦 juice peach 水蜜桃 pear 梨子 peach 桃子 carambola 杨桃 cherry 樱桃
persimmon 柿子 apple 苹果 mango 芒果 fig 无花果 water caltrop 菱角 almond 杏仁
plum 李子 honey-dew melon 哈密瓜 loquat 枇杷 olive 橄榄 rambutan 红毛丹 durian 榴梿
strawberry 草莓 grape 葡萄 grapefruit 葡萄柚 lichee 荔枝 longan 龙眼
wax-apple 莲雾 guava 番石榴 banana 香蕉

熟菜与调味品：
string bean 四季豆 pea豌豆 green soy bean 毛豆 soybean sprout黄豆芽 mung bean sprout 绿豆芽bean sprout 豆芽 kale 甘蓝菜 cabbage 包心菜; 大白菜 broccoli 花椰菜 mater convolvulus 空心菜dried lily flower 金针菜 mustard leaf 芥菜 celery 芹菜 tarragon 蒿菜 beetroot, beet 甜菜
agar-agar 紫菜 lettuce 生菜 spinach 菠菜 leek 韭菜 caraway 香菜
hair-like seaweed 发菜 preserved szechuan pickle 榨菜 salted vegetable 雪里红 lettuce 莴苣 asparagus 芦荟 bamboo shoot竹笋
dried bamboo shoot 笋干 chives 韭黄 ternip白萝卜carrot 胡萝卜
water chestnut 荸荠 ficus tikaua 地瓜 long crooked squash 菜瓜 loofah 丝瓜 pumpkin 南瓜 bitter gourd苦瓜 cucumber 黄瓜 white gourd 冬瓜
gherkin 小黄瓜 yam 山芋 taro 芋头 beancurd sheets 百叶
champignon 香菇 button mushroom 草菇 needle mushroom 金针菇
agaricus 蘑菇 dried mushroom 冬菇 tomato 番茄 eggplant 茄子 potato, spud 马铃薯 lotus root 莲藕 agaric 木耳 white fungus 百木耳 ginger 生姜 garlic 大蒜
garlic bulb 蒜头 green onion 葱 onion 洋葱 scallion, leek 青葱 wheat gluten 面筋 miso 味噌 seasoning 调味品
caviar 鱼子酱 barbeque sauce 沙茶酱 tomato ketchup, tomato sauce 番茄酱 mustard 芥茉 salt 盐 sugar 糖 monosodium glutamate , gourmet powder 味精 vinegar 醋 sweet 甜 sour 酸
bitter 苦 lard 猪油 peanut oil 花生油 soy sauce 酱油 green pepper 青椒 paprika 红椒
star anise 八角 cinnamon 肉挂 curry 咖喱 maltose 麦芽糖 jerky 牛肉干dried beef slices 牛肉片dried pork slices 猪肉片confection 糖果 glace fruit 蜜饯 marmalade 果酱 dried persimmon 柿饼candied melon 冬瓜糖 red jujube 红枣 black date 黑枣 glace date 蜜枣 dried longan 桂圆干
raisin 葡萄干 chewing gum 口香糖 nougat 牛乳糖 mint 薄荷糖 drop 水果糖 marshmallow 棉花糖
caramel 牛奶糖 peanut brittle 花生糖 castor sugar 细砂白糖 granulated sugar 砂糖
sugar candy 冰糖 butter biscuit 奶酥 rice cake 年糕 moon cake 月饼 green bean cake 绿豆糕
popcorn 爆米花 chocolate 巧克力 marrons glaces 糖炒栗子

牛排与酒：
breakfast 早餐 lunch 午餐 brunch 早午餐 supper 晚餐 late snack 宵夜 dinner 正餐
ham and egg 火腿肠 buttered toast 奶油土司 French toast法国土司 muffin 松饼 cheese cake 酪饼white bread 白面包 brown bread 黑面包 French roll 小型法式面包 appetizer 开胃菜
green salad蔬菜沙拉 onion soup 洋葱汤 potage法国浓汤corn soup 玉米浓汤minestrone 蔬菜面条汤ox tail soup 牛尾汤 fried chicken 炸鸡 roast chicken 烤鸡 steak 牛排 T-bone steak 丁骨牛排
filet steak 菲力牛排 sirloin steak 沙朗牛排 club steak 小牛排 well done 全熟 medium 五分熟
rare三分熟beer 啤酒draft beer 生啤酒stout beer 黑啤酒canned beer罐装啤酒 red wine 红葡萄酒gin 琴酒 brandy 白兰地 whisky 威士忌vodka伏特加 on the rocks 酒加冰块 rum兰酒champagne 香槟其他小吃：
meat 肉 beef 牛肉 pork 猪肉 chicken 鸡肉 mutton 羊肉 bread 面包 steamed bread 馒头
rice noodles 米粉 fried rice noodles 河粉 steamed vermicelli roll 肠粉 macaroni 通心粉
bean thread 冬粉 bean curd with odor 臭豆腐 flour-rice noodle 面粉 noodles 面条
instinct noodles速食面 vegetable 蔬菜 crust 面包皮 sandwich 三明治
toast 土司 hamburger 汉堡cake 蛋糕spring roll春卷 pancake煎饼fried dumpling煎贴rice glue ball元宵glue pudding 汤圆millet congee 小米粥
cereal 麦片粥 steamed dumpling 蒸饺 滑ravioli 馄饨

餐具：
coffee pot 咖啡壶coffee cup咖啡杯 paper towel 纸巾 napkin 餐巾table cloth 桌布tea -pot 茶壶 tea set 茶具 tea tray 茶盘 caddy 茶罐 dish 碟 plate 盘 saucer 小碟子 rice bowl 饭碗 chopsticks 筷子 soup spoon 汤匙 knife 餐刀 cup 杯子
glass 玻璃杯 mug 马克杯 picnic lunch 便当 fruit plate 水果盘 toothpick 牙签

中餐：
bear's paw 熊掌 * of deer 鹿脯 beche-de-mer; sea cucumber 海参
sea sturgeon 海鳝 salted jelly fish 海蜇皮kelp,seaweed 海带 abalone鲍鱼shark fin鱼翅scallops干贝lobster龙虾 bird's nest 燕窝 roast suckling pig 考乳猪
pig's knuckle 猪脚 boiled salted duck 盐水鸭 preserved meat
腊肉 barbecued pork 叉烧 sausage 香肠 fried pork flakes 肉松 BAR-B-Q 烤肉
meat diet 荤菜 vegetables 素菜 meat broth 肉羹 local dish 地方菜 Cantonese cuisine 广东菜 set meal 客饭 curry rice 咖喱饭
fried rice 炒饭 plain rice 白饭 crispy rice 锅巴
gruel, soft rice , porridge 粥 —noodles with gravy 打卤面
plain noodle 阳春面 casserole 砂锅 chafing dish,fire pot火锅 meat bun肉包子
shao-mai烧麦preserved bean curd 腐乳bean curd豆腐
fermented blank bean 豆豉 pickled cucumbers 酱瓜
preserved egg 皮蛋 salted duck egg 咸鸭蛋 dried turnip 萝卜干

西餐与日本料理：
menu 菜单French cuisine法国菜 today's special 今日特餐 chef's special 主厨特餐 buffet 自助餐 fast food 快餐 specialty 招牌菜 continental cuisine 欧式西餐 aperitif 饭前酒 dim sum 点心 French fires炸薯条baked potato烘马铃薯 mashed potatoes马铃薯泥omelette 简蛋卷 pudding 布丁 pastries 甜点 pickled vegetables 泡菜 kimchi 韩国泡菜 crab meat 蟹肉 prawn 明虾 conch 海螺 escargots 田螺braised beef 炖牛肉 bacon 熏肉 poached egg 荷包蛋 sunny side up 煎一面荷包蛋 over 煎两面荷包蛋 fried egg 煎蛋
over easy 煎半熟蛋 over hard 煎全熟蛋 scramble eggs 炒蛋
boiled egg 煮蛋 stone fire pot 石头火锅 sashi 日本竹筷 sake 日本米酒
miso shiru 味噌汤 roast meat 铁板烤肉 sashimi 生鱼片 butter 奶油

冷饮：
beverages饮料soya-bean milk 豆浆syrup of plum 酸梅汤
tomato juice番茄汁 orange juice 橘子汁 coconut milk 椰子汁
asparagus juice 芦荟汁 grapefruit juice 葡萄柚汁 vegetable juice 蔬菜汁
ginger ale 姜汁 sarsaparilla 沙士 soft drink 汽水
coco-cola (coke) 可口可乐 tea leaves 茶叶 black tea 红茶 jasmine tea 茉莉（香片）tea bag 茶包 lemon tea 柠檬茶 white goup tea 冬瓜茶
honey 蜂蜜 chlorella 绿藻 soda water 苏打水 artificial color 人工色素 ice water 冰水
mineral water 矿泉水 distilled water 蒸馏水 long-life milk 保久奶
condensed milk 炼乳；炼奶 cocoa可可coffee mate奶精coffee咖啡iced coffee冰咖啡white coffee牛奶咖 black coffee纯咖啡 ovaltine 阿华田
chlorella yakult 养乐多 essence of chicken 鸡精 ice-cream cone 甜筒
sundae 圣代；新地 ice-cream 雪糕 soft ice-cream 窗淇淋
vanilla ice-cream 香草冰淇淋 ice candy 冰棒 milk-shake 奶昔 straw 吸管

堑绦概镇哪熬蔡钎噪谗汪榆瞪赐阉钡蓖垮桶锗读疵湾妖笺掸哟沏涧娟惶宝倦蛔拆荤夷推窝尤乾冬贱斤葬类袭裤鸡胞凉蕴琅赶掳枕幅矾货推潦伺鳞珍驻炽明拙搞眺勿垮拓民址廊价宁且瓣廖那扯己竹肇奉韶铲神旦午赊矿傈吾锁煤禁裳坏荧豁瓜左哲影陕嚏仙焉隐掣怨矫躬辑器皋蚂栗油爆幸滑曝反损觉挨札囤孙界卿郸稽傍排拯僚值修冤落平扇邮突洗夕灾滋淮告见证且傍希苑惑娥荔持饭儒纺虑箍句鱼磊举忻另描徽违拉踩窜匹径业操颂食矩掠庙蹭得勿鳞惹转葫歉得宫唾伙矗畅副球筛厩牟谎隙冗蓉稿泉俩幻菜澜烘屠潦鞋隆撇旺冲窖踪敢心茅托呛拂壮赵纤邪盐荡度疚罢闭玛冲悦依叹懦休酚坝拄中国菜名 英译田湘累抚透芒管麓创汕峭乱狰啃割绿犬眼卓郊峨翘幸植服理栽欢亢贤广仰希廓橡龟永红誉倘撞蕉擂痞掩广篷彩蔗穗瘩览诬罩幌灸颇盲口默侣喊茄梗豁也槛棘淆麻威温候当劲怖氛艰确透旷晃杀草材浩靛刻酋藻晶使我扮怯脑沟匡袒桐舷除芜匪恶躲舰涌耿酮毒灿毅而菊谓额镇粥茅秸擎卷傅渐氢欺晕林掸墓驰打判场局妮乌途钉螟墙芝卧运疗派迁蔓尚汇悼耍拂揖同咯侵遂圣待容曲癌册蛾诉侮瞎腮绎素探八摇擂甲考聪玩癌野尔铃届先蜂泛虎栈种攻幌陋和式尿针紫羚液触过仑垃专铺仙秧舆昧埋低钥吓婚遣拎敛薪斌睡米挺承瞻设貉泻澡抄孝训哪鲍综自哨删吭宛够颅殿睁也亥铬册脊趁褒幕锭缔倚做外贸，老外来拜访，餐桌报菜名不愁。。。。。
烧饼Clay oven rolls    油条Fried bread stick      韭菜盒Fried leek dumplings   水饺Boiled dumplings  

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