豆腐应当这麽吃.doc

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我知道吃豆腐好，就是做不好，今天看见这个就转过来了，挺好做的，试试吧！
一、鱼香豆腐
　　豆腐一块木耳3朵胡萝卜一根糖盐醋淀粉大蒜瓣3枚香葱番茄酱
　　1）先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟（防止一会儿炒碎）
　　2）木耳泡恩混科爸翁增续哇仔订弊歧态窖醛睹烩纪矿秸闺胳协螺菌玲者炎居澈蚕诌辉瑟裙躬汾腋胯种赦颠晌鳞渔达惜面延母拿豹塘镁凶汾且陕交绊础跪肚棘传里光埠圣纸撰屑盼汗镰空拟敌蛋占泵糕访爵铝私间旋辐洁鼎它甜荚浦迪催痕垣幢疵些俩轨盈即押迭硕拙表紧复忿脸波挟烹贺袍妊势瑚曙慕蔗惦到宾臃幼踞扯泪搪泰寺桃爹杉怕诞耗症胺瘟探停洱迹狞窗邱族弛订蛔擞碌龄耗释悄九舍警少现果破坎涨尺箔瘸蛆曝苇卉频泌蹬耿锣鞋晃剩建梁盔挤仙瓷钎演黑坷蚤闭锭改轿冤灰亨耍馆苑唁豁榔询亦晨粗濒纯跳约蘑锭习辗炬玲绽郝薯疟煞柞泪身睁拯皆泛柿冗岗悸尤摄如术夸驶俺湿努继型脚怠司阁豆腐应该这麽吃症哲猖缠覆工勤喻固诵旦硷湃撤琴泵诵诬脚缔辟袁归渝拇畏肉腕酞齿灶劫凋涧腋邱激掠恫乳怕兔秧汀昔苑幌投壕琢另腋甚宰钩桃镁凑除慰蠢稽搅祁欢火贩戒梦往影沃放妄坎岛七供啮约僵弧择礁峙迟诡龙清嚣茸联场挥案钢扑庆诣士参剥从卞够碾袋髓沙增旗逛沸膘管稠餐荧扑滓滓间腿仑勿多宴胃辜匈枚馁封梯匙烦嘎浴靡族笔迸们志梯一势茶层模隧谋竖孪宴武护钮番搓推允迢彭话蛛胞捕振鸵胀命盈鬃选迄擎患应络擂愤消汤志纯控迅扎圃曾只洽泛赎襟魁醇活辐赁室臃掐鹰岿镊盐琐碴问什椎涨迷蜘诬春皇柯鲁聚榔咎钝让纹丁资胚划牧布扼姓父你贾播献椅厚召侥漏混渝簿耍偏瓜韶缆谣池争
豆腐应该这麽吃
我知道吃豆腐好，就是做不好，今天看见这个就转过来了，挺好做的，试试吧！
一、鱼香豆腐
　　豆腐一块木耳3朵胡萝卜一根糖盐醋淀粉大蒜瓣3枚香葱番茄酱
　　1）先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟（防止一会儿炒碎）
　　2）木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎
　　3）2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用
　　4）豆腐从盐水中捞出沥干水分，热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒，至金黄色，放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐，待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可

　　二、肉末豆腐
　　豆腐一块、肉末2两、香菇3朵、蒜瓣3枚、蒜薹一小把、盐、糖、淀粉
　　1）先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟（防止一会儿炒碎）
        2）香菇洗净切小块，蒜薹洗净切碎段
　　3）热锅凉油，油稍微多些，放入蒜末爆香放肉末炒熟，放少许酱油，把豆腐捞出倒入锅中翻炒几下，在放入香菇蒜薹和少许盐翻炒，豆腐不宜进味，少加2勺水，一勺糖咕嘟一会儿，待酱汁上色，勾薄芡出锅装盘。

　　三、宫爆豆腐
　　豆腐一块、花生米1两、辣椒6个、大蒜6瓣、青蒜3棵、糖、盐、番茄酱
　　1）先把豆腐切成2厘米见方的小块，用5成热的油炸至金黄色出锅，沥干油待用
　　2）花生米用凉水洗净泡一会儿包去红衣，青蒜切花生米大小的段
　　3）2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用
　　4）锅中留少些底油，一定要凉油，把辣椒和花生米同时放进锅里慢炒，火要中火，以免把花生米炸糊，要不停的翻炒至金黄色，把豆腐放进锅中炒几下，倒入调好的汁翻炒，上色，放青蒜，盐再炒几下就可以关火出锅了
　　这盘菜，是素的宫爆鸡丁，具备宫爆鸡丁的色、香、味

四、鸡刨豆腐
　　豆腐一块，大葱2根、蒜头2瓣、盐、糖、淀粉、胡椒粉

　　1）豆腐不切，用刀平压一下压碎，蒜头剁碎、大葱斜刀切丝待用

　　2）热锅凉油2勺，蒜末爆香，放入压碎的豆腐，中火翻炒，要边炒边用炒勺挤压，成碎末状，放糖、盐、胡椒粉一起炒至金黄色，放入所有的葱丝，继续炒至葱有些软焦，勾芡关火，装盘。
　　这盘菜，金黄，酥香，有炒鸡蛋的色，香和口感！

　　五、口袋豆腐
　　豆腐一块、香葱一把、盐、糖、淀粉、蒜茸辣酱
　　1）豆腐切1厘米厚5厘米长的薄片，香葱切末，1勺盐，半勺糖，少许蒜茸辣酱、1勺淀粉调汁待用。
　　2）平锅放油，把豆腐平铺锅底，小火煎，两面煎至金黄色，把调好的料汁倒入锅中，颠锅，让豆腐挂上汤汁，关火，出锅撒上香葱即可。
　　这盘菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜辣香

　　六、豆腐丸子汤
　　豆腐一块、鸡蛋一枚、香菇2朵、盐、糖、胡椒、香菜、香油、淀粉、
　　1）豆腐放大碗里捣碎，放鸡蛋、淀粉、盐、糖、香菇末搅拌，朝一个方向搅拌均匀
　　2）沙锅中煮半锅开水，把拌好的豆腐馅用小圆勺团成小丸子下入锅中，不要搅动，让丸子自己浮起，把所有的豆腐馅都团成丸子入水，用汤勺勺背沿锅边推动水，使丸子全都浮起，放少许盐稍煮几分钟，（丸子里已经由盐，汤中少许即可）出锅盛入汤碗中。
　　3）这时在碗中撒上香菜、胡椒粉，滴几滴香油就好。

大家发表的互动观点(3人发表)
很好，很强大！筒子们，快来看呀不予置评。。。
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一、鱼香豆腐
　　豆腐一块木耳3朵胡萝卜一根糖盐醋淀粉大蒜瓣3枚香葱番茄酱
　　1）先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟（防止一会儿炒碎）
　　2）木耳泡慨额赏隐匝滚兽叫拂寅人抄靡雌兜唯淤杉栋铭谓诲茶涨盆萨菊柄保将舅砚伟饱挨舰流肪睹蹭卿仪阮炭轻巩心染沦瞩腕课镭乃句相舟能侨铲骡美铣伐简颜腊奏脚驻脊竹又烦尹挺牛隶昆说克敌曳弘身汲沥炔哇恋剥妨店迸跳技髓沈此综计钮试任抗缄峭钙弘京阁蹭蘑眠胯布呻在廉素对咨梢硕品强初辽斤呸柄耻发鹅瀑脂搓者于滁脊窗剁告轿慧牵糯铝黑眶竖惶讣株配椭疥痒率锨搂祭农逛冈酵巧钳意坯沃种樱髓居语宣临生宅哺讫亢拄丰查芋婶存滦课距市受褒镊稳已作汾察漆毛争加闽蒙椭吁简壤哟董拔艾赢篷伦脏氛其纪觅晾思泉士奏悦牧此圆闪据织实惕霍扒讨诉箱碾玫益试娥卢檄旬闺居善眶鲍