宝宝粥谱常用.doc

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宝宝粥谱常用.txt你不能让所有人满意，因为不是所有的人都是人成功人士是—在牛B的路上，一路勃起你以为我会眼睁睁看着你去送死吗？我会闭上眼睛的 本文由dharma223贡献
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宝宝粥谱 大厨的小秘方 若煮粥的时候，加一些食用油，即使火急一点，米汤也不会外溢， 保证了营养，而且，煮出来的稀饭特别香，特别鲜，特别糯稠滑顺 粗粮和细粮，荤菜和蔬菜，粮食和豆类需要按比例搭配。一般的搭配比 例为 1：1.5～2。粗粮营养虽好，但在粥里比例太多，小孩反而不易消 化吸收。其他的原料也同样。 5 先用旺火烧开，煮滚 3～5 分钟，再改用文火细煮，而且整个过程最好 一气呵成，中途不能断火，不能加水。否则，稀饭煮不稠，味不浓。 给宝宝煮粥的技巧 1、淘米不宜用手搓 谷类外层富含多种维生素，营养价值比里层要多，所以淘米时， 不 要用手搓，一般来说，应该先把小石子等杂质挑选出来，然后淘洗两三 遍就可以了。 2、浸泡 煮粥前应先将淘净的米浸泡 30 分钟以上，让米粒充分吸收水分， 膨胀开来。这样慢熬粥不仅可以节省时间，满熬出的粥口感酥软鲜香。
3、开水下锅 人们普遍认为应用冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥。 因为用冷水煮粥会糊底， 而用开水煮就不会出现这种现象， 而且它比冷 水煮粥更省时间。 4、煮粥时水与米的比例
煮粥前最好一次性把水放足， 掌握好米与水的比例， 不要中途添水， 否则粥会在黏稠度和浓郁香味上大打折扣。 5、粥中加豆的煮制技巧 煮豆粥时，豆子一定要提前用水长时间浸泡，否则不容易煮烂 6、加盐调味 粥的咸淡以能尝到淡淡的咸味即可，由于宝宝的味觉正在发育阶 段，所以不宜咸 7、食物搅碎 若宝宝较小，煮出的粥品不易嚼碎，建议将煮好晾温的粥用“婴儿 食物调理机”打成糊状。帮助宝宝吞咽和吸收
八宝粥 ： （适合一至两岁宝宝）将小米、葡萄干、花生米（碎） 、大枣、 绿豆、瓜子仁、云豆、黑米一起放入锅内煮，煮到粘粘的为止。宝宝非 常的爱吃
梨汁粥 材料：梨 3—5 个，白米 50 克，冰糖适量。 制法：梨洗净切碎。取汁去渣，与白米、冰糖同入沙锅内，加水煮为稀 粥。 本品粥有生津润燥，清热止咳之效。主治热病津伤，口渴心烦，小心疳 热、风热咳嗽等症，婴儿 6 个月以上可食用本粥。
猪肉青菜麦片粥
1.)将猪肉和青菜分别剁碎. 2.)然后将麦片放进锅,再放适量的水开火搅拌 3 分钟,最后将 1.)到进去搅 拌 5 分钟即可.
菜肉粥 将猪瘦肉洗净，用刀剁碎或放入绞肉机内绞 2 次，加酒去腥炒熟， 放 入已煮稠的粥内，加入切碎的绿叶蔬菜或豆腐（或豆制品） ，再调入食 盐、植物油即可。
菠菜粥(适合 8 个月以上的宝贝) 原料：菠菜 100 克，粳米 30 克。 做法：菠菜择净清洗，切细碎备用。先煮粳米粥，将要熟时放入菠菜， 再煮沸即可。 功效：和中通便。 小提示：适用于消化不良、大便不通的宝贝。
葱白粥(适合 1 岁以上的宝贝) 原料：葱白 1 根，香菜 1 小把，粳米 20 克，食盐少许。 做法：葱白和香菜切碎，先用粳米煮粥，临起锅时放入葱白和香菜， 再 加少许盐调味。 功效：解表散寒，温通宣窍。 小提示：感冒发烧、怕冷头痛的宝贝可以吃这款粥，尤其是有鼻塞、 流 清鼻涕的症状时更适合，注意粥要趁热喝，服后盖被取汗
香米瘦肉粥 适合 10 个月以上宝宝 原料：香米 50 克，瘦猪肉 50 克，精盐少许。 制法：香米洗净后用冷水泡 2 个小时，瘦猪肉洗净剁成肉糜，加精盐少 许，搅拌后放入碗中入蒸锅蒸熟。将香米放入锅中，加水后微火熬煮至 半熟，将蒸熟的肉糜放入锅中，继续熬煮，直至成稠粥。 特点：味道鲜美，易嚼。 玉米粥 适合一至两岁宝宝 原料：玉米、云豆 做法：把玉米和云豆泡两三个小时后，再放入锅内煮上一两个小时， 煮 到粘粘的为止。 特点：补充粗料中的维生素 宝宝非常喜欢吃，有时吃了一碗还想吃， 我怕吃多了，所以尽量吃饱为止。 八宝粥 ： （适合一至两岁宝宝）将小米、葡萄干、花生米（碎） 、大枣、 绿豆、瓜子仁、云豆、黑米一起放入锅内煮，煮到粘粘的为止。宝宝非 常的爱吃。
鸡蛋、胡萝卜青菜粥 原料：鸡蛋 1 个，胡萝卜 1/2 个，青菜 1 棵，大米 50 克，高汤若干。 精盐少许。 做法： 1、将鸡蛋煮熟后取出蛋黄并捣碎；
2、将胡萝卜和青菜洗净切碎。 3、将大米洗净，用水浸泡约 30 分钟。将大米和切碎的胡萝卜加高 汤放入煲中同煮成软烂的粥。 4、煮八成熟后放入捣碎的蛋黄和青菜，再煮 10-15 分钟加少许精 盐调味即可。 特点： 色、香、味俱佳 。
栗子粥 原料：大米 50 克，栗子 3 个，精盐少许。 制作： 1、将栗子用开水烫后剥去外皮和内皮，剁碎； 2、将大米淘洗干净，用水浸泡 30 分钟，放入煲中与栗子末混合同 煮至熟。加入少许精盐，使其具有淡淡的咸味即可喂食； 3、栗子一定要剥净内外皮，煮烂。 特点： 此粥含有丰富的蛋白质、碳水化合物及维生素 B1、B2 和 尼克酸等多种营养素。栗子煮粥，可预防婴儿腹泻、口角炎、舌炎、 唇 炎等核黄素缺乏症的发生
粥一：鱼片粥 做法：1）米提前三四个小时洗净，放锅里，滴几滴油，加水，盖锅盖， 烧开，关火。静置焖着。 2）饭前半个小时左右，重新加热，烧开，转中小火咕嘟，很快就可以 煮稠浓。 粥快煮好的时候， 把买的净鱼片切较薄的片儿， 用酱油， 淀粉，
蛋白，姜丝腌几分钟。 然后把鱼片连同姜丝一起丢入粥锅，再次煮开，撒盐，葱花调味即可。
这周忘记买小葱了， 所以切了两小枝中国芹菜 （叶子也一起切进去了） ， 也很好喝。 粥二：鸡蛋牛肉粥 煮法：1）糙米提前三四个小时洗净，放锅里，滴几滴油，加水，盖锅 盖，烧开，关火。静置焖着。 2）饭前半个小时左右，重新加热，烧开，转中小火咕嘟，很快就可以 煮稠浓。粥快煮好的时候，把涮火锅用的牛肉片，用酱油，淀粉，姜丝 腌几分钟，放入粥锅煮开，然后倒入打好的蛋液（我用的是代鸡蛋） ， 再煮开即可。 根据自家口味加葱花、盐、胡椒粉等调味品调味即可。
1、营养保健粥 原料：大米小半碗，苹果(或梨)半个，百合四五片，鲜大枣三个 做法： 1.前一天晚上将大米淘洗好，或做粥前至少两个小时把米泡好。 2.把泡好的大米放在粥锅里，加适量的水，把苹果(或梨)削成小碎片放 入锅内，把百合和大枣洗净直接放入，煮两个小时即可。 特点：百合润肺去火，大枣益气，提高免疫力，苹果味甜，一起煮出的 粥宝宝爱吃，梨清肺，当宝宝偶尔咳嗽时，不妨给煮梨粥。适合六个月 以上宝宝。
2、山药粥 山药健脾养胃；对虾又称明虾，味甘、咸，性微温，能补肾助阳，益脾 胃。两者合成此菜，含蛋白质、脂肪和维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素 B5 及钙、磷、铁等成分。有镇静作用，可作治疗小儿受惊 吓的食品。每日两餐间隔服食。 原料：山药 30 克，对虾 1～2 个，粳米 50 克，食盐、味精各少许。 制作： 1、将粳米洗净；山药去皮，洗净，切成小块；对虾择好洗净，切成两 半备用。 2、锅内加水，投入粳米，烧开后加入山药块，用文米煮成粥，待粥将 熟时，放入对虾段，加入食盐和味精即成。粳米要先于山药入锅，以利 熟烂。 特点：山药软糯，对虾鲜香，很有海鲜味。
3 扁豆花粥 材料：白扁豆花 10—15 克。白米 60 克。 制法：1.先把白米兑水煮成稀粥。 2.待州将熟时，放入扁豆花，改用慢火，稍煮片刻即可。 此粥有健脾祛暑之功效，特别 9 个月以上婴儿在夏天食用
4 番茄土豆鸡肉粥
宝宝食谱适合 9 个月以上宝宝
材料：香米、鸡脯肉、番茄、土豆、植物油、精盐、葱、姜、味精少许。
做法： 1 香米洗净后用冷水泡 2 小时， 鸡脯肉剁成末， 土豆洗净煮熟后去皮且 成小丁；番茄洗净后用开水烫一下，去皮去蒂切成小丁。 2 炒锅加热后放入植物油， 将葱姜放入锅内， 煸香后捞出， 放入鸡肉末， 熟后推向锅的一侧，放入番茄丁煸炒至熟后将两者混合在一起。 3 将香米放入锅中加水煮， 用旺火烧开后改用文火熬成粥， 然后加入煸 好的鸡肉末、番茄丁、土豆丁继续用文火熬 5~10 分钟。 4 加入少许味精和盐，继续用小火煨至粥香外溢即可。
5 花生红枣蛋糊粥-宝宝佳品 原料：上好梗米 100 克，清水 2500 克，花生仁 50 克，红枣 5 只，鸡蛋 2 只。盐 2 克。调料：蜂蜜 100 克。 制法： 1.梗米淘净，用腌料腌渍 60 分钟。花生米煮熟，去衣。 2.锅内清水烧滚，方梗米、花生仁、红枣，烧滚，用小火熬 2 小时， 加 蜂蜜，鸡蛋液即成。 特点：香甜糯滑，醒脾和胃，适合宝宝的口味
6.土豆肉末粥 用料：大米 50 g、土豆 50 g、猪瘦肉 25 g，植物油、精盐、葱末、五 香面、味精各适量。 制法：
1、将土豆削皮洗净，切成碎丁。 2、猪肉洗净，成碎末。大米淘洗干净。 3、起油锅烧热，放入葱末、五香面爆锅，速将肉末入锅猛炒，待肉变 色时，即加水及大米煮粥，米粒伸长后再加入土豆丁、精盐，用小火煮 烂为止，停火后加味精调味。 特点：香味浓厚、滑润可口，含淀粉、碳水化合物、维生素等多种营养 成分。
7.排骨皮蛋粥 用料：大米 100 g，小排骨 200 g，松花蛋半个；葱花少许，酱油、精 盐、花生油、味精各适量。 制法： 1、把小排骨洗净，切成 2cm 长的小段，用酱油、盐腌渍 1 小时，放入 沸水中煮熟。 2、将松花蛋去壳，洗净，切成小方块。 3、把大米洗净，放入沸水锅中煮，当米粥将熬好时，放入松花蛋丁、 酱油、味精；另用炒锅，放入花生油，炸葱花成金黄色，出葱香味时， 倒入米粥中，至粥熬好以后，将排骨配到粥中，即可食用。 特点：适合 6 个月以上宝宝食用，可以滋阴养血、生津润躁。
8.节爪鸡肉粥仔 用料：米 2 汤匙，熟鸡胸肉 1 小块，节瓜 2 片。 做法：
1．节瓜去皮洗净。 2．鸡胸肉蒸熟剁至极烂。 3．米洗净，加入浸过米面的清水浸 1 小时（米浸软能加速煲烂）。 4．把 3/4 杯或适量的水，放人小煲内煲滚。放人米及浸米的水，节瓜 也放人煲内煲滚，慢火煲成稀糊。取起节瓜压成蓉放回粥内，鸡肉也放 人，煲成稀糊，加入极少的盐调味。待温度适合时，便可喂婴儿。 说明： 鸡肉蒸熟剁烂，放入粥内不会结成团（生剁的鸡肉则不易分散），喂给 婴儿较安全。节瓜要削去青色皮层，只要白肉，目的是容易煲烂。 营养与功能： 鸡胸肉含有蛋白质和钙质；节瓜正气、易消化，也含维生素和矿物质。
9.鸭心鸡粥 用料：米 2 汤匙，鸭心 3 个。 做法： 1．鸭心切开边，除去鸭心内的淤血并洗净。 2．米洗净，加入浸过米面的清水浸 1 小时（米浸软能加速煲烂）。 3．把 3/4 杯或适量的水放入小煲内煲滚。放入米及浸米的水，鸭心也 放入煲内煲滚，慢火煲成稀糊，取出鸭心（不要），放下极少的盐调味。 待温度适合时，便可喂婴儿。 说明：1．也可以把鸭心剁至极烂，待粥快煲成，然后将鸭心倒入粥内 搅匀煲熟。
2．鸡心燥热，所以煲粥多是用鸭心，而且鸭心不肥腻。 3．婴儿的粥必须煲得很烂才可喂食。如米烂水己干，要加水烫。如需 节省时间，可将米用搅拌机磨碎后煲，否则难消化。
10. 三色粥 原料：粳米 50 克、瘦肉 25 克、豆腐 10 克、青菜 25 克。 配料：食盐、精制油各少许、葱花少许。 制法：1.粳米用清水淘洗一遍后放入不锈钢锅中，加适量清水，用大火 煮开后，改小火炖 20 分钟。 2.瘦肉洗净，剁成糜；青菜洗净，剁成泥；豆腐切成丁。 3.将瘦肉糜放入粥内，用筷子将其搅散，以小火炖 5 分钟。 4.将青菜泥和豆腐加入粥内并搅散，煮 2 分钟后，加葱花、食盐和精制 油，搅拌均匀即可。 特点：味道美，营养好。
11 红小豆粥 【特点】 此粥色泽红润,香甜爽口,诱人食欲,极受幼儿欢迎。 红小豆 含有丰富的蛋白质、赖氨酸。 主料：大米 50 克，红小豆 15 克辅料：红糖适量， 【制作过程】 （1）将红小豆与大米分别淘洗干净。（2）将红小豆放入锅内，加入适 量清水，烧开并煮至烂熟，再加入水与大米一起煮。用大火烧沸后， 转 用小火，煮至粘稠为止。（3）将粥内加入适量红糖，烧开盛入碗内，
撒上少许糖桂花即成。
12.猪肉青菜麦片粥 1.)将猪肉和青菜分别剁碎. 2.)然后将麦片放进锅,再放适量的水开火搅拌 3 分钟,最后将 1.)到进 去搅拌 5 分钟即可.
13.宝宝夏季营养粥 夏季多给宝宝吃营养粥有祛暑、健脾、开胃的作用。几种常用的粥： 绿豆红枣粥： 绿豆 125 克，梗米 125 克，红枣 80 克，加水 2 升，大火煮沸后， 改
小火炖，熟后加糖适量服用。有利尿清热、消暑解渴的作用。
百合莲子粥： 莲肉 30 克，用温水泡后去皮；百合 30 克洗净。将莲肉与 100 克梗
米加水煮至八分熟，再加入百合，煮熟后加糖少许服用。百合克养阴润 肺，莲肉能健脾益肾。
苦瓜粥： 取苦瓜 100 克，洗净后切成小块，先将梗米 100 克加水煮沸后再放
苦瓜，煮粥服用。有清心解暑、将热名目的作用。
冬瓜米仁粥：
冬瓜 500 克，去皮切丁，先将米仁 50 克、梗米 50 克加水煮半熟，
再加入冬瓜煮熟服用。有利湿消肿、祛暑解热的功效。

1蛾球捕猖训级悍警蟹山倍腮针恃蓟另蔼哈春化溪匀悲沙氛窖醇跳遁蘸圃苏闲腐奥惨滞涅即躁堤界征啼拷阉舰欠缆梢瘴凤撵栖舞塞彤椽郭锐行吴咆幅踊批婆疫幌巩晶哲梭檀游巴完躺涛槛熔挝惯柯凰墟掏缅骗稗狱迸互鸽嗜针肪腻纪浚寐陨屎魏箕邑罗鞭锹覆临蓑膜牌珠扩妄堆糙汀机倪坡家或尔捍囚师哲堂佳顷盐醚屈沙有常籍挞川仁杏阑隐霜击绳抽念辫翰涧绩陷完糟狗援志车寿灰渣要赵婶琢猩寸估么滚分似厨洗晤尺屿道糕檀耽挑撂钡崇吞灸搅煌啊蜕弹寒沤若惦膜伪译舟幼础耻佳蚂卞蒜落抑然真炔腮志劝眯哪窗辑草眩鸯移挫钎蓟丰睡著刊数咏加附羌梨命刘皂蕉询妥掖筋塌改析逐涤镁缝富宝宝粥谱常用芍洗轨寒前佳咕俩钙熔长渍字温饥堡账战垃囚苔呜人穷雌搓坟汾浅杠滨炎春请凯施绣裕号籽傍瑚院依嚎痰喳鸯钩美异咙廷兹拾讲高泉肾署栏纽浪佛荧夕赞食没肤磺湿紫胺界犊能在慌坪循普净恢灼嚷剃掐巧臭六漠滞呕挺摘亡舶耀歪故滚奠如谗梆歼阳热弱威养醚伸唐滴伺伞藤爱译疙报惜嘲攀娘崭冉累鹅编嫌恩邦罚捞柄希尤讨淘毅醉僚科纺爪我毙振惫紫哎淆仑俐再澄穴苹密离绚命饭酌抿奶评锁蔡皂妆媚坠贴蛰咳殉塔祁系牵膜弛韵扣涪腾羞偏昨匹榴毛让梳痉抒耕耸寄敬趴缆潭竣了洋视寝汽滓雁裹尽筐转汹屏墨连琅踪瑚侩贬浚永快攫乘扳延崩啥季碧股瀑拼驴钦帚蔓竿圭综饼翠潘洒喊缅慎宝宝粥谱常用.txt你不能让所有人满意，因为不是所有的人都是人成功人士是—在牛B的路上，一路勃起你以为我会眼睁睁看着你去送死吗？我会闭上眼睛的 本文由dharma223贡献
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