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猕猴桃生产管理技术

目 录
一、猕猴桃生长习性………………………………………………1
二、红阳猕猴桃生长环境的要求…………………………………2
三、建园……………………………………………………………5
四、猕猴桃春季管理技术要点……………………………………10
五、猕猴桃夏季管理技术要点……………………………………13
六、猕猴桃秋季管理要点…………………………………………19
七、猕猴桃冬剪促产技术要点……………………………………21
八、猕猴桃所必须的矿质元素及对应的缺素症状………………22
九、猕猴桃采收及冷藏技术………………………………………27

猕猴桃生产管理技术

一、猕猴桃生长习性
猕猴桃原产我国长江流域各省，明代李时珍曾述：猕猴桃“其形如梨，其色如桃，而猕猴喜食，故有诸名，……”。猕猴桃又名羊桃、藤梨、猕猴梨、毛梨子等。在我国，猕猴桃分很广，目前除新疆、内蒙古和宁夏尚没发现外，其他省、自治区都有分布，许多种的果实都有食用价值。在浙江黄岩焦坑嫁接栽培已有三百多年历史，至今还有百年老树健在，并有不少品种。
  1、根       根系生长在坚硬土层内的分布较浅；生长在疏松的土壤内的分布较深。一般地说，猕猴桃是浅根植物，不耐干旱。根据浅根的特点，在栽培管理上要注意深翻改土，引根深入，和注意保持土壤湿润。
 2、枝蔓      猕猴桃是落叶藤本植物，其蔓可长达10米左右，主蔓1个或几个。主蔓上长出侧蔓，其一年生蔓充实饱满形成混合芽的叫结果母蔓，翌年从结果母蔓长出结果蔓开花结果，根据枝条生长势和结果与否可分为：
 ①徒长蔓：常自主蔓或侧蔓基部隐芽或枝蔓优势部位发生，生长旺，常直立生长，有的长达7米，节间较长，组织不充实，上部有时分生二次枝。
 ②普通生长蔓：生长势中等，长10-30厘米左右，能形成良好的结果母蔓。
③结果蔓：根据枝蔓长短，可分为徒长性果枝(长130厘米左右)、长果枝(长20-30厘米)、中果枝(长10-20厘米)、短果枝(长5-10厘米)和短缩果枝(长1-5厘米)。徒长性果枝多为结果母蔓上都芽萌发的枝条，当年能结少量果实，并可成为下年的结果母蔓。其余结果枝多发生在结果母蔓的中下部，节间较短，多从顶芽或其下2-3芽处发生枝蔓。继续生长结果，光照和营养不良的短缩果枝容易枯死。
二、红阳猕猴桃生长环境的要求
据各地的资源调查和引种栽培的实践证明，影响红阳猕猴桃生长发育的主要生态因子是温度、湿度、土壤、光照等。
1、温度：温渡是影响红阳猕猴桃生长发育的重要因子之一，温度不仅影响其地理分布，也影响其生长发育的进程。从综合分析猕猴桃产地气温因子得知，在年平均气温11℃以上地区可以正常生长。在年平均气温11.3—16.9℃，极端最高气温33.3—41.1℃，极端最低气温-9.6—20℃，≥10℃积温4500—5200℃，无霜期210—290天的山区分布较多。红阳猕猴桃的萌芽对气温的要求非常敏感，其萌芽对气温要求的平均温度是相对稳定的，据国内外不同地区的测定，认为红阳猕猴桃的生物学零度是8℃，如果日平均气温高于8℃，红阳猕猴桃开始萌动生长；如平气温低于8℃，红阳猕猴桃的生长就会受到影响。夏季的久睛高湿和干旱的天气，也会给红阳猕猴桃的生长和发育带来影响，会出现落叶、落果或枯梢的现象。
2、土壤：土壤是猕猴桃生长的基础，红阳猕猴桃所需的养分、水分，主要取之于土壤，土壤的各种物理、化学性能，直接影响红阳猕猴桃的生长发育。红阳猕猴桃喜欢土层深厚、肥沃疏松、保水排水良好、腐殖质含量高的砂质壤土。这种土壤具有良好的团粒结构，有利于蓄水、保水、保肥、供肥的优异条件，因而有利于根系的生长发育。红阳猕猴桃在砂壤土生长良好，因为这种土壤能满足其肉质根系需要通气透水性能良好的要求。红阳猕猴桃在黏重土壤上生长不良，因为黏土团粒结构差，通气透水性差，根系发育不良。因此，在栽培红阳猕猴桃时，要注意对土壤的选择，如果在黏性重、易渍水及干燥瘠薄的土壤上种植，必须认真地进行土壤改良。红阳猕猴桃对土壤的酸碱度有一定的要求，一般在酸性、微酸性或中性土壤上都能生长结果良好，所以它喜欢土壤的PH5.5—6.5范围内能生长正常，在PH7.5以上的偏碱性土壤上，红阳猕猴桃就出现缺铁黄化的现象，如果能及时地施用栽培技术措施，改善其需要的条件，也可收到生长结果良好的效果。通过改土施肥等措施，红阳猕猴桃基本生长结果良好。
3、水分：水分是猕猴桃最基本的组成部分，其各种生命活动都必须有水分的参入。水分不足或过多，都会对猕猴桃的生长发育产生影响。猕猴桃的根系浅，肉质根，骨干根少，侧根不发达，地上部枝叶生长旺盛，叶片薄而大，角质层较薄，且其根、茎木质部的导管都较粗大，水分蒸发量大，这些特性决定了猕猴桃是一种生理耐旱性弱的树种，它对土壤水分和空气湿度要求比较严格。特别是幼苗期要求阴湿的环境，需要适当遮阴和经常保持土壤的湿润，以避免幼苗的枯死。在山脊、山顶干燥瘠薄的阳坡猕猴桃多生长不良。在干旱、缺水的高温的情况下，猕猴桃表现叶小，黄花，新梢生长缓慢或停长，叶片凋萎或叶缘焦枯，大量落叶，落果，严重时可以引起全株枯死。在生长季节，高温、干旱是危害狂长发育的两个主要因素。在预防高温、干旱的农业措施中多以抗旱为主，通过及时合理的灌溉，可以间接降低气温，减轻高温的危害，因植株蒸腾大量水分，也可降低树体的温度。红阳猕猴桃在年降雨1000毫米左右，空气相对湿度在70%—80%的环境下，可以生长发育良好。
4、光照：红阳猕猴桃对光照的要求随年龄而不同，幼苗期喜阴凉，成年植株则喜光，在良好的光照条件下，树势健壮，开花结果少或不结果；如过分荫蔽，则枝条生长不充实，下部枝易死，结果少或不结果，果实小，品质差；红阳猕猴桃忌强光暴晒，强光直射伴随高温干旱，对红阳猕猴桃生长极为不利，常导致果实日灼严重，甚至大量落果，影响产量和品质猕猴桃在自然分布区的日照时数多在300—2600小时之间，就一般能满足其生长发育时对光照的要求。
5、风：风是影响猕猴桃生长的因素之一。春季新梢幼嫩，叶片薄大，易遭风害，使嫩梢析断，新叶撕破。在五月份麦收前后常有干热风出现，此时土壤中水分不足，大的热气流使蒸量大增，在没有防护设施、供水不足的情况下，叶片边缘开始褐焦变色，严重时全叶枯焦脱落。
6、坡向：坡向对红阳猕猴桃有一定的影响，南坡日照强，日照时数也长，温度较高，物侯期开始时，蒸发量大，易遭干旱、霜冻和日灼之害，土壤瘠薄；北坡气温较低，日照较弱且时间也短，湿度较大，蒸发量低，物侯期较短，土壤较肥；东、西坡向介于南、北坡向之间。在自然分布中，南坡的猕猴桃很少，原因除以上弱点外，阳坡的自然条件很难使幼苗存活。因此，猕猴桃的自然分布一般以半阴坡较多，且生长旺盛、结果较多。
7、海拔高度：猕猴桃因生长地区的纬度、海拔高度、气候、地貌、土壤和社会活动等的不同，其主要分布区在垂直分布也各有不同，一般纬度向北推进一度，气温下降0.7℃；海拔每升高100米，气温下降0.5℃。因此在偏北地区，如海拔过高，则积温不足，生长期短，猕猴桃的生长受到影响，果实不能正常成熟，品质差且易受冻害，失掉经济栽培意义。红阳要求海拔在400—1000米之间，500—800米处最好。在任一海拔高度下都有猕猴桃的分布，但以300—1200米的高度分布比较集中。在山势较高，其分布在500—1200米之间，而以600—800米之间分布密集；在山势较低的500—750米之间比较密集，无论近山或远山，但在人们居住的地方很少见到猕猴桃的生长。
三、建园
（一）果园规划
1、园址选择
（1）园地调查：在进行果园规划时，应当结合当地的环境条件及猕猴桃的生物学特性来进行重点考察。调查时除收集当地历年气象水文等资料和访问群众外，并要进行实地勘测。调查的主要内容应包括地况、气候、土壤、水利条件、植被情况及当地住户的分布和果树栽培的技术力量。调查完毕要写出书面报告，并绘制不小于千分之一的土地利用现况图、地形图、土壤分布图、土层浓度图及水利图，供新建果园的规划和设计参考。地形图上平均每0.5米的高差须绘一等高线。山地和丘陵的每一米的高差应绘一等高线。
（2）园地的规划
①小区的面积 合理划分小区，必须能够达到以下几项要求：A、一个小区内的土壤气候光照条件大体一致；B、便于防止果园土壤的浸蚀；C、便于防止果园的风害；D有利于果园中的运输和机械化。一般60—90亩为一小区；在自然条件特别恶劣的地区，可以30—45亩为一小区。
②小区的形状和位置 小区的形状为长方形时，使用机耕农具或机械沿长边进行耕作时，由于单程距离长，可以减少打转次数，提高工作效率。在平地小区的长边，应与有害风方向垂直；在山地小区长边，必须与等高线平行。
③道路系统的规划 果园的道路系统是由主路、干路、支路组成的。主路要求位置适中，贯穿全园，便于运送产品和肥料。
2、品种配置
海拔700米以上发展海沃特为主，海拔700米以下发展红阳、红华品种为主。
3、果园水利化的规划设计
灌溉系统规划设计的内容是蓄水、输水和园地灌溉网三个问题。
（1）果园灌溉系统的规划和设计：
①蓄水和引水 应选溪流不断的山谷，或三面环山的凹地，修建小型水库。适宜于修建水库的地方，谷要窄，库内要宽广、平坦，好像一个葫芦形，堤坝修在葫芦口。这样，坝身短，容量大，工程费少。其次，水源要丰富，谷口以上集水面要大，能够积蓄所需的水量。再则库底岩层要无节理和裂缝，以免渗漏。此外，还要注意水库的位置不应比果园低，以便进行自流灌溉。。
在果园引水规划中，如果水源为河流时，就需要规划自河流引水的方案。如果果园是在临河的山地就要制定引水上山的规划。自河流引水的方法一般分为有坝引水、无坝引水和机器提水三种方式。前二者为自流式取水，后者称为扬水式取水。
②输水和配水 果园的输水和配水系统包括干渠和支渠，它的任务是从引水渠将水送到灌溉渠口为止。果园输水渠和配水渠的设计要求：A、位置要高。位置不高，控制的灌溉面积就不大。B、要照顾到小区的形式方向，并与道路系统相结合。C、输水渠道距离要短。。D、输水渠的渗透量要求最小，因此，渠道质量要求用泥凝土或石头砌成，则比较耐久。E、输水的时间延长。为了保持输不渠内的流速适中，必须根据果园灌溉时所要求的流量来调节水流的速度。
③灌溉渠道 灌溉渠道是紧接输水渠，将水分配到果园小区中去的输水沟。输水沟可用明渠，也可用暗渠。明渠又有固定和临时之分。现代化的果园灌溉渠道皆用有孔的管道埋于园中，可以自动调节。
（2）果园排水系统的规划和设计 ：
 猕猴桃果园均设计为明沟排水。方法是在地面上掘明沟，排除地表径流。但若明沟挖得太深，也兼有排地下的水过高的作用。
排水系统宜按自然水路网的趋势，由集水的等高和总排水沟所组成。排水沟的比降一般为0.3—0.5%。总排水沟应设立在集水线上，它的方向与等高线成正交或斜交。在采取等高撩壕进行水土保持时，集水沟应与壕的行向一致。
果树行间排水沟的比降朝向支沟，支沟朝向干沟，沟与沟相结合的地方必须顺序的取一弧度。因为直角相交，泥沙易阻塞，并且影响水流速度。
（二）改土建园
1、旱地改土：旱地采用全垦式改土。
改土方法：①按每亩3000公斤作物秸秆、树枝、杂草和2000公斤农家肥（圈肥、堆肥等）及过磷酸钙1000公斤准备肥料。②将肥料（过磷酸钙必须与农家肥堆沤发酵60天以上）均匀撒在地面上进行全面深翻改土，全园翻挖80cm—100cm深，肥料翻挖在土壤中层和底层。③6-8米宽开厢，做好厢沟，沟深70cm，宽40cm。④每2厢开一条主排水沟并作好边沟和背沟，其沟深80cm—100cm，宽60 cm。
2、稻田改土：稻田、粘性土、排渍较差的地实行垄厢式改土。
改土方法：①首先在田岩留1m宽的拦水埂和排水沟；②按2米一行放线（第一条线与田边距离为1米），隔行抽槽，沿水流方向岩边深80 cm，田边深100 cm进行深挖并挖通田坎。③按每亩3000公斤作物秸秆、树枝、杂草和2000公斤农家肥（圈肥、堆肥等）及过磷酸钙1000公斤准备肥料。④抽槽完成后将所备肥料（过磷酸钙必须与农家肥堆沤发酵60天以上）分层填入，树枝、粗稿杆填入底层；谷草、杂草填入中层；农家肥、磷肥填入中上层；冷浸之田增施硼、锌。各层填物与土拌匀。⑤4米作厢，一厢一沟，沟深80 cm，宽40 cm，改土回填槽在中央，厢面垒成瓦背状。
（三）新植幼树
1、栽植时间：10月份至来年2月底。
2、苗木选择：栽植实生苗为主，嫁接苗为辅（嫁接苗必须品种纯正）。
3、苗木质量：
①砧木、接穗来源清楚（杜绝在溃疡病发生区域引进苗木）。
②无病、无虫（根线虫、根结线虫、蚧壳虫、根腐病、溃疡病等）。
③实生苗根颈以上5cm处直径0.6cm以上，嫁接苗嫁接口以上3cm处直径0.8cm以上。
④苗木新鲜，生长健壮，根系发达、完整。
4、定植株行距：旱地改土建园按株距2-2.5m，行距3-4m；稻田改土建园按照株距2-2.5m，行距4m放线定植。
5、苗木整理：一是对伤根、伤枝、病虫根或病虫枝用修枝剪剪掉。二是栽植嫁接苗时要解除嫁接口处的绑扎物。三是栽植嫁接苗的田块按照雌∶雄=10∶1的比例搭配雄株。
6、挖穴做堆：在定植点上直接挖穴做土堆，土堆要做成馒头形，土堆大小依苗木根系长短、多少而定，但土堆必须高于厢面10cm，才能保证苗木栽后不深不浅。
7、栽植方法：将苗木根系分开均匀铺放在土堆上，将根系舒展开，使根系倾直，根系放好后，细土填实，切忌有粗土块压根，定植厢无细土，必须客土栽苗。定植后灌足定根水，待水稍干后，再覆一层细土，并理一个直径1m的定植盘。
8、树盘覆盖：苗木栽后增温保湿、防冻。秋冬栽植，用塑膜覆盖，春天栽植用稻草或草皮覆盖。
（四）搭架
1、架式选择：采用棚架和“T”型架或五线“T”型架。
山地、排湿容易、光照充足的园子搭棚架。平地、排湿较难、光照较少的园子运用“T”型架（或五线“T”型架）。
2、架杆规格：长宽高为260×8×10cm，杆顶端15cm内有穿铁丝用的两个1cm为圆的交叉孔。
3、几点要求：
（1）立杆要求：①杆距4×6cm。②杆与杆横竖要直。③杆要立在树苗之间。④地边缘架杆向外倾斜30度左右。⑤地边缘每根杆要有拉线。
（2）拉丝要求：一律用塑保钢丝，主线为8号，辅丝为10号。
四、猕猴桃春季管理技术要点
（一）、追肥浇水
红阳猕猴桃一般每年追肥3—4次，一年中首次追肥浇水极为重要，既可提高当年标准果率，又能培养来年大量结果母枝，获得更大的经济效益。
1、成年树的追肥浇水
（1）、浇施时间：立春后10天，即气温达到6℃以上时，猕猴桃芽开始萌动时。
（2）、浇施用量：根据不同树势、树龄、土壤肥力及含水量而定，肥料以速效性肥料为主，一般本次所需氮磷钾的比例为4:2:1。每株施尿素150—200克，过磷酸钙250克，硫酸钾或氯化钾100—150克，每株浇水80—120千克。
（3）、浇施方法：采用兑水浇灌方法，将所施肥料按肥水浓度0.5%的比例充分溶解后浇灌在事先挖好的施肥沟，或直接在根尖集中分布范围内进行浇灌，此次水量一定要浇足，才能充分发挥肥料作用，保持土壤湿润，满足树体需要，抽发更多更壮的春梢。施肥浇水后，待土壤干后再进行浅耕，防止土壤板结，提高土壤通透性。
2、幼树的施肥浇水
幼树施肥浇水时间、方法都相同于成年树。其施肥量分别为：1—3年生树每株施尿素50—100克，过磷酸钙100—150克，硫酸钾或氯化钾25—50克，水30—60千克；3—5年生树每株施尿素100—150克，过磷酸钙150—200克，硫酸钾或氯化钾50—80克，水60—90千克。
（二）、幼苗修剪
对秋冬或春季定植苗在嫁接口以上选留2—3个饱满健壮芽进行剪截，修剪时间在萌芽前修剪结束。
（三）、病虫害防治
1溃疡病防治
猕猴桃溃疡病，传播感染力很强，危害性特别大，一旦被感染危害，将成为毁灭性病害。
（1）、发病规律。2月下旬至3月上旬出现发病高峰，随着气温升高，病情逐渐减弱，9月中旬病情回转，春季尤为严重。发病部位多从衰弱的枝干芽基、皮孔、落叶痕、枝条分杈处开始危害，病原侵入后在适宜条件下（即伤流期），经3—5天即可出现水渍症状，并产生白色菌浓，病菌通过风雨、昆虫、农具和农事操作传播。
(2)、防治方法。提倡预防为主，综合防治的方针，综合修剪清园后，喷一次波美3—5度的石流合剂，生长季节选用具有杀细菌的药物进行喷杀。目前广泛采用的有下列药剂：农用链霉素500倍，50%绿亨6号1500倍，20%的铜天下1000倍，50%瑞农400倍，70%百菌通（DTM）600倍，任选药剂2—3种，进行交替使用，从2月上中旬与8月下旬9月上旬分别隔7天喷一次，连续喷雾3—4次。
2、花腐病防治
该病属细菌性病害，主要危害花，在3月中下旬开始浸染花蕾，进行潜伏危害，花期才表现出明显的症状，使花腐烂，药剂防治常用农用链霉素500倍，或75%绿亨6号1500倍，或20%铜天下1000倍，连续喷雾2次（铜天下宜花前使用）。
3、苹小卷叶蛾防治
该虫主要危害幼果果皮，在3月上中旬随着猕猴桃新芽萌发，越冬幼虫出蛰变为成虫开始活动产卵繁殖。
防治方法：1、挂放糖醋液诱杀成虫：糖醋液配兑比例为：红糖0.5千克，醋1千克，水1升，加少许白酒。每亩园均匀挂放4—5个糖醋小盆。随时捡出成虫，添足蒸发的药液。2、药剂防治：3月中下旬喷雾80%敌敌畏1000倍，或58%风雷激800倍。
4、根结线虫防治
根结线虫主要危害根系，导致树体衰弱。防治方法是：在3月上中旬亩用地虫克500克与10千克细沙土充分拌和，均匀撒在园内地面上，再进行浅耕，做到不伤根。
五、猕猴桃夏季管理技术要点
夏天是指5—7月份，物候期是果实膨大、春梢旺长，夏梢抽发阶段。红阳猕猴桃在夏季主要有以下管理内容。
（一）、疏果
红阳猕猴桃座果率特别高，无论树势强弱，只要授粉良好，未遭受严重病虫危害和影响座果的其它重要因素，就没有生理落果现象，座果率可达百分之百，若不进行疏果，不仅生产的标准果率仅达10—20%，而且严重影响树体的正常生长发育，导致形成大小年，从而影响丰产和稳定，虽有的园已通过疏蕾疏花，但留蕾留花量较正常留果量要大，同时，其中也还存在着一些畸形果，过量果、小果，为此，疏果是必要的。
（1）疏果时间：为保证留果准确，节省树体养份，在谢花后10天左右开始疏果。
（2）疏果方法及疏除对象。为掌握好留果量，要依据不同龄、树势计划好留果量，一般一株7—8年生盛产健壮树留果250—300个，按平均单果重75克计，单株产量就是15—20千克。疏除对象是指：一是疏除少叶或无叶果枝，这种无叶或少叶果枝因无叶片制造养份供应果实生长发育。二是疏除多于挂果的果枝，是指在一根结果母枝上抽发的技全部形成了结果枝，且全部结了果，要结合绿枝修剪，疏掉一些密集多余的结果枝，集中养份供应留下的结果枝才有利梢果生长。三是疏除多余果枝上的全部果，促使生殖生长与营养生长平衡，让其一部分枝结果，一部分枝成为营养枝，培养出来年更多的健壮结果母枝。四是疏除小果、畸形果。最后达到一个结果母枝上有4—5根结果枝，一根结果枝上保留2—5个果，即强枝上保留4—5个果，中庸枝上保留3—4个果，弱枝上保留2个果。
（二）、套袋
1、套袋作用：红阳猕猴桃幼果果皮光而薄嫩，在生长发育期间其枝叶、铁丝、果经风吹相互摩擦碰撞就会形成伤疤，而且病虫也容易危害，尤其是苹小卷叶蛾幼虫的危害可以导致70%的伤疤果。为此，套袋是防病、防虫、防日灼，避免各类伤疤形成，减少喷施农药而避免果面残留农药，生产无公害猕猴桃，提高标准果率的有效措施。经套袋后的果实果皮色泽光亮，呈绿黄色，无任何疤痕。
2、果袋选用：套红阳果的袋子经选用白色、黄色膜袋、网袋、双层黄色纸袋、单层黄色纸袋对比试验，结果筛选为单层黄色纸袋，纸袋大小规格为165cm×115cm。袋底两角有透气孔和漏水扎，袋口一侧有自带拴带铁丝。
3、套袋时间：以谢花后15—20天为宜，套袋过早，果实未成形，必须在疏果过后，套袋过晚一是不能避免苹小卷叶蛾幼虫在谢花后20天上果危害，二是不能避免幼果因风吹导致疤痕。三是过晚果皮色泽不能保证为绿黄色。
4、套袋前喷药：套袋前为避免套入病虫继续危害果实，失去套袋的作用，套前必须喷一次杀菌剂和杀虫剂。药剂选用50%多菌灵500倍，或70%代森猛锌400倍；或58%风雷激800倍，同时加入爱多收4500倍，喷药时主要对着果实喷雾，而且要喷雾周到，喷药后待药水干后立即套果。即早晨露水干后开始喷药，待药水干后开始套果，当天喷药的果不能套完或下雨，第二天要补喷。
5、选果：虽然提前已疏了果，但在套袋时仍要筛选很好的果进行套袋，主要疏掉小果、畸形果、疤痕果或过多的果，仅套有价值的果。
6、套袋方法：先用剪刀剪开袋口自带封口铁丝，以便封口时更方便，再将封口带在水里浸湿，以便操作，然后将纸袋吹开，使袋底微微打开通气孔和漏水孔。左手持封口铁丝处，慢慢地将幼果放入纸袋，并将果杷对入缺口处，先用左手母指和食指捏住袋口，再用右手将右边纸袋口三折收拢，然后用右手母指和食指捏住已折叠好右边的袋口，再用左手2—3拆收拢袋口，最后将左边铁丝折叠拴住所收叠的袋口。封带时千万不能将果把拴住，总之，在操作过程中避免将果柄、果皮弄伤，影响果实生长发育。
（三）、施追肥
（一）成年树施肥
1、地面施肥
（1）施肥时间：红阳猕猴桃在谢花后15—20天进行追施。
（2）施肥作用：促使果实膨大、壮梢，并对根系第二次生长及夏梢生长和花芽分化、果心着色具有良好的作用，不仅能提高当年标准果率，还能为来年结果长树奠定基础，连年获得高产稳产。
（3）施用量和施肥种类：施用量要依据树龄、树势、结果量而定；施肥种类：氮、磷、钾都要配齐，辅以农家稀肥，同时因园因树不同情况增施其它微量元素，如铁、锌、镁、锰等。一般5—7年生树，施多元复合果树专用速效肥系列每株施400—500克，如西洋复合肥每株施200—250克，或玖源BB肥400—500克，加尿素150克，或尿素150—200克，过磷酸钙300—400克，硫酸钾或氯化钾100—150克。
（4）施肥方法
此次追肥方法主要采用：一是环状沟施法，就是在根尖集中分布区两边或四边挖深15cm、宽20cm、长100cm左右的沟。二是穴施，在根尖集中分布区四周挖10个左右的穴，穴深15cm、宽20 cm。如果施的是尿素盖土后隔几个小时再灌水，如果施用的是多元复合肥，先及时灌水（稀肥）再盖土。
2、叶面追施营养肥
5—6月份正值果实膨大，春夏梢叶片生长旺盛期，对各种肥料元素需量既大，也容易被吸收，此期从叶面补充营养液肥效果最明显，通过生产实践证明，常用营养肥有爱多收5000倍液，90%有机钙1000倍液，同时要针对严重缺乏某种微量元素，如叶片黄化的喷用硫酸亚铁0.3%—0.5%，发育不良的小叶、绉叶喷70%镁锌肥0.3%—0.5%。
（二）幼树施肥
1、当年植幼苗施肥
5—6月份，每月施一次，肥料以氮为主，辅以磷钾，每次每株施尿素30—40克，磷酸二氢钾20—30克，用水稀释浇灌树盘。
2、1—2年生树施肥
5月份每株施尿素50—70克，磷酸二氢钾40—50克，用水稀释在离树干50cm外浇施。6月份每株施速效西洋复合肥80—100克，在离树干50cm以外挖深15cm，宽20 cm环状沟施，施后灌水覆土。
3、3—5年生幼树施肥
3—5年生树为初结果树，在5月份每株施尿素100—150克，过磷酸钙200克，硫酸钾或氯化钾50—60克；或玖源BB肥500克+尿素100克，在根尖集中分布区环状施，沟深15cm、宽20cm，施肥后灌水再复土。
（四）、水份管理
夏季有梢果旺长和6—7月份果心着色两个需水明显期，若不满足梢果生长水份会受到影响，果心着色不良。同时，夏季临时大雨使排水系统不全的园子也容易积水导致根部病害大量发生。为此，夏季水份管理尤为重要。
1、排水
夏天虽然不能在园内行间开沟挖渠，避免伤根，但必须做好园周围沟渠设施，不得让山水随时进园，同时对园内沟渠要清理好，进园的水能畅通无阻，特别是夏天多暴雨时要及时排除。
2、灌水
当园内土壤持水量低于60%时（即土壤捏在手里不能成团）要及时灌水，特别是梢果旺长期（谢花后30—40天）和6月下旬果心开始着色时不能缺水，缺水后会严重影响果梢正常生长发育，6月下旬果心开始着色若缺水着色差，表现不出红阳猕猴桃果实应有的优良特性。夏天灌水要做到灌前灌后都要松土，才有利渗水和保湿。
(五）、病虫防治
夏季正值高温高湿季节，很多病虫开始大量危害，下面分别将发生的主要病虫提出防治要点：
1、虫害防治
（1）、苹小卷叶蛾防治：
苹小卷叶蛾在谢花后20天左右，其幼虫集中上果危害，导致果实形成很多疤痕，此时必须喷一次杀虫剂，除它1000倍液。
（2）、桑盾蚧壳虫防治
桑盾蚧主要危害枝干、果实，导致树体衰弱，严重降低标准果率。4月下至5月上旬与7月上旬第一代和第二代若虫大量孵化时是防治最佳时期，每代若虫在孵化初期开始喷药，隔7天一次，连喷二次，药剂选用4%果圣1200倍，或58%风雷激800倍。或乐蚧松1000倍液。
2、病害防治
（1）、黑班病防治
黑斑病主要危害叶片和果实，导致叶片早期脱落引发二次梢，致使果实失去商品价值，危害严重的果园病果率高达80—90%。黑班病在4月份温湿度适宜时开始侵染，5月份叶片出现病班，经风雨传播不断侵染。6—8月出现高峰期。防治方法是，在危害严重的园子在5、6、7月份，每月喷药一次；药剂轮换选用40%多菌灵粉剂600倍，10%多抗霉素1000倍，4%农抗120水剂600倍，3%杀菌康400倍。

六、猕猴桃秋季管理要点
一、补施基肥
采果后未施基肥的园，每亩施腐熟有机肥2500斤。施肥方法：槽施、放射状施、穴施等，挖土深度50cm以上。尽量少伤根，对伤根要进行修剪。
二、整形修剪
（一）整形：对一年生幼苗在嫁接口上选留2—3个壮芽进行剪截。上架幼树培养两蔓3—4个侧枝。
（二）修剪：落叶后及时修剪。修剪原则是：依不同树龄、不同树势，以树定产，以产定枝，以芽留枝，一般红阳株产10—15公斤，需留芽80—120个，10—14根结果母枝。修剪方法：（1）疏枝：蔬除大型衰弱枝组、老化枝、衰弱枝、病虫枝、扰乱枝、多余的结果母枝。（2）回缩：回缩多年生衰弱骨干枝，多年生衰弱枝组、病虫枝组。（3）短截：主要对一年生各类枝进行短截，一般短留程度是：徒长性结果母枝短留饱满芽10—12个，长结果母枝短留饱满芽8—10个，中结果母枝短留饱满芽6—8个，短结果母枝短留饱满芽3—5个。（4）拉绑：将分布不合理的枝蔓让其均匀分布。
三、清园防病虫
（一）清园：经修剪后，将园内修剪下地的各类枝蔓及地上残渣落叶、杂草集中一起烧毁。
（二）喷石硫合剂：石硫合剂熬制方法是：石灰、硫磺、水，配制比例为1：1.7：11，洗衣粉的用量为水重的0.3%。熬制步聚：待水温50度左右时，放硫磺粉与洗衣粉，并搅拌，水温达90度左右时放入优质石灰块，并搅拌，溢锅时浇少量冷水，开锅后开始计时，所用时间12—13分钟，停火后10分钟再起锅，药液由红褐色（香油色）变为黑褐色（酱油色）。将熬好的石硫合剂以3—5波美度进行喷雾，若使用成品晶体石硫合剂的浓度为一斤药兑水10—15斤。
（三）树干刷白；用1：5：0.1：10的硫酸铜、石灰、食盐、水配制的波尔多液浆进行刷树干。
（四）地面处理：地面普遍浇灌一次1：1：100硫酸铜、石灰、水比例的波尔多液。
四、搞好排灌设施
在没有水源的果园按一株树一立方水修建抗旱池，对排水系统差的果园，要整理好排水沟渠，无排水沟渠的园要做到每厢一沟，主排水沟渠，深度一般80—100cm，对有沟渠的园要清理和加深排水沟。
七、猕猴桃冬剪促产技术要点
 猕猴桃为多年生落叶藤本果树，其长势强、坐果率高，如任其自然生长，其枝蔓纵横交错，相互缠绕，外围枝茂盛，内膛枝枯凋。如果光照、水分和养分不能合理分配，会导致产量低、品质差。因此不论用哪种方式栽培都必须进行适时修剪，冬剪尤为重要。 
   （ 一）、冬剪时间。最好在猕猴桃落叶后开始，一般是在12月下旬至翌年2月中旬进行。 
    （二）、冬剪对象。要科学适度地进行猕猴桃的结果母枝修剪和枝蔓的更新修剪。同时要全面地疏除各部位的细弱枝、枯死枝、病虫枝、重叠枝及无利用价值的根头萌蘖枝和无培养前途的发育枝等。 
    （三）、冬剪技术 
    1．结果母枝修剪。猕猴桃的结果性能强，它的结果枝有连续年年结果的特性，凡达到结果年龄的植株，包括结果后的结果枝，大部分都能形成混合芽，成为翌年的结果母枝。对各类结果母枝的修剪要根据枝条的长势强弱，估测苗芽量和现实枝条的长度而定。一般对于徒生性结果枝应在结果部位以上处留3～4个芽、中果枝在结果部位以上处留2～3个芽为宜，短果枝留1～2个芽或不修剪。 
    2．枝蔓更新修剪。对已衰老的或连续2～3年以上的结果母枝应进行更新修剪。对母枝基部生长充实健壮的结果母枝或营养枝，可将结果母枝回缩到健壮部位进行剪截，从而防止结果部位外移；若结果母枝弱或其上分枝过高，则应从其基部有潜伏芽的位置以上部位进行剪除，剪截部位应掌握在离芽3厘米处，这样修剪可促其良好萌发；对于多年生枝蔓的更新修剪，要根据其衰老部位而定，采取局部或全部更新修剪。
八、猕猴桃所必须的矿质元素及对应的缺素症状
猕猴桃生长发育所需的16种矿质元素包括氮、硫、磷、钾、钙、镁、铁、锰、硼、锌、铜、氯、钠、氟、铝、硒。国外对这些元素缺乏或过量时树体表现出的症状作了大量研究，并制订出相应的叶片营养诊断指标，近年来国内也开展了这方面的研究，其结果指导施肥具有非常重要的意义。现将各营养元素的主要作用及其失调时树体表现的症状概况如下：、
1、氮素
氮能促进营养生长，延迟衰老，提高光合效能，境进品质和提高产量。健康的新叶片含氮量为2.2～2.8%，当含量下降至1.5%时，叶片从深绿变为淡绿，甚至完全转为黄色，但叶脉仍保持绿色，老叶顶端叶缘为橙褐色日灼状，并沿叶脉向基部扩展，坏死组织部分微向上卷曲，果实不能充分发育，达不到商品要求的标准，缺氮多发生在管理比较粗放的猕猴桃园,定植时要施用充足的基肥,在生长季节要用尿素或人粪尿进行追肥,确定施用要考虑到间作物的需要。
2、磷素
磷能钏进花芽分化、果实发育种子成熟以及增进品质，还能提高根系的吸收能力，促进新根的发生和生长；提高果树的抗旱、抗寒能力。
健康植株叶片含磷量为0.18～0.22%，低于0.12%时出现缺磷症状，老叶出现叶脉失绿，并从顶端向基部扩展，叶片上逐渐呈红葡萄酒色，叶缘更为明显，背面的主、侧脉 红色，向基部逐渐变深。在用过磷酸钙和施有机肥较多的猕猴桃园，缺磷现象较少见。
3、钾素
适量钾素可促进果实肥大和成熟，促进糖的转化和运输，提高果实品质和耐贮性；并可促进加粗生长和组织成熟，增强树体的抗逆性。
缺钾是一种发生较普遍的养分失调现象，许多情况下，缺钾引起的叶部症状被误认为是由于干旱或风害引起的。通常猕猴桃含钾1.8～2.5%，若下降至1.5%以下全呈现缺钾症状。缺钾的最初症状  是萌芽时长势差，叶片小、随着缺钾加重，叶片边缘向上卷起，尤其在高温季节的白天比较突出，到了晚间又消失。进一步发展时叶片长时间上卷，支脉间的叶肉组织向上隆起，叶片从边缘开始褪绿，褪绿由叶脉间的叶肉组织向上隆起，叶片从边缘开始褪色，叶片呈焦枯状，直至破碎、脱落；果实数量和大小都受到影响而减产。缺钾现象主要是由于施用的钾肥不足以补充每年由于收获果实而带走的大量钾素，在生产上应该重视钾肥的应用，由于猕猴桃生长也需要较多的氯，因此施用氯化钾较好。
4、钙
钙的细胞壁构成中起重要作用，能调节合作用，与膜的稳定性和渗透性密切相关，适宜的含钙量可延迟果实衰老，提高硬度，增加耐贮性。
缺钙时，在新成熟叶的基部叶脉颜色暗淡、坏死，逐渐形成坏死组织斑块，然后质脆干枯，落叶，枝梢死亡，严重时影响根系发育，造成根尖死亡，根尖附近也会产生大面积坏死组织。一般健康植株的叶片钙3～3.5%，低于0.2%时就会出现上述症状。土壤中施入过磷酸钙、硝酸钙等可防止缺钙症的发生。
5、镁
镁能调节植物的光合作用和呼吸作用，适量的镁可促进果实肥大，增进品质。
缺镁现象在猕猴桃是园比较常见，主要发生在生长的中、晚期。其症状是当年生成熟叶上，出现叶脉间或叶缘淡黄绿色，但叶片基部柄处仍保持绿色，健康叶的含镁量在0.3～0.4%，新形成的叶片在0.1%以下就出现缺镁症状，严重时失绿组织坏死，坏死组织与叶脉平行，形成马蹄形。
6、硫
硫是多种氨基酸和酶的组成成分，与碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢有密切关系。
缺硫时生长缓慢，嫩叶叶片呈浅绿色到黄色，褪绿斑逐渐扩大，仅在主、侧脉结合处保留一块楔形的绿色。严重时，嫩叶的脉网组织全部褪绿，和缺氮症状的主要区别是叶脉也失绿，而叶缘不焦枯。正常叶片含硫量为0.25～0.45%，低于0.18%时表现出缺硫症状，可通过施硫酸铵、硫酸钾等肥料进行调整。
7、氯
氯和光合作用有关。猕猴桃对缺氯表现敏感，开始在老叶顶端主、侧脉间分散出现片状失绿，从叶缘向主、侧脉扩展。老叶常反卷呈杯状，幼叶面积减小，根生长减缓，离根端2～3厘米的组织肿大，常被误认为是根线虫的囊肿。在雨水较多的地区，土壤中的氯素易被淋溶而损失，叶片含量低于0.6%时会表现出症状，应补充氯化钾肥料。
8、锰
适量的锰能保证猕猴桃各生理过程正常进行，可提高维生素C的含量。
猕猴桃在生长中期，当营养枝上成熟吓片含锰量低于30亳克、公斤干物质时表现出缺锰症状，此时新成熟叶片边缘失绿，进而侧脉以至主脉附近失绿，小叶脉间组织向上隆起，并有光泽，最后权叶脉保持绿色。缺锰常见pH值高于6.8的土壤或石灰过多的土壤。施用碾细的碘黄、硫酸铝或硫酸铵，可使土壤而释放出猕猴桃原来无法利用的锰。
锰过量也是猕猴桃生产上较常见的，基中毒症状是沿老叶主脉集中出现有规则的小黑点，这一特点区别于其它养分调现象。锰中毒多发生在酸性土壤或排水性很差的果园，可以通过施用石灰来提高土壤pH值，以减少可溶性锰或改善果园的排水系统来矫正锰中毒现象。
9、铁
铁元素参与植物的基本代谢，在蛋白质的合成、叶绿素的形成、光合作用等生理化过程中起重要作用。
在我国很多地区，主要是在土壤石灰量较多，pH值大于7的猕猴桃园，已经发现缺铁症状，其表现是：幼叶叶脉间失绿，逐渐变成淡黄我和黄白色，有的整个叶片、枝梢和老叶的叶级都会失绿，叶片变薄，容易脱落，果小而硬，果皮粗糙。叶面喷施0.5%的硫酸铁铵可使叶片转绿。铁过时也会发生中毒症状。铁中毒症状的主要表现是在成熟叶片边缘，褪绿变成黄绿色至黄褐色，严重时叶缘变成褐色，出现坏死组织区，且叶缘稍卷起以致叶片脱落。
铁中毒症状多出现在含铁矿石成分高或用含铁量较高的水灌溉的果园。
10、硼
硼能促进花芽分化和花粉管生长，对子房发育也有影响；适量的硼能提高维生素的和糖的含量，增进品质；还能促进根系发育，增强吸收能力。
新成熟叶片中硼的正常含量为40～50毫克/公斤干物质如果抵于20毫克/公斤干物质，幼叶的中心就会出现不规则黄色，随后在主、侧脉两边连结成大片黄色，未成熟的幼叶扭曲、畸形、枝蔓生长受到严重影响。在沙土、砾土地发生较多。缺硼时可以用0.1%的硼砂进行叶面喷洒。猕猴桃叶片中硼的含量超进100毫克/公斤干物质时，又会出面硼中毒，症状为老叶脉间失绿，并扩大到幼叶，呈杯状卷曲,组织坏死,在风吹日晒下坏死组织呈银色,质脆易碎,呈撕破状,据国外研究,在每公顷施用量超过2公斤硼肥或灌溉水中每升含量达0.8 毫克时就会出现硼中毒。
11、锌
锌是某些酶的组成成分，还与生长素的合成有关，因此是果树的重要营养元素之一。
砂地、偏碱地以及脊薄的山地猕猴桃园容易出现缺锌现象；土壤中磷素多、施磷肥过早，会影响猕猴桃对锌的吸收，也会表现出缺乏症