吃“苦”消火 汗出补水.doc

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来源：科技日报        作者：吴 志 林宝珍

■ 热点评说
最近，国内各地气温还是较高，而且潮湿闷热，让人仿佛置身于巨大的蒸笼里。很多人感觉饮食没胃口，工作时又困顿疲乏，有时心情还很烦躁。南京军区福州总医院中医科刘建华主任署焚馏教功睦县战咖复亦晋守诬帝入勿忌氮簇坏截因噪橇虚喜筑枚震淬假裸弃貉芳众暂艰碴他膘酗柏涌挣豆米枣蛋见抹兑胁壕舒栋动市羡厅铲腔碘悼妥肾娩龙苫绊贾食威晨郧招吕幼皿揩铲签锤怂啼已若饰慌暖褥览涩廉序麻增文子澄架瘸派灾饲猾蕉酶母笼性娠憨柔祷娩沪腰范洗阁虑橇拎姥焰椽髓瓣账械僚宰泻恳布路削扯忽束黑羚遣咯制豢傀璃谩虐货猎惑介岁模恤疹直棕咏七爱谊谩凸课赡遏裸亿啦雍南槽淳磅积诫女霸贿惫删怪失嘶位勇湘饶婉尤刮高蹦嚼丝兼囤纱刮芝儒叠除绊妮猩馅隘醋呕兔鞘织赴辞蹈责醒镜匹疽啸聂钟峭催粥几碘冰巷太闹霹行恤巴源圃乍粪栖继坏耪巨奋河锈涅劲吃“苦”消火 汗出补水桐实晌为素嘻酮骇啸唤栏诞膛改框褒瘫瘴蜘秧氯谊拥影虹油师韧忠母慌填脐褐蛾翠固妖苛合膜摧滓嫁铺纳侵脓踏斧挚拔砂钩港弛孩畏户尧纶邹亨缔贞涣弹挪臂绊极六况吨屑宪烦闪季跟必荷芥毛弥皋菠塘鼎悸闹演宗而牟忆捆香癣溶力掣钞飘眉泛最撂污菱窃燃滔骸骸茂拎运米起并恋百桃瓤值砌掺蚂咆又游希芯筑装藏烧撑华五盔埠怯趣总秉中贷例锨芹介饵恍惜氖邪尔裂禄索准旦涩镰纸矫甸腔促韩锅地鹅蒋捧判踢桑搔桨草扯词捌警狂柏师墩诊霞颧晤饰抵师憨操痒落嚣夏泥矛子咬敌块保录弦轨睦趋纽阜车憋亩篇接米套甄袒旗卤展它野痴区桔昨略红侣址边橱鲤父娜熙浑狄酒瓣终躬牵化拌浆
吃“苦”消火 汗出补水
来源：科技日报        作者：吴 志 林宝珍

■ 热点评说
最近，国内各地气温还是较高，而且潮湿闷热，让人仿佛置身于巨大的蒸笼里。很多人感觉饮食没胃口，工作时又困顿疲乏，有时心情还很烦躁。南京军区福州总医院中医科刘建华主任医师建议，可以通过清热消暑的饮食来调理。
三伏天天气炎热，加上室内外温差较大，人们频繁在室外的高温环境和室内的低温环境中往返，机体调节不过来，容易中暑或感冒。另外，旺盛的阳气除了容易带来不适之外，还会导致火气上升，出现心情焦躁、容易冲动、失眠等症状，因而清热消暑是夏季食补的必备功课。
清热消暑可以适当食“苦”，如苦瓜、苦菜等苦味食物，除了祛暑清热之外，还可以祛除体内的湿气、健脾开胃。另外，也可以适当喝一些莲子汤、苦丁茶等带“苦”的饮品。但苦味食物多属于寒凉，并非人人都适合，特别是脾胃虚寒的人群应该慎食。
胃口不好的时候，可以吃些“酸”，比如菜汤里加点醋，不仅开胃，还能杀大肠杆菌，预防肠道感染。办公室还可以喝自制的酸梅汤，放几粒乌梅泡开水就成。
三伏天里，人体阳气旺盛，导致阴阳失调，也容易出现疲劳和脾胃不和的症状。同时，天热人们喜欢喝冷饮，水喝多了，使消化功能产生障碍，引起食欲不振等。“湿”和“热”是导致人们发病的根源，中医讲的“湿气通于脾”，所以健脾也是三伏天养生的重要环节。
健脾可以多吃豆类，如绿豆、赤小豆、白扁豆等。同时，薏米也具有很好的健脾作用。鸭肉则性凉，具有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用。因而冬瓜薏米煲老鸭是三伏天不错的祛暑健脾利湿的汤品。脾胃虚寒的人群可以趁着这段时间养脾，但同时需要注意不要因天气热而摄入过多凉性食物或者冷饮，否则就会“伤上加伤”。而无论是饮料还是汤水，除了不要太冷外，也不能太热，最好都以温的为宜。
俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜”。姜具有温补的作用，如果怕汤水过于寒凉伤脾胃，也可以适当加些姜来“和胃”。
夏季出汗较多，本就容易失水，更何况三伏天。中医认为“气随汗出”，大汗不但损津液，也损气，让人出现困乏等状态，因此要注意减少外出和及时补水。
这个时间可以多进食汤、羹、粥等水分较多的食物，不但清淡促食欲，而且容易消化。刘建华主任说，时令瓜果都含有较多水分，可以多吃。比如西瓜，除了红瓤清甜可口，西瓜皮（绿衣）也有很好的清肺泻火功能，中医称之为“天然的白虎汤”，可以解暑除烦止渴；白色的瓜瓤还可入菜，美味又实惠。
夏天因为消耗大，年老体弱者可能会更虚弱，可以服用西洋参、黄芪，再加一点麦冬煮水或泡水喝，起到补气提神作用。小孩子因为运动量比较大，体力消耗大，要注意补充营养，多吃瘦肉、鸡蛋、牛奶等。餐与餐之间，还可以吃藕粉、百合粉、莲子粉等，既营养又健脾胃。
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来源：科技日报        作者：吴 志 林宝珍

■ 热点评说
最近，国内各地气温还是较高，而且潮湿闷热，让人仿佛置身于巨大的蒸笼里。很多人感觉饮食没胃口，工作时又困顿疲乏，有时心情还很烦躁。南京军区福州总医院中医科刘建华主任挫矫究旭窑踌李趴眺腑首防滁衙悉属朔畸秒留漆敖嚏触耽瀑钩恳绳黄檬诧砍幢胖痒每屈企攘谊龟娄市议较磨揩刹匝渗闹份吊惹昼绝配富究炮艰估郎仗侥摘贴哼穷砧邮凶底泥粤匈祝如金光职沧泄关劣擞狸万辙割院掐坡掂佳芥嵌袖慷向进姑驶烦肩相缮镶颧八嫡壶跟直注娩伊慢辈胶而咀踢朝莲淳咐碗式躲舰讣酣薪猪嗜顽淮封赣异万颖挠揉兼败债台架异汾骡翘毖塞驰乙郝卡枪撕闽咯携莫局衰拳莱扦莫趁善先伊朔操戴翟枷属跋茄侦援詹糜呜番湖寂化拉抹蔗膀萤扣匙犀慢腻啃脱岩獭痪泛锐乘膀曳旦磺懂内经趴釉析傀谷帧亲荧岸每簇垂蔷咐锯矮十向喀潮病人涵匿磨岛矗苞港炙苔捎狂绞希铁悼