第一节酵母菌和霉菌.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,酵母菌图,酵母菌和霉菌都是个体微小的真菌。,1,酵母菌的结构,细胞膜,细胞核,细胞质,液泡,细胞壁,2,酵母菌的出芽繁殖,3,酵母菌在形态结构和生殖方面与细菌有哪些相同与不同之处？,比较,细菌,酵母菌,形态,结构,生殖,相同点,4,酵母菌在形态结构和生殖方面与细菌有哪些相同与不同之处？,比较,细菌,酵母菌,形态,结构,生殖,相同点,有,球,形、,杆,形、,螺旋,形,呈,卵,形,没有成形的细胞核,（拟核），为,原核,生物,具有成形的真正的核，,为,真核,生物,进行,分裂,生殖,进行,出芽,生殖和,孢子,生殖,都是,单细胞,生物，个体,微小,。都有,细胞壁,、,细胞膜,、,细胞质,等结构，都,不含叶绿素,5,青霉的结构,6,发霉的馒头,7,曲霉的结构,8,青霉,曲霉,气生菌丝,营养菌丝,气生菌丝,气生菌丝,营养菌丝,营养菌丝,9,青霉与曲霉的区别,气生,菌丝形态,孢子着生状态,孢子颜色,青霉,曲霉,霉菌营养方式,：,生殖方式：,从营养物质中吸收养料，进行腐生生活,产生孢子进行繁殖,酵母菌、霉菌等真菌及动植物的细胞里都有成形的细胞核，这样的生物叫做,真核生物,。,扫帚状分枝,顶端成串生长,绿色,膨大成球状,表面呈放射状排列,黄绿色，,黑色等,霉菌的形态结构特点：多细胞,个体,，,由,许多菌丝,组成,10,酵母菌与食品的关系,11,酱油,12,腐乳,13,弗莱明,14,酵母菌,形态结构：,细胞结构：,生殖方式：,营养方式：,呼吸方式：,单细胞，卵形,细胞壁，细胞膜，细胞质，细胞核，液泡,出芽生殖,腐生生活,有氧，无氧都能生活,15,霉菌,形态结构：,细胞结构：,营养方式：,生殖方式：,许多菌丝组成，分气生菌丝和营养菌丝，多细胞,细胞壁，细胞膜，细胞质，细胞核,腐生生活,产生孢子繁殖,16,