第四讲-乡村旅游经营与管理.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,第四讲 乡村旅游概述,1,第一节 乡村旅游的经营管理模式,“,农户,+,农户”模式,“公司,+,农户”模式,“公司,+,社区,+,农户”模式,公司制模式,“政府,+,公司,+,农户”模式,个体农庄模式,政府,+,公司,+,旅游协会,+,旅行社模式,2,第二节 乡村旅游的人力资源管理,乡村旅游的人才来源,外面引进,自己培养,乡村旅游的人力资源管理,3,3.,乡村旅游的人力资源培训,（一）培训内容,公共基础知识,专业操作技能的培训,专业技术知识的培训,（二）培训方式,本地基础性培训,外地专项培训,从业人员自学,参观考察学习,4,第三节 乡村旅游的客户资源管理,一、乡村旅游客户资源管理的原则和方法,（一）客户资源管理的原则,2,、主动沟通,3,、互惠双赢,4,、诚实守信,5,一、乡村旅游客户资源管理的原则和方法,（二）客户资源管理的方法,设立客户管理的专职部门和专职人员,实施客户满意策略,培养忠实客户,虚心接受客户的意见和批评,6,二、乡村旅游的合作伙伴管理,（一）旅游供应商管理,严格现在供应商,建立互惠互利的伙伴关系,规范合作,7,二、乡村旅游的合作伙伴管理,（二）旅游代销商管理,一看目标市场,二看地理位置,三看经营实力,四看信誉度,8,第四节 乡村旅游的管理与规范,一、客房（住宿）服务管理,简单清扫的房间,一般清扫的房间,彻底清扫的房间,9,一、客房（住宿）服务管理,（二）客房接待服务,迎客服务,代客服务,送客服务,10,二、餐饮服务管理,干净、卫生、敞亮,彻底消毒、排放整齐,热情迎客，满足要求,介绍特色，做好服务,及时上菜、水酒、撤换餐具,11,三、导游服务管理,讲解服务,安全服务,咨询服务,问题处理,12,四、乡村旅游管理规范化,（一）旅游行业管理,（二）乡村旅游区（点）硬件设施规范,1,、交通,2,、建筑装修规范,3,、住宿设施规范,4,、餐饮服务与设施规范,5,、卫生设施规范,6,、公共信息图形符号规范,13,五、乡村旅游区（点）布局管理,（一）乡村旅游区与分区隔离,（二）特色活动项目合理,（三）乡村旅游区（点）的功能合理,14,六、乡村旅游区（点）安全管理,（一）乡村旅游区（点）的安全设施管理,（二）乡村旅游区（点）的安全制度管理,（三）乡村旅游区（点）的安全管理,15,七、乡村旅游区（点）卫生管理,（一）卫生条件,（二）卫生制定,（三）卫生管理,16,八、乡村旅游区（点）通信服务管理,（一）能接收手提电话,（二）通信设施布局合理,（三）通讯方、收费合理,17,九、乡村旅游区（点）旅游购物规范,（一）购物场所布局合理，环境协调,（二）购物场所集中，整洁不强买强卖。,（三）商品具有本地区、本乡土特色,18,十、乡村旅游区（点）经营管理,管理机制健全,乡村建设有正式批准的总体规划,能为特定人群提供特殊的服务,接受旅游管理部门的业务指导,19,十一、乡村旅游区（点）资源环境保护,能有效保护自然景观和文物古迹的完整性,布局合理能与自然景观基本协调,环境氛围较好,建筑设施符合关于国家环境保护的要求,能保护好自然资源,20,十二、环境规范,自然生态良好，无乱建、乱堆、乱发的现象,经常保持环境卫生，无污水、污物,21,十三、旅游购物,购物点布局合理，证件齐全，管理有序,旅游商品有地区特色，无假冒伪劣商品。,22,