《看烧菜》（教学设计）.doc

看 烧菜

【教学目标】
1、 观察家人烧菜，按先后顺序观察某人做一件事情，边看边记，为作文积累生活素材。
2、 在观察的基础上，按先后顺序并用上合适的表示动作的词语写一段话，把烧一个菜的过程写清楚。
【教学准备】
下厨房仔细观察家人烧一个菜，把过程记下来，并想一想，烧菜分几步？先干什么？再干什么？最后干什么？
【教学过程】
一 启发谈话，出示作文题目
1 导入：每天晚上，你家是谁做饭的？当你津津有味地吃着可口的饭菜，你有没有想过这些菜是如何烧出来的呢？你有没有发现其中的学问呢？上些天我们做了一次小小观察员，出示：看 烧菜，你看家人做的是什么菜？请你介绍一下。
2 生生交流，老师作适当引导与点拨。
说明：事先安排观察活动，让每个学生在作前对烧某个菜有一个感性认识，使得交流有话可说，作文难度也将因为有充实的材料而降低，学生写作兴趣也就由此而来。
二 生生合作，集体完成创作
1 在学生交流中选择一个比较熟悉的菜肴，引导学生把题目补充完整，如：看妈妈炒青菜。
2 讨论：炒青菜的经过一般可分哪几步？（点火，倒油，下锅，翻炒，加调味品，装盘）
3 分小组“抓阄”将炒青菜其中的一步说清楚，说具体。
4 集体创作活动。
（1）以小组为单位分步骤讲述炒青菜过程，由一人执笔或老师直接输入电脑，共同完成作文。
（2）对着屏幕各自阅读草稿，思考修改方案。
（3）在交流中集体完成修改草稿工作。
（4）小结：回忆过程，抓住一系列动作分几步把炒青菜的过程写具体；同时插入人物的心情变化以及菜在锅中的变化，把文章写活。
说明：在各自动笔之前，定一个内容，在老师的适当诱导下集体完成一篇作文的创作，有利于同学之间互相启发，互相学习，尤其是能够带动一些写作能力差的同学；全班同学你一言，我一语，老师在其中适度点拨，能够起到穿针引线的作用；当堂通过电脑屏幕将文章在学生眼前完成，知道过程更加直观而更为有效。）
三、独立习作，感悟写作方法。
1 确定写作内容，理清写作思路学生独立完成作文。
2 回家再次观察，验证作文质量，请烧菜者给予评价。
3 修改、誊写作文。
说明：在集体完成一篇作文的基础上独立习作，难度应该有所降低。独立作文允许模仿，但更鼓励学生创新，即在题材、结构、语言的描述上鼓励学生显示个性。完成作文后再观察，再咨询，观察、咨询后再修改，要求学生精益求精，以培养好习惯。

附（下水文一篇）：

看妈妈烧菜

今天我放学回家，一进门就听见“沙沙”的响声，妈妈又在烧菜了。
我悄悄走进厨房，想仔细看看妈妈怎样烧菜。只见妈妈点着火，从橱柜里拿出精制油。打开瓶盖，拿油瓶的手慢慢地弯下去，油从瓶里出来了，滴到锅的中心。顿时，油泛起一个个小泡泡。妈妈拿了一把盐站在灶前。等了好一会儿，才往锅里放盐。盐入锅中“啪啪”地直响。还没等我醒悟过来，妈妈早已把切好的蘑菇倒进了锅里，然后翻炒了几下，盖上锅盖。大约过了两三分钟后，她掀开锅盖，往锅里撒了些味精，然后尝了尝味道，又放了葱和生姜。
果然不出我所料，一盘美味佳肴做好了。香喷喷，甜滋滋，叫人越吃越想吃。原来，烧菜也有学问可做呀！