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选修1（生物技技术术实践）
1．写出下列传统发酵技术所用到的微生物以及发酵原理。
①制酒 ，原理是 。P2
②制醋 ，原理是 。P3
③制作腐乳 ，原理是
。P6
④制作泡菜 ，原理是 。P9
2．制作腐乳时要加盐和酒精进行腌制，其作用主要是
。P7
3．制作泡菜时测定亚硝酸盐含量的原理是：亚硝酸盐与
发生反应后，最终形成 色染料。P10
4．微生物培养基一般含有哪些营养物质 。P14
5．清毒是指使用 的 或 方法仅杀死物体表面或内部一部分对人体有害的微生物 （不包括 和 ）。常见的清毒方法有 。P15
6．灭菌是指使用 的 杀死物体内外的微生物，包括 和 。实验室中常用灭菌方法有哪些？
。P15-16
7．常用的微生物接种技术有 和 。P18
8．保藏菌种的方法主要有以下两种：对于频繁使用的菌种，采用 的方法保藏，对于需要长期保存的菌种，可以采用 的方法保藏。P20
9．测定微生物数量的常用方法主要有 和 法，前者一般用 而不是活菌数来表示。P22
10．分解尿素的细菌体内能合成 酶，能将尿素分解为 ，从而使培养基的 增强，pH 。P26
11．从土壤中分离分解尿素的细菌时，应采取的措施是将细菌接种在
的 培养基上培养，原因是 。
其检测方法是在这种培养基中加入 ，若出现 色，就可以准确地鉴定该细菌为分解尿素的细菌。P26
12．纤维素分解菌体内能合成 酶，这种酶是一种复合酶，主要包括 、 和 ，前两种酶能将纤维素分解为 ，第三种酶能将 分解为 。P27
13．从土壤中分离纤维素分解菌时，应采取的措施是将细菌接种在
的选择培养基上培养，其检测方法是在这种培养基中加入 ，若培养基中出现 ，就可以准确地鉴定该微生物为纤维素分解菌。P28
14．植物组织培养常用的培养基是 ，其主要成分包括 、 、 、 等。P33
15．植物组织培养过程中用到的关键性激素是 。P33
16．通过花药培养产生花粉植株（即 植株），一般有两条途径，一种是花粉通过 阶段发育为植株，另一种是花粉在诱导培养基上先形成 ，再将其诱导分化成植株。这两条途径没有绝对的界限，主要取决于培养基中 的种类和浓度配比。P38
17．月季花药的培养实验中，通常选择 的花蕾以及花粉发育过程中 的花粉进行培养。确定花粉发育时期的最常用方法是 ，但某些植物的花粉细胞核不易着色，则需采用 。P39
18．果胶的基本单位是 ，果胶酶的基本单位是 。P42
19．果胶酶是一类酶的总称，包括 等。P42
20．酶反应速度可用单位时间、单位体积中 或 来表示。P42
21．在探究温度和pH对果胶酶活性的影响的实验中，通常用 的方法来确定最适值。P43
22．在探究温度和pH对果胶酶活性的影响的实验中，果胶酶活性的高低（即因变量）可通过比较获得的 或比较 来进行判断。P44
23．加酶洗衣粉的去污机理是　　 酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子肽，使污迹容易从衣物上脱落
24．酶制剂的特点是：用特殊 包裹酶，使之耐 、耐 、忍受 。 P46
25．为什么加酶洗衣粉不能在60℃以上的水中使用?
。P47
26．试解释为什么加酶洗衣粉不能用于清洗丝质及羊毛衣料。
。P48
27．固定化酵母细胞采用的方法是 ，包埋酵母细胞时常用的载体是 。P50
28．固定化细胞与固定化酶相比，具有哪些突出优点？P49
①　　　 　 　　，②　　　 　　　。
29．DNA的合成方向：总是从子链的 端向 端延伸。P59
30．PCR的反应过程可分为 三步。P59
31．PCR反应需要的条件：在一定的缓冲溶液提供：DNA模板、两种 、
四种 、 以及一定的温度和PH。P59
32．请写出PCR技术与体内DNA复制的两个不同点：
① ；
② 。
33．凝胶色谱法是根据 的大小分离来蛋白质。P64
34．电泳法是根据各种分子 以及分子本身 的不同
来分离蛋白质。P66
35．血红蛋白的提取和分离一般分为四步：
。P66
36．请写出DNA和蛋白质分离（即提纯DNA）的两条基本原理：P54
① ；② 。
37．鉴定DNA的方法： 。P55
选修3（现代生物科技专题）
1．目的基因能成功导入受体细胞并稳定遗传的基础是什么？
。P2
2．基因工程的基本工具主要有 、 、 。P4-6
3．限制酶的特点是 。P4
4．基因工程中常见的载体有 、 、
等。P6
5．基因工程的基本操作程序包括以下四个步骤： 、
、 、
。P8
6．请写出获取目的基因三种方法。P9-11
① ② ③ 。
7．请写出一个基因表达载体的组成 、 、
、 。P11
8．将目的基因导入植物细胞方法：
。P12-13
9．将目的基因导入动物细胞常用的方法是 。P13
10．将目的基因导入微生物细胞常用的方法是 。P13
11．检测目的基因是否插入受体细胞的染色体DNA上可采用 。P14
12．检测目的基因是否在受体细胞中转录出了mRNA可采用 。P14
13．检测目的基因是否在受体细胞中成功表达可采用 。P14
14．如何检测一个抗虫或抗病的目的基因导入植物细胞后，植物是否获得了抗病或抗虫
性状？ 。P14
15．治疗遗传病最有效的手段是 。P23
16．植物细胞工程的基础是 。
17．植物组织培养技术所依据的原理是 。P33
18．请列举四条植物组织培养技术的实际应用：
。P38-40
19．植物体细胞杂交技术所依据的原理是
。P36
20．怎样除去植物细胞壁？ 。P36
21．诱导植物细胞融合的方法有哪些？
。P36
22．植物体细胞杂交的意义是什么？ 。P37
23．动物细胞工程技术的基础是 。P44
24．动物细胞培养技术所依据的原理是 。P44
25．将动物组织块分散成单个细胞常用 处理。P44
26．动物细胞培养所需要的条件有哪些？
。P46
27．动物细胞培养有哪些用途？（写出3条）P47
。
28．动物体细胞核移植所依据的原理是 。
29．诱导动物细胞融合的方法有哪些？
。P52
30．单克隆抗体是用 和 融合所形成的 所产
生的。P54
31．杂交瘤细胞有什么特点？
。P54
32．单克隆抗体与传统方法获得的抗体相比，有什么优点？
。P54
33．判断卵子是否受精的重要标志是什么？
。P63
34．受精作用完成的标志是什么？ 。P66
35．防止多精入卵受精的两道屏障是什么？① ② 。P65
36．胚胎发育的大致过程怎样？
。P66
37．细胞开始出现分化的时期是 期。P67
38．“试管动物”技术在生物学上所依据的原理是 。
39．“试管婴儿”的形成需要用到哪些技术？
__________ 。P69
40．促使动物超数排卵的方法是注射 。P69
41．胚胎工程的最后一道工序是 。P75
42．移植后的胚胎能在受体子宫中存活的生理基础是
。P76
43．若要获得多个遗传性状完全一致的某种动物需采用的技术是 。P78
44．进行胚胎分割时，应选择 阶段的胚胎。P79
45．在对囊胚阶段的胚胎进行分割时，应注意什么问题？ 。P79
46．胚胎干细胞有什么特点？ 。P80
47．我国政府在对待生殖性克隆人问题上所持原则是什么？P96
。
48．“设计试管婴儿技术”与“试管婴儿”相比需在胚胎移植前进行 。
49．“设计试管婴儿技术”和“试管婴儿”对人类各有什么作用？
。P97-98
50．现在大多数人反对设计婴儿性别，其原因是_ __________。
51．生态工程的特点是 、
、 。
52．生态工程所遵循的原理有哪些？
。P109-111
53．小流域综合治理生态工程所运用的生态学原理是 。P117