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(完整word版)黑芝麻糖花卷 - 美食杰
黑芝麻糖花卷

作者：涓涓小厨

栏目：糕点主食

工艺：蒸

口味：甜味

难度：普通

烹饪时间:15

主料：面粉：200克

辅料：酵母(干)：3克、黑芝麻粉：40克、红糖:10克、香油:10克、水：105克

步骤：

1、面团所有材料揉至成团后静置10分钟

2、醒好后把面团擀成长方形面片，均匀地抹上黑芝麻糖馅，三折叠起,切成花卷面坯

3、二个为一组，用筷子在面坯中间压一下，拉长面坯卷起成花卷状，面坯放置在不沾笼屉或油布上

4、盖上盖子，夏季约醒15分钟，其他季节约醒20分钟,醒好后凉水上蒸锅，上气后蒸15分钟,关火后不开盖，焖3分钟再取食

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