百年大宅门再续国宝传奇——记山东国宝宏济堂东流水贡胶.doc

百年大宅门再续国宝传奇
记山东国宝宏济堂东流水贡胶
泉城济南是中华阿胶的故乡，趵突泉东流水与古阿井同为熬制阿胶的圣地。清代，济南宏济堂创始人、北京同仁堂少东乐镜宇（电视剧《大宅门》白景琦的原型）总结历代熬胶经验，创制了享誉世界的中国国宝——宏济堂东流水贡胶，成就了中华医药史上一段辉煌的历史。
水是阿胶的圣灵之源。《神农本草经疏》载：“阿胶，其功效在于水。”济南的泉水属济水伏流，含有多种矿物质，水清而质重，其性趋下而纯阴，用此水熬胶最利于药效发挥。因独特的水源优势，宋代起济南趵突泉东流水一带就有熬制阿胶的历史。清代，随着黄河的变迁，古阿井的淤塞，气候环境的变化，古阿井一带土地盐碱化，地下水源变质，水质苦涩，中国阿胶业制作中心全部转移至济南趵突泉畔东流水一带。
清光绪二十八年（1902年），北京同仁堂少东、乐家第12代传人乐镜宇捐山东候补道来到济南，于光绪三十三年（1907年），创办“宏济堂药店”。乐镜宇来到胶庄云集、胶香四溢的济南府西门外，感悟趵突泉东流水云雾润蒸、甘甜清冽、聚精纳气之灵秀，于宣统元年（1909年），在济南趵突泉东流水开设“宏济阿胶厂”——《大宅门》中白七爷在济南创办的"泷胶庄"的历史原型。
乐镜宇对阿胶质量要求甚高，为此不怕费工费料，务求精良。开办初期，鉴于当时药行所售阿胶都有驴皮腥秽气味，乐镜宇潜心研究历代相关文献，同时聘请阳谷县历代为皇室熬胶的世家传人刘怀安等名师来济南“宏济胶厂”熬胶。在总结千年熬胶经验的基础上，历经千百次试验，终于研制出制作阿胶的独特配方，创出了“九昼夜精提精炼法”（即“九提九炙法”）。用济水之源——天下第一泉之圣水，配以独有秘方和独特工艺，熬制成质地纯正、色如琥珀、气味甘香、口感甜润、疗效显著的东流水阿胶，其“产品成色之佳、效力之宏为其他产品所不及”（《济南中医药志》）。
宏济堂东流水阿胶一经问世即被定为皇家专用品，被清皇宫奉为珍品“九天贡胶”。如今，在宏济堂阿胶博物馆珍藏着当年给隆裕皇后进奉“九天贡胶”的“手折子”和御赐的黄马褂。民国三年（1914年），宏济堂东流水阿胶获“山东物产博览会最优等金牌褒奖”；同年，又获铁道部实业部颁发之“超等”奖状，这是当时制造业的最高奖项；1915年，宏济堂东流水阿胶肩携茅台酒共同被举荐参加巴拿马万国博览会，荣获中医药类唯一金奖，被世人誉为“国胶”。
“凝天地瑞气、汲万物精华”，宏济堂东流水阿胶作为中国第一个也是唯一一个迈出国门、获得国际金奖的中药制品，很快便开创了阿胶行业前所未有的鼎盛局面。上世纪二十年代至四十年代，国内的阿胶市场几为宏济堂东流水阿胶所独占，并远销马来西亚、新加坡、印度尼西亚、日本等国。到1930年，宏济堂的年总收入己占同仁堂总号的三分之二，宏济堂也与北京同仁堂，杭州胡庆余堂并誉为中国三大名堂。
宏济堂东流水阿胶深厚的历史文化引起了国内主流媒体的极大关注。2010年10月，央视CCTV4《走遍中国》拍摄的《复活的古胶》在世界170个国家播出。去年以来，央视CCTV4、CCTV7、CCTV12频道又先后播出了《走遍中国——泉城百年》、《国宝档案——九天贡胶》、《乡土——小楼春秋》、《见证——古胶传奇》等反映宏济堂东流水阿胶历史文化的专题纪录片，对这一极具历史文化特色产品进行了充分的肯定和深度报道。2010年宏济堂东流水阿胶“九提九炙”制作技艺已被列入非物质文化遗产，被济南市评为十大民俗文化特色产品。