第23节蛋白质和核酸练习.docx

第3节 生命活动的主要承担者——蛋白质
第4节 遗传信息的携带者——核酸
(时间：50分钟 满分：100分)
一、选择题(每小题5分，共60分)
▲三鹿奶粉的三聚氰胺事件后，2010年在甘肃、青海、吉林竟然再现三聚氰胺超标奶粉。三聚氰胺的化学式：C3H6N6，其结构如右图，俗称密胺、蛋白精，正是因为它含有氮元素，才让唯利是图的人拿它来冒充蛋白质。下列有关它的说法，不正确的是
A．组成细胞的有机物中含量最多的是蛋白质
B．高温使蛋白质变性，肽键断裂，变性后的蛋白质易消化
C．核糖体、线粒体、叶绿体中都含有蛋白质且蛋白质的合成方式都为脱水缩合
D．蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色反应，而三聚氰胺不能
▲下列物质或结构中含胸腺嘧啶“T”的是
A．DNA聚合酶 B．烟草花叶病毒 C．ATP D．B淋巴细胞中的线粒体
1．如图表示细胞中5类有机化合物的关系，每个椭圆代表一类有机物，下列列出这5类化合物名称中最合理的一组是

A．①～⑤：维生素、脂质、酶、蛋白质、激素
B．①～⑤：维生素、脂质、激素、蛋白质、酶
C．①～⑤：酶、蛋白质、激素、脂质、维生素
D．①～⑤：激素、脂质、维生素、蛋白质、酶
2．如图为人体中的两种重要有机物B、E的组成及相互关系图，关于此图的叙述中正确的是
A．E和G在同一个体的不同细胞中含量基本相同
B．G是遗传物质，在细胞核中合成
C．B是细胞中含量最多的有机物
D．鉴定B时需要水浴加热
3．下列叙述中不正确的是
A．DNA分子结构的多样性取决于4种碱基配对方式的多样性
B．生物界丰富多彩，起决定作用的是DNA的多样性
C．体现生物界多样性的是蛋白质的多样性
D．没有RNA的多样性，就没有蛋白质的多样性
4．绿色荧光蛋白简称GFP，是由238个氨基酸组成的单链，最初是从维多利亚多管发光水母中分离出来的结构蛋白，会发出绿色荧光。下列有关GFP的说法正确的是
A．GFP合成过程中形成了239个肽键
B．GFP是由核糖体合成、内质网加工并由高尔基体分泌的，同时由线粒体提供能量
C．由于此种蛋白质合成时进行了逆转录的过程，故GFP会发出荧光
D．GFP可以整合到细胞膜表面用于标记定位癌细胞
▲由一分子含氮碱基、一分子磷酸和一分子化合物a构成了复杂化合物b，对a和b的准确叙述是
A．a是核糖，b则为核苷酸 B．a是脱氧核糖，b则为核糖核苷酸
C．a是核糖，b则为核糖核苷酸 D．a是五碳糖，b则为核糖
▲下列哪一组物质的基本组成单位是相同的
A．动物和植物的遗传物质 B．动物的肝糖原和抗原
C．人的胰岛素和性激素 D．植物的纤维素和维生素
▲关于下列四图的叙述中，正确的是

A．甲图中共有5种核苷酸
B．乙图所示的化合物中不含糖类物质
C．组成丙物质的单糖是脱氧核糖或核糖
D．在小鼠的体细胞内检测到的化合物丁很可能是蔗糖
▲科学家将人体细胞中控制合成胰岛素的一段DNA提取出来，转移到大肠
杆菌细胞内的DNA分子上，结果该大肠杆菌合成出了人的胰岛素。其原因是
A．DNA中贮存着遗传信息 B．细菌能将DNA转变成蛋白质
C．DNA能使细菌转变成人体细胞 D．DNA的分子结构具有稳定性
5．不同生物含有的核酸种类不同。真核生物同时含有DNA和RNA，病毒
体内含有DNA或RNA，下列各种生物中关于碱基、核苷酸种类的描述正确的是

A
B
C
D
口腔上皮细胞
洋葱叶肉细胞
脊髓灰质炎病毒
豌豆根毛细胞
碱基
5种
5种
4种
8种
核苷酸
5种
8种
8种
8种
▲继禽流感后，猪流感再次威胁人类的安全，各国政府和科学家在多个领域开展了广泛的合作。已检测发现猪流感病毒含尿嘧啶(U)，则其遗传物质是
A．DNA B．RNA C．核苷酸 D．氨基酸
▲下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是
A．甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，则它的分子式是C5H11O2NS
B．酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基的不同引起的
C．n个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽中的氨基数必为m－n
D．甜味肽的分子式为C13H16O5N2，则甜味肽一定是一种二肽
6．下面是三种组成蛋白质的氨基酸的结构式，据图分析下列叙述不正确的是

A．以上这三种氨基酸的R基依次是—H、—CH3、—CH2OH
B．将这三种氨基酸(足量)置于适宜条件下，经脱水缩合可形成三肽化合物最多有27种
C．甲是最简单的氨基酸
D．从上式可看出，只要含有一个氨基和一个羧基的化合物就是组成蛋白质的氨基酸
7. 2008年8月底，在市场上出售的某些品牌的婴幼儿配方奶粉及液态奶中被检测出三聚氰胺，这是一些不法商家为了提高奶粉及液态奶中的含氮量而添加的。一般来说，每100克蛋白质平均含氮量为16克，这些氮主要存在于蛋白质的
A．—CO—NH— B．游离的氨基 C．游离的羧基 D．R基
▲肽链能被肽酶降解，至于哪一个肽键被断裂则决定于肽酶的类型。肽酶P能断裂带有侧链R4的氨基酸和相邻氨基酸的羧基基团之间的肽键。下列说法正确的是

A．上图所示肽链肯定由五种氨基酸脱水缩合而成
B．在肽酶P的作用下，经过脱水可以形成两条肽链
C．肽酶P可以催化1处的化学键断裂
D．该肽链中含有游离的氨基和羧基数各1个
8．(知识应用题)营养专家认为菠菜中铁的含量较高，缺铁性贫血患者多食用菠菜，对疾病
的治疗有一定的疗效。你认为菠菜所影响的缺铁性贫血患者合成的化合物名称及最终决
定菠菜含铁量较高的化合物分别是 (　　)
A．血浆蛋白、核酸 B．血红蛋白、核酸 C．血浆蛋白、载体 D．血红蛋白、载体
9．某肽链由51个氨基酸组成，如果用肽酶把其分解成1个二肽、2个五肽、3个六肽、3个七肽，则这些短肽的氨基总数的最小值、肽键总数、分解成这些小分子肽所需要的水分子总数依次是

10．蛋白质是细胞中重要的有机化合物，以下关于蛋白质的说法正确的是
①所有的酶都是蛋白质 ②大多数抗体是蛋白质 ③所有的抗原都是蛋白质 ④部分激
素是蛋白质 ⑤生物膜上的载体都是蛋白质 ⑥神经递质都是蛋白质
A．①②⑤ B．②③④⑤ C．④⑤ D．②⑤⑥
11．某50肽中有丙氨酸(R基为—CH3)4个，现脱掉其中的丙氨酸(相应位置如图)得到4条多肽链和5个氨基酸(脱下的氨基酸均以游离态正常存在)。下列有关叙述错误的是

A．该50肽水解得到的几种有机物比原50肽增加了4个氧原子
B．若将得到的5个氨基酸缩合成5肽，则有5种不同的氨基酸序列
C．若新生成的4条多肽链总共有5个羧基，那么其中必有1个羧基在R基上
D．若将新生成的4条多肽链重新连接成一条长链将脱去3个H2O
▲如图表示木瓜蛋白酶和胃蛋白酶对抗体的消化作用，根据图示实验结果，不能得出的结论是
A．蛋白酶能使抗体失活
B．抗体的化学本质是蛋白质
C．木瓜蛋白酶和胃蛋白酶的化学本质均是蛋白质
D．胃蛋白酶使抗体分解断裂的肽键数目多于木瓜蛋白酶
▲一般情况下，素食者往往需要摄入较多种类和数量的蛋白质，对其描述不正确的是
A．植物蛋白中必需氨基酸的比例与动物蛋白的比例不大相同
B．植物蛋白要比动物蛋白更难消化吸收
C．某些植物蛋白提供给人的必需氨基酸的种类要少于动物蛋白
D．以玉米为主食的人要从其他食物中补充赖氨酸
▲细菌中的蛋白质在极端的环境条件下可通过肽链之间的二硫键维持稳定。已知不同的肽链产物可因相对分子质量不同而以电泳方式分离。下图甲是一个分析细菌中的蛋白质的电泳结果图，“－”代表没加还原剂，“＋”代表加有还原剂，还原剂可破坏二硫键，“M”代表已知相对分子质量的蛋白质，图乙代表蛋白质或多肽的结构图。根据图甲结果，图乙中哪幅图最能代表该细菌原本的蛋白质结构(注意：图乙中“—”代表二硫键)

12.(2010·福建龙岩模拟Ⅰ改编)下列关于人体内蛋白质的叙述中，正确的是
A．蛋白质具有多样性，是由于氨基酸的种类、数目、排列顺序和空间结构不同
B．指导蛋白质合成的基因中的碱基有C、G、A、T、U
C．人体内的激素不一定是蛋白质
D．蛋白酶也是蛋白质，蛋白酶可以水解所有的肽键
二、非选择题(共40分)
13．(14分)下图表示细胞内某些有机物的元素组成和功能关系，其中A、B代表元素，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ是生物大分子，图中X、Y、Z、P分别为构成生物大分子的基本单位。请回答下列问题：

(1)图中X是________，Ⅰ在小麦种子中主要是指__________。
(2)图中Z是________，使用甲基绿吡罗红混合染液染色，可使Ⅲ呈现________色。
(3)图中P的结构通式为________；写出由P形成Ⅳ的结构层次________________________。
(4)Ⅲ和Ⅳ两者都有多样性，两者多样性的关系是前者________后者。
(5)构成细胞的化合物中，随着年龄增长明显减少的主要是__________。
答案：(1)葡萄糖　淀粉　(2)核糖核苷酸　红

(3) 　 氨基酸→多肽→蛋白质　(4)决定 (5)水

14．(12分)如图表示细胞内某些重要化合物的元素组成及相互关系。请分析回答下列问题：

(1)图中X代表的化学元素是________，Y代表的主要化学元素是________。
(2)组成细胞的主要化合物中，都是由C、H、O三种元素构成的一类有机化合物是
________。
(3)物质A决定物质B的合成是通过________和________两个过程来实现的。
(4)现从某种真核细胞中提取出大量核糖体放入培养液里，再加入下列几种有机物，模
拟化合物B的合成。
①NH2—CH2—COOH
②NH2—CH2—CH2OH

假设培养液里含有核糖体完成其功能所需的一切物质和条件。其中实验中所用的培养液
相当于细胞内的____________________。上述五种化合物中能作为原料合成化合物B
的是________(填序号)。
答案：(1)N和P　N　(2)糖类(糖类和脂肪)　(3)转录　翻译　(4)细胞质基质　①④⑤
15．(14分)肉毒梭菌(厌氧性梭状芽孢杆菌)是致死性最高的病原体之一，广泛存在于自然界中。肉毒梭菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素，即肉毒类毒素。它是由两个亚单位(每个亚单位为一条链盘曲折叠而成)组成的一种生物大分子，1 mg可毒死20亿只小鼠。煮沸1 min或75℃下加热5～10 min，就能使其完全丧失活性。可能引起肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、火腿、鱼及鱼制品、罐头食品、臭豆腐、豆瓣酱、面酱、豆豉等。下面是肉毒类毒素的局部结构简式：

请据此回答：
(1)肉毒类毒素的化学本质是________，其基本组成单位的结构通式是________________。
(2)高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是______________________________________。
(3)由上图可知，该片段由________种单体组成，有________个肽键，在形成该片段时要脱去________分子水。
(4)一分子肉毒类毒素至少含有________个氨基和________个羧基，它们的位置________。
(5)肉毒类毒素可用________试剂鉴定，该试剂使用方法是________，反应颜色为________。

答案：(1)蛋白质　 (2)高温使蛋白质空间结构破坏　(3)5　4　4

　(4)2　2　分别位于两条肽链两端　(5)双缩脲　先加A液，再加B液　紫色
▲(原创题)请回答下列有关遗传物质的问题：
Ⅰ.如图是细胞内遗传物质的组成示意图。据图回答问题：

(1)细胞内遗传信息的携带者是[　]________。
(2)e的名称是________，e和f的关系是________。1分子的e是由________、________、
________组成的。e共有________种。
(3)a包括________元素。f被彻底水解后的产物是________(用字母表示)。
(4)写出e的结构模式图_______________________________________________________。
Ⅱ.已知菠菜的干叶病是干叶病毒导致的，但不清楚干叶病毒的核酸种类，试设计实验探
究。
实验原理：(略)。
(1)实验材料：苯酚的水溶液(可以将病毒的蛋白质外壳和核酸分离)、健康生长的菠菜植株、
干叶病毒样本、DNA水解酶、其他必需器材。
(2)实验步骤：
①选取两株生长状况相似的菠菜植株，编号为a、b。
②________________________________________________________________________。
③________________________________________________________________________。
④________________________________________________________________________。
⑤再过一段时间后，观察两株菠菜的生长情况。
(3)实验结果及结论：
①________________________________________________________________________。
②________________________________________________________________________。
答案：Ⅰ.(1)f　DNA　(2)脱氧核苷酸　e是f的基本组成单位　1分子磷酸　1分子脱氧
核糖　1分子含氮碱基　4
(3)C、H、O、N、P　b、c、d　(4)
Ⅱ.(2)②用苯酚的水溶液处理干叶病毒，并设法将其蛋白质和核酸分离，以获得其核酸　③
在适当条件下，用DNA水解酶处理干叶病毒样本的核酸　④一段时间后，用处理过的核
酸稀释液喷洒植株a，用未处理的核酸稀释液喷洒植株b　(3)①若植株a、b都出现干叶，
则病毒的核酸是RNA
②若仅植株b出现干叶，则病毒的核酸是DNA