食物中的有机物--学案.doc

第一节：食物中的有机物 学案
一、学习目标： 1、了解有机化合物和无机化合物。
2、了解糖类、油脂对生命活动具有的重要意义及合理安排饮食的重要性。
3 、知道蛋白质对生命活动的重要意义和主要食物来源
4、能说出常见维生素并了解维生素对生命活动的重要意义和主要食物来源
二、学习重、难点： 糖类、油脂对人体的作用及影响，
蛋白质和维生素对生命活动的功能
三、学法指导：模型法、类比法、实验法、启发式教学、指导自主学习、合作学习
四、学习过程：阅读课本相关内容，先对以下问题独立思考解答，然后再组内交流，找出最佳解决方案。
1、 叫有机化合物。简称
2、 叫无机化合物。简称
问题：有机化合物都含碳吗？ 。无机化合物都不含碳吗？举例说明
3、最简单的有机物是 化学式为 它是天然气的主要成分。写出瓦斯爆炸的化学方程式 。另外，食醋中的醋酸，化学式为 。酒中的乙醇，化学式为 。
问题：淀粉在人体内能不能被直接吸收利用？ 。发生怎样的变化？
人体所需热量的 来自糖类。写出葡萄糖缓慢氧化的化学方程式
4、维生素的主要作用是 ，以保持身体健康。正常情况下，人体只需要 的维生素，可从含有维生素的 、 等食品中获得。维生素A有助于 ，缺乏维生素A，会引起 。维生素C（也称 ），对人体 的健康有重要作用，缺乏维生素C会引起 。维生素D有助于 的生长发育。
五.问题探究：
1、人体需要哪些营养素？
2、怎样利用简单的实验方法区别奶粉和淀粉？
六、诊断评价：1、甲醛（CH2O）是一种无色、有刺激性气味的气体，易溶于水，有毒。为使服装达到防皱、改善手感等效果，正在加工时添加甲醛。但衣服中残留的甲醛超标会损害人体健康。以下说法或做法中错误的是（ ）
A、甲醛属于有机物 B、买回服装后先用水洗，有利于除去残留的甲醛
C、甲醛属于氧化物 D、新买的服装若有刺激性气味，有可能是甲醛含量超标
2、食物中主要的营养有：①蛋白质 ②糖类 ③油脂 ④维生素 ⑤无机盐 ⑥水，其中属于有机物的是（ ）A、①②③ B、①②③④ C、⑤⑥ D、①③④
3、在①瘦肉 ②鱼 ③牛奶 ④大豆 ⑤醋等物质中富含蛋白质的有（ ）
A、②③ B、②③④ C、①②③④ D、①②③④⑤
4、1965年，我国在世界上首先人工合成了结晶牛胰岛素它是一种有生命活力的（ ）A、淀粉 B、纤维素 C、蛋白质 D、脂肪
5、维生素C的化学式为C6H8O6，关于维生素C的说法错误的是（ ）
A、维生素C由C、H、O三种元素组成的 B、维生素C中，C、H、O三种元素的原子个数比为3：4：3 C、维生素C中，C、H、O三种元素组成的质量比为9：1：12 D、维生素C的相对分子质量为176主要原料：碳酸钙、维生素D
功效成分：补钙（每片含钙500mg）
维生素D 100IU
食用方法：每日1次，每次1片
规格：2.5g/片

6、右图为哈药集团制药六厂生产的“新盖中盖牌”高钙片标签上的部分文字，请仔细阅读后回答下列各题：（1）维生素D种类较多，其中维生素D2的化学式为C28H44O，试计算维生素D2的相对分子质量为 ；维生素D2中碳、氢、氧三种元素的质量比为 （2）计算高钙片中碳酸钙的质量分数 ；
（3）根据你对补钙产品的调查和已有的化学知识，判断下列物质可作为补钙品直接服用的是 （填字母）A、氧化钙 B、氢氧化钙 C、葡萄糖酸钙
（4）目前市场上的补钙产品很多，请你再举出一种补钙产品的名称 。
反思：