学校伙食情况调研提纲.doc

学校伙食情况调研提纲
一、学校食堂管理的基本情况
1、采用何种形式经营。（承包、自办、快餐公司等形式）
2、用餐次数、用餐人数。（是否三餐供应，每餐约多少人就餐）
3、食堂形式中，米、面、油从何处采购，菜、肉是从何处采购。
4、简要介绍学校伙食财务管理制度方面工作。（伙食帐建立情况，如何管理）
二、每餐的内容及价格情况
1、快餐供应中中餐多少钱一份以及几荤、几素组成。
2、食堂供应中中餐供应多少个品种的菜，几荤、几素，其中一荤多少钱？一素多少钱？饭、汤是否是敞开供应？如学校有特色菜也可介绍一下。
3、介绍一下学校的汤里内容主要有哪些？
三、对比两个数据：
1、开学前后，9月份和6月份对比饭菜价格和内容是否调整，（9份的价格是多少？6份的价格是多少？）
2、对比今年9月份和去年9月份饭菜价格和内容是否调整。（今年9月份的价格是多少？去年9月份的价格是多少？）
（如价格发生调整请说明是几月份调整的，如多次调整，请说明分别调整几次，各调整了多少？内容调整以一周为单位。主要是指如猪肉价格上涨较快，一周原来吃4次猪肉，是否为了保持价格的稳定，猪肉调整为吃3次或者2次，将猪肉调整为鸡肉等替代）
四、对不断上涨的主副食品价格，学校采取了哪些措施保证学生饭菜价格和质量的稳定。
（如有的采取统一采购的形式，有的采取和农业合作社对接直接从源头采购等）
五、还有哪些地方需要完善。
在学校伙食管理中，既要保持伙食价格的稳定又要想办法应对不断上涨的主副食品价格，学校有哪些建议。
六、其他方面
学校认为在伙食管理中特色的经验可以介绍一下。

调研学校：
1、莫愁中等专业学校 2、建邺高级中学 3、新城中学
4、南湖一中 5、致远外小 6、南湖三小 7、五幼 8、建实幼

请各学校按调研提纲要求于9月5日前准备好相关书面材料同时发送至222zh@和zzc8869@。区物价局调研组将于下周（9月5日至9日）开展上门调研活动。

区物价局联系人：监测科 朱宏 87778151、13951943818