稻田养小龙虾的研究进展、存在问题及对策建议.pdf

作物研究()():收稿日期:作者简介:梁玉刚()助理研究员主要从事水稻高产高效优质栽培理论与技术研究:通信作者:方宝华研究员主要从事水稻高产高效栽培理论与技术研究:赵正洪研究员主要从事优质籼稻遗传改良创新研究:基金项目:湖南省农业科技创新项目()湖南省“三分地养活一个人”粮食高产绿色优质科技创新工程项目引用格式:梁玉刚匡炜旷娜等 稻田养小龙虾的研究进展、存在问题及对策建议 作物研究():稻田养小龙虾的研究进展、存在问题及对策建议梁玉刚匡炜旷娜赵杨戴力胡文彬罗先富方宝华赵正洪(湖南省水稻研究所/农业农村部长江中下游籼稻遗传育种重点实验室湖南 长沙)摘 要:稻田养殖小龙虾在稻渔种养模式中占据重要地位为发展最迅速的一种生产模式有着明显的经济、生态和社会效益 稻田养虾历经几十年的发展已由稻田试养、散养模式发展为稻虾轮作、稻虾共生、一稻三虾和稻虾其他养殖动物等多种种养模式 本文综述了稻田养虾的发展历程、发展特征、主要种养模式以及稻田养虾模式下水稻生长、经济、生态和社会效应等相关基础理论的研究进展从田间工程改造、重虾轻稻与粗放管理、品种退化与病害防治、种养风险与产业体系等方面论述稻田养虾存在的问题并从坚持因地制宜与标准规范发展、强化技术培训与抵御种养风险、建立健全苗种培育体系和优化稻虾产业发展体系等方面提出了发展建议以期充分挖掘稻田养虾的生产潜力为稻虾产业可持续发展提供相关理论支撑关键词:水稻克氏原螯虾发展历程种养模式生态效应中图分类号:文献标志码:文章编号:()(/):作物研究()年 月 克氏原螯虾()俗称小龙虾为螯虾科原螯虾属多在 月繁殖稚虾孵出后需依附雌虾生活一段时间 再离开雌虾独自生活 幼年小龙虾的体色为青色需历经多次蜕壳待发育成熟后将变为红色 成年小龙虾体长可达 雌虾寿命一般为 年雄虾为 年左右 小龙虾喜阴怕阳昼伏夜出白天多藏于洞穴、水生植物、枯枝落叶等隐蔽处傍晚陆续出来摄食、寻偶等 其食性较杂可摄食小鱼、小虾、浮游动植物、水草、腐蚀动物尸体等密度过大或食物缺乏时也存在自相残杀的现象 小龙虾对水质要求低耐污耐低氧且对低温和高温承受能力强还具有耐饥饿能力较强、繁殖能力强等特点 小龙虾肉质细嫩鲜美、营养丰富其蛋白质含量高而脂肪、胆固醇、热量等含量低深受广大消费者喜爱成为国内市场上最畅销的水产品之一 随着小龙虾需求量激增且具有较高的回报率 世纪初期我国部分地区开始在稻田试养小龙虾并在取得成功后将该模式进行推广应用 稻田养虾模式中田间开挖的养殖沟可为小龙虾提供栖息、躲藏、活动等生活场所且具有良好的土壤、浅水等环境还可为小龙虾提供浮游动植物、杂草等天然食物可实现种稻与养虾的有机结合 研究表明小龙虾活动于稻田可摄食杂草和有害昆虫从而降低田间杂草和有害昆虫总量减轻二者对水稻的危害程度还可增加农田物种多样性有利于维持农田生态系统的稳定具有明显的经济、生态和社会效益 本文从稻田养虾发展历程、主要模式、基础理论研究、存在的问题及发展建议等方面进行分析以进一步推动稻田养虾产业的发展 发展进程与特征据记载 世纪 年代小龙虾由日本传入中国作为外来物种开始在我国生长与繁衍至 世纪 年代初小龙虾的繁衍区域主要位于江苏省南京市及其近郊县 随后湖北省武汉市汉口养殖场从南京引进小龙虾开始试养但受限于政策、市场和技术等原因小龙虾仍多为人工放流养殖 世纪初期随着人均收入的增加和人们生活水平的提高美味的小龙虾受到消费者的喜爱和追捧其需求量由 年的 万 发展至 年的 万 并且需求的缺口进一步扩大促进了小龙虾养殖业的快速发展 由于小龙虾能够适应多种水体环境其养殖也从池塘、河道等区域向稻田发展 年湖北省潜江市开展“稻虾连作”试养成功推动了稻田养虾在湖北省的发展湖北省稻田养虾面积已由 年的 万 发展至 年的 万 因稻田养虾的效益远高于水稻单一种植其他省份也开始重视稻田养虾纷纷引进先进的稻田养虾技术并在原有技术基础上进行创新形成适合本地区的养殖技术 目前养殖区域已广泛分布多个省、直辖市和自治区 截至 年我国稻虾综合种养面积已达 万 占全国稻渔综合种养面积的 稻虾综合种养模式也成为部分地区农业发展的支柱性产业稻田养虾经过 多年的发展主要呈现如下特征:第一从种养分布区域来看稻田养虾主要分布在长江中下游地区即湖北、安徽、湖南、江苏和江西 个省份 截至 年上述 省稻虾总面积约 万 小龙虾产量达 万 分别占全国稻虾种养总面积和总产量的 和 小龙虾产量前 名的县(区、市)中湖北占 个湖南 个安徽 个江苏 个江西 个 且浙江、广西、四川、重庆、河南、山东等省市区的稻田养虾面积也逐年扩大 二是种养结合模式的多样化 稻虾种养由最初的尝试稻田养殖逐步发展为养殖一季虾种植一季水稻的稻虾轮作模式再演变为稻虾共生、一稻三虾、稻虾其他养殖动物等多种模式并存 同时为了保护稻田耕层结构、维持水稻种植面积和提升水稻生产能力等部分地区从不挖沟或少挖沟的角度进行模式创新并取得一定成效如无环沟稻虾种养模式、原生态稻虾种养模式等 三是重视种养品牌的创建 为充分发挥小龙虾产品特色优势各地区十分重视小龙虾品牌的申请与创建至 年小龙虾在农产品地理标志、地理标志证明商标、地理标志保护产品等全国区域公共品牌累计授权达到 个其中湖北、安徽、湖南和江苏 省均有 个江西和四川两省各 个山东省 个其中潜江小龙虾和盱眙小龙虾的区域公共品牌价值均突破 多亿元 四是实行种养产业化发展 稻田养虾模式产出的优质小龙虾和稻谷是确保稻田养虾产业持续健康发展的基本保障 目前小龙虾养殖已形成苗种繁育、健康养殖、收储加工、运输流通、餐饮消费、节庆文化等较为完整的产业链条实现了养、产、供、销为一体的产业发展新格局促进了小龙虾产业高质量发展 同时稻田养虾模式一般选用优质水稻品种结合良法配套种植和绿色防控体系可产出更为优质的稻谷并且做好了优质稻谷溯源、展销和宣第 卷第 期梁玉刚等:稻田养小龙虾的研究进展、存在问题及对策建议传等工作吹响了稻虾米品牌创建的号角促进了稻米产业的发展 稻田养虾的主要模式 稻虾轮作模式稻虾轮作是指水稻种植和小龙虾养殖彼此错开的一种种养模式即水稻收割后养殖小龙虾小龙虾捕捞后种植水稻 通常的操作流程是:月收割水稻后将粉碎的秸秆移出稻田外晒田 后田间灌水每公顷投放 尾/的虾苗 翌年 月收获商品虾 月中旬田间放水种植水稻以此循环轮替 目前在稻虾轮作基础上还创新出了无环沟稻虾种养模式 其主要操作流程是:在不开挖养殖沟的基础上适当加高加宽加固田埂一般加高的田埂保持田间水位 即可随后做好防逃防敌害设施构建、田间消毒、水草栽植、投放有益生物等准备工作 月初田间保持水深 并调节水质和培肥水体 月底或 月初每公顷投放 尾/的虾苗 待虾苗开口摄食后日投喂饲料需达到虾总质量的同时做好水质调控、水草养护、日常巡田等工作待小龙虾个体达到 左右可采取捕大留小的原则陆续捕捞成品小龙虾水稻种植前捕尽小龙虾 稻虾共生模式稻虾共生模式是指将水稻种植和小龙虾养殖置于同一时空实现水稻和小龙虾共生在同一环境内即在种养前期做好田间工程改造、防逃防敌害设施构建、栽植水草、清除其他动物、全田消毒等准备工作为小龙虾营造栖息、躲藏、攀爬、摄食等良好的生长环境随后在水稻生长适宜时期投放虾苗于稻田具体操作流程是:稻田做好前期准备后在 月水稻收割前投放种虾将种虾寄养在养殖沟内或 月水稻收割后投放虾苗待来年小龙虾开口摄食后辅助投喂配方饲料 月初可陆续捕捞成品虾 月初可加大捕捞力度水稻种植前再次投放一批虾苗 月下旬至 月上旬种植水稻在水稻生长适宜期将虾投放稻田随后根据稻虾共生实际情况做好水位调控、肥料追施、合理晒田、饵料投喂、病虫草害防控、日常巡田等工作待小龙虾达到售卖规格时捕捞水稻收割前 打开稻田内侧田埂排水口将稻田水位排至养殖沟准备晒田收割水稻为节约购买虾苗成本捕捞成品虾时可留足种虾待水稻收割后田间加注深水便于种虾抱卵和进入洞穴越冬来年气温回升时种虾及其苗种从洞穴出来摄食可捕捞种虾售卖苗种喂养于稻田以此循环轮替 一稻三虾模式一稻三虾模式是在稻虾轮作和共生的基础上创新而来通常是指种植一次水稻养殖 次成虾和 次虾苗为稻前虾、稻中虾和稻后虾并举的种养模式 不同地区的稻前虾虾苗投放时间存在差异江淮地区一般在 月下旬或 月初投放虾苗江西、湖南、广西等地区在 月中旬投放 具体做法是:稻田前期的准备工作与稻虾轮作和共生模式一致月中下旬或 月初投放规格和密度均适宜的虾苗待虾苗适应养殖水体环境后人工辅助投喂饲料月中下旬捕捞成品虾 月初加大捕捞力度即水稻种植前收获 次成品小龙虾俗称“稻前虾”成品虾捕净后于 月上中旬在养殖沟中补投一批虾苗待水稻生长至适宜时期加深田间水位放虾苗入田活动每天傍晚在养殖沟投喂饲料 月可陆续捕捞成品虾上市俗称“稻中虾”此时正值高温季节小龙虾易发生病害要做好防暑水草栽植、水质水位调控、肥料合理配施、小龙虾病害监测等工作 于 月底水稻收获前捕净成品虾在养殖沟中投放雌雄比 的种虾 月水稻收割后加深田间水位待来年种虾和虾苗陆续出洞时及时捕捞种虾(避免种虾捕食虾苗)并适量投放虾苗培育专用饲料待虾苗个体生长至 或 时捕获虾苗出售俗称“稻后虾”一稻三虾对田间工程改造、水草栽植、水质水体调控、小龙虾放养与捕捞的衔接、小龙虾病害防治均有着较高的要求但养殖得当可有效避免小龙虾疾病传播蔓延、近亲繁殖种质退化、无法精准预估养殖量致使饲料投喂不足或浪费以及成品虾或虾苗规格不一而无法分级捕捞等突出问题有利于最大程度地实现一水多用、一田多收的目标 其他种养模式目前稻田养殖小龙虾深受广大水稻种植户的推崇加之科研人员的协同攻关和农技推广部门的协助配合稻田养虾模式呈现多样化发展格局为水稻、小龙虾和其他水产品进行多层次耦合提供了有利条件在长江中下游地区已形成了稻虾蟹、稻虾鳖、稻虾鱼、稻虾鳅等种养模式 部分地区结合农事节日、农耕活动和种养结合等优势打造出了稻虾作物研究()年 月休闲观光、稻虾农耕文化等农耕体验活动让消费者体验放养、投喂、垂钓、美食加工、播种、插秧、施肥、砌田埂、收水稻、晒谷子等活动 稻田养殖小龙虾模式的多样化发展有利于突破现有稻田养虾技术瓶颈在提质增效的基础上实现经济、生态和社会效益相互协调与促进为稻虾产业发展提供坚实的基础 综合效应分析 稻田养虾模式对水稻生长的影响 水稻生长特性目前关于稻田养虾模式对水稻生长及产量的影响存在争议 部分学者认为稻田养虾可提高水稻分蘖能力增加有效分蘖数和有效穗数改善水稻群体结构和透光率提高叶片光合速率利于水稻生长前期积累更多的生物量在齐穗后水稻剑叶的叶绿素含量可维持在较高的水平促进更多的生物量向穗部转移进而增加每穗粒数和千粒质量利于水稻产量形成进而提高水稻产量 水稻稳产及增产主要得益于稻田养虾可显著提高水稻结实期根系有机酸和氨基酸的分泌量增加水稻根际周围的土壤微生物种群促进土壤有效养分的进一步释放进而提高水稻根系对养分的吸收速率 也有研究显示由于稻田养虾水位较深且持水时间高于水稻单作水稻根系呼吸作用和根系生长发育受阻会降低根系对养分的吸收和有机物质合成的能力使得水稻株高、茎蘖数、叶面积指数和地上部的生物量均呈降低趋势导致水稻减产 为稳定稻田养虾的水稻产量研究人员从氮肥用量、播种时间、栽插密度、投饵量和秸秆还田等方面进行了深入研究认为采取适宜的栽培和管理措施可改善水稻群体环境和优化群体质量对水稻产量的形成产生积极影响 稻米品质有关稻田养虾对稻米品质的影响已有诸多报道 有研究显示稻田养虾能够提高精米率和蛋白质含量降低垩白粒率和消碱值可改善稻米品质 梁正其等则认为稻田养虾与水稻单作的出糙率、精米率和胶稠度差异不明显但可提高整精米率和食味值显著降低垩白粒率、直链淀粉含量和蛋白质含量 石世杰等进一步研究发现稻虾种养模式下推迟水稻播期有利于提高稻米的精米率和整精米率且可降低垩白粒率和垩白度 由于小龙虾在田间的活动、捕食等起到了疏松土壤和扰动水体的作用可改善水稻根系生长发育的环境而剩余的残渣饵料和小龙虾排泄的粪便可为稻田提供有机肥有利于水稻根系吸收更多氮、磷等养分从而促进了稻米品质的改善 稻田养虾对经济效益的影响由表 可知与水稻单作相比稻田养小龙虾的利润可增加 元/不同文献中采取的稻虾种养模式不同因此利润存在较大差异但其利润均高于水稻单作说明稻虾种养模式对提高稻作生产力具有促进作用表 稻田养虾的经济效益 元 种植模式投入产出水稻生产成本养虾成本合计稻谷小龙虾合计利润产投比参考文献水稻单作 稻虾共生 水稻单作 稻田养虾 水稻单作 稻虾蟹共生 水稻单作 稻田养虾 水稻单作 稻虾共生 第 卷第 期梁玉刚等:稻田养小龙虾的研究进展、存在问题及对策建议 稻田养虾对生态效益的影响 土壤环境 土壤物理性状研究表明稻田养虾模式下由于小龙虾捕食、嬉戏、躲藏等活动扰动了土壤可降低土壤容重提高土壤总孔隙度、砂粒分化率和松散度降低土壤紧实度 佀国涵等长期定位试验表明稻虾共生模式可降低 的土层紧实度增加 土层中 水稳性团聚体数量 蔡晨等研究发现长期采用稻虾轮作模式可降低 土层的土壤容重提高土壤总孔隙度、非毛管孔隙度和毛管孔隙度 因此稻田养虾模式有利于改善耕层土壤结构 土壤化学性状稻田养虾对提高土壤肥力具有促进作用 稻田养虾模式下小龙虾排泄的粪便及剩余的残渣饵料对稻田具有不间断施肥的效果进而利于提高土壤全量养分(全氮、全磷和全钾)和有机质含量而速效养分(碱解氮、有效磷和速效钾)和阳离子交换量等也得到不同程度的提高 佀国涵等发现在氮、磷、钾肥均减少施用的情况下稻田养虾模式下 土层的土壤有机碳和全氮含量较水稻单作模式显著降低 和 而 土层的土壤养分无明显差异 不同稻虾轮作年限下 土层的土壤 和其他肥力指标均表现为 和 土层的土壤 和全氮、碱解氮、有效磷和速效钾含量虽随轮作年限的增加有所增加但增幅并不明显 喻记新等研究认为稻田养虾模式能促进土壤氮、磷元素积累也能引起土壤中铜、砷、镁、锰元素的积累及镉、铅、铁和钙元素的减少 同时稻田养虾可提高土壤腐殖质活性和腐殖化程度显著降低土壤胡敏酸缩合度和分子复杂程度增加土壤食细菌线虫比例有利于维持土壤肥力和促进物质循环从而满足水稻生长期对更多养分的需求 土壤微生物多样性土壤微生物在土壤肥力维持与释放、营养元素积累与循环、生态环境调节与改善等方面具有重要作用也是衡量土壤肥力与环境质量的重要指标相较于水稻单作稻田养虾可提高土壤微生物的活性及群落功能多样性 且对底层土壤有显著影响也可提高水稻根际周围土壤微生物多样性促进土壤有效养分的释放进而提高水稻根系对养分的吸收 也有研究认为稻田养虾的微生物多样性与水稻单作无显著差异但可显著提高微生物丰富度改变功能性微生物的群落结构 王蓉等研究表明与水稻单作相比稻田养虾模式的土壤氨氧化细菌群落多样性呈显著降低趋势氨氧化古菌群落则无显著差异但二者的丰度和含量均显著增加 因此稻田养虾在一定程度上可改善土壤微生物环境 水体环境 水体质量稻田养虾模式需要频繁地进行水质水位调控和人工饵料投喂对水体、溶解氧、铵态氮、硝态氮、全氮、全磷、硝酸盐等指标均会产生影响 研究表明稻田养虾模式可提高水体铵态氮、硝态氮和磷酸盐含量降低水体 和溶解氧含量 佀国涵等研究发现稻田养虾模式水体的总氮、总磷和化学需氧量均维持在较高水平增加了水体富营养化的潜在风险但水体重金属污染的风险较低 而水体富营养化可能造成水生植物过度繁殖大量消耗水体溶解氧而低溶解氧含量易造成水生耗氧动植物因缺氧而出现死亡现象致使水体恶化进而影响小龙虾健康养殖 程建平等研究表明采用微生物营养料替代部分饲料投喂可提高稻田养虾模式下的水体 和溶解氧量降低铵态氮和亚硝酸盐含量 张丁月等研究发现稻田养虾模式下适时适量配施菌肥和有机肥可维持水体、铵态氮和亚硝态氮含量在合理范围内水体有着较高的透明度 因此稻田养虾模式下要适时适量投喂饲料可适当采取生物肥料培肥水体以降低水体发生富营养化的风险 水体生物多样性水体生物丰富多样有利于小龙虾的健康养殖稻田养虾模式下水体中的浮游植物以绿藻、蓝藻和硅藻门为优势种也有裸藻、隐藻、甲藻和金藻等夏、秋季浮游植物的种类数、细胞密度、叶绿素 含量高于冬、春季 水体浮游动物包括轮虫、枝角类、原生动物和桡足类等 多种(属)其中桡足幼体、剑水蚤目无节幼体和蚤状溞为优势类群桡足类和枝角类在密度和生物量上具有绝对优势且水体浮游动物的数量在春季达到最高 陈玲等研究发现与水稻单作相比稻田养虾可显著增加水体微生物多样性形成更健康、功能更强大的水体微生作物研究()年 月物群落从而提高了稻田生态系统的物质循环能力和能量利用效率对净化水体和维持生态系统稳定均具有重要意义 杂草和病虫害 杂草常规稻作生产多采用除草剂控制田间杂草易造成土壤、水体和生态环境污染 徐大兵等研究发现稻田养虾对稗草、鸭舌草、异型莎草、陌上菜和水苋菜有着较好的控制效果其中单子叶禾本科、双子叶 阔 叶 科 和 总 杂 草 密 度 分 别 降 低 、和 刘全科等研究发现稻田养虾对杂草稗、鸭舌草、异型莎草、陌上菜和水苋菜的控制率可达 以上控草总效果达 以上与化学除草效果无显著差异 稻田养虾模式下由于小龙虾会取食草籽、草叶、幼嫩小草等可抑制杂草萌芽和生长其在田间的穿梭、爬行等活动还可将杂草种子、幼芽翻出使其暴露悬浮于水中加快其腐烂死亡从而可降低稻田杂草种子的密度减少杂草发生基数 但随着稻田养虾年限增加田间杂草总密度会呈现增加趋势加剧杂草群落的演替形成以禾本科为主的优势杂草种群为杂草防控带来新的挑战 总体来看稻田养虾对杂草具有一定的防控作用 病虫害陈文辉等研究发现与水稻单作相比稻田养虾 模 式 下 二 化 螟 和 三 化 螟 发 生 率 降 低 了 褐飞虱发生率降低了 曹凑贵等也认为长期实行稻田养虾模式可显著降低水稻害虫数量二化螟、稻飞虱和稻纵卷叶螟等得到有效控制 但稻田养虾模式下田间水位较深且持水时间长田间湿度相对较大易加重水稻茎基腐病、纹枯病和稻瘟病的危害 因此虽然稻田养虾对虫害具较好的控制效果但还需加强对病害的调查和监测 温室气体温室气体大量排放是引起全球气候多变的主要诱因而稻田又是 和 等温室气体的重要排放源 已有研究表明相较于水稻单作稻田养虾具有 减排效果而对 的排放无显著影响 也有研究认为稻田养虾可显著降低 排放量对 排放无显著影响 因此需要通过长期定位试验系统地开展稻田养虾对温室气体排放的影响研究 稻田养虾对社会效益的影响稻田养虾模式可产出稻谷和小龙虾等产品水稻和小龙虾产量分别达到 /和 /左右总产值达 元/小龙虾投放稻田后可取食杂草、昆虫、浮游动植物等天然食物可实现人工饲料和化学农药的双减改善农田生态环境进而提升稻谷和小龙虾的质量可有效缓解优质农产品供应不足的问题 稻田养虾已具备完整的一、二、三产业链条其中第一产业以小龙虾养殖业为主第二产业以小龙虾加工业为主第三产业则是以市场流通、餐饮服务、节庆文化、休闲体验等为主要内容和表现形式的服务业 完善的产业链条既可提供更多的就业机会还可带动小龙虾养殖业的发展进而促进农业和农村的经济发展助力乡村振兴战略的实施 存在的问题与发展建议 存在的问题 田间工程改造所带来的生态破坏开挖养殖沟、筑造田埂、构建进排水系统、防逃和防敌害设施等田间工程改造是稻田养虾能否取得成功的关键 但生产上为增加小龙虾养殖数量存在随意加大养殖沟宽度和深度导致养殖沟面积超过稻渔综合种养技术规范通则规定的标准 不规范的田间工程改造在耕地资源、水资源、生态环境等方面的负面效应已经显现 一是挤占耕地减少耕地面积破坏耕地资源尤其是优质稻田资源的破坏往往难以恢复原状具有毁灭性、连续性和不可逆性 二是长期淹水或田间持水时间延长致使土壤结构紧密土壤颜色偏暗出现了较为严重的潜育化对土壤生态环境产生不利影响 三是稻田养虾需要较多的灌溉用水水资源消耗量较大会给区域内的水资源安全带来一定风险 四是部分地区出现盲目跟风现象将原本不宜开展稻田养虾的耕地挖田改塘采用电泵抽水养虾造成耕地、水和能源等资源的多重浪费 因此盲目进行田间工程改造势必严重破坏稻田生态环境 重虾轻稻与粗放管理等问题稻田小龙虾产出的经济效益约为稻谷的 倍(表)在养虾效益推动、种养技术掌握不准、政府监管不到位和部分种养户心存侥幸等因素的影响下部分地区将连片的耕地改造成稻虾田且第 卷第 期梁玉刚等:稻田养小龙虾的研究进展、存在问题及对策建议出现“只养虾不种稻”、“种稻不管理”等乱象导致稻作生产面积缩减、稻田生产力降低和耕作土层被破坏违背了稻田综合种养“以粮为主”的原则笔者实地走访调研发现部分地区的稻田养虾也存在田间管理较为粗放等问题如饲料过量投喂、养虾尾水乱排、水稻栽培技术不配套、放虾入田时间掌握不准、福寿螺泛滥成灾、水肥管理较为随意等 同时部分地区存在轻视水稻杂草和病虫害防控等问题 一是过于依赖小龙虾进行病虫草害控制但田间杂草和病虫害基数过大时控制效果变差导致水稻减产严重 二是农药种类选择和喷施农药时机不当 稻田养虾模式下一旦用错农药或喷施的农药随水流进入小龙虾生活区域将会导致小龙虾中毒或停止生长严重时会大批量死亡造成巨大经济损失 虽然粗放式管理在短期内可带来小龙虾高产或水稻稳产但长此以往将对土壤、水体和稻田生态环境造成严重污染不利于稻田养虾产业的可持续发展 品种退化与病害防治等问题实际生产中受苗种近亲繁殖、苗种培育技术不规范、养殖沟存有前茬成品虾、部分种养户长期自繁苗种等因素影响多数地区普遍存在小龙虾品种退化养殖过程中出现发病率高、体质弱化和规格小等问题已成为制约小龙虾品质提升和经济效益提高的瓶颈因素 同时受苗种体质差、放养密度高、饲料过量投喂、水质调控不当、长时期高温等因素影响小龙虾发生群体性病害或死亡的风险增加 种养户在虾病防治过程中多采用恩诺沙星、氟苯尼、大蒜素等药物而为避免养殖损失常加大病虾捕捞强度和出售力度造成带病、带药的小龙虾流向餐饮业小龙虾为肺吸虫、致病性弧菌等多种致病菌的潜在寄主其耐污能力强水体中有害物质也会在小龙虾体内聚集一旦缺少检疫环节美味的小龙虾可能会演变成影响人体健康的推手引发食品安全等社会问题 种养风险与产业体系等问题稻田养虾模式下土地流转、田间工程改造、购买苗种和饲料等投入资金大苗种投放、水质调控、饲料投喂、日常田间管理等种养技术要求相对较高加上苗种投放至成品虾上市一般需要 以上产出的回报周期较长而小龙虾价格受供需影响较大对于种养经营主体来说稻田养虾的任何环节出现问题都容易出现亏损 可见稻田养虾高效益的背后也存在高风险 目前稻田养虾的特色地区基本都有完整的苗种繁育、小龙虾养殖、水稻种植、产品加工、销售等产业体系但产业体系多被龙头企业所掌握并通过调节小龙虾供需平衡掌握其定价权极不利于下游小龙虾产业链的发展 在国内消费低迷和国外出口锐减的双重影响下稻虾产业链将遭受重大打击产品售卖和利润直线下滑部分龙头企业将会面临亏损或破产的巨大压力而直接受影响的却是种养合作社、散户等小规模经营主体将直接面临小龙虾售卖难、价格严重跳水从而蒙受巨大的经济损失对稻虾种养模式逐步丧失信心 因此如何形成稻虾种养产业体系的合力增加其造血功能同时防止其过度集中是值得考量的问题 发展建议 坚持因地制宜筑牢种稻底线虽然稻田养虾种养模式发展迅速但部分稻作生态区域并不适宜开展小龙虾养殖如耕地落差大、砂性土壤、地下水位低、水资源不足、生态环境差的区域 因此稻田养虾要本着“因地制宜、宜稻则稻、宜虾则虾、稻主虾辅”的原则切不可盲目跟风以免遭受不必要的损失 同时需严格要求稻田养虾的各类经营主体恪守“种稻为主养鱼为辅”的底线 一是要强化政府监督做好政策宣传 政府有关部门应加大养殖沟面积的排查工作筑牢养殖沟不得超过稻田总面积 的红线且要建立相应的处罚制度以稳住水稻种植面积的基本大盘 同时还需结合稻田养虾技术培训等工作做好有关政策的宣讲让种养户了解稻田养虾不可触碰的红线二是做好病虫草害防控 尽量采用物理、生物等技术防控病虫草害 水稻发生较为严重的病虫草害确需采用农药进行防治时应选择小龙虾敏感度低的农药 喷药前要关注天气变化排干田间积水确保小龙虾退到养殖环沟内喷药时要留意风向变化及种养结合区域防止药剂进入养殖水域喷药后要及时回收农药瓶等 三是发展大规模成片养殖 对于集中连片的田块应对田间工程改造进行合理规划适量开挖养殖沟降低稻田网格化的密度增加水稻种植面积 强化技术培训抵御种养风险针对部分地区稻田养虾存在技术含量低、不规范等问题政府主管部门应邀请水稻、水产等方面的专家开展技术培训加大技术培训力度并做好全方位的技术跟踪服务及时正确解决种养过程所出现作物研究()年 月的问题 还可组织现场观摩活动将关键技术学习和生产经验探讨搬到田间地头解决种养经营主体存在的技术瓶颈问题为提高稻田养虾的技术标准保驾护航 还可充分调动我国农业技术推广体系的组织优势加强市场信息资源和技术资源的整合完善稻田养虾技术服务和跟踪体系 为降低或消除稻田养虾存在的风险政府主管部门可引导保险公司为种养经营主体担保并推荐较优的农业保险也要加大财政支持力度设立稻田养虾专项资金、项目申报等制度以充分调动种养户的积极性 建立健全苗种培育体系由于稻田养虾面积的快速增加苗种需求量也呈现激增的趋势部分地区甚至出现“一苗难求”的现象加上小龙虾苗种培育环节的滞后造成苗种价格上涨、质量不达标等问题时有发生严重影响稻田养虾模式的健康发展解决苗种培育和供需瓶颈问题刻不容缓 稻田养虾的有关企业、公司、合作社、家庭农场等大型经营主体应加强合作互通市场信息避免恶性打压或竞争建立苗种供需的良性循环 还可与高校、科研院所等单位合作协同攻关苗种品种繁育与改良、苗种标准化生产等关键技术严格控制种虾质量 注重苗种繁育中饲料投喂、水质调控、水温变化、病害防治等日常管理工作培育品种优、个体大、活力强、体质壮的苗种从而破解苗种质量不达标的窘境 政府主管部门要积极调动各方优势资源在小龙虾优质品种引进、苗种标准规模化繁育基地建设等方面给予政策支持加大打击苗种供需中的垄断、恶性竞争等不法行为维护苗种供需市场稳定 优化稻虾产业发展体系稻田养虾模式可产出优质的小龙虾和稻谷而提高优质农产品的附加值是实现农业增效、农民增收的重要保障也是促进稻田养虾产业持续健康发展的动力 稻虾种养产业发展可从完善小龙虾产业和优质稻谷两方面着手 一是完善小龙虾养殖、收购、销售、加工等体系建设 可培育具有市场竞争力的企业以企业带动合作社、家庭农场或个体种植户积极开展合作经营或订单生产 规范稻田养虾生产环节实现苗种供应、养殖技术、种植技术、产品加工、供销渠道、产品溯源、品牌创建等方面协同一致打造养、产、供、销为一体的产业发展新格局促进小龙虾产业高质量发展 二是完善水稻良种配良法的种植体系 优良的水稻品种和适宜的栽培措施是产出优质稻谷的重要保障 稻田养虾模式要注重选择分蘖能力强、抗性强、耐肥水、产量高、米质优的水稻品种种植过程中要注重绿色生产发挥小龙虾除虫控草的作用采用有机无机肥配施等措施产出优质的稻谷 同时还要做好产品溯源、展销和宣传等工作打造稻虾米品牌提高优质稻谷的产品附加值参考文献:吕建林龚世园李浪平 克氏原螯虾胚胎发育的初步研究 长江大学学报(自科版)():唐建清宋胜磊吕佳等 克氏原螯虾种群生长模型及生态参数的研究 南京师大学报(自然科学版)():叶建生熊良伟 克氏原螯虾 ()的生物学特性及其养殖技术 现代渔业信息():刘其根李应森陈蓝荪 克氏原螯虾的生物学水产科技情报():呼光富刘香江 克氏原鳌虾生物学特性及其对我国淡水养殖业产生的影响 北京水产():徐加涛阎斌伦徐国成 克氏原螯虾产业发展背景、现状与展望 水产科技情报():全国水产技术推广总站中国水产学会 “十三五”中国稻渔综合种养产业发展报告 中国水产():梁玉刚陈灿余政军等 稻小龙虾泥鳅绿色高效种养技术要点 作物研究():赵考诚马军叶迎等 稻虾生态种养综合效应研究进展 作物杂志():许辉赵阳阳孙东岳等 稻虾共作模式研究进展中国农业科技导报():袁庆丰张业成詹巧春等 长江流域稻田综合种养产业发展研究 湖北农业科学():黄羽戴银根胡成钰等 克氏原螯虾产业发展现状及可持续发展对策 江苏农业科学():朱波曹鹏周勇等 试论稻虾综合种养模式与水稻可持续发展:以湖北省为例 作物研究():黄江峰徐先栋周智勇等 稻田无环沟养殖小龙虾技术 江西水产科技():第 卷第 期梁玉刚等:稻田养小龙虾的研究进展、存在问题及对策建议 吴良新王炳 稻虾共作种养技术集成 安徽农学通报():张家宏叶浩朱凌宇等 江淮地区“一稻三虾”综合种养绿色生产技术 湖北农业科学():祁化成姜兆全孙永军等 江苏里下河地区一稻三虾生态种养模式的应用效益与前景 江苏农业科学():应晓成朱奕雯蒋铭伟等 不同稻田综合种养模式对南粳 水稻生长影响的研究 安徽农学通报():李丽娜闫淋淋曹凑贵等 稻虾共作系统中水稻生长及养分吸收对秸秆还田与投食的响应 华中农业大学学报():姚义张明伟陈京都等 稻虾共作模式下不同栽插密度对丰优香占群体结构及产量的影响 江苏农业科学():曹凑贵江洋汪金平等 稻虾共作模式的“双刃性”及可持续发展策略 中国生态农业学报():陶先法李冰喻召雄等 稻虾共生模式对水稻结实期根系分泌物及微生物的影响 水产学报():张海维姜硕琛孔盼等 不同稻作模式下品种混作对稻纵卷叶螟发生和水稻生长的影响 生态学杂志():彭成林袁家富贾平安等 长期稻虾共作模式对不同施氮量下直播水稻产量和氮肥利用效率的影响河南农业科学():黄飞聂玺斌杨朔等 不同施氮量下稻虾共作水稻产量与田面水水质特征 中国稻米():石世杰李纯杰曹凑贵等 稻虾共作模式下不同播期对水稻产量和品质的影响 华中农业大学学报():姚义唐建鹏陈京都等 稻虾共作与栽插密度对优良食味粳稻物质生产及其产量的影响 扬州大学学报(农业与生命科学版)():李文博刘少君叶新新等 稻虾共作对水稻氮素累积及稻米品质的影响 生态与农村环境学报():董明辉顾俊荣李锦斌等 稻虾生态种养和机插密度对优良食味粳稻产量与品质的影响 中国农学通报():车阳程爽田晋钰等 不同稻田综合种养模式下水稻产量形成特点及其稻米品质和经济效益差异作物学报():梁正其秦国兵万海等 稻虾生态种养模式对稻米品质和经济效益的影响 水产养殖():姚义谢成林陆佩玲等 扬州市稻田高效种养模式应用现状及发展对策 中国稻米():严桂珠孙飞 稻田综合种养技术模式及效益分析中国稻米():张从宇詹秋文汪建飞等 水稻小龙虾螃蟹共生轮养经济效益分析 安徽农业科学():蒋岩赵灿刘光明等 稳稻种养模式下水稻产量形成及周年经济效益研究 中国稻米():余经纬黄巍李玉成等 稻田生态综合种养模式对土壤理化性质及腐殖质的影响 生物学杂志():佀国涵彭成林徐祥玉等 稻虾共作模式对涝渍稻田土壤理化性状的影响 中国生态农业学报():蔡晨李谷朱建强等 稻虾轮作模式下江汉平原土壤理化性状特征研究 土壤学报():陈万明郝慧娟廖中建等 稻虾养殖生态模式对产地环境及农产品质量安全风险的影响 湖南农业科学():管勤壮成永旭李聪等 稻虾共作对土壤有机碳的影响及其与土壤性状的关系 浙江农业学报():吴本丽陈贵生赵慧敏等 巢湖地区稻虾共作模式对稻田土壤肥力的影响 安徽农业大学学报():佀国涵彭成林徐祥玉等 稻虾共作模式对涝渍稻田土壤微生物群落多样性及土壤肥力的影响土壤():喻记新李为刘家寿等 稻虾综合种养对稻田土壤肥力和金属元素含量的影响 水产学报():刘赫群李嘉尧成永旭等 虾稻共作对稻田土壤线虫群落结构的影响 土壤():朱杰刘海吴邦魁等 稻虾共作对稻田土壤 反硝化微生物群落结构和多样性的影响 中国生态农业学报():王蓉龚世飞金涛等 稻虾共作对稻田土壤反硝化细菌 基因数量、多样性及群落结构的影响江苏农业科学():肖家程谭庆东梁正其等 贵州喀斯特山区稻虾共作模式对稻田水质昼夜变化的初步研究 水产科作物研究()年 月技情报():佀国涵袁家富彭成林等 稻虾共作模式下小龙虾养殖对水体环境的影响 江苏农业科学():程建平文玲梅杨涛等 增施微生物营养料对稻虾共作养殖水体水质及小龙虾产量的影响 湖北农业科学():张丁月朱建强侯俊等 施肥对稻虾共作池水质影响的田间试验 水产学杂志():宋庆洋米武娟王斌梁等 稻虾共作水体浮游植物群落结构特征分析 水生生物学报():喻记新向贤芬李为等 虾稻综合种养系统浮游动物群落结构及其与环境因子的关系 生物资源():陈玲万韦韬刘兵等 稻虾共作对稻田水体微生物多样性和群落结构的影响 华中农业大学学报():徐大兵贾平安彭成林等 稻虾共作模式下稻田杂草生长和群落多样性的调查 湖北农业科学():刘全科周普国朱文达等 稻虾共作模式对稻田杂草的控制效果及其经济效益 湖北农业科学():郭瑶肖求清曹凑贵等 稻虾共作对稻田杂草群落组成及物种多样性的影响 华中农业大学学报():陈文辉彭亮刘莹莹等 江汉平原稻虾综合种养模式经济效益和生态效益分析 湖北农业科学():强润洪猛王家彬等 几种种养模式对水稻主要病虫草害的影响 农业灾害研究():程琳刘章勇王彬等 江汉平原易涝易渍农田不同种植模式的综合效益研究 环境科学与技术():徐祥玉张敏敏彭成林等 稻虾共作对秸秆还田后稻田温室气体排放的影响 中国生态农业学报():():黄国勤 中国南方稻田耕作制度发展的成就、问题及战略对策 华中农业大学学报():(上接第 页)张玉谷莉莉曹丽等 大豆玉米带状复合种植田除草剂的种类及其应用 中国植保导刊():卢雯瑩于蕾吴鹤敏等 不同土壤封闭型除草剂对黄淮地区夏芝麻田杂草防除效果及安全性比较天津农业科学():张富荣赵存虎贺小勇等 唑嘧磺草胺与精异丙甲草胺混用防除大豆田杂草技术研究 大豆科学():徐淑芬苏少泉翟琦等 大豆苗前除草剂多元混用的研究 植物保护学报():李好海闵红韩世平等 河南省大豆玉米带状复合种植化学防除杂草情况调查与思考 中国植保导刊():周超张勇张田田等 不同剂型唑嘧磺草胺对玉米田杂草的防除效果及安全性评价 杂草学报():王永青刘华武进龙等 不同药剂对大豆玉米带状复合种植田块杂草防效及安全性的影响 现代农药():徐怀海 大豆玉米间作带状复合种植技术与效益分析 农业开发与装备():徐洪乐苏旺苍冷秋丽等 砜吡草唑对玉米田杂草的除草活性及其安全性评价 玉米科学():王曌刘煜财王广祥等 /砜吡草唑 对玉米田杂草防除效果及对不同作物安全性评价农药():