果蔬汁生产体系和质量控制.docx

果蔬汁生产体系和质量控制
1范围
本文件规定了果蔬汁生产企业建立和实施以haccp为基础的食品安全管理体系的技术要求，包括范围、规范性引用文件、术语和定义、前提方案、关键过程控制、产品检测和记录保持。
本文件是gb/t22000《食品安全管理体系食品链中各类组织的要求》在果蔬汁生产企业应用的专项技术要求，是根据果蔬汁行业的特点将gb/t22000在本行业要求的具体化。
本文件适用于果蔬汁生产企业建立、实施与自我评价其食品安全管理体系，也可用于采购方对此类食品提供者的评价和实施第三方认证。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本文件的引用而成为本文的条款。凡是标注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版本均不适用于本文件，然而，鼓励根据本文件达成协议的各方研究是否可使用上述文件的最新版本。凡是未标注日期的引用文件，使用其最新版本。
出口果蔬汁加工企业卫生注册规范gb1917食品添加剂液体二氧化碳（发酵法）gb2760食品添加剂使用卫生标准
gb5749生活饮用水卫生标准
gb7718预包装食品标签通则
gb10789软饮料分类
gb12695饮料企业良好生产规范
gb17325食品工业用浓缩果蔬汁（浆）卫生标准
gb/t22000食品安全管理体系食品链中各类组织的要求
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。本文件中未注释的术语和定义与gb/t19001-2000和gb/t22000中相关术语相同。
3.1果蔬汁vegetableandfruitjuices从一种或多种水果（蔬菜）中榨取或提取的汁液，一种或多种水果（蔬菜）的可食部分制成的浆液，或者是这些汁液、浆液的浓缩物。
注。本文件所指果蔬汁包括gb10789中定义的果汁（浆）及果汁饮料（品）类和蔬菜汁及蔬菜汁饮料（品）类等。
4前提方案
从事果蔬汁生产企业，除根据gb/t22000建立食品安全管理体系，同时还应包括下列基本内容。
4.1人力资源
4.1.1食品安全小组
食品安全小组的组成应满足果蔬汁生产企业的专业覆盖范围的要求，应由多专业的人员组成，包括从事卫生质量控制人员、果蔬汁生产工艺技术人员、设备管理人员、原辅料采购、仓储及运输管理等人员。
4.1.2人员能力、意识与培训
影响食品安全活动的人员必须具备相应的能力和技能。
4.1.2.1食品安全小组应理解haccp原理和食品安全管理体系的标准。
4.1.2.2应具有满足需要的熟悉果蔬汁生产基本知识及加工工艺的人员。
4.1.2.3从事果蔬汁工艺制定、卫生质量控制、实验室检验工作的人员应具备相关知识。
4.1.2.4生产人员熟悉人员卫生要求，遵守前提方案的相关规范要求。
4.1.3人员健康与卫生要求
4.1.3.1直接从事果蔬汁生产、检验和管理的人员应符合《中华人民共和国食品卫生法》的卫生要求和健康检查规定。健康检查应每年进行一次，必要时做临时健康检查，体检合格后方可上岗，企业应建立员工健康档案，凡患有影响食品卫生疾病者，应调离本岗位。
4.1.3.2生产、检验、维修及质量管理人员应保持个人卫生清洁，工作时不得戴首饰、手表，不得化妆。进入车间的人员应穿戴本厂规定的工作服、工作帽、工作鞋，头发不得外露，必要时加戴发套，调配室的工作人员有必要时还要带口罩。进入车间时应先洗手、消毒。不得将与生产无关的物品带入车间，不准穿工作服、工作鞋进卫生间或离开加工场所。在更衣室、车间以及设置在车间内的休息室内不得吃食品、吸烟，与更衣室相连的卫生间内不得吸烟。
4.1.3.3不同卫生要求的区域或岗位的人员应穿戴不同颜色或标志的工作服、帽，以便区别，不同加工区域的人员不得串岗。
4.2基础设施与维护
果蔬汁生产加工企业的基础设施和维护保养应至少符合《出口果蔬汁加工企业卫生注册规范》的第6章或gb12695的第4章、第5章、第6章的要求。
4.3操作性前提方案
果蔬汁生产加工企业应根据自身特点建立制定易操作可行的书面卫生管理文件，识别并评估确定的食品安全危害通过建立的操作性前提方案进行控制，明确其实施的职责、权限和可执行频率，实施有效的监控和相应的纠正预防措施。操作性前提方案包括但不限于制定的卫生标准操作程序（ssop），内容不少于以下几个方面：
4.3.1接触食品（包括原料、半成品、成品）或与食品有接触的物品的水（或冰）应当符合安全、卫生要求。
4.3.2接触食品的器具、手套和内外包装材料等必须清洁、卫生和安全。
4.3.3确保食品免受交叉污染。
4.3.4保证操作人员手的清洗消毒，保持洗手间设施的清洁。
4.3.5防止润滑剂、燃料、清洗消毒用品、冷凝水及其它化学、物理和生物等污染物对食品造成安全危害。
4.3.6正确标注、存放和使用各类有毒化学物质。
4.3.7保证与食品接触的员工的身体健康和卫生。
4.3.8清除和预防鼠害、虫害。
4.3.9包装、储运卫生控制，必要时应考虑温度。
4.4产品追溯与撤回
4.4.1企业应建立和实施追溯管理程序，以确保从原料到成品标识清楚，具有可追溯性。主要包括原料、辅料和包材的验收、清洗剂、清毒剂、半成品、成品等入（出）库规定；标签的管理；产品批次管理；成品检测报告；运输过程的记录保持等，实现从验收到产品出厂全过程的标识及产品出厂后的追溯。
4.4.2企业应建立产品撤回程序，包括通过电话、传真、网络等方式与客户的沟通，收集顾客反馈单，收集客户对产品的要求，包括数量、包装及规格、质量指标（包括特殊指标的检测方法等）、交付等。接到客户投诉时，相关部门应收集证明性资料和图片，按照溯源管理确认责任并制定处理方式，对于进入流通领域的应采用合适的方式及时、快速、完全的撤回。
5关键过程控制5.1原辅料验收
5.1.1生产用原料、辅料应符合相应标准和进口国卫生要求，避免有毒、有害物质的污染。
原料和辅料中农、兽药残留超过有关限量规定的禁止使用。原辅料的采购需符合采购标准，投产前的原辅料须经过严格检验，检验不合格的原料不得投产，应明确标示“检验不合格”并作隔离处理。超过保质期的原料、辅料不得用于食品生产。
原辅料贮存场所应有有效的防治有害生物孽生、繁殖的措施，并应防止其外包装破损而造成污染。启封后的原辅料，未用尽时必须密封，存放于适当场所，防止污染，并在保质期内尽快使用。易腐败变质的原料应及时加工处理。需冷冻的原辅料，贮存温度应保持－18℃以下，需冷藏的原辅料，贮存温度应保持0℃～4℃，冷库应有自动记录装置。
5.1.2加工用的果蔬类原料，应采用新鲜或贮藏的成熟适度、风味正常、无病虫害及霉烂果、符合加工要求的果实。果蔬类原料应来自安全的收购区域，其原料农药残留应符合国家相关法规和进口国的要求。加工用的干果品原料应干燥、无霉变、无虫蛀。
5.1.3加工用的原果蔬汁、浓缩果蔬汁应符合gb17325或合同要求，风味正常、不变质并符合安全卫生的相关要求。
5.1.4严禁使用我国、进口国不允许使用的添加剂。特殊用途的饮料中严禁添加我国颁布的禁用物品和国际组织颁布的禁用药物。饮料中使用的食品添加剂应符合gb2760的规定和进口国有关食品卫生要求规定。
5.1.5果蔬汁生产工艺中使用的酶制剂、净化剂应符合国家标准和有关食品卫生要求规定。
5.1.6饮料用水应符合gb5749或进口国的要求，加入饮料中的二氧化碳应符合gb1917的规定。
5.2清洗消毒
5.2.1应定期对场地、生产设备、工具、容器、泵、管道及其附件等进行清洗、消毒，清洗应采用cip和cop系统，并定期对清洗消毒效果进行检测。使用的清洗剂、消毒剂应符合有关食品卫生要求规定。车间应设置专用的工器具清洗、消毒场所。
5.2.2清洗、拣选、粉碎、榨汁、浓缩、调配、过滤、灌装、封罐、杀菌、装料、包装、制冷等工序，应按照规定严格清洗消毒，避免造成交叉污染。
5.2.3灌装饮料前的空瓶、瓶盖均应清洗干净。工厂应制定洗瓶、盖操作工艺规程，规定碱度、浓度、温度和浸瓶时间，并定时检查、化验，洗净后的空瓶、盖必须抽样作细菌检验，菌落总数不得超过50个/瓶（罐或盖），大肠菌群不得检出。洗净的空瓶（罐）应有专人负责检瓶，并经过最短的距离输送到灌装机。
5.2.4过滤器应定期更换滤膜、滤棒、滤芯等。封盖机于生产结束后应彻底清洗轧头、卷轮、托罐盘等易受饮料污染的部位。每日生产结束后，糖液过滤机、榨汁机等均应拆除清洗。
5.3杀菌
5.3.1各种饮料的杀菌根据原辅料、工艺不同而采用不同的技术。采用加热杀菌工艺时，应按不同种类的产品杀菌要求制定有科学依据的杀菌工艺（如巴氏杀菌、超高温杀菌、二次杀菌）规程并正确实施，同时做好自动温度记录及相关记录；采用非加热杀菌工艺时，应采取无菌灌装工艺或其他可控制污染的灌装工艺。
5.3.2杀菌工序应有温度、时间、压力的记录或图表，并定时检查是否达到规定要求。
5.4包装的要求
5.4.1包装（灌装）用的玻璃瓶、金属罐（桶）、塑料容器、无菌袋、无菌纸盒、pet瓶、复合软包装容器以及其他包装材料应符合相应标准和进口国的规定。预包装容器不允许回收使用。
5.4.2产品包装（灌装）应在专用的包装间进行，包装（灌装）间及其设施应满足不同产品，需无菌灌装、低温灌装或常温灌装的应满足对包装环境温度、湿度的要求。产品包装应严密，整齐，无破损。
5.4.3应设专人检查封口的密闭性，灌装后杀菌处理和不杀菌处理的产品，其卫生指标均应符合相应的国家卫生标准的规定。
5.4.4产品标签应符合gb7718和进口国的相关要求。
6产品检测
6.1企业检验机构
6.1.1果蔬汁企业应设有与检验检测工作相适应的安全卫生检验机构，包括与工作需要相适应的实验室、设备、人员、检测标准、检测方法、各种记录。对于输美的果蔬汁企业，果蔬汁产品属于非稳定货架期和热浓缩范围的须提供相关病原体的数量减少100000倍的验证。
6.1.2实验室所用化学药品、仪器、设备应有合格的采购渠道、存放地点，标记标签、使用方法、校准记录。
6.1.3实验室检验人员的资格、培训应符合技术工作的要求；各种记录准确、真实。
6.1.4实验室应有独立的、与实际工作相符合的文件化的实验室管理程序。
6.1.5检验仪器的计量应符合gb/t22000中8.3的要求。
6.2委托检验
6.2.1委托社会实验室承担果蔬汁食品生产企业卫生质量检验工作的应当签订委托合同。
6.2.2受委托的社会实验室应当具有相应的资质，具备完成委托检验项目的实际检测能力。
6.2.3生产过程中直接关系到安全卫生质量控制等时效性较强的检验项目，如微生物等关系到对产品准确评价的检验项目不得对外委托，应由企业设置的实验室自行完成。
7记录保持
对反映产品卫生质量情况的有关记录，应制定其标记、收集、编目、归档、存储、保管和处理的程序，并贯彻执行；所有质量记录应真实、准确、规范，果蔬汁产品涉及的质量安全方面记录应保存2年。
责任编辑：mengxiu
第二篇：果蔬榨汁配方奶白桃汁
原料：桃子1个柠檬汁1大匙牛奶3分之一杯酸奶2大匙做法：
1、桃子去皮去核，切成大小适合得块。
2、将所有原料放入搅拌机搅拌。酸奶和牛奶的比例可根据个人喜好调整。
小提示。桃子、牛奶、酸奶组和制成的酸甜饮料。桃子中有一种食物纤维－－－果胶，含量特别丰富，而且能完全被人体吸收，酸奶能清理肠胃环境，因此本果汁能有效预防和
鲜奶西瓜汁
原料。西瓜2000克、鲜奶400克、白糖50克，冰块（备用，依就餐人数而定）。
做法。西瓜瓤切块，放入榨汁机中榨汁。然后将西瓜汁、鲜奶、白糖和冰块倒入一个干净的容器中，搅拌均匀即可饮用。
功效。醒酒明目、清热消暑、利尿消肿、降压美容。
鲜奶李子汁
原料：李子200克，白糖50克，鲜奶400克，冰块50克
做法。李子洗净去核，和鲜奶、白糖一起放入果汁机，一边搅拌，一边加入冰块，搅拌均匀即可饮用。
功效。生津利尿、清除肝热。
草莓柠檬汁
原料。草莓100克，优酪乳半杯，柠檬半个，冰片2片，方糖1小茶匙。
做法。将草莓、柠檬去皮，全部放入压榨器中榨汁，并与优酪乳混合。再注入杯中，放进冰片与甜料。
功效。草莓是维生素c含量最高的水果，对面疱、粉刺具有很好的疗效，脸上或身上的痘痘猖獗时，可以饮用。
柳橙凤梨汁
原料。柳橙1个，凤梨100克，番茄1个，洋芹5克，蜂蜜1小茶匙，柠檬半个。
做法。柳橙去皮，凤梨（又称菠萝）去皮与心，番茄去蒂，各切成适当大小。柠檬去皮后，与洋芹等全部放进压榨器中榨汁，再随喜好添加蜂蜜。
功效。本品维生素a含量甚浓，可提高皮肤的新陈代谢，增强肌肤对刺激及细菌的抵抗力，预防皮肤老化。
苹果葡萄汁
原料。苹果3个，葡萄500克，柠檬1个，蜂蜜50克，凉开水一大杯。
做法：苹果和柠檬洗净去皮切块，葡萄洗净去皮去核，将苹果、葡萄、柠檬和凉开水放入榨汁机搅拌均匀，加入蜂蜜即可饮用。功效：养血益气、健脑养神。
凤梨蕃茄汁：材料：凤梨四分之一片，蜂蜜一大匙，蕃茄汁约200cc，碎冰少许
作法：
1.将凤梨削皮后切成块状放入果汁机内2.加入蜂蜜，蕃茄汁打成汁倒入杯中3.加入碎冰调匀后即可饮用
早上吃水果最好，早上吃水果可以促进消化，让全身有活力，另外，也会选择在饭前吃水果，而且吃水果时一样是细嚼慢咽，晚餐有时只吃水果，或是少量的晚餐后吃一点水果，含糖量较高的水果若能在上午食用，经过消化就不至于囤积成为脂肪，这样不会增加肠胃的负担，也能健康瘦身。
备忘4：吃水果要吃当季盛产
好呀，这问水果妹就对了，因为以前是专门卖水果的嘛，买便宜好吃的当季水果最好不过啰，4至6月产莲雾；4至9月产香蕉；10至12月是盛产橘子；4至7月是凤梨季节；5至6月产荔枝；11至1月盛产柳丁；4至7月盛产芒果；5至7月产水梨；1至5月产草莓；4至7月是西瓜盛产季；8至11月盛产柿子。
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蔬果榨汁配方
一、草莓综合果汁
主材料：草莓——100克，优酪乳——1/2杯副材料：柠檬——1/3个，冰片——1-2片，方糖——1小茶匙
做法。将草莓、柠檬去皮，全部放进压榨器中榨汁，并与优酪乳混合。再注入杯中，放进冰片与甜料。
作用。草莓是维生素c含量最高的水果，对面疱、粉刺具有很好的疗效，脸上或身上的痘痘猖獗时，请多多饮用。
二、柳橙凤梨汁
主材料：柳橙——1个，凤梨——100克，西红柿——1/2个，洋芹——5克副材料：蜂蜜——1小茶匙，柠檬——1/3个做法：柳橙去皮，凤梨（又称菠萝）去皮与心，西红柿去蒂，各切成适当大小。柠檬去皮垢，与洋芹等全部放进压榨器中榨汁，再随喜好添加蜂蜜。
作用。本品维生素a含量甚浓的果汁。可提高皮肤的新陈代谢，增强肌肤对刺激及细菌的抵抗力，预防皮肤老化。
三、紫沙果酿美肤
材料：李子3颗、葡萄200克、苹果1/2颗、柠檬1/4颗
做法：
1、材料洗净，李子不必削皮、去核、切成四块，柠檬削皮、果肉切块。
2、材料分别放入果汁机中打成纯汁。
3、四种纯汁搅拌均匀后，室温下饮用或依个人喜好冷藏后饮用。
四、青果薄荷美白
材料：奇异果3颗、苹果1颗、薄荷叶2-3片做法：
1、材料洗净，奇异果削皮、切成四块，苹果不必削皮、去核切块。
2、薄荷叶放入果汁枫叶打碎，再加入奇异果、苹果一起打成汁。
3、搅拌均匀后，室温下饮用或依个人喜好冷藏后饮用。
五、橘香甜汁除斑
材料：橘子3颗、胡萝卜1根
做法：
1、洗净材料，橘子去皮，剥成小瓣。
2、胡萝卜洗净，去头尾、纵切成长条，放入榨汁机中榨纯汁。
3、橘子放入果汁机中打成汁，加入胡萝卜，搅拌均匀后即可饮用。
六、苹果菠萝生姜汁原料：1厘米生姜根，1/2个苹果，1/3个大的菠萝做法：生姜和菠萝去皮。将苹果洗净，然后切成块。将菠萝切成可榨汁的薄片。先将生姜榨汁，再将苹果和菠萝榨汁。将所榨的汁混合并搅拌直到起泡。做好后立即饮用。
七、杏猕猴桃汁原料：4个杏，1个猕猴桃做法：将所有原料洗净，并将杏核取出。如果不喜欢猕猴桃皮的味道，可以去皮。然后榨汁，搅拌均匀，立即饮用。
八、纯樱桃汁原料：250克樱桃做法：将樱桃洗净，去核，榨汁并立即饮用。
九、葡萄菠萝杏汁原料：1小串葡萄，1/3个菠萝，2个杏做法：将葡萄和杏洗净，去掉杏中的核，但葡萄中的子则可留下。将菠萝去皮。所有水果都切成合适大小的块，榨汁并立即饮用。
十、纯芒果汁原料：2～3个芒果做法：将芒果去皮，去掉其中的核，榨汁后搅拌并立即饮用。十
一、橙子胡萝卜汁原料：2个橙子，3个胡萝卜做法：将橙子去皮，胡萝卜擦洗干净。榨汁后立即饮用。如果你觉得汁太甜，可以加入一些薄荷叶。
十七、胡萝卜苹果汁原料：4个胡萝卜，2个大的苹果做法：将胡萝卜擦洗干净，保留其顶部的有机叶子。将苹果洗净。先将胡萝卜榨汁，然后再将苹果榨汁。混合、搅拌，并立即饮用。
生菜梨汁
原料。生菜半个、梨1个、柠檬汁1匙、蜂蜜少许。
制作。将生菜洗净切成小块，梨去皮去核切成小块，然后将生菜、梨一起放入榨汁机中榨汁，加入蜂蜜、柠檬汁即可。
功效。清热解渴，补充维生素a和c。
凤梨油菜汁
原料。油菜50克、凤梨半个、柠檬汁1匙。
制作。凤梨去皮切成小块，油菜洗净切开，将凤梨、油菜一起放入榨汁机中榨汁，然后加入柠檬汁搅匀即可。
功效。补充维生素b、c、叶红素、钙质。长期饮用可治疗便秘，防止形成黑斑、雀斑，对易患湿疹的儿童有特殊疗效。
莲藕苹果柠檬汁
原料。莲藕150克、苹果1个、柠檬汁2匙。
制作。将莲藕洗净去皮切成小块，苹果去皮去核切块，然后一起放入榨汁机中，加入约80毫升凉开水榨汁。过滤后，加入柠檬汁即可。
功效：内含维生素b
1、b
2、c、果胶、叶红素、铁质、钙等；对热病所致口干、舌燥、咽喉痛有一定疗效。瘦身美肤汁
原料。卷心菜200克、苹果2个、芹菜1棵。
制作：将卷心菜、芹菜梗洗净切碎，苹果切块，然后一起放入榨汁机中榨汁。功效：减肥、利胆、提神、养颜。
护眼排毒美容汁
原料：花椰菜、胡萝卜、苹果、柠檬、冷开水、蜂蜜
做法。首先将花椰菜切碎，将胡萝卜和苹果去皮切成大小相当的块状；然后将其放入榨汁机中榨汁，再加上榨好的柠檬汁、冷开水以及蜂蜜混合。
特点。花椰菜可增进视力，促进人体新陈代谢，而且富含维生素c，加上苹果和柠檬调味后，口感清爽。
玫瑰果蔬茶
用料。新鲜西芹1支，干燥玫瑰花若干朵，柳橙1个，蜂蜜1大匙。
做法。柳橙洗净对切，去皮榨汁，待用。西芹洗净切段，在开水中略烫，榨汁，倒入柳橙汁中搅拌。干玫瑰花用温水泡开，撒在果汁中。再加入蜂蜜即可饮用。
功效。玫瑰花性温微酸，可使肌肤润泽美白，增进血液循环，消除紧张疲劳。这道茶可作为饭后饮料，帮助消化吸收，促进气血健康。
百宝汁
用料：芹菜、生菜、莴苣、油菜、小白菜、苹果、柳橙、菠萝、蜂蜜等各适量。做法：水果洗净去皮切块，蔬菜洗净切段，一起用榨汁机榨汁，调入蜂蜜饮用。
功效。这个果蔬汁适用于任何肤质及体质的人，坚持饮用可收到神奇的美容健体功效，还有润肠通便及祛除体味的作用。
美肤汁
原料：苹果、胡萝卜、菠菜、芹菜、低脂牛奶、蜂蜜、冰块或者冷开水
做法：适量的苹果、胡萝卜、菠菜和芹菜切成小块，加入牛奶、蜂蜜、少许冰块，用果汁机打碎，制成营养完全而且丰富的果蔬汁。功效：美容排毒
黄瓜汁
黄瓜150克、胡萝卜150克、柚子或橘子类150克、苹果150克，蜂蜜适量，在食品粉碎机中搅和后，加水即成。
青果薄荷：
材料：奇异果3颗、苹果1颗、薄荷叶2-3片做法：
1、材料洗净，奇异果削皮、切成四块，苹果不必削皮、去核切块。
2、薄荷叶放入果汁枫叶打碎，再加入奇异果、苹果一起打成汁。
3、搅拌均匀后，室温下饮用或依个人喜好冷藏后饮用番茄柠檬汁
材料。番茄2个、柠檬2个、蜂蜜适量、冷开水50cc。
制法。将去皮的番茄切成块状，放入搅拌机中，再加进蜂蜜，与冷水一起搅拌，最后加上柠檬汁和冰块即可。
猕猴桃薄荷汁
材料。猕猴桃3个、苹果1个、薄荷叶2-3片。
做法：
1、材料洗净，猕猴桃削皮、切成四块，苹果不必削皮，去核切块。
2、薄荷叶放入果汁机中打碎，再加入猕猴桃、苹果一起打成汁。
3、搅拌均匀后，室温下饮用或依个人喜好冷藏后饮用。
营养。猕猴桃不但入口风味极佳，所含的营养价值更是果中之冠，不仅富含美白功效的维生素c，还有大量可减少皱纹产生的维生素a，加上清凉的薄荷，略微冰冻后再饮用，味道更是令人难忘。
第三篇：果蔬汁制作方法果蔬汁制作方法
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1、苹果香瓜汁——补血益气苹果香瓜汁对于胃肠不适、慢性疾病的人具有改善作用成份：维他命a、b、c、蛋白质、糖类、铁、磷、钠等矿物质。材料：苹果150克、香瓜200克、蜂蜜少许。
做法。将苹果、香瓜去皮后切成适当块状，放入榨汁机内榨汁，榨汁完成后加入蜂蜜调味即可。
2、苹果菠萝汁——解决你的头昏脑花苹果菠萝汁可有这方面的功效，也具有促进食欲及美容养颜、补血成份：维他命a、b、c、e、铁、磷、纤维素等。材料：苹果150克、菠萝200克、柠檬1/2个。
做法：
1.将苹果、菠萝去皮后切成适当块状，放入榨汁机中榨汁。
2.榨汁完成后加入柠檬调味即可。
3、哈蜜瓜牛奶——预防恶性肿瘤
成份：维他命a、钠、磷、铁、钙、蛋白质等。材料：哈蜜瓜200克、牛奶250cc。做法：将哈蜜瓜榨汁后加入牛奶搅匀即可。
4、西瓜黄瓜汁——利尿又解热炎炎夏日最佳清凉保健饮料，对于肾脏机能不佳者适合饮用，好喝又强身成分：维他命a、b
1、b
2、c、氨基酸及矿物质。材料。西瓜200克、黄瓜100克、蜂蜜、柠檬1/3个。
做法：
1.将西瓜、黄瓜（去皮）一起放入榨汁机内榨汁。
2.完成后加入柠檬及蜂蜜调味即可。
5、酪梨牛奶——美化肌肤美丽水当当想拥有迷人的肌肤，可以多饮用酪梨加牛奶打成汁，可调整血压及去除胆固醇、美化肌肤、消除斑点、预防慢性疾病成份：维他命b
2、b
6、c、钙、脂肪。材料。酪梨100克、牛奶250cc、蜂蜜少许。
做法。将酪梨肉挖出放入果汁机内；加入牛奶和蜂蜜，加入少许冰块搅拌约40秒后即可。
6、苹果牛奶汁——对于高血压、心脏病、腹泻有改善作用；改善皮肤粗糙、无名肿瘤肝脏机能差弱等；消除脂肪、健胃整肠。如体质差弱者适合常饮用
成分：维他命a
1、b、c、d、苹果酸、酒石酸等。材料。苹果200克、香瓜50克、牛奶250cc、蜂蜜。
做法。将苹果切片放入榨汁机内榨汁；将牛奶及蜂蜜加入调味即可。
7、鲜榨果蔬汁
材料。1厘米生姜根、1/2个苹果、1/3个大的菠萝。
做法。生姜和菠萝去皮。将苹果洗净，然后切成块。将菠萝切成可榨汁的薄片。先将生姜榨汁，再将苹果和菠萝榨汁。将所榨的汁混合并搅拌直到起泡。做好后立即饮用。
功效。这是一种浓稠、呈乳脂状的混合汁，味道很甜，且含有生姜的香味。生姜对于内循环系统具有很强的刺激作用，同时还能缓解恶心和痛经等症状。菠萝对身体具有很好的清洁作用，是一种有效的治疗疾病的水果。而苹果也是一种非常好的身体清洁剂和滋补品。因此，这道混合汁中含有大量的滋补剂，如果你感觉身体不适的话，它对你非常有益处。
8、杏猕猴桃汁
材料。4个杏、1个猕猴桃。
做法。将所有材料洗净，并将杏核取出。如果不喜欢猕猴桃皮的味道，可以去皮。然后榨汁，搅拌均匀，立即饮用。
功效。由于杏所含的汁很少，所以最好与其他的水果共同榨汁。增加猕猴桃是稀释和丰富杏汁营养很好的方法，同时还可以给杏汁增加强力的增能和排毒效果。如果可能，榨汁时保留猕猴桃的皮，因为它的皮里含有许多有价值的营养素。皮还可以给混合汁增加一种辛辣苦涩的味道。如果你感觉味道难以忍受，可以去掉皮。杏猕猴桃汁是很好的免疫系统增强剂，并且据说对消化系统也很有益，同时还有缓泻剂的效果。
9、纯樱桃汁材料。250克樱桃。
做法：将樱桃洗净，去核，榨汁并立即饮用。功效：如果好好准备的话，樱桃汁将会是一道美味的果汁。基于此，樱桃汁适合加入其他的果汁。但如果你不愿做混合汁的话，纯樱桃汁也是一道味道非常不错的甜果汁，而且闻起来也很香。樱桃汁是一种天然的杀菌剂，可以缓解关节炎、尿酸过量所导致的痛风等多种病症。据称它还具有强效的抗癌效果，还可缓解头痛和偏头痛。这道果汁还能起到使皮肤光滑的作用。
10、葡萄菠萝杏汁
材料。1小串葡萄、1/3个菠萝、2个杏。
做法。将葡萄和杏洗净，去掉杏中的核，但葡萄中的子则可留下。将菠萝去皮。所有水果都切成合适大小的块，榨汁并立即饮用。
功效。这是一种美味的甜果汁，对身体具有很好的清洁作用，富含抗氧化剂成分，有助于防止感染。对消化系统的清洁作用特别明显，还是缓泻剂和利尿剂。富含天然糖，可增加身体的能量，是理想的早餐饮料。
11、纯芒果汁材料。2~3个芒果。
做法。将芒果去皮，去掉其中的核，榨汁后搅拌并立即饮用。
功效。与木瓜汁一样，芒果汁也是一种非常浓的营养丰富的果汁，因此在饮用时你需要一把勺子。芒果汁是一种强效的抗氧化剂，对身体健康具有很好的保护作用，据称对某些癌症还有抵抗作用。特别是它对肾脏和清洁血液非常有益。由于芒果汁太浓，因此一般情况下应与其他果汁混合饮用，但如果你想很快就有汁喝，且非常喜欢芒果的味道，你也可以用芒果单独榨汁喝。
12、橙子胡萝卜汁
材料。2个橙子、3个胡萝卜。
做法：将橙子去皮，胡萝卜擦洗干净。榨汁后立即饮用。如果你觉得汁太甜，可以加入一些薄荷叶。功效：不必惊奇。这是一道十足的橙汁。它具有强效的抗氧化剂功效，胡萝卜能够平衡橙子中的酸。这道汁能够起到清洁身体和提高身体能量的作用，可帮助身体炎症的消除和促进细胞的再生。
13、木瓜生姜汁
材料。2个木瓜、1厘米生姜根。
做法。将木瓜去皮或洗净，挖出中间的子。将生姜擦洗干净。榨汁后立即饮用。
功效。这不仅是一种风味独特的果汁，还有助于提高免疫系统功能，据称还能抗癌和防止衰老。想要进一步提高它的这些功能，可以在混合汁中加入一些人参。
14、桃柿子汁材料。1个桃、1个柿子。
做法。将桃子和柿子彻底洗净，去掉桃子中间的核。榨汁、搅拌，然后立即饮用。
功效。这是一种非常甜的混合果汁，但你必须保证用的是成熟的桃和柿子。柿子和桃都富含β-胡萝卜素和维生素c，能够很好地保护身体和提高免疫系统功能。这道混合汁很浓稠，呈明亮的橘，且非常甜。
15、纯树莓汁材料。2篮树莓。
做法。将树莓洗净，榨汁，饮用。
功效。这是一种美味的果汁，非常芳香，不太甜，但由于其非常浓，因此适合做混合汁。虽然也可以做纯树莓汁，但你无法从树莓中榨出很多的汁，因此最好在树莓成熟的季节购买，此时其价格最便宜。在树莓最成熟的时候，也就是其营养价值最高的时候。树莓汁中富含抗氧化剂成分，有助于促进身体的全面健康，特别有益于女性，能够缓解女性的痛经症状。
16、树莓苹果汁
材料。1篮树莓、3个苹果、1个香蕉。
做法。用流水将树莓和苹果彻底洗净，然后将苹果切成块。香蕉去皮，并首先榨汁。然后是树莓和苹果榨汁。充分混合并立即饮用。
功效。这是一种具有果味的亮粉红色果汁，但不太甜，因为树莓中有一种淡淡的特殊气味。想让果汁变得甜一些，可以加入1根香蕉。这是一种具有强效清洁作用的果汁，适合于身体的快速排毒，还有助于缓解感冒症状。如果你感冒了，可以在睡觉之前喝一杯这样的果汁，香蕉中的天然色氨酸将促进你的睡眠。
17、西兰花胡萝卜辣椒汁
材料。1个大西兰花、2个大的胡萝卜、1个红辣椒。
做法：将所有蔬菜洗净，去掉辣椒的蒂和子。将所有蔬菜切成合适大小的块（片），榨汁，搅拌后立即饮用。功效：在这道汁中，胡萝卜和辣椒的甜味正好可以中和西兰花的苦味，使其成为一道味道非常好的蔬菜汁。这道蔬菜汁具有很好的排毒效果，能促进身体的健康。另外还能保持皮肤的美白并起到明目的作用。
18、胡萝卜苹果汁
材料。4个胡萝卜、2个大的苹果。
做法：将胡萝卜擦洗干净，保留其顶部的有机叶子。将苹果洗净。先将胡萝卜榨汁，然后再将苹果榨汁。混合、搅拌，并立即饮用。功效：这是少数几种能混合的果蔬汁之一。胡萝卜、苹果汁不但美味，而且是你能找到的最好的排毒剂和身体补充剂之一。这道混合汁还具有美容的作用，非常有益于皮肤。红苹果的味道很甜，因此如果在榨汁时你用的是红苹果，由于胡萝卜也很甜，这会使得榨出来的汁非常甜。所以，你也可以用青苹果来榨汁。
19、茴香黄瓜汁
材料。1头茴香、1/2根黄瓜、2个胡萝卜。
做法。用流水将所有蔬菜彻底洗净，榨汁，搅拌并立即饮用。
功效。这是一种浅色的具有提神作用的蔬菜汁，喝起来像法国佩诺茴香酒。如果你觉得不够甜，可以加入更多的胡萝卜。如果你希望减肥，同时提高免疫系统功能，这是一道理想的蔬菜汁。
20、大蒜胡萝卜甜菜根汁
材料：2瓣大蒜、2个胡萝卜、2个小的甜菜根、2根芹菜。做法：将所有蔬菜洗净，将大蒜剥皮。榨汁并立即饮用。
功效。这是一种具有强效抗氧化剂功效的混合汁，能够防止感染，净化血液，提高心脏和循环功能，降低胆固醇。如果刚一感冒就及时饮用一杯这种混合汁，你的感冒可能马上就能好。
21、洋葱块根芹黄瓜汁
材料。1/2个块根芹、1/2个小洋葱、1个黄瓜、2个胡萝卜。
做法。将块根芹、黄瓜和胡萝卜洗净，切成合适大小的块。将洋葱去皮。每种材料轮换榨汁。由于块根芹的密度较大，需要被切得更细一点。充分搅拌后立即饮用。
功效。这道汁中块根芹的坚果味和黄瓜所含的大量水分能有效中和洋葱的浓烈味道。如果你感觉腹胀或希望治疗感冒，喝这道汁非常有好处。如果想要这道汁更甜一点，可以再加一个胡萝卜。
22、辣椒生姜汁
材料。2个胡萝卜、1个黄椒、1大片菠萝、1厘米生姜根。
做法：去掉菠萝和生姜的皮以及黄椒中的子。将生姜、胡萝卜和黄椒洗净，然后榨汁。搅拌后立即饮用。功效：这是一种美味的具有辛辣味道的混合汁，其颜色为令人惊讶的。这是一种优质的排毒剂，可刺激消化系统和内循环系统，降低血压，防止癌症和感染。
23、甘薯韭葱胡萝卜汁
材料：1个大的甘薯、1根韭葱、2个胡萝卜、2根芹菜。做法：将所有材料洗净，榨汁并立即饮用。功效：这是一种具有强效抗氧化作用的混合汁，非常有益于全面的身体健康，特别有助于减轻头痛症状。另外也是身体的清洁剂和能量补充剂。
24、豆瓣菜苹果汁
材料：1/2把豆瓣菜、3个甜苹果。做法：将材料洗净，榨汁，饮用。
功效。这道混合汁是一种非常好的身体排毒剂。它能清洁血液，降低胆固醇，粉碎肾结石和膀胱结石，另外还能作为利尿剂和缓泻剂。
25、红萝卜+苹果+芹菜汁——保护眼睛帮助消化便秘
做法：
1.红萝卜去叶，切成可放入榨汁机的大小，苹果也做同样处理。
2.芹菜的须根，并整理成束，折弯曲。
3.在榨汁机容器内先放入冰块。
4.红萝卜和芹菜放入榨汁机榨汁，接着再放入苹果一起榨汁。
5.调味上以咸味为宜，也可加入少许柠檬汁。
26、红萝卜+苹果汁（冰块及柠檬适量）——肾脏病胃肠病高血压肝病过敏腹泻消除疲劳皮肤粗糙
做法：
1.去除苹果果核后，切成可放入榨汁机的大小，先浸泡在盐水。红萝卜也切成同样大小。
2.冰块放进榨汁机容器内，有助于防止果汁起泡。
3.红萝卜和苹果放入榨汁机压榨成汁。
4.柠檬汁滴入做好的果汁中。
27、桃子汁+蜂蜜（或黑砂糖）+牛奶（或豆浆）+冰块——整肠作用美容效果
做法：
1.剥掉桃子皮，削下果肉。
2.在牛奶加入蜂蜜，用果汁机搅拌，然后加进冰块，继续搅拌。
3.把削下的果肉放进牛奶中，搅拌约30~40秒。要注意的是，如果搅拌过久，会产生很多的泡沫。
4.桃子汁和其它果汁一样，加上少许柠檬汁，味道会更好。
28、苹果+小黄瓜+柠檬汁（冰块）——高血压肾脏病整肠作用利尿作用
做法：
1.苹果去核后，切成可放入榨汁机的大小。小黄瓜也切成可放入的长度。柠檬连皮切成三块。
2.冰块放进榨汁机容器内。
3.首先把柠檬放入榨汁机，压出柠檬汁。接着分别把苹果和小黄瓜放入榨汁机，挤压出汁液。
4.调味上，以咸味为宜。
29、鲜奶西瓜汁
材料。西瓜2000克、鲜奶400克、白糖50克，冰块（备用，依就餐人数而定）。
做法。西瓜瓤切块，放入榨汁