大宗淡水鱼生态高效混养轮捕技术.pdf

栏目编辑 宋迁红大宗淡水鱼2023.8草鱼、鲫鱼、青鱼、鲢鱼、鳙鱼为我国传统养殖的大宗淡水鱼，根据2022年中国渔业统计年鉴的数据显示，淡水鱼中产量最高的依次为草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼。直溪镇位于常州市金坛区，水资源丰富，水质优良，拥有淡水鱼养殖水面 840 公顷，养殖品种以“四大家鱼”、鲫鱼为主。本文以2022年直溪镇建昌水产养殖场草鱼、鲫鱼、青鱼、鳙鱼、鲢鱼混养池塘为例，从养殖模式、苗种来源、放养量、产量、饵料投喂、水质调控等方面，对亩产量、亩效益及养殖中重要的管理要点进行分析总结，为同类养殖模式提供技术参考。一、池塘条件养殖面积80亩，水深1.52米，进排水设施完善。池塘护坡和底部均为水泥结构，每年底清淤、晒塘。池塘配备10台1.5千瓦的叶轮式变频增氧机、两套 360 度风送式投料机，塘边配有20米2库房，用于存放饲料、鱼药等养殖设备。二、鱼种放养2021 年 11 月 15 日清塘、晒塘。12 月中旬进水，保持水位1.5米。进水前一天全池泼洒100千克/亩生石灰，杀灭水体有害菌、野杂鱼等。进水5天后，使用有机肥肥水，培养有益藻类，保持水体一定的透明度。2022年1月15日一次性投放鱼种，规格相对整齐、体质健壮、无病灶。每亩投放鱼种合计865千克，具体放养规格及放养量见表1。鱼种来自养殖户自己的鱼种塘，不用长途运输。放苗时用高锰酸钾浸泡鱼种5分钟。由于拉网难免会有鱼体受伤，放养后第二天用复合碘溶液全塘泼洒消毒，防止细菌感染。同时全池泼洒有机酸、维生素C等产品，起到解毒、调水、抗应激的作用。表1鱼种放养放养品种小规格草鱼大规格草鱼小规格鲫鱼大规格鲫鱼小规格青鱼大规格青鱼小规格鲢鱼大规格鲢鱼小规格鳙鱼大规格鳙鱼合计时间(月-日)01-1501-1501-1501-1501-1501-1501-1501-1501-1501-15放养平均规格(千克/尾)0.61.750.0830.251.2530.50.750.51.25放养数量(尾/亩)2001206004006050605060501 650放养量(千克/亩)12021050100751503037.53062.5865三、日常管理1.饲料投喂鱼的摄食与天气、水温密切相关。投喂坚持“四定”原则：定点、定时投喂，保证草鱼、鲫鱼生长不掉队；定量、定质投喂，保证草鱼、鲫鱼消化充分，不浪费。养殖期间共投喂硬颗粒饲料1.3吨/亩、价格5 000元/吨，膨化饲料1.3吨/亩、价格6 000元/吨，两种饲料蛋白质水平均为30%。两种饲料搭配使用，不但可以确保草鱼长势快，而且也可以保证鲫鱼充分摄食。前期水温低于20，日投喂量占鱼体重的 1.5%，随着温度升高逐渐加大投喂量，后期逐渐增加到 3.5%4%。遇到雷雨天气、水质恶化、鱼体发病等情况，酌情减少投喂或不投喂。2.水质调控前期控制水深1.5米，后期保持水位2米。实时监测溶氧、pH、氨氮、亚硝酸盐、藻类生长等周光1，张响2(1.常州市金坛区直溪镇农村工作局，江苏 常州213251；2.常州市金坛区、溧阳市长荡湖水产管理委员会管理处，江苏 常州213224)15栏目编辑 宋迁红大宗淡水鱼2023.8水质指标，视水质情况适时肥水、调水、改底。14月使用有机肥共肥水6次。5月开始每半个月在天气晴朗时使用芽孢杆菌、乳酸菌等有益菌改善水质，保持水体“肥、活、嫩、爽”，透明度15厘米左右。养殖中后期每半个月使用1次过硫酸氢钾复合盐改良底质，起到杀菌、增氧的作用，减少池塘底部有机质对溶氧的消耗。要求选用正规厂家的产品，不用刺激性药物和违禁药品。坚持每天早、中、晚巡塘，天气恶劣时更要随时关注水质、鱼的活动和摄食等情况。时刻监测溶氧，适时增氧。增氧机使用遵循以下原则，晴天中午开增氧机，促进水体对流，增加底层溶氧；阴雨天气夜里开增氧机；傍晚不开增氧机。此外，闷热天气开增氧机时间长一点，凉爽天气则短一点；如果当天使用肥水产品或芽孢杆菌、EM菌等，也需要多开增氧机。此外溶氧过低，除了开增氧机外，更重要的一点是提高水体溶氧饱和度，使用有机酸全塘泼洒，可有效降低水体表面张力，提高水体溶解氧气的能力。3.病害防控及时关注鱼的吃食情况，观察外表是否有出血点、鳃是否干净和充血；解剖鱼体，观察肠道内食物是否消化、肠道壁是否充血，观察肝脏是否有肿大、充血，是否有弹性。在4月底天气晴朗时，使用二氧化氯消毒1次。5月中旬使用1次硫酸铜与硫酸亚铁合剂，杀灭寄生虫。6、7、8月每月使用复合碘溶液消毒1次。养重于防，防重于治，坚持“预防为主、治疗为辅”的原则。从苗种、环境方面着手养好鱼，使用本地苗种。另外在投喂高峰期79月定期在饲料中添加多维、免疫多糖、芽孢杆菌等，促进鱼体对饲料的消化吸收，保护肝脏、提高鱼体免疫力。四、收获情况大规格鱼种分别在7月1日和8月26日各捕捞1次，大规格鱼产量合计933千克/亩。11月1517日全部起网，11月产量合计1 355千克/亩。全年产量合计 2 288 千克/亩，产值合计 33 480 元/亩。详见表2。表2收获情况收获品种小规格草鱼大规格草鱼小规格鲫鱼大规格鲫鱼小规格青鱼大规格青鱼小规格鲢鱼大规格鲢鱼小规格鳙鱼大规格鳙鱼合计起捕时间(月-日)11-1507-01、08-2611-1507-01、08-2611-1507-01、08-2611-1507-01、08-2611-1507-01、08-26平均规格(千克/尾)3.53.50.50.44.552.252.12.22.25产量(千克/亩)630370260145230223120951151002 288平均价格(元/千克)1413.4191919185.23.21312产值(元/亩)8 8204 9584 9402 7554 3704 0146243041 4951 20033 480五、效益分析详见表3。表3养殖效益小规格草鱼大规格草鱼小规格鲫鱼大规格鲫鱼小规格青鱼大规格青鱼小规格鲢鱼大规格鲢鱼小规格鳙鱼大规格鳙鱼合计成本投入(元/亩)鱼种1 4402 3106501 2001 1702 25012015033662510 251饲料14 30015 900动保400电费300人工300塘租600产值(元/亩)33 48033 480利润(元/亩)7 3297 329各种成本投入合计26 151元/亩，最主要成本为饲料，占总投入的54.7%；其次为鱼种成本，占总投入的39.2%。总产值为33 480元/亩，利润为7 329元/亩。六、总结该养殖模式取得了较好的经济效益，分析原因如下。苗种来源：直溪镇本地具有两家上规模“四大家鱼”苗种繁育场，本地养殖户苗种都来源于此，不从疫区引进带病苗种，发病率低。没有鲫16栏目编辑 宋迁红大宗淡水鱼2023.8鱼急性鳃出血、孢子病等严重病害的发生，病害少，用药成本低，药物残留可以得到很好控制。本案例中全程没有使用抗生素，只是定期消毒，从营养角度提高鱼体的抗病能力。混养模式：套养花白鲢可以滤食残饵、粪便及浮游动植物，最大限度地减少对鱼生长和健康的影响，也可以避免单品种发病造成大规模损失。花白鲢可以起到净化水质的作用，降低养殖水体中总氮、总磷、高锰酸盐指数，减少养殖尾水外排对外界环境的影响。此外，花白鲢对于草鱼、鲫鱼来说，发病概率更低，很少有肠炎、出血病的发生，效益稳定。花白鲢产生的效益可以将电费、人工、塘租的费用抵掉。轮捕提前上市：在高密度精养的情况下，及时出售热水鱼不但可以减轻池塘的负荷、降低养殖风险、减少疾病的发生，还可以使存塘鱼有更多的水体空间和充足的溶氧，有利于提高饲料的消化吸收率和鱼的生长速度、降低饵料系数、增加产量、提高综合效益；同时通过热水鱼的出售，使资金周转更快，减少了经济方面的投入，降低了生产成本。科学管理：科学放养，密度适中，品种合理搭配；科学投喂，促进鱼体消化吸收；科学用药，注重日常病害防控，将养殖风险降到最低。此外，颗粒料和膨化料搭配使用，可以让不同鱼都充分摄食。综上所述，这种混养轮捕的养殖方式，配合科学的管理，可以取得很好的经济效益，且具有病害少、抗风险能力强、对环境污染少等特点，在高产出和抗风险方面找到平衡，取得较高的经济效益。当今水产养殖的发展方向已经从追求高产量向安全、营养、绿色等方面发展，本文中的养殖理念、养殖模式恰好可以体现它的优势。2020年笔者在怀远县白莲坡镇白莲坡村养殖基地1口池塘内开展了乌鳢和大宗淡水鱼池塘健康高效套养试验，取得了理想的经济效益、生态效益，亩纯利润达到36 309元。现将相关养殖技术总结如下，供参考。一、材料与方法1.池塘条件面积13亩，水深1.52.5米，池底平坦，略向排水口倾斜，长方形，长宽比约为21。池埂禁止栽种高大植物，否则不利于生产操作和鱼的生长。在池塘进水口附近钻挖1口深40米、口径0.6米的水井，配备4千瓦水泵1台。2.放养前的准备工作(1)整塘消毒。每年销售完商品鱼后，排干池水，将余留在池中的鱼全部捕捞干净，曝晒池塘10天左右，将池底淤泥全部铲出，淤泥可以用来加固池埂。放苗前 20 天池塘进水 30 厘米，亩用150千克优质生石灰对池塘彻底消毒。(2)设置增氧设备。每亩配套动力0.75千瓦增氧设备，13亩池塘设置4台功率3千瓦三相叶轮式增氧机，正常使用3台、1台备用，防止发生增氧机故障造成池水不能充分补氧。增氧机在池塘中要均匀布置，保证池水各处溶氧均匀。安装1台额定功率30千瓦三相交流同步发电机，避免停电增氧机不能运转造成缺氧死鱼。发电机要定期启动试机，以防停电时发生机械故障不能及时启用。3.苗种投放(1)鳙、鲢、鲫苗种放养。放养时间宜在1月底至 2 月初；鳙、鲢放养规格 7501 500 克/尾，鲫放养规格 2550 克/尾；鳙放养密度 180 尾/亩，鲢放养密度 60 尾/亩，鲫放养密度 600 尾/亩。鲫鱼苗种放养规格宜大不宜小，以免被乌鳢苗捕食。鲫鱼选择当地野生品种，抗病性和抗逆性强。刘青(怀远县白莲坡镇农业技术服务中心，安徽 怀远233416)17