黑鱼片小炒---美食杰.doc

(完整word版)黑鱼片小炒 - 美食杰黑鱼片小炒作者：臻妈的美食厨房栏目：海鲜工艺:炒口味:咸鲜味难度：普通烹饪时间：10主料:乌鳢:250克辅料：胡萝卜:半根、柿子椒：半个、冬笋:1个、姜：5克、葱：5克、食盐：4克、鸡粉:2克、胡椒粉：适量、料酒：5克、淀粉：适量、色拉油：适量步骤：1、买回来的黑鱼片清洗干净后，调入适量盐，少许鸡粉，白胡椒粉,料酒，及生粉抓匀入冰箱冷藏腌制10分钟以上2、胡萝卜切片，青椒及冬笋也切成片,姜切片，葱切段3、锅中放油烧热后放入鱼片滑炒一下，至颜色变白关火捞出备用4、利用锅中的余油烧热后,放入姜片葱段煸炒，然后依次放入胡萝卜及冬笋片翻炒（可以适当洒少许水进去以增加食材的湿润度），炒至胡萝卜略变软5、加入青椒翻炒1分钟,调入少许盐，最后出锅前倒入黑鱼片,倒少许稀的生粉水勾芡翻匀即可点击查看更多相关菜谱美食杰(meishi。cc）作为美食菜谱分享聚合平台,尊重创作及版权,更多原创菜谱，可查询原作者博客ID，或登陆美食杰网站浏览,感谢关注。