抗癌佳品：菱角.doc

抗癌佳品：菱 角
8-9月采收，鲜用或晒干。菱角的壳、肉、蒂、茎、叶毕有抗癌作用，以壳、蒂最佳。主安中补脏。治一切腰腿筋骨疼痛，周身四肢不仁，风湿入窍之症。《滇南本草图说》：醒脾，解酒，缓中。《纲目》：解暑(及)伤寒积热，止消渴，解酒毒、射罔毒。
主治：脾虚泄泻；暑热烦渴；饮酒过度；痢疾
内服：煎汤9-15g，大剂量可用至60g；或生食。清暑热、除烦渴，宜生用；补脾益胃，宜熟用。
《本经逢原》：患疟、痢入勿食。
《齐民要术》称:“菱为上品药。食之,安中补脏,养神强志,除百病,耳目聪明,轻身耐老,多蒸曝,蜜和饵之,长生神仙。”
四角菱的抗癌效果最好，两角菱次之，湖菱最差。

[功 效]
止消渴，解酒毒，有利尿通乳之功，近年来民间试用于治疗食道癌、胃癌取得了一定效果。还可健脾、健体。
[食疗方法一]
以鲜菱角1000克（带壳）洗净，和水煎煮，待微温时，分上午下午两次服用，连服3天，以后每周服1次，5～6次可治愈上消、中消、下消型糖尿病。体质太弱者，可服7次，尿中即无糖分，若还有，可服2次。体质极弱者，在服用8～9次后，若精神不支，则须吃方糖250克，否则过与不及都是病态。此方已治愈多人。
[食疗方法二]
菱肉、莲子、山药、芡实、藕、蕨麻、百合等煮食，或磨粉蒸食，可治慢性肠炎症。
[食疗方法三]
小儿头部患疮毒，以鲜菱茎（去叶及须根）60～125克，用水煎服，可治愈。亦可解酒。
[食疗方法四]
皮肤上长疣子（俗称赘疣，又名疙瘩，或叫瘊子），采鲜菱蒂（柄），搽患部，一日搽3～5次，疣自会掉落。
[食疗方法五]
以菱实、紫藤瘤、诃子、薏米仁各9-10克，煎汤服，日服2次，可治食道癌、胃癌。
日本抗癌药——WTTC（薏苡仁、紫藤、诃子各9克，菱角60克，水煎服。
[食疗方法六]
野菱（带壳切开）60～125克，薏米仁15～30克，共煎浓汁，一天2次分服，连服1个月为1疗程，能抑制胃肠癌、宫颈癌等癌细胞的发展。
[食疗方法七]
菱角，一次用5～6枚煎水服用，可治诸癌症。
[食疗方法八]
生菱角肉20个，加适量水用文火熬成浓褐色汤服用，1日3次；可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。
[食疗方法九]
用菱角肉100克，加薏米30克，煮成粥吃。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。
食疗药方很简单：每天以新鲜菱壳二两100g（或晒干的半两25g）加清水。
以文火慢慢煎至一碗水（约200ML）即可饮用。如能加入少量人参更佳。
1、老菱角煤炭存性，研成细末，用麻油调敷患处，治头面黄水疮。
      2、红菱角晒干研末，空腹服10克，红痢用老酒送下，白痢用米汤送下，治痢疾。
      3、生菱角肉煮成褐色浓汤，每日用20-30个菱角。汤作2-3次分服，可治子宫癌、胃癌。据日本报道，此方长期服用，屡有收效。
      4、菱角粥：大米100克，煮粥，煮至半熟时，加入菱角粉30-60克，同煮熟，用适量红糖调味食用。有健脾益胃，补气防癌作用。适用于慢性泄泻，营养不良，年老体弱等症。并有防治胃癌，食道癌，子宫癌作用。
      5、菱角粉10-50克，白糖适量，水煎成糊状食用。有清暑解热，除烦止渴，益气健脾，解酒毒作用。适用于因酗酒引起之口苦、烦渴、咽痛等症。
  6、菱角壳磨成粉？

美味的菱角菜谱
青椒炒菱角
用料：水菱角、青红椒、、
调料：油、盐、淀粉
做法：
1、青椒切圈,水菱角剥壳,青红椒圈先入开水焯过,过冷水冲凉。
2、热油锅.把青椒红蕉与菱角一起倒入锅内,大火快炒,加用盐,鸡精勾的薄芡即可。
      菱角焖鸭
材料：光鸭500克、菱角200克、卤水汁适量、葱段20克、老姜30克、蚝油40毫升、陈皮少许，盐、糖、米酒、花生油各适量。
做法：先将鸭用卤水汁卤熟，斩件备用；菱角洗净煮熟，去皮角备用；开锅下油，爆香老姜和葱段，下鸭和菱角翻炒片刻，溅少许米酒，下适量水和蚝油、陈皮，以盐、糖调味，慢火焖煮15分钟便成。
      蜜汁菱角
原料：生菱角仁 300公克白芝麻少许太白粉少许蜂蜜 1大匙水 120cc 沾酱：二砂糖 1大匙麦芽糖 1大匙酱油 1/2大匙白醋少许
做法：
1、 生菱角仁洗净沥干水分，放入电锅内锅，外锅加1杯水（或放入蒸锅中，约蒸30分钟）蒸熟备用。
2、 取筷子，将作法1的菱角沾上太白粉，再放入150℃油锅中，炸约１～２分钟夹起沥干油分。
3、 钢锅中放入水、沾酱料以小火煮成浓稠状成蜜汁，再倒入蜂蜜，放入作法2的菱角仁沾黏蜜汁，再撒上熟白芝麻粒即可起锅。
      花菇烧菱角
主料：菱角1000克,香菇（鲜）100克
调料：香油2克,猪油（炼制）75克,白砂糖1克,酱油10克,味精1克,盐2克,淀粉(豌豆)15克
做法：
1. 菱角去壳，去皮，每个切成两块；
2. 水发花菇去蒂，洗净；
3. 炒锅置火上，放入熟猪油500烧至七成热；
4. 下菱角炸熟，出锅倒入漏勺沥油；
5. 炒锅置火上，放熟猪油50克烧热，下花菇煸出香味；
6. 下菱角炒几下，放酱油、精盐、清汤，盖上盖，焖约3分钟；
7. 加白糖、味精，用湿淀粉25克（淀粉15克加水）勾芡，淋入芝麻油炒匀，装盆即成。

8、老黄牛菱与牛肉共煮，不但味道鲜美，也是时令补品，对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等病症有很好的治疗作用。
　　9、老菱500克，黄芪15克，煮烂吃，有补肾作用。
　　10、用老菱的壳1斤，熬成汤，用以代茶喝，对胃出血患者，亦有好处。
       11、用菱角肉和莲子、山药、芡实、藕、百合等煮食或磨粉蒸食，可治慢性肠炎等症。
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