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舌尖上的宣威——酥肉粑粑
作者：宣仁缘

酥肉这道传统名菜各地都有，做法，吃法不尽相同，其味香酥，嫩滑，爽口。吃法多种多样:炸脆直接上桌吃，烩豆尖吃，烩臭豆腐吃…… 其中最让人回味和解馋的是刚炸熟出锅，从妈妈碗里用手抓着吃，香脆，有热度，有偷食的调皮和喜悦，这就是回味多年，逢年过节才能品味的酥肉味道。

新鲜出炉

先来一个解馋
酥肉做法之一

1、将五花肉切手指大小、长短

2、将肉片放入盐腌制十分钟

3、放入五香粉，花椒拌匀

4、打散鸡蛋

5、将鸡蛋液倒入肉中，拌匀

6、倒入麦面 拌匀

7、将拌好的肉片放置十分钟

8、锅中倒油，烧热，中火，倒入肉片开始炸

9、炸好后，盛盘，锅中放油，大火再次开始炸，炸至金黄出锅

宣威酥肉粑粑

美味齐分享
各地酥肉荟萃

四川小酥肉

山东酥肉

重庆酥肉

陕西酥肉
昆明宣仁缘餐厅传承百年宣威传统风味，酥肉粑粑更是能让人回味小时候的调皮，寻找记忆中妈妈的味道。深受广大消费者的喜爱与认可。欢迎广大消费者前来品鉴。

地址：昆明市西山区广福路以北广福小区一期 前福路11号（移动云南公司总部侧门斜对面）

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