俄语西餐词汇.doc

生活中经常遇到的西餐俄语词汇
 西餐俄语词汇
沙拉 салат
          салат с куриным мясом 鸡肉沙拉
          салат из ветчины 火腿沙拉
火腿沙拉 салат из ветчины
          готовить салат из ветчины 做火腿沙拉
          трудно переваримый салат из ветчины 难消化的火腿沙拉
面包 хлеб
          чёрный хлеб 黑面包
          круглый хлеб 圆面包
奶油面包 сливочный хлеб
          ароматный сливочный хлеб 喷香的奶油面包
          вкусный сливочный хлеб 美味的奶油面包
夹肉面包 бутерброд
          бутерброд с ветчиной 面包夹火腿
          бутерброд с икрой 面包夹鱼子酱
黑面包 чёрный хлеб
          печь чёрный хлеб 烤黑面包
          есть чёрный хлеб 吃黑面包
面包干 сухарь
          есть сухарь 吃面包干
          есть сухарь на завтрак 把面包干当早餐
蛋糕 торт
          делать торт 做蛋糕
          тортовый магазин 蛋糕店
巧克力面包 шоколадный торт
          делать шоколадный торт 做巧克力面包
          большой шоколадный торт 大巧克力面包
带葡萄干的面包 кекс
          любить кекс 爱吃带葡萄干的面包
          купть кекс 买葡萄干面包
冰淇淋 морожное
          мороженщик 卖冰淇淋的人
          фруктовое морожное 水果冰淇淋
巧克力冰淇淋 шоколадное морожное
          жирное шоколадное морожное 油腻的巧克力冰淇淋
          вкусное шоколадное морожное 好吃的巧克力冰淇淋
奶油 сливочное масло
          сливочный хлеб 奶油面包
          сливочное мороженое 奶油冰淇淋
干酪 сыр
          мягкий сыр 软干酪
          голландский сыр 荷兰干酪
牛排 бифштекс
          заказать бифштекс 点牛排
          горячий бифштекс 热腾腾的牛排
糖果 конфета
          шоколадная конфета 巧克力糖果
          конфета с начинкой 夹心糖果
饼干 печение
          печеное печение 烤的饼干
          есть печение 吃饼干
三明治 сэндвич
          Дайте мне сэндвич, пожалуйста. 请给我三明治。
          питательный сэндвич 营养丰富的三明治
巧克力 шоколад
          шоколадный торт 巧克力蛋糕
          дарить шоколад влюблённому 送给恋人巧克力
甜品 сладкое
          популярное сладкое 受欢迎的甜品
          последно подавать сладкое 最后上甜品
汉堡包 гамбургер
          не любить гамбургера 不喜欢吃汉堡包
          жирный гамбургер 油腻的汉堡包
奶油汤 молочный суп
          молочный суп с цветной капустой и грибами 奶油蘑菇菜花汤
          молочный суп с ветчиной 奶油火腿汤
意大利通心粉 итальянские макароны
          прекрасные итальянские макароны 很棒的意大利通心粉
          горячие итальянские макароны 热腾腾的意大利通心粉
热狗 хотдог
          есть хотдог на завтрак 把热狗当早餐
          купть хотдог 买热狗
馅饼 пирог
          яблочный пирог苹果馅饼
          сливочный пирог 奶油馅饼
布丁 пудинг
          пудинг из овощей 水果布丁
          сладкий пудинг 甜甜的布丁
苹果派 суфле яблочное
          кислое суфле яблочное 酸的苹果派
          подарить суфле яблочное на подарок 送苹果派当作礼物
奶油馅饼 сливочный пирожок
          есть сливочный пирожок 吃奶油馅饼
          горячий сливочный пирожок 热乎乎的奶油馅饼
意大利馅饼 итальянский пирог
          жирный итальянский пирог 油汪汪的意大利馅饼
          дорогостоящий итальянский пирог 价格贵的意大利馅饼
番茄沙拉 салат из помидоров
          холодный салат из помидоров 冷的番茄沙拉
          испорченный салат из помидоров
饮料俄语词汇

饮料俄语词汇
饮料 напиток
          выбрать напитки 选择饮料
          безалкогольный напиток 不含酒精的饮料
龙井茶 лунцзинский чай
          ароматный лунцзинский чай 芳香的龙井茶
          известный в стране и зарубежом лунцзинский чай 驰名中外的龙井茶
浓茶 крепкий чай
          заварить крепкий чай 泡浓茶
          пробовать крепкий чай 品尝浓茶
清咖啡（不加奶的） кофе
          варить кофе 煮咖啡
          кофе с молоком 牛奶咖啡
香槟 шампанское
          купить шампанское 买香槟
          шампанские вина 香槟酒
可乐 кола
          остуженная кола 冰镇可乐
          кока-кола 可口可乐
日本酒 японское вино
          пить японское вино 喝日本酒
          пресное японское вино 清淡的日本酒
绿茶 зелёный чай
          заварить зелёный чай 泡绿茶
          крепкий зелёный чай 浓绿茶
花茶 цветочный чай
          заварить цветочный чай 泡花茶
          пить цветочный чай 喝花茶
红茶 чёрный чай
          заварить чёрный чай  泡红茶
          Дайте мне стакан чёрного чая, пожалуйста. 请给我一杯红茶。
柠檬茶 чай с лимоном
          остуженный чай с лимоном 冰柠檬茶
          Дайте мне стакан чаю с лимоном, пожалуйста. 请给我一杯柠檬茶
酸奶 кефир
          густой кефир 浓酸奶
          питательный кефир 有营养的酸奶
啤酒 пиво
          чёрное пиво 黑啤酒
          сырое пиво 生啤
可口可乐 кока-кола
          Дайте мне коку-колу, пожалуйста. 请给我可口可乐。
          глашатай кокы-колы 可口可乐代言人
咖啡 кофе
          быстро-растворимое кофе 速溶咖啡
          варить кофе 煮咖啡
苏打水 содовая вода
          непитательная содовая вода 没有营养的苏打水
          купить содовую воду 买苏打水
茶 чай
          налить стакан чаю 倒杯茶
          заварить чай 沏茶
白兰地酒 коньяк
          крепкий коньяк 浓烈的白兰地酒
          не уметь пить коньяк 不善于喝白兰地酒
酒类 спиртной напиток
          выбрать спиртные напитки 选择酒类
          богатый ассортимент спиртных напитков 酒的种类很多
雪碧 спрайт
          Дайте мне спрайт, пожалуйста. 请给我雪碧。
          реклама спрайта 雪碧的广告
威士忌酒 виски
          шотландское виски 苏格兰产的威士忌
          пить виски 喝威士忌
汽水 газированная вода
          остуженная газированная вода 冰镇汽水
          сладская газированная вода 甜味汽水
脱脂奶 обезжиренное молоко
          цельное молоко 全脂奶
          сухое молоко 奶粉
鸡尾酒 коктейль
          коктейль-партия 鸡尾酒会
          пить коктейль 喝鸡尾酒
葡萄酒 виноградное вино
          виноделие 葡萄酒酿造
          сладкое виноградное вино 甜葡萄酒
蜂蜜 мёд
          густой мёд 浓蜂蜜
          цветочный мёд 花蜜
伏特加 водка
          крепкая водка 很烈的伏特加
          популярная водка 受欢迎的伏特加
饮食烹调类俄语词汇

Маленькие кусочки баранины на зубочистке (в основном встречается в северо-восточной кухне 东北)    牙签肉
Мясо в кисло-сладком соусе    古老肉
Вареная грудинка с бамбуком    兰片炒白肉
Свиное филе в бумаге    纸包里脊
Свиное филе в яичном белке    滑溜里脊
Свинина, нарезанная тонкими ломтиками, поджаренная с древесными грибами и яйцом (желток)    木须肉
Жареная свинина соломкой в остром чесночном соусе – свинина со вкусом рыбы    鱼香肉丝
Жареная свинина соломкой в соевом соусе на шубе из свежего репчатого лука, заворачивается в соевые блинчики京酱肉丝
Жареная свинина соломкой с нарезанными зелеными стрелками чеснока    蒜苔炒肉丝
Свинина соломкой, поджаренная с зелеными стеблями черемши    韭菜炒肉丝
Жаркое из говядины с репчатым луком    葱头炒牛肉
Свиная вырезка в кляре    软炸里脊
Свиная вырезка в кисло-сладком соусе    糖醋里脊
Свинина, нарезанная соломкой, поджаренная с зеленым перцем    肉丝炒青椒  青椒炒肉丝
Свинина, нарезанная соломкой, поджаренная с молодыми ростками бамбука    青笋炒肉丝
Свинина, нарезанная кубиками, поджаренная в остром сладком соусе    辣子肉丁
Жареная свинина в кисло-сладком соусе    糖醋古老肉
Отбивная в кисло-сладком соусе    糖醋排骨
Жареная свинина с баклажанами    炸肉茄夹
Жареная свинина ломтиками с овощами    回锅肉
Тушеная свинина в соевом соусе    红烧肉
Свинина кисло-сладкая с яичными хлопьями    叉烧肉鸡蛋花
Колобок из трепангов и свинины    狮子头
Колобок из трепангов и свинины с крабами    蟹黄狮子头
Запеченный молочный поросенок    烤乳猪
Жареная свиная печёнка с зелеными ростками (стрелками) чеснока    蒜苗炒猪肝
Говядина (азу), поджариваемая на чугунной пластине (готовится непосредственно за столом)    铁板煎牛肉
Говядина в устричном масле    蚝油牛肉
Говядина тушенная под соусом карри    咖喱牛肉
Шашлык (общее название). Большое количество таких шашлычных 烤肉店 Вы можете найти в Циндао    烤肉串
Шашлык из баранины на шампурах (шампуры обычно деревянные и маленькие)    羊肉串
Шашлык из говядины на шампурах    牛肉串
Шашлык из курицы на шампурах    
Свинина, нарезанная тонкими ломтиками, в кляре    软炸肉片
Свинина, нарезанная кубиками, с острым красным перцем и очищенным арахисом    宫爆肉丁
Тушеное мясо    扣肉
Тушенный свиной желудок    红烧肚子
Тушеная говядина с картофелем и репчатым луком    土豆洋葱炖牛肉
Баранина ломтиками, поджаренная с луком    小炒羊肉
Баранина с репчатым луком, поджаренная с острым красным перцем    葱爆羊肉
Тонко нарезанная говядина по-сычуаньски    干边牛肉丝
"Китайский самовар", вареная говядина или свинина в горшке    涮羊肉 (火锅)
Душистая курица    怪味鸡
Хрустящая курица    香酥鸡
Жареное куриное мясо соломкой    炒鸡丝
Мясо курицы, нарезанное кубиками, с орешками кешью и морковью    腰果鸡丁
Мясо курицы, нарезанное кубиками, с острым красным перцем    辣子鸡丁
Курица, жаренная кусочками с грибами    口蘑烧鸡块
Курица (целиком) в белом соусе на пару    清蒸全鸡
Филе курицы, поджаренное с соевым соусом    红烧鸡块
Утка, тушенная с грибами    蘑菇烩鸭
Ароматная жареная утка с хрустящей корочкой    香酥鸭
Лапша, поджаренная с мясом, порезанным соломкой    肉丝炒面
Пельмени    饺子
Жареные пельмени    炸饺子
Острое мясо    麻辣白肉
Фрикадельки    肉丸子
Акульи плавники (состоят из спинного, грудного и хвостового плавника). Высококачественные плавники стоят около 14 000 юаней за килограмм, в то время как самые дешевые стоят около 500-600 юаней. Акульи плавники делятся на синие и белые в соответствии с их цветом. По способу обработки акульи плавники делятся на «Pi» и «Ming».     鱼翅
Акулий желудок    鱼肚
鱼、肉类俄语词汇

 鱼、肉
鲍鱼 абалон
          сухой абалон 干鲍鱼
          свежий абалон 鲜鲍鱼
鸭 утка
          дикая утка 野鸭
          пекинская утка 北京烤鸭
牛肉 говядина
          жарить говядину в масле 炸牛肉
          тушить говядину 炖牛肉
鱼 рыба
          тушить рыбу 炖鱼
          жарить рыбу в масле 炸鱼
火腿 ветчина
          салат из ветчины 火腿沙拉
          яичница с ветчиной  火腿蛋
火鸡 индейка
          купить индейку 买火鸡
          печь индейку 烤火鸡
猪肉 свинина
          купить свинину 买猪肉
          любить свинину 喜欢吃猪肉
鸡肉 курица
          жаренная курица 烤鸡
          дешёвая курица 便宜的鸡肉
肉 мясо
          постное мясо 瘦肉
          мясная 肉铺
羊肉 баранина
          жаренная баранина 烤羊肉
          сочная баранина 嫩羊肉
鸡蛋 яйцо
          омлет 炒鸡蛋
          яйцо вкрутую 煮鸡蛋
虾仁 лущёные чилимсы
          жаренные лущёные чилимсы 炒虾仁
          свежие лущёные чилимсы 鲜虾仁
香肠 колбаса
          делать колбасу 做香肠
          вкусная колбаса 好吃的香肠
金枪鱼 тунец
          свежий тунец 新鲜的金枪鱼
蔬菜水果俄语词汇
          большой тунец 大金枪鱼
蔬菜水果
蔬菜 овощ
          салат из овощей 蔬菜沙拉
          суп из овощей 蔬菜汤
黄瓜 огурец
          кислый огурец 酸黄瓜
          свежий огурец 新鲜的黄瓜
香菇 шампиньон
          сухой шампиньон 干香菇
          импортный шампиньон 进口香菇
扁豆 долихос обыкновенный
          тушить долихос обыкновенный 炖扁豆
          жарить долихос обыкновенный на масле 炒扁豆
胡萝卜 марковь
          марковный сок 胡萝卜汁
          полезный марковь 有益的胡萝卜
蘑菇 гриб
          собрать грибы 采蘑菇
          грибной суп 蘑菇汤
西红柿 томат
          томат-пюре 番茄酱
          томатный сок 番茄汁
莲藕 корневище лотоса
          свежее корневище лотоса 新鲜的莲藕
          резать корневище лотоса 切莲藕
莲子 семена лотоса
          каша из семян лотоса 莲子粥
          питательньные семена лотоса 营养丰富的莲子
海带 морская капуста
          свежая морская капуста 新鲜海带
          сухая морская капуста 干海带
西芹 сельдерей
          жаренный сельдерей 炒西芹
          полезный сельдерей 有益健康的西芹
萝卜 редька
          дешёвая редька 便宜的萝卜
          купить редьку 买萝卜
韭菜 порей
          зелёный порей 绿色的韭菜
          порей зимней выгонки 韭黄
卷心菜 капуста
          свежая капуста 新鲜的卷心菜
          залежалая капуста 放坏了的卷心菜
水果 фрукты
          свежие фрукты 新鲜的水果
          купить свежие фрукты 买新鲜水果
樱桃 вишня
          вишн 樱桃酒
          сладкая вишня 甜樱桃
橙子 апельсин
          апельсинная долька 一瓣橙子
          апельсинное варенье 橙子酱
山楂 боярышник
          кислый боярышник 酸山楂
          красный боярышник 红山楂
凤梨 ананас
          ананасные консервы 凤梨罐头
          большой ананас 大凤梨
李子 слива
          маленькая слива 小个的李子
          сладкая слива 甜李子
柠檬 лимон
          лимонад 柠檬水
          час с лимоном 柠檬茶
葡萄 виноград
          кисть  винограда 一串葡萄
          виноградное вино 葡萄酒
酸梅 слива муме
          вино из слив муме 酸梅酒
          прохладительный напиток из отвара слив муме 酸梅汤
香蕉 банан
          импортный банан 进口香蕉
          банановый пирог 香蕉派
苹果 яблоко
          красное яблоко 红苹果
          спелое яблоко 熟苹果
桔子 мадарин
          мадариновый сок 桔子汁
          свежий мадарин 新鲜的桔子
荔枝 плоды "личжи"
          большие плоды "личжи" 大荔枝
          сладкие плоды "личжи" 甜荔枝
梨 груша
          сладкая груша 甜梨
          грушевая ветка 梨树枝
西瓜 арбуз
          арбузный сок 西瓜汁
          арбузное вино 西瓜酒
桃 персик
          персик 桃树
          персиковый сок 桃枝
餐具俄语词汇
2 餐具
碗 чашка
          чайная чашка 茶碗
          чашка чаю 一碗茶
筷子 палочки
          китайские палочки 中国筷子
          палочки из слоновой кости 象牙筷子
勺子 ложка
          столовая ложка 汤勺
          чайная ложка 茶勺
叉子 вилка
          нож и вилка 刀叉
          серебряная вилка 银叉子
餐巾 салфетка
          белая салфетка 纸餐巾
          бумажная салфетка 白色的餐巾
杯子 стакан
          стакан чаю 一杯茶
          выпить стакан чаю 喝一杯茶
盘子 тарелка
          большая тарелка 大盘子
          глубокая тарелка 汤盘
锅 кастрюля
          дно кастрюли 锅底
          крышка кастрюли 锅盖
瓶子 бутылка
          бутылка вина 一瓶酒
          бутылка молока 一瓶牛奶
饮食俄语词汇
饮食
吃 есть
          есть с аппетитом 吃得很香
          есть фрукты 吃水果
喝 пить
          пить чай 喝茶
          пить воду 喝水
餐厅 ресторан
          высокосортный ресторан 高级餐厅
          ресторан китайской кухни 中餐厅
早饭 завтрак
          готовить завтрак 准备早饭
          завтракать в столовой 在食堂吃早饭
午餐 обед
          гототвить обед 准备午餐
          обедать в столовой 在食堂吃午餐
晚饭 ужин
          готовить ужин 准备晚饭
          ужинать в ресторане 在餐厅吃晚餐
点心 десерт
          вкусный десерт 好吃的点心
          люлить десерт 喜欢吃点心
中餐 китайская кухня
          ресторан китайской кухни 中餐厅
          жирная китайская кухня 油过多的中餐厅
西餐 европейская кухня
          дорогая европейская кухня 昂贵的西餐
          привыкнуть к европейской кухни 习惯吃西餐
菜  блюдо
          блюда из мяса 荤菜
          вегетарианское блюдо 素菜
食品 пищевые продукты
          пищевая промышленность 食品工业
          продутовый магазин 食品商店
辣的 острый
          острые пикули 辣泡菜
          вкусные пикули 好吃的泡菜
咸的 солённый
          солённый суп 咸汤
          солённая рыба 咸鱼
酸的 кислый
          кислый огурец 酸黄瓜
          солённые огурцы 咸黄瓜
苦的 горький
          горький вкус 苦味
          горькое лекарство 苦药
涩的 терпкий
          терпкий вкус 涩味
          терпкая груша 涩梨
硬的 твёрдый
          твердый хлеб 硬的面包
          твердая кожа 硬梆梆的皮革
软的 мягкий
          мягкие конфеты 软糖
          мягкое сердце 软心肠
热的 горячий
          горячий суп 热汤
          горячий чай 热茶
冷的 холодный
          холодные закуски 冷盘
          холодный чай 凉茶
新鲜的 свежий
          свежие овощи 新鲜的蔬菜
          свежие цветы 鲜花
腐烂了的 испорченный
          испорченные продукты 腐烂了的食品
          испорченное яблоко 腐烂了的苹果
油腻的 жирный
          жирное мясо 肥肉
          жирный суп 油腻的汤
生的，未煮过的 сырой
          сырое мясо 生肉
          сырое молоко 生奶
芳香的，香的 ароматный
          ароматное яблоко 芳香的苹果
          ароматный чай 香茶
放得过久的，放坏了的 залежалый
          залежалая мука 放坏了的面粉
          залежалые товары 陈货
切 нарезать (что)
          нарезать (что) тонкими ломтиками 切成薄片
          нарезать (что) кусочками 切成小块
口味 вкус
          по вкусу 和口味
          на вкусу и цвет товарищей нет. 各人口味不同
食欲，胃口 аппетит
          отсутствие аппетита 食欲不振
          хороший аппетит 胃口好
饮食 питание
          об