分离食盐与水的方法说课稿.doc

《分离食盐与水的方法》说课
一、教材分析
《分离食盐与水的方法》是义务教育课程标准实验教科书，四年级上册科学教材《溶解》一章中的第七课，这一课的问题是由上一课“调配浓盐水后又析出了一部分盐分”而得到一个新的问题：“用什么办法可以使杯底的盐溶解？”从而引发对增加和减少盐的水溶液中的水分会有什么变化的问题进行思考，经历并观察食盐在水中溶解和结晶的双向变化过程。因而这一课的设计思路是：问题——解决问题——产生新问题——再解决问题。《分离食盐与水的方法》这篇课文是在学生已经掌握了“食盐可以溶解在水中”，知道可以用多种方法“加速食盐的溶解”，了解“一定量的水能溶解多少食盐”等知识后的再学习。
二、 教学目标
科学知识：引导学生尝试探究分离食盐与水的方法，了解海水制盐的有关知识。
科学技能：学生能对所研究的问题进行操作，培养学生自主探究能力。
情感态度和价值观：激发学生课外探究其他溶液分离方法的兴趣 。
三、教学重难点
重点：1、掌握用加热蒸发水的方法可以分离出食盐。
2、指导学生正确使用酒精灯。
难点：食盐溶解于水的变化是一个可逆的过程。
教学准备:
饱和的盐水溶液、清水、玻璃棒、蒸发皿、石棉网、酒精灯、火柴、三角架、放大镜、培养皿、食盐、湿抹布、污盒、药匙。
四、 说教法
我们教给学生的知识毕竟是有限的，只有教知识的同时，培养学生获取知识的能力，才能使他们受益无穷。因此，我将积极贯彻“教师为主导，学生为主体”的原则，力求将学生的知识、能力、兴趣等心理因素融为一体。结合本课特点，可以采用观察、实验法，既使学生获得大量丰富的感性材料，便于理解理论知识，又可以提高学生的兴趣和求知欲。同时辅以实物演示，激发学生爱科学的情感。
五、说学法
小学生好奇、爱探索、易感染，应捉住他们身上的这些闪光点，充分发挥学生的主体作用，采取与教法相适应的学法——分组实验法，让学生在看看、想想、做做中掌握知识，培养能力，陶冶情操。
六、说教学流程

（一） 导入并板书课题：
通过复习前面学习的内容引出课题：
师：你们还记得我们是用什么方法将水里的沙子分离出来的呢？
生：用过滤的方法。
师：用什么方法能将水里的食盐分离呢？这个问题就是今天我们就要来探究的内容——分离食盐与水的方法。（板书）
（二） 验证假设
让学生区分清水和饱和的盐水溶液，这样做的目的是让学生通过观察，激起学生学习知识的兴趣，为下面的教学奠定基础。（引出问题：水中有未溶解的食盐颗粒，你能想出使这些食盐继续溶解的方法吗？）
2、师：课前老师为每组都准备了一杯饱和的盐水溶液一杯清水，你们能把它们区分开吗？并说一说你是怎样区分的？（饱和的盐水溶液杯底有食盐颗粒、 清水是没有颗粒的。）
同学们观察的非常仔细，饱和的盐水溶液杯底有未溶解的食盐颗粒，你有什么方法让杯底里的食盐颗粒继续溶解吗？生：（搅拌、加水）
3、 师：同学们真聪明，我们就用加水搅拌的方法进行实验，在实验前我们给饱和的盐水溶液的液面做个记号，在加水时要一点点地加，慢慢地搅拌，搅拌时不要碰到杯底和杯壁。杯底的食盐已全部溶解了。
师引导小结：通过实验证明 增加水分 可以使未溶解的食盐颗粒继续溶解（PPT）
4、师：我们把完全溶解的盐水放在窗台上，水分会怎样？（学生：蒸发）
水分蒸发减少，当杯子里的液面降到原来的刻度时，已经溶解的食盐会怎样呢？（还会出来）
再进一步思考，如果杯子里的水一天一天地继续蒸发减少，直到水全部蒸发掉，原来溶解在水里的食盐会怎样呢？（同学可能有两种猜测结果、留在杯子里）
（三） 分离食盐
师：要想看到同学们说的结果，就得要等很多天，这个速度太慢了，我们是不是都想马上看到这个结果，你能根据实验桌上的器材，想出办法让水分快速的蒸发吗？
生；加热
师：用加热的方法去做实验，通过实验来检验我们刚才的推测是否正确，我们本次的实验内容是加热蒸发皿中的盐水。请看，这就是实验装置平面图，
下面我给同学们介绍一下这个实验的装置器材：三角架：固定石棉网和蒸发皿；石棉网：使蒸发皿均匀受热；蒸发皿：用来盛盐水；酒精灯：用于加热。酒精灯是我们做实验常用到的加热器材。让我们一起来掌握一下它的结构吧！出示ppt
（它由灯帽、灯芯、瓶塞、酒精、玻璃瓶五部分构成）
5、师：怎样使用酒精灯呢？在使用时应该注意的事项有哪些？
教师出示ppt，师读边做边读。同学们和老师一起操作。
①将酒精灯放在平稳的桌面上，打开灯帽。
②用火柴点燃酒精灯，点燃后将火柴梗吹灭或甩灭并放到废物盘内。
观察酒精灯的火焰，可以看到几部分火焰？也可以看大屏幕。
师：酒精灯的火焰有三部分，但是这三部分的温度是不一样的。外焰温度最高，内焰次之，焰心最低。所以在实验中我们要尽量用外焰来加热。
③如果此时想再点燃另外一个酒精灯，不能用已燃的酒精灯对着点燃，仍然要用火柴来点燃。
④做完实验后不能用嘴吹灭。应该用灯帽将其盖灭，盖灭后重盖一次，避免以后使用时灯帽打不开。
6、师：通过刚才的操作老师知道你们已经掌握了点燃和熄灭酒精灯的方法，下面让我们一起安装实验器材吧。在安装前我们先取3药匙的盐水放入蒸发皿中。
(1)、取出三角架，在桌面上平放。
(2)、在三角架上面摆上石棉网。
(3)、将蒸发皿，放在石棉网上。
一起来看一下大屏幕的这个实验的操作提示。出示PPT
操作提示：1、在盐水还未完全蒸发,出现较多白色固体时熄灭酒精灯。
2、加热后实验器材很烫，不能马上触摸，防止烫伤。
3、实验时如发生酒精燃烧的现象，不要惊慌，可用湿抹布扑灭。
4. 各小组认真观察，做好记录。
(4)、现在同学们开始点燃酒精灯，双手托好酒精灯平移至三角架下中央，对蒸发皿进行加热。
7、如果加热结束后了，也要双手
（四）烧杯中的白色颗粒是盐吗
8、下面就来进行这节课的科学探究实验操作。请记录员及时记好在实验过程中，你们看到蒸发皿中盐水发生了什么变化？看大屏幕只记录蒸发皿内盐水的变化过程。
（分组实验。教师巡视。约8分钟）
9、交流汇报：
师：下面汇报一下，你在盐水加热的过程中看到了什么？
各小组汇报
师：大家都观察得很仔细。
师：通过刚才的实验盐跟着水一起蒸发吗？（没有）
师：你怎么能确定蒸发皿上的白色晶体一定是盐？你有什么办法确定它就是盐呢？（比较）
师：对！拿它和生活中的盐比较一下！为了方便研究，老师为每组准备了盐、放大镜。把蒸发皿中的白色晶体和盐比较一下是否相同。请各记录员及时做好记录。
师：汇报你们比较的结果
结论：通过比较，得出从外部特征看,白色晶体和盐很相像，那它是否具有盐能溶解于水的性质呢？同学们想试一试吗？
生：想！
师：好，请同学们把蒸发皿中的白色晶体放入烧杯中搅拌几下，看它是否溶解了？
生：（溶解了）
说一说，蒸发皿中留下的晶体，应是什么呢？（食盐）
10、通过科学探究实验，，我们采用了什么方法把食盐和水分离了？
（用酒精灯加热，蒸发水分。）（板书：加热蒸发）
课前配制的饱和的盐水溶液，如果一直放下去，也能分离食盐和水，这种蒸发方法是自然蒸发。（板书：自然蒸发）
（五）联系生活，拓展延伸
我们都知道，海水是咸的，因为海水里有什么呀？（食盐）
说起海水中的盐，老师要告诉同学们一个惊人的数字。如果把海水中所溶解的盐全部提取出来，重量将达近3万7千亿亿吨。这是个什么概念呢？如果把这些盐平铺在陆地上，全世界的人和房子都将被埋没，只剩下几幢特别高的摩天大楼露在外面，因为盐的厚度将达到150米。
你知道平时我们吃的食盐是从哪里来的吗？
我们平时吃的食盐大多是海盐，怎样从海水中得到盐呢? 海边盐场利用海水自然蒸发的分离方式来制取盐的。
在浩瀚的大海里，通过潮汐将海水引入盐田，经过太阳光的照射，工人把分离出的盐积累成堆，装订成袋，这些就是海水晒盐的过程，把装订成袋的盐，送入食盐加工厂，加工出的食盐就是我们在超市看到的食盐了。
（六）总结
同学们，我们不应该把上课的铃声当作学习的开始，也不要把下课的铃声当作学
习的结束。因此，我们要把在课堂探究中没有解决的问题和产生的新问题，延伸到课外，课外研究研究
糖和味精也能从水中分离出来吗？
祝愿大家在课后的科学探究中取得成功，更重要的呢，是愿同学们从这些科学探究中获得快乐和属于你的那分成就感。下课。

板书：

加热蒸发

分离食盐与水的方法
自然蒸发

1、创设情境，激发兴趣。
让学生观察水中没有溶解的食盐颗粒，这样导入的目的是让学生通过观察，激发学生提出问题，激起学生学习知识的兴趣，为下面的教学奠定基础。（引出问题：水中的食盐为什么没溶解？你能想出使这些食盐继续溶解的方法吗？）
2、学习新课
通过小组完成“食盐+水能溶解”和“加热蒸发水分可以分离食盐”的实验，并填写实验报告单。我在学生汇报的基础上，加以引导形成完整的“增加水分可以继续溶解食盐，蒸发水分可以分离出食盐，这种变化过程是一个可逆的过程。”这一科学概念。
3、巩固应用
在学生明确理解了“蒸发水分可以分离出食盐”后，将所学知识应用于实际。让学生了解日常生活中实验溶解析出的可逆性以及“海水晒盐”的知识，帮助学生加深对分离食盐与水的方法的认识。
然后进入下一环节：如果这杯盐水放在窗台上，会发生什么现象呢？学生们说出了水会蒸发，那么水蒸发了，里面的盐会怎么样呢？让学生做出假设。然后在学生做出假设的基础上，让学生想办法用实验证明自己的假设。从而引出正确使用酒精灯给盐水加热，加快水的蒸发，从而突出教学重点。让学生动手做实验，观察实验现象。学生发现真的在加热过的蒸发皿中留下了一层白色的东西。那这些东西是什么呢？
进入第三个环节的教学，这是本节课的难点。当上面的这个问题一提出之后，学生的反应是盐。真的是盐吗？有哪些方法证明是盐呢？让学生开展讨论，想出一些方法。可通过观察比较白色物质和盐的相同点，盐是溶解的，白色物质是否也会溶解，最后让学生把已经分离出来的食盐中又加入少量的水看是否溶解，用这些方法证明白色物质是盐。
以上是整个教学流程，在这节课的教学过程中，我始终做好引导者的角色，逐步引导学生进入探究过程。学生既有动脑的过程，也有操作的过程，体现探究的理念。但这节课也有许多不足之处，比如：对学生的评价比较单一。在教学中也有感到困惑的地方：实验要求在水份未蒸发完之前停止加热，但是在学生操作过程中学生很难把握蒸发的水的量的多少，有个别小组只要看到有晶体析出就会停止加热，虽然现象出现了，但是还会影响后续的观察。正因为没有给学生一个明确的界定的标准，所以我只有在巡视过程中观察学生的实验情况，然后给予指导。
教学目标：
1、懂得食盐既能溶解于水，但随着水分的减少，食盐又会析出来。
2、明白用加热的方法能很快使浓盐水中的食盐析出来。
3、体验到从实验溶液中分离出食盐的快乐。
教学重难点
重点：1、掌握用加热的方法可以分离出食盐。
2、指导学生正确使用酒精灯。
难点：食盐溶解于水的变化是一个可逆的过程。
教学准备:
浓盐水、清水、玻璃棒、蒸发皿、石棉网、酒精灯、火柴、三角架、搅拌棒、放大镜、试管夹、药匙、小烧杯、食盐、湿抹布。
三、说教法
我们教给学生的知识毕竟是有限的，只有教知识的同时，培养学生获取知识的能力，才能使他们受益无穷。因此，我将积极贯彻“教师为主导，学生为主体”的原则，力求将学生的知识、能力、兴趣等心理因素融为一体。结合本课特点，我将采用观察、实验法，既使学生获得大量丰富的感性材料，便于理解理论知识，又可以提高学生的兴趣和求知欲。同时辅以实物演示，激发学生爱科学的情感。 四、说学法
小学生好奇、爱探索、易感染，应捉住他们身上的这些闪光点，充分发挥学生的主体作用，采取与教法相适应的学法——分组实验法，让学生在看看、想想、做做中掌握知识，培养能力，陶冶情操。 五、说教学流程
1、创设情境，激发兴趣
让学生观察水中没有溶解的食盐颗粒，这样导入的目的是让学生通过观察，激发学生提出问题，激起学生学习知识的兴趣，为下面的教学奠定基础。（引出问题：水中的食盐为什么没溶解？你能想出使这些食盐继续溶解的方法吗？）
2、学习新课
通过小组完成“食盐+水能溶解”和“加热蒸发水分可以分离食盐”的实验，并填写实验报告单。教师在学生汇报的基础上，加以引导形成完整的“增加水分可以继续溶解食盐，蒸发水分可以分离出食盐，这种变化过程是一个可逆的过程。”这一科学概念。
3、巩固应用
在学生明确理解了“蒸发水分可以分离出食盐”后，将所学知识应用于实际。让学生了解日常生活中使用的食盐的来历——“海水晒盐”的方法。帮助学生加深对分离食盐与水的方法的认