日常食物(肉、鱼、蔬菜、粮食)英语词汇.doc

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A. 肉品类（鸡，猪，牛） Fresh Grade Legs　　大鸡腿 Fresh Grade Breast　　鸡胸肉 Chicken Drumsticks　　小鸡腿 Chicken Wings　　鸡翅膀 Minced Steak　　绞 Pigs Liver　　猪肝 Pigs feet　　猪脚 Pigs Kidney　　猪腰 Pigs Hearts　　猪心 Pork Steak　　没骨头的猪排 Pork Chops　　连骨头的猪排 Rolled Porkloin　　卷好的腰部瘦肉 Rolled Pork Belly　　卷好的腰部瘦肉连带皮 Pork sausage meat　　做香肠的绞肉 Smoked Bacon　　醺肉 Pork Fillet　　小里肌肉 Spare Rib Pork chops　　带骨的瘦肉 Spare Rib of Pork　　小排骨肉 Pork ribs　　肋骨可煮汤食用 Black Pudding　　黑香肠 Pork Burgers　　汉堡肉 Pork-pieces　　一块块的廋肉 Pork Dripping　　猪油滴 Lard　　猪油 Hock　　蹄膀 Casserole Pork　　中间带骨的腿肉 Joint　　有骨的大块肉　 Stewing Beef　　小块的瘦肉 Steak & Kidney　　牛肉块加牛腰 Frying steak　　可煎食的大片牛排 Mimced Beef　　牛绞肉 Rump Steak　　大块牛排 Leg Beef　　牛键肉 OX-Tail　　牛尾 OX-heart　　牛心 OX-Tongues　　牛舌 Barnsley Chops　　带骨的腿肉 Shoulder Chops　　肩肉 Porter House Steak　　腰上的牛排肉 Chuck Steak　　头肩肉筋、油较多 Tenderised Steak　　拍打过的牛排 Roll　　牛肠 Cowhells　　牛筋 Pig bag　　猪肚 Homeycome Tripe　　蜂窝牛肚 Tripe Pieces　　牛肚块 Best thick seam　　白牛肚 B. 海产类 Herring　　鲱 Salmon　　鲑 Cod　　鳕 Tuna　　鲔鱼 Plaice　　比目鱼 Octopus　　章鱼 Squid　　乌贼 Dressed squid　　花枝 Mackerel　　鲭 Haddock　　北大西洋产的鳕鱼 Trout　　鳟鱼、适合蒸来吃 Carp　　鲤鱼 Cod Fillets　　鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃 Conger (Eel)　　海鳗 Sea Bream　　海鲤 Hake　　鳕鱼类 Red Mullet　　红鲣，可煎或红烧来吃 Smoked Salmon　　熏鲑 Smoked mackerel with crushed pepper corn　　带有黑胡椒粒的熏鲭 Herring roes　　鲱鱼子 Boiled Cod roes　　鳕鱼子 Oyster　　牡蛎 Mussel　　蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜 Crab　　螃蟹 Prawn　　虾 Crab stick　　蟹肉条 Peeled Prawns　　虾仁 King Prawns　　大虾 Winkles　　田螺 Whelks Tops　　小螺肉 Shrimps　　小虾米 Cockles　　小贝肉 Labster　　龙虾 C. 蔬果类 Potato　　马铃薯 Carrot　　红萝卜 Onion　　洋葱 Aubergine　　茄子 Celery　　芹菜 White Cabbage　　包心菜 Red cabbage　　紫色包心菜 Cucumber　　大黄瓜 Tomato　　蕃茄 Radish　　小红萝卜 Mooli　　白萝卜 Watercress　　西洋菜 Baby corn　　玉米尖 Sweet corn　　玉米 Cauliflower　　白花菜 Spring onions　　葱 Garlic　　大蒜 Ginger　　姜 Chinese leaves　　大白菜 Leeks　　大葱 Mustard & cress　　芥菜苗 Green Pepper　　青椒 Red pepper　　红椒 Yellow pepper　　黄椒 Mushroom　　洋菇 Broccoliflorets　　绿花菜 Courgettes　　绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食 Coriander　　香菜 Dwarf Bean　　四季豆 Flat Beans　　长形平豆 Iceberg　　透明包心菜 Lettuce　　莴苣菜 Swede or Turnip　　芜菁 Okra　　秋葵 Chillies　　辣椒 Eddoes　　小芋头 Taro　　大芋头 Sweet potato　　蕃薯 Spinach　　菠菜 Beansprots　　绿豆芽 Peas　　碗豆 Corn　　玉米粒 Sprot　　高丽小菜心　 Lemon　　柠檬 Pear　　梨子 Banana　　香蕉 Grape　　葡萄 Golden apple　　黄绿苹果、脆甜 Granny smith　　绿苹果、较酸 Bramleys　　可煮食的苹果 Peach　　桃子 Orange　　橙 Strawberry　　草莓 Mango　　芒果 Pine apple　　菠萝 Kiwi　　奇异果 Starfruit　　杨桃 Honeydew-melon　　蜜瓜 Cherry　　樱桃 Date　　枣子 lychee　　荔枝 Grape fruit　　葡萄柚 Coconut　　椰子 Fig　　无花果　 D. 其它 Long rice　　长米，较硬，煮前先泡一个小时 Pudding rice or short rice　　短米，较软 Brown rice　　糙米　 THAI Fragrant rice　　泰国香米 Glutinous rice　　糯米 Strong flour　　高筋面粉 Plain flour　　中筋面粉 Self-raising flour　　低筋面粉 Whole meal flour　　小麦面粉 Brown sugar　　砂糖（泡奶茶、咖啡适用） dark Brown Sugar　　红糖（感冒时可煮姜汤时用） Custer sugar　　白砂糖（适用于做糕点） Icing Sugar　　糖粉 Rock Sugar　　冰糖　 Noodles　　面条 Instant　noodles　　方便面 Soy sauce　　酱油，分生抽浅色及老抽深色两种 Vinger　　醋 Cornstarch 太白粉 Maltose　　麦芽糖 Sesame Seeds　　芝麻 Sesame oil　　麻油 Oyster sauce　　蚝油 Pepper　　胡椒 Red chilli powder　　辣椒粉 Sesame paste　　芝麻酱 Beancurd sheet　　腐皮 Tofu　　豆腐 Sago　　西贾米 Creamed Coconut　　椰油 Monosidum glutanate　　味精 Chinese red pepper　　花椒 Salt black bean　　豆鼓 Dried fish　　鱼干 Sea vegetable or Sea weed　　海带 Green bean　　绿豆 Red Bean　　红豆 Black bean　　黑豆 Red kidney bean　　大红豆 Dried black mushroom　　冬菇 Pickled mustard-green　　酸菜 Silk noodles　　粉丝 Agar-agar　　燕菜 Rice-noodle　　米粉 Bamboo shoots　　竹笋罐头 Star anise　　八角 Wantun skin　　馄饨皮 Dried chestuts　　干粟子 Tiger lily buds　　金针 Red date　　红枣 Water chestnuts　　荸荠罐头 Mu-er　　木耳 Dried shrimps　　虾米 Cashewnuts　　腰果超市所卖食品英文名大全宠物食品 Pet. Food 　　糖业类 Confectionery 　　厕所用品 Toiletries 　　榖类食品 Cereals 　　家禽类 Poultry 　　各式腌菜 Pickles 　　以下将常用的食品的中英对照作整理, 以方便大家采购: 　　A. 肉品类 (鸡, 猪, 牛) 　　B. 海产类　　C. 蔬果类　　D. 其它　　A. 肉品类 (鸡, 猪, 牛) 　　鸡以身体部位分：　　大鸡腿 Fresh Grade Legs 　　鸡胸肉 Fresh Grade Breast 　　小鸡腿 Chicken Drumsticks 　　鸡翅膀 Chicken Wings 　　其它部位及内藏，英国人都不吃，或给猫、狗吃的。　　猪肉则分：　　绞肉 Minced Steak 　　猪肝 Pigs Liver 　　猪脚 Pigs feet 　　猪腰 Pigs Kidney 　　猪心 Pigs Hearts 　　猪肚 Pig bag 　　没骨头的猪排 Pork Steak 　　连骨头的猪排 Pork Chops 　　卷好的腰部瘦肉 Rolled Pork loin 　　卷好的腰部瘦肉连带皮 Rolled Pork Belly 　　做香肠的绞肉 Pork sausage meat 　　醺肉 Smoked Bacon 　　小里肌肉 Pork Fillet 　　带骨的瘦肉 Spare Rib Pork chops 　　小排骨肉 Spare Rib of Pork 　　肋骨 Pork ribs (ps 可煮汤食用) 　　汉堡肉 Pork Burgers 　　一块块的?C肉 Pork-pieces 　　猪油滴 Pork Dripping 　　猪油 Lard 　　蹄膀 Hock 　　中间带骨的腿肉 Casserole Pork 　　有骨的大块肉 Joint 　　牛肉　　小块的瘦肉 Stewing Beef 　　牛肉块加牛腰 Steak & Kidney 　　可煎食的大片牛排 Frying steak 　　牛绞肉 Minced Beef 　　大块牛排 Rump Steak 　　牛键肉 Leg Beef 　　牛尾 OX-Tail 　　牛心 OX-heart 　　牛舌 OX-Tongues 　　带骨的腿肉 Barnsley Chops 　　肩肉 Shoulder Chops 　　腰上的牛排肉 Porter House Steak 　　头肩肉筋、油较多 Chuck Steak 　　拍打过的牛排 Tenderized Steak 　　[注]牛杂类在传统摊位市场才可买到，超级市场则不贩卖。有：　　牛肠 Roll, 牛筋 Cowhells, 蜂窝牛肚 Honeycomb Tripe 　　牛肚块 Tripe Pieces, 白牛肚 Best thick seam 　　B. 海产类　　鱼：　　鲱 Herring 　　鲑 Salmon 　　鳕 Cod 　　鲔鱼 Tuna 　　比目鱼 Plaice 　　鱆鱼 Octopus 　　乌贼 Squid 　　花枝 Dressed squid 　　鲭 Mackerel 　　北大西洋产的鳕鱼 Haddock 　　鳟鱼 Trout (ps适合蒸来吃) 　　鲤鱼 Carp 　　鳕鱼块 Cod Fillets (可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃) 　　海鳗 Conger (Eel) 　　海鲤 Sea Bream 　　鳕鱼类 Hake 　　红鲣 Red Mullet (可煎或红烧来吃) 　　熏鲑* Smoked Salmon 　　带有黑胡椒粒的熏鲭* Smoked mackerel with crushed pepper corn 　　鲱鱼子 Herring roes 　　鳕鱼子 Boiled Cod roes 　　*以上两种鱼只需烤好手放柠檬汁就十分美味了　　海鲜则有：　　牡蛎Oyster 　　蚌 Mussel(黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜) 　　螃蟹 Crab 　　虾 Prawn 　　蟹肉条 Crab stick 　　虾仁 Peeled Prawns 　　大虾 King Prawns 　　田螺 Winkles 　　小螺肉 Whelks Tops 　　小虾米 Shrimps 　　小贝肉 Cockles 　　龙虾 Lobster 　　蔬菜可买到的有：　　马铃薯 Potato 　　红萝卜 Carrot 　　洋葱 Onion 　　茄子 Aubergine 　　芹菜 Celery 　　包心菜 White Cabbage 　　紫色包心菜 Red cabbage 　　大黄瓜 Cucumber 　　蕃茄 Tomato 　　小红萝卜 Radish 　　白萝卜 Mooli 　　西洋菜 Watercress 　　玉米尖 Baby corn 　　玉米 Sweet corn 　　白花菜 Cauliflower 　　葱 Spring onions 　　大蒜 Garlic 　　姜 Ginger 　　大白菜 Chinese leaves 　　大葱 Leeks 　　芥菜苗 Mustard & cress 　　青椒 Green Pepper 　　红椒 Red pepper 　　黄椒 Yellow pepper 　　洋菇 Mushroom 　　绿花菜 Broccoli florets 　　绿皮南瓜 Courgettes (形状似小黄瓜，但不可生食) 　　香菜 Coriander 　　四季豆 Dwarf Bean 　　长形平豆 Flat Beans 　　透明包心菜 Iceberg 　　莴苣菜 Lettuce 　　芜菁 Swede or Turnip 　　秋葵 Okra 　　辣椒 Chillies 　　小芋头 Eddoes 　　大芋头 Taro 　　蕃薯 Sweet potato 　　菠菜 Spinach 　　绿豆芽 Beansprots 　　碗豆 Peas 　　玉米粒 Corn 　　高丽小菜心 Sprot 　　水果类有：　　柠檬 Lemon 　　梨子 Pear 　　香蕉 Banana 　　葡萄 Grape 　　黄绿苹果 Golden apple (脆甜) 　　绿苹果 Granny smith (较酸) 　　可煮食的苹果 Bramleys 　　桃子 Peach 　　橙 Orange 　　草莓 Strawberry 　　芒果 Mango 　　菠萝 Pine apple 　　奇异果 Kiwi 　　杨桃 Starfruit 　　蜜瓜 Honeydew-melon 　　樱桃 Cherry 　　枣子Date 　　荔枝 lychee 　　葡萄柚 Grape fruit 　　椰子 Coconut 　　无花果 Fig 　　D. 其它　　米则有：　　长米 Long rice (较硬，煮前最好先泡一个小时) 　　短米 Pudding rice or short rice (较软) 　　糙米 Brown rice 　　泰国香米* THAI Fragrant rice 　　糯米* Glutinous rice 　　*可在中国商店买到。　　英国面粉　　高筋面粉 Strong flour 　　中筋面粉 Plain flour 　　低筋面粉 Self- raising flour 　　小麦面粉 Whole meal flour 　　糖　　砂糖 Brown sugar(泡奶茶、咖啡适用) 　　红糖 dark Brown Sugar(感冒时可煮姜汤时用) 　　白砂糖 Custer sugar(适用于做糕点) 　　糖粉 Icing Sugar(可用在打鲜奶油及装饰蛋糕外层) 　　冰糖 Rock Sugar 　　面条 Noodles 　　方便面 Instant noodles 　　酱油 Soy sauce(分生抽浅色及老抽深色两种) 　　醋 Vinegar 　　太白粉 Cornstarch 　　麦芽糖 Maltose 　　芝麻 Sesame Seeds 　　麻油 Sesame oil 　　蚝油 Oyster sauce 　　胡椒 Pepper 　　辣椒粉 Red chilli powder 　　芝麻酱 Sesame paste 　　腐皮 Beancurd sheet 　　豆腐 Tofu 　　西贾米 Sago 　　椰油 Creamed Coconut 　　味精 Monosidum glutamate 　　花椒 Chinese red pepper 　　豆鼓 Salt black bean 　　鱼干 Dried fish 　　海带 Sea vegetable or Sea weed 　　绿豆 Green bean 　　红豆 Red Bean 　　黑豆 Black bean 　　大红豆 Red kidney bean 　　冬菇 Dried black mushroom 　　酸菜 Pickled mustard-green 　　粉丝 Silk noodles 　　燕菜 Agar-agar 　　米粉 Rice-noodle 　　竹笋罐头 Bamboo shoots 　　八角 Star anise 　　馄饨皮 Wantun skin 　　干粟子 Dried chestuts 　　金针 Tiger lily buds 　　红枣 Red date 　　荸荠罐头 Water chestnuts 　　木耳 Fungus (an edible fungus) 　　虾米 Dried shrimps 　　腰果 Cashewnuts

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