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Standard Cocktail Recipes 1.Mandarin Garden Fruit Punch 悦园什果宾治 1/2 oz Grenadine syrup 红石榴糖浆 1 oz Cranberry juice 小红莓汁 1 oz Fresh squeezed lemon 鲜柠檬汁 5 oz Fresh pineapple juice 鲜菠萝汁 6 oz Fresh orange juice 鲜橙汁 Garnish 装饰——Dragon fruit 火龙果 Zombie glass 赞比杯 Methods 方法——Shake & Pour into a zombie glass 口感-甜口 TPO-全天 2.Pussy Foot 波丝猫漫步 1/2 oz Grenadine syrup 红石榴糖浆 1 oz Cranberry juice 小红莓汁 3/4 oz Fresh squeezed lemon 鲜柠檬汁 2 oz Fresh pineapple juice 鲜菠萝汁 3 oz Fresh orange juice 鲜橙汁 1/2 pc Egg yolk 蛋黄 Top up with sprite 雪碧 Garnish 装饰——Mint leaves & Fresh red cherry 薄荷叶和红车厘子 Hurricane glass 飓风杯 Methods 方法——Shake all but except sprite, pour into a collins glass and top up with sprite. Serve straw 口感-微甜 TPO-全天 Footnote: 关于酒名，Pussy Foot 指小猫般静悄悄的人。 3.Snow Ball 雪球蛋与柠檬之不可思议的组合，明明是雪又为什么是黄色的呢？ 1/2 oz Fresh squeezed lemon 鲜柠檬汁 1/4 oz White Crème de cacao 白可可酒 1/2 oz Advocaat 蛋黄白兰地 Top up with sprite 雪碧 Garnish 装饰——Lemon slice & Red cherry 柠檬片和红车厘子 Zombie glass 赞比杯 Methods 方法——Shake all but except sprite, pour into a zombie glass and top up with sprite. Serve straw 口感-甜口 TPO-全天 4.Dry Martini 干马天尼 1 dash Martini Dry 马天尼干 2 oz Beefeater gin 将军金酒 Garnish 装饰——3 Olives 橄榄 Martini glass 马天尼杯 Methods 方法——Shake or stir well fresh ice-cubes, strain into a chilled martini glass 口感-不甜 TPO-餐前酒 Footnote: 关于酒名，马天尼，鸡尾酒的王中之王，鸡尾酒始于马天尼，终于马天尼。听说是意大利苦艾酒酒商马天尼罗西将自己公司所制造的产品，特别称为马天尼鸡尾酒；又听说马天尼发明于美国旧金山的酒吧里，因为喝到的客人正是由旧金山前往加州的马天尼，故而得此名。 5.Black Russian 黑俄罗斯 1 oz Kahlua 咖啡甜酒 2 oz Smirnoff Vodka 皇冠伏特加 Garnish 装饰——Orange peel 装饰橙皮 Old fashioned glass 古典杯 Methods 方法——Stir well with fresh ice-cubes; Fashioned glass 口感-微甜 TPO-全天 Footnote: 关于酒名，意为黑色的俄罗斯人。 6.Gin Tonic 金汤力 1/2 tin Tonic water 汤力水 1.5 oz Beefeater gin 将军金酒 Garnish 装饰——Lemon slice 柠檬片 Zombie glass 赞比杯 Decanter glass 过酒杯 Methods 方法——Pour gin into a zombie glass with a round lemon slice; pour tonic water into another decanter; Serve stirrer 口感-稍甜 TPO-全天 Footnote: 关于酒名，Tonic water 独特的香味是由所含之奎宁（金鸡纳之树皮成份）而来，据说在英国殖民地时代，热带地区为了预防疟疾而饮用此种Tonic water。变化-Tequila & Tonic water (T&T) 7.Jim Beam Coke 占边可乐 1/2 tin Coke 可乐 1 1/2 oz Jim beam 占边威士忌 Garnish 装饰——Lemon slice 柠檬片 Zombie glass 赞比杯 Decanter glass 过酒杯 Methods 方法——Pour Jim beam into a zombie glass with a round lemon slice; pour coke into another decanter; Serve stirrer 口感-稍甜 TPO-全天 8.Pink Lady 红粉佳人 1/2 pc Egg white 蛋白 1/2 oz Fresh squeezed lemon 鲜柠檬汁 1/4 oz Grenadine syrup 红石榴糖浆 1/2 oz Cointreau 君度 1 oz Beefeater gin 将军金酒 Garnish 装饰——Orchid 紫色兰花 Martini glass 马天尼杯 Methods 方法——Shake well with fresh ice-cubes, strain into a martini glass 口感-微甜 TPO-全天 Footnote: 关于酒名，1912年在伦敦非常卖座之舞台剧“红粉佳人”的庆功舞会中，女主角黑洁尔朵恩所持之鸡尾酒。 9.Tom Collins 汤加伦斯 1/2 oz Sugar syrup 糖浆 1/2 oz Fresh squeezed lemon 鲜柠檬汁 1 1/2 oz Beefeater gin 将军金酒 Top up with soda water 苏打水 Garnish 装饰——Lemon slice & Red cherry 柠檬片和红车厘子 Zombie glass 赞比杯 Methods 方法——Shake all but except soda water, pour into a zombie glass and top up with soda water. Serve straw 口感-微甜 TPO-全天 Footnote: 关于酒名，起源于19世纪，伦敦酒保约翰可林斯以荷兰金酒调制成John Collins。 10.Brandy Alexander 白兰地亚历山大 2 oz Cream 三花蛋奶 1 oz Dark Crème de cacao 棕可可酒 1 1/2 oz Remy Martin VSOP 人头马 VSOP Garnish 装饰——Nutmeg & Orchid 豆蔻粉和兰花 Martini glass 马天尼杯 Methods 方法——Shake with fresh ice-cubes gently, strain into a martini glass 口感-甜口 TPO-餐后 11.Margarita 玛格利特 1/2 oz Fresh squeezed lemon 鲜柠檬汁 1 oz Cointreau 君度 2 oz Pepe Lopez Tequila 雷博士特其拉（银） Garnish 装饰——Lemon slice 柠檬圈 Margarita glass 玛格利特杯 Methods 方法——Shake very thoroughly with fresh ice-cubes, or use a blender, Strain into a margarita glass and rimmed with salt 口感-稍甜 TPO-全天 Footnote: 关于酒名，此酒于1949年获得美国国际调酒大赛冠军，由洛杉矶调酒师约翰杜烈沙所创，而玛格利特是他已故恋人的芳名。她于1926年，两人外出打猎时为流弹所伤，不治身亡。 12.Singapore Sling 新加坡司令 3/4 oz Fresh squeezed lemon 鲜柠檬汁 1 oz Cranberry juice 小红莓汁 10 oz Fresh pineapple juice 鲜菠萝汁 1/3 oz Grenadine syrup 红石榴糖浆 1/2 oz Cherry Brandy 樱桃白兰地（1/4 oz DOM Benedictine 当酒） 1 1/2 oz Beefeater gin 将军金酒 Garnish 装饰——Kiwi fruit & Fresh red cherry 弥猴桃和红车厘子 Zombie glass 赞比杯 Methods 方法——Shake & Pour into a zombie glass 13.The Bikini Martini 珊瑚马天尼 1/4 oz Sugar syrup 糖浆 3/4 oz Fresh squeezed lemon 鲜柠檬汁 1/2 oz Blue Curacao 蓝橙酒 1 oz Peach schnapps 桃味杜松子酒 1 1/2 oz Bombay Sapphire gin 孟买蓝宝石金酒 Garnish 装饰——Lemon zest 柠檬皮(打结) Martini glass 马天尼杯 Methods 方法——Shake or stir well fresh ice-cubes, strain into a chilled martini glass Footnote: A vivid blue combination of lime, orange and peach laced with gin. 是一款具有青柠、橙、桃味伴有金酒的艳丽的鸡尾酒。 14.The Bronx Martini 布朗克斯马天尼 1 1/2 oz Freshly orange juice 鲜橙汁 3/4 oz Martini Dry 马天尼干 3/4 oz Martini Rosso 马天尼甜 2 oz Bombay Sapphire gin 孟买蓝宝石金酒 Garnish 装饰——Red cherry on a cocktail stick Martini glass 马天尼杯 Methods (Technique) 方法——Shake or stir well fresh ice-cubes, strain into a chilled martini glass Footnote: A serious dry, classic and complex cocktail. 是一款真正的干型、杰出、复杂的鸡尾酒。 15.The Gibson Martini 吉布森马天尼 1 dash Martini Dry 马天尼干 2 oz Beefeater gin 将军金酒 Garnish 装饰——2 Onions 珍珠洋葱 Martini glass 马天尼杯 Methods 方法——Shake or stir well fresh ice-cubes, strain into a chilled martini glass 口感-不甜 TPO-餐前酒 Footnote: Garnish a traditional martini with two cocktail onions on a stick instead of olives. 16.Bloody Mary 血玛莉 1/2 oz Fresh squeezed lemon 鲜柠檬汁 4 drops Worcestershire sauce 伍斯特郡酱油 3 drops Tabasco sauce 塔巴斯哥辣酱油 1 pinch Freshly ground pepper 胡椒粉 1 pinch Celery salt 西芹盐 1/4 tsp Freshly grated horseradish 山葵根粉 3 oz Tomato juice 番茄汁 1 1/2 oz Smirnoff Vodka 皇冠伏特加 Garnish 装饰——Freshly celery 西芹 Old fashioned glass 古典杯 Methods 方法——Shake well with fresh ice-cubes, pour into an old fashioned glass and rimmed with salt. Serve stirrer. 17.Pina Colada 椰林飘香 2 oz Coconut juice 椰汁 8 oz Fresh pineapple 鲜菠萝汁 1/4 oz Malibu 马里宝椰子酒 1 oz Bacardi white rum 百家得朗姆 Garnish 装饰——Pineapple leaf & Pineapple pieces 菠萝叶和菠萝粒 Pilsner glass 比尔森啤酒杯 Methods 方法——Blend it well with crushed ice, pour into a pilsner glass. Serve straw. 18.Shirley Temple 秀兰邓波 1/2 oz Fresh squeezed lemon 鲜柠檬汁 1 oz Cranberry juice 小红莓汁（1/2 oz Lime juice 青柠汁） 1/4 oz Grenadine syrup 红石榴糖浆 Top up with sprite 雪碧 Garnish 装饰——Mint leaves & Fresh red cherry 薄荷叶和红车厘子 Pilsner Glass 比尔森啤酒杯 Methods 方法——Build into a pilsner glass. Serve straw. 19.Daiquiri 得其利 1 tsp White sugar 白砂糖 1/2 oz Fresh squeezed lemon 鲜柠檬汁 1/3 oz Cointreau 君度 2 oz Bacardi White rum 百家得白朗姆酒 Garnish 装饰——Lemon zest 柠檬皮(打结) Martini glass 马天尼杯 Methods 方法——Shake well with fresh ice-cubes, strain into a martini glass. 20.Grasshopper 青蚱蜢 1 oz Fresh cream 鲜奶油 1 oz Crème de cacao white 白可可酒 1 oz Crème de menthe green 绿薄荷酒 Garnish 装饰——Mint leaves 薄荷叶 Martini glass 马天尼杯 Methods 方法——Shake with fresh ice-cubes gently, strain into a martini glass. 21.Tequila Sunrise 特其拉日出 A、1/4 oz Grenadine syrup 红石榴糖浆 B、1 oz Cranberry juice 小红莓汁 Step1: Methods 方法——Build (A & B) into a pilsner glass. C、1/2 oz Fresh squeezed lemon 鲜柠檬汁 D、3 oz Fresh orange juice 鲜橙汁 E、1 1/2 oz Pepe Lopez Tequila 雷博士特其拉（银） Shake other (C&D&E) into a pilsner glass. Garnish 装饰——Pineapple leaf 菠萝叶 Pilsner glass 比尔森啤酒杯 Methods 方法——Build and Shake. Serve straw. 22.Screw Driver 螺丝钻 1/2 pc Freshly orange chunks 鲜橙肉 3 oz Fresh orange juice 鲜橙汁 1 1/2 oz Smirnoff Vodka 皇冠伏特加 Garnish 装饰——Mint leaves 薄荷叶 Old fashioned glass 古典杯 Methods 方法——Muddle the orange chunks in the shaker; add the other ingredients and fresh ice-cubes. Shake and pour into an old fashioned glass. Serve stirrer. 备注: House Pouring (酒店指定的鸡尾酒出品酒)： 1) Gin---Beefeater（将军金酒）； 2) Vodka---Smirnoff（皇冠伏特加）； 3) Rum---Bacardi White（百家地白朗姆）； 4) Whisky---Jim Beam（占边威士忌）； 5) Brandy---Remy Martin V.S.O.P.（人头马V.S.O.P.）； 6) Tequila---Pepe Lopez（雷博士银）（Pls Used Standard House Pouring For The Cocktails） Bombay Sapphire(孟买蓝宝石金酒)被公认为全球最高档的金酒，高档金酒系列中的领袖。通过10种世界各地采集而来的草药精酿而成。与仅仅用4-5种草药浸泡而成的普通金酒相比较，通过10种世界各地采集而来的草药精酿而成。如此独特的工艺，赋予了孟买蓝宝石金酒与众不同的口感！独特蓝色瓶身,最尊贵的白洋酒最时尚,经常与艺术、设计和时装相伴，孟买蓝宝石金酒在创导全球时尚的城市如纽约巴黎伦敦等地掀起热潮，它成为世界上增长最快的洋酒品牌之一。金酒分为普金,宝石金,钻石金(世上少有)，源于1761年的纯正配方Vrynwy湖的纯净高山泉水，10种精心挑选和混合的香料,拥有专利的独特蒸馏方法；宝石金和任何一种饮料，果汁预调都有一种特别的口感；宝石金加汤力水和柠檬是世界有名鸡尾酒金汤力，金酒又名为杜松子酒,有滋阴壮阳的功效。 DZ-Cocktail Recipes Page 8 of 8

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