资源描述
2016年圣诞节什么礼物比较好
说起情人节,我们不免想到牛郎织女的传说,不免想到玫瑰和巧克力等充满爱意的甜点。看见巧克力精心的包装,精巧的造型再加上精妙的口感,瞬间让爱情充满了甜蜜!今天,我们就来分享一下法国糕点师为情人节特别准备的甜品店和甜点。
A la mère de famille(甜品店):巴黎甜蜜妈妈味道
这款甜品由巴黎著名甜品师Julien Merceron亲自监制,在一个硕大的心形平面上堆满了香脆的杏仁榛子果仁糖以及咸焦糖酱。而且这家店还接受个性化的尺寸订制。巧克力可以用黑巧也可以用牛奶巧克力。重量:400g,尺寸为18.5宽*18cm长*15mm厚。Angelina(甜品店):安吉丽娜Coeur passion
热情之心
这是一款丘比特之箭贯穿爱心形状的甜品。黑巧力制作的爱心裹上涂了红色可食用色素的可可粉。64%的慕斯含量,内含黑香豆、焦糖牛奶巧克力以及热情的芒果、百香果还有巧克力饼干。特点:松脆、口感鲜明、果香浓厚!
Arnaud Larher(甜品店):阿诺德-拉赫之恋
四款充满柔情的甜品组成了今年的阿诺德-拉赫之恋特别系列:绿色覆盆子,粉色覆盆子,黄色开心果和大巧克力
绿色覆盆子和柠檬之心:脆脆的酥皮,马斯卡香草,覆盆子果酱酥皮包裹的核心,再撒上柠檬碎皮和覆盆子。
粉色覆盆子之心:脆脆的酥皮,马斯卡香草,覆盆子果酱,外加酥皮碎片,饰以树莓。
黄色开心果之心:脆脆的酥皮,马斯卡香草,撒上开心果芯以及软杏子。
大巧克力之心:酥皮脆软甘纳许外加马斯卡香草,产自加勒比地区66%的可可,包裹上酥皮碎片,再撒上67%的黑巧克力。
Sucettes coeur à prendre
心形情侣棒棒糖
黑色棒棒糖:榛子果仁酱,焦糖涂有黑巧克力壳70%可可杏仁片。
红色棒棒糖:黑巧甘纳许配上树莓酱,配上覆盆子醋裹的焦糖,还有涂上红色食用色素的35%可可。
Dalloyau(甜品店):达洛优
Entremets Coeur Rouge et Coeur Blanc
红白之心
白色蛋白霜或者红色树莓配上香脆的杏仁,配上加了爆米花的千层酥。
Fauchon(甜品店):馥颂
甜品师Patrick Pailler设计了一款看起来就很有食欲的心形甜品。这款美味的甜品上层鼓鼓囊囊,实则隐藏了椰丝,奶油百香果,树莓和加了来自马达加斯加的波旁香草味慕斯、甜品里还添加了生态玫瑰的汁水,法式甜品的感觉扑面而来。
Gâteaux Thoumieux:涂米犹甜品(甜品店)Duo Chou Chou
双核泡芙
一个泡芙叠在另一个泡芙上面,这是涂米犹甜品的得意之作。这次在情人节他们又推出了双泡芙的特价组合。红与黑两种不同纹理的坚果口味。
La Maison du Chocolat(甜品店):巧克力之家
别致的巧克力以一种桀骜不驯的姿态给甜品做了新的定义。在焦糖风格的使用上更是出神入化。甚至产品的艺术设计风格已经超越了焦糖原料本身给人的固有感觉。纯天然甘纳许象征着委内瑞拉的灌木丛。果味甘纳许带着哥斯达黎加的菠萝以及生姜融合焦糖牛奶巧克力的甘纳许与南非红茶和枫糖浆的注入可爱的黑色心形选用意大利皮埃蒙特大区的纯榛子果仁糖和焦糖饼干组成
Michalak Take Away(甜品店):外带甜品Koup de foudre一见钟情
配上榛子果仁的兰斯脆饼干,淋上黑莓,黑醋栗和吉安杜佳轻慕斯。
Sébastien Gaudard(甜品店):塞巴斯蒂安-戈达Coeur Montmorency
蒙莫朗西之心
樱桃杏仁饼,奶油开心果以及和泡樱桃是关键。
Coeur Napolitain
那不勒斯之心
展开阅读全文