新西兰奇异庄园葡萄酒.doc

新西兰奇异庄园葡萄酒
广州餐饮业营销推广方案（稿）

品味新西兰，感受新世界
Taste New Zealand,Discover New World

奇异庄园延生于追求自然、健康新生活方式的世界风潮中，名字的灵感起源于新西兰的奇异果。1904年，女校长伊莎贝尔从中国将猕猴桃种子带回新西兰，经过一个多世纪的发展，以奇异果为代表的新西兰食品与饮品，已成为高质量食品的全球性基准。作为新生活方式的引领者和传播者，奇异庄园致力于将最优秀的新西兰产品介绍到中国市场，并最终走向全球。

一、广州餐饮业葡萄酒销售现状

广州，中国南方经济政治文化中心，经济综合实力位居全国主要城市的三甲。来自内地各省份地区的各类经商和务工者，更有为数众多的国外及港澳台地区的经济、文化和政治等方面的往来人士，这不仅带动了广州与国内外经济、文化等方面的交流，同时也带动了广州地区的酒类市场的飞速发展与繁荣。
　　目前广州市的葡萄酒的消费容量达到了近18亿。在近18亿的市场容量中，高档葡萄酒市场几乎全被进口葡萄酒所占据，国内的葡萄酒产品更多的则是长城系列、王朝系列、张裕系列三大主流品牌，集中于中低端市场。
广州餐饮行业的葡萄酒市场日益受到各大葡萄酒经销商的关注，目前的广州中档餐饮企业就有不少是国内葡萄酒的专卖场，入场价格在5000至30000元不等。而进口葡萄酒很少这样做，这可能有他们自身的原因，况且目前酒楼的服务员整体素质不高，往往不能把自己要销售的葡萄酒说清楚，这也成了进口葡萄酒销售的一大障碍。在中高档餐饮企业，进口葡萄酒的销售情况比较理想。

二、与餐饮业合作的模式

1、进场专卖：
这是最直接，也是最有效的方式。但也有不足之处就是需要进场费，一般的中档的酒楼年进场费在5000至30000元之间，也有稍高一些的(例：2009年，广州悦膳粮饮食管理有限公司四海酒家旗下三间店，入中粮长城系列专卖，每年30000元进场费。)，高档或连锁店多的企业则或可高达十万元之上(例：2009年，某乳品入东江各门店，经多次商谈，最后以十万元每年的价格入驻)。采取这种方式之前，销售商先要进行一段时间的评估，考虑投入产出之后，有收益才可采取这种方式。
附：一类餐饮企业：高档或连锁店多； 二类餐饮企业：高档单个门店、中低档餐企
A：一类餐饮企业：
东江鸿星各门店；
南海渔村；
新荔枝湾(诚记、顺记)；
绿茵阁咖啡西餐；
炳胜品味；
唐苑鱼翅海鲜酒家；
半岛酒店(利苑酒家、半岛明轩等)；
耀华公司；
广州酒家；
四洲公司下属各门店；
东兴顺下属各门店；
科尔海悦、南岗海鲜酒家(科达公司)；
富临酒店(阿一鲍鱼)；
金华安大酒楼；
中森饮食公司；
小肥羊；
金城潮菜；
怡景下属各门店；
……
B：二类餐饮企业：
悦膳粮四海酒家；
在水一舫；
喜望角酒家；
惠爱酒楼；
六合家宴；
六合茶米香；
泮江酒家；
名潮新观园；
柏悦酒家；
洞庭土菜馆；
同湘会；
黄埔华苑；
上本；
英伦宫宴；
御口福饭店；
财富渔港；
张记；
食为天；
新泰乐；
老刘野生大渔坊；
新瑞华酒家；
在田公錧；
正大方圆；
尚馆；
山寨武林酒家；
……

2、代售分成（设红酒小姐）：
在没有专卖场的餐饮企业，可采取这种方式，酒楼只提供场地，并抽取一部分销售提成，提成方式由销售商与餐饮企业协商，其余一切费用由销售负责。
3、代售：
定一个底价，然后把酒放在餐饮企业，由其自行销售，餐饮企业一般加价40-60%，事后与销售商结算。这种销售方式必须与餐饮企业经营者搞好关系，一般来说都要给10元左右的开瓶费，否则，你的产品根本销不动，因为这与餐饮企业经营者的态度极其相关。
综合以上三种常见的餐饮企业酒类销售方式，各有千秋。进场专卖，当然比较好，销售也有一定的保障，但前期费用高需要企业进行前期评估；代售分成，是个比较折中的方式，但往往企业会有各种要求，还有一个前提是该餐饮企业没有其他品牌的专卖；代售，前期的费用倒是不用考虑，但销售量没有保障，这往往取决于该餐饮企业经营者的态度，需要销售商经常与他们沟通，时不时给点小恩小惠。

三、媒体宣传
1、品牌宣传，一个强大的品牌需要铺天盖地的媒体组合宣传，涉及到电视报纸杂志及户外等等。
2、与餐饮企业合作宣传，在采取代售分成的方式时，餐饮企业往往会有所要求，这时与餐饮企业合作宣传是最好的选择，这样餐饮企业免去了一笔不小的宣传费用，销售商亦可在广告中插入自己的产品宣传，可谓一举两得。
……

附一：广州日报美食版的简介